De beste soorten wortelen

Wortel is het meest populaire groentegewas in Rusland, samen met aardappelen en kool. Talloze wortelvariëteiten zijn zo divers en talrijk dat het niet eenvoudig is om de zeer geliefde variëteit te kiezen die bedoeld is voor aanplant in een bepaalde klimaatzone van Rusland. Als u echter de belangrijkste kenmerken en kenmerken van dit wortelgewas in detail hebt bestudeerd, kunt u onder alle omstandigheden een goede worteloogst behalen.

In het wild komen wortelen voor in Nieuw-Zeeland, Australië, Afrika, de Middellandse Zee en Amerika. Over wortels gesproken, we bedoelen de zaaisoort - Daucus sativus. Hieruit zijn tafel- en voedervariëteiten van wortelgewassen ontstaan. Wortel (Daucus carota) is een vaste plant uit de familie van de Apiaceae. Het is ook een smakelijke en voedzame knolgewas. In het eerste levensjaar vormt het een vrucht - een wortel, waarvan de massa gemiddeld 200 gram bereikt; op de tweede - bloeit en vormt zaden. Afghanistan wordt beschouwd als zijn thuisland, waar het wild groeide.

Het werd voor het eerst gekweekt in het oude Griekenland. De Grieken noemden wortelen liefkozend "Liefde dragen", aangezien het een onmisbaar afrodisiacum was. Wortelen worden genoemd in de pittoreske fresco's van Babylon. In het oude Egypte werden afbeeldingen van wortelen gevonden, wat aangeeft dat dit wortelgewas aanvankelijk alleen paars was, wat wijst op de aanwezigheid van de kleurstof anthocyanine.Wortelen kregen hun karakteristieke oranje kleur pas veel later, in Nederland, waar door selectie specifiek voor de Oranje koninklijke dynastie, waarvan de kleur oranje is, de eerste wortelvariëteiten werden gekweekt, die de basis werden van moderne variëteiten van deze groente. Tot op heden zijn er soorten rode, gele, paarse, oranje, maar ook groene, zwarte en zelfs witte wortelen.

In Rusland en Europa begonnen wortels het in de 16e eeuw te verbouwen. Daarna werd het verdeeld in eet- en voedersoorten. Deze lichtminnende, pretentieloze plant heeft zich al eeuwenlang over de hele wereld verspreid. Het areaal onder wortelgewassen is niet kleiner dan groenten en wortelgewassen zoals tomaten, kool en aardappelen. Er zijn veel verschillende wortelrassen gekweekt, verschillend in grootte, smaak, rijpingstijd en groeizones.

Wortelen zijn een groente, hoewel ze in sommige landen als een vrucht worden beschouwd. In Portugal wordt het bijvoorbeeld gebruikt om heerlijke jam te maken, die over de hele wereld beroemd is om zijn heilzame eigenschappen en ongebruikelijke smaak. Er wordt zelfs jaarlijks een Carrot Festival gehouden in Hallville, Californië. Tijdens enkele onvergetelijke februaridagen strijden de beste koks om de bereiding van culinaire meesterwerken van wortelen. Deze plant neemt zo'n groot belang in het leven van mensen.

Alle delen van het wortelgewas zijn eetbaar: toppen en wortel. Toppen worden aan dieren gevoerd. En ze worden ook gebruikt als smaakmaker voor de bereiding van verschillende gerechten, afkooksels en infusies. Deze groente is lang houdbaar. In sommige regio's kan het tot de lente intact blijven, waarbij het zijn uiterlijk en alle voedingseigenschappen behoudt.

Een nok van vijf meter lang brengt tot 6 kilo wortelen per jaar. Vruchten worden binnen 16 weken gevormd. Kenmerken van een bepaalde soort zijn afhankelijk van de groeiomstandigheden. Een wortel bestaat uit een bodemdeel gevormd door een bladrozet met knoppen en een wortelgewas. De vorm van de vrucht kan verschillen: van kegelvormig tot rond, zoals bijvoorbeeld bij de Parijse variant Carotel.

In de oudheid werden worteltoppen door mensen gebruikt voor medicinale doeleinden. Hippocrates adviseerde het gebruik ervan met honing als middel tegen hoest en tuberculose. In de volksgeneeskunde wortelde ze met het gezegde "van wortelen - veel bloed". Het wortelgewas werd gebruikt om bloedarmoede en hart- en vaatziekten te behandelen. Wortelzaden worden al lang gebruikt als windafdrijvend middel en vitamine-remedie.

Wortelen bevatten veel bèta-caroteen, dat in 1831 voor het eerst uit hen werd geïsoleerd. Het is vanwege dit element dat wortelen hun naam kregen - Carota. In het menselijk lichaam wordt bètacaroteen gesynthetiseerd tot vitamine A (retinol). Door deel te nemen aan de processen van weefselregeneratie, voeding en ademhaling van cellen, heeft dit element een krachtig antioxiderend effect. Het helpt om vrije radicalen uit het lichaam te verwijderen en versterkt het immuunsysteem.

Wortelsap helpt bij urolithiasis. Paarse wortelgewassen zijn onlangs met succes gebruikt om oncologie te behandelen. Nuttige stoffen geïsoleerd uit wortelen remmen de vernietigende werking van kankerverwekkende stoffen aanzienlijk. Vitamine A heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen, vermindert het risico op het ontwikkelen van staar en glaucoom en helpt het netvlies te herstellen.

