Tarwemelk: voordelen en nadelen, tips voor eten

Tarwe en andere granen zijn prominent aanwezig in veel moderne diëten. Dit product biedt het grootste voordeel in gekiemde vorm, vooral als het wordt bereid als melk. Daarom is het de moeite waard om te overwegen wat tarwemelk is. Hoe is dit product nuttig en schadelijk, welk advies geven voedingsdeskundigen over het gebruik ervan? Wat zijn de recensies erover?

Tarwemelk wordt meestal een drank genoemd die is gemaakt van gemalen gekiemde tarwekorrels - de zogenaamde witte mout. De populariteit van drankjes en gerechten met het gebruik van spruiten in een gezond dieet is te wijten aan het feit dat tijdens het ontkiemen van granen snelle chemische transformaties in hen beginnen op te treden. Alle opgeslagen stoffen gaan over in een meer actieve vorm, wat betekent dat het gemakkelijk door het menselijk lichaam wordt opgenomen. Dus eiwitten in spruiten worden omgezet in aminozuren, vetten in vetzuren en zetmeel in koolhydraten. Hierdoor krijg je veel meer voedingsstoffen binnen met een veel lager caloriegehalte.

Momenteel is melk van tarwemout verkrijgbaar in de winkelschappen. Een van de bekendste merken van deze drank is het "Healthy Menu", geproduceerd door het bedrijf "Soyuzpishcheprom" uit Chelyabinsk. Liefhebbers van een gezond dieet kunnen dit product echter zelf thuis koken.

Het recept voor dit drankje is eenvoudig, maar vereist veel voorbereiding. Eerst moet je een glas tarwekorrels ontkiemen, en hiervoor worden ze gedrenkt in een bak met koud water.Het is noodzakelijk om tarwe niet langer dan een dag te laten ontkiemen - met lange perioden zullen alle nuttige stoffen worden besteed aan de vorming van een spruit. Nadat het graan uit het water is gehaald, moet het worden overgebracht naar een andere container, bedekt met een vochtige doek en nog een dag worden bewaard. Daarna moet je voorzichtig alle spruiten afsnijden. Het deel van het graan dat overblijft na het ontkiemen en het verwijderen van de spruit is witte mout.

Voor het bereiden van de drank is het raadzaam de mout een dag in de koelkast te bewaren. Daarna wordt het in een blender gegoten en op maximale snelheid geplet. Daarna worden vier glazen zuiver water toegevoegd en opnieuw gemengd (beste op de modus Whole juice). In dit stadium kun je naast water ook andere ingrediënten toevoegen, zoals rozijnen, gedroogd fruit of honing.

De afgewerkte drank moet vijf minuten in de koelkast worden bewaard. Daarna wordt het gefilterd en gedronken.

Het belangrijkste voordeel van tarwemelk ten opzichte van koemelk is de afwezigheid van lactose (waar een groot aantal mensen last van heeft intolerantie voor) en een lager caloriegehalte.

De gunstige eigenschappen van een tarwedrank zijn te danken aan de samenstelling - het omvat tenslotte:

• tot 70% koolhydraten;
• ongeveer 14% aminozuren (20 verschillende soorten, waarvan 12 essentieel);
• niet meer dan 3% vet;
• ongeveer 3% vezels;
• vitamines (bèta-caroteen, B, C, D, E, PP);
• sporenelementen, waaronder calcium (dat is meer dan in koemelk), natrium, selenium, jodium, kalium, magnesium, ijzer, koper, zink, mangaan en fosfor.

Een dergelijke unieke samenstelling leidt ertoe dat de tarwedrank een gunstig effect heeft op met name het cardiovasculaire systeem, cholesterol verlaagt en helpt bij bloedarmoede.Het gehalte aan suiker en insuline in het bloed is genormaliseerd. De drank wordt aanbevolen voor gewichtsverlies.

Gekiemde tarwe heeft ook een gunstig effect op andere organen en systemen van het lichaam - het gezichtsvermogen verbetert, de schildklierfunctie normaliseert en het beloop van nier- en galsteenaandoeningen wordt vergemakkelijkt. En de vezels in spruiten helpen het lichaam te ontgiften en het spijsverteringsstelsel te reinigen. Daarnaast is mout een goede antioxidant. En de vitamines en andere stoffen die erin zitten versterken tanden, haar en nagels en dragen bij aan huidverjonging.

Het gebruik van tarwemelk is in de eerste plaats gecontra-indiceerd voor mensen die allergisch zijn voor gluten. Het is ook de moeite waard om te vermijden bij maagzweren. Gebruik het medicijn niet na de operatie.

Veel mensen die een drankje beginnen te drinken, merken op dat in de eerste dagen de toestand van het lichaam verslechtert - zwakte, diarree en duizeligheid treden op. Om dit te voorkomen, moet u beginnen met het drinken van tarwemelk met kleine doses.

Het is ten strengste verboden om tarwemelk te mengen met koemelk - dit zal leiden tot diarree en winderigheid.

Het drankje heeft het meeste voordeel als je er twee geplette teentjes knoflook aan toevoegt. Als gevolg hiervan worden verbindingen gesynthetiseerd die het risico op kanker helpen verminderen.

Let bij het kopen van granen voor het maken van mout op hun uiterlijk. Alle korrels moeten er ongeveer hetzelfde uitzien en mogen niet beschadigd of bevlekt zijn. Onder hen mag niet onrijp of ziek zijn. Het wordt niet aanbevolen om tarwe te kopen die verontreinigd is met zand, stenen of andere planten.

Voor het ontkiemen moet tarwe worden gewassen met koud water, terwijl de granen worden verwijderd die naar de oppervlakte zullen drijven. Voordat de spruiten worden gesneden, moet het graan opnieuw worden gewassen.

De meeste kopers van Healthy Menu tarwemelk spreken er positief over. Sommigen merken op dat ze met behulp van de drank erin slaagden om snel af te vallen van 3 kg of meer. Velen merken de aangename smaak van deze melk en het smakelijke aroma op.

In de volgende video leer je meer over het maken van tarwemelk.