Maar vitamine A wordt in pure vorm slecht opgenomen. Om dit te doen, heeft hij vetten nodig, bijvoorbeeld groente of boter. Daarom wordt aanbevolen om wortelen te gebruiken die op smaak zijn gebracht met olie. De beste combinatie is geraspte wortel met zure room. Groentecultuur van wortelen is niet alleen gezond, maar ook lekker. Er worden stoofschotels, gehaktballen, allerlei soepen, sauzen en smaakmakers van gemaakt. Het is goed in conservering en zelfgemaakte bereidingen.

Het bevat een recordhoeveelheid vitamine K, B, PP, C en E, meer dan welke groente dan ook. Wortelen bevatten de nodige mineralen: jodium, zink, fosfor, koper, chroom, evenals suiker in de vorm van glucose en alkali, noodzakelijk voor de balans van het menselijke maagdarmkanaal. Wortelen hebben hun karakteristieke geur vanwege esters, waarvoor het veel wordt gebruikt in de parfumerie en cosmetica. Worteloliën worden gebruikt voor de productie van alcoholische en niet-alcoholische dranken. Het staat bekend om eigenschappen die de teint verbeteren, een zomers kleurtje behouden en ook een gunstig effect hebben op de zuur-base balans van de mondholte.

Vers wortelsap kan chronische zweren genezen, desinfecteert goed de huid en slijmvliezen. Ze worden behandeld met allerlei soorten infecties, ziekten van het urogenitale systeem, acne en puistjes. Een kompres van geraspte wortelen geneest keelpijn, bindvliesontsteking, herpes korsten en spruw. In het voorjaar, tijdens beriberi, zijn wortelen een onmisbaar hulpmiddel voor snel herstel. En in de wintermaanden helpt het bij depressies, kalmeert het het zenuwstelsel.

Daarom warmen ze zich in sommige landen met een koud klimaat liever op met een afkooksel van gedroogde wortelen.Het vermogen om het zenuwstelsel positief te beïnvloeden en te versterken, wordt al lang gebruikt bij de behandeling van neurologische aandoeningen. In de oudheid werd wortelsap met succes behandeld voor verschillende aandoeningen van onduidelijke etymologie. Om de lactatie te verbeteren, wordt vrouwen die borstvoeding geven geadviseerd om wortelsap half verdund met water te drinken. Wortelsap heeft de neiging om na verloop van tijd zijn heilzame eigenschappen te verliezen, dus het is het beste om het meteen te gebruiken. Het wordt ten zeerste afgeraden om het sap te bevriezen, omdat bij het ontdooien de noodzakelijke elementen verloren gaan en het product bitter begint te smaken. Warmtebehandeling vernietigt gedeeltelijk nuttige vitamines en stoffen, met name vitamine A, daarom heeft het de voorkeur om de groente rauw te eten en toe te voegen aan salades en desserts.

In het kindermenu moeten wortelen in de juiste hoeveelheid aanwezig zijn. Het tekort kan de groei en ontwikkeling van het kind nadelig beïnvloeden. Gezien de eigenschappen van babyvoeding, kun je het aan het dieet toevoegen in de vorm van zoete puree met room. Peuters eten wortelgewassen in hun rauwe vorm, met plezier knagen ze aan zoete wortelpulp. Deze procedure is ook nuttig omdat het de tanden en het tandvlees van kinderen versterkt, tandsteen helpt oplossen en tandplak verwijdert.

Overmatig wortelsap kan echter alleen maar schade toebrengen. Zoals alle sappen heeft wortel een effect op de alvleesklier. Daarom is het noodzakelijk om het in verdunde vorm te drinken, terwijl het licht wordt gezoet. Bij diabetes is overtollige suiker niet nodig, dus het wordt aanbevolen om de wortels te koken voor het eten. Bij een overvloed aan wortelconsumptie worden de handpalmen en het gezicht geel. Met de nodige voorzichtigheid wordt aanbevolen om vers wortelsap te gebruiken voor mensen met gastritis en ziekten van het maagdarmkanaal.

Vanwege het gehalte aan foliumzuur worden worteltoppen geadviseerd om te worden geconsumeerd door zwangere vrouwen. De slurry van de bladeren wordt gebruikt om zon- en thermische brandwonden te behandelen. Rokers moeten echter hun consumptie van deze gezonde groente beperken, anders lopen ze het risico longkanker te krijgen. Wortelen zijn noodzakelijk voor mannen, omdat ze een gezonde prostaatfunctie ondersteunen en ook onmisbaar zijn voor de gezondheid van het gehele voortplantingssysteem. Rassen van witte wortelen worden aanbevolen voor gastritis en maagzweren. Het sap van dit wortelgewas normaliseert de spijsvertering, in de vorm van een afkooksel wordt het gebruikt als pijnstiller.

Paarse wortelen zijn gunstig vanwege de concentratie aan anthocyanines. Hun verbindingen hebben bacteriedodende en adaptogene eigenschappen en vervangen de meest noodzakelijke elementen die niet door het menselijk lichaam worden geproduceerd. In de natuur komt anthocyanine voor in bosbessen, moerbeien, pruimen, vlierbessen, aalbessen en bramen. Het bevat een paars pigment dat de vrucht zijn karakteristieke kleur geeft. Dit natuurlijke pigment wordt gebruikt bij de behandeling van diabetes, griep en oncologie. Anticyanine is onmisbaar bij de behandeling van oogaandoeningen en pathologieën zoals glaucoom en cataracten. Bovendien worden anthocyanines gebruikt in cosmetica, de voedingsindustrie als kleurstof en zelfs in de lucht- en ruimtevaartindustrie als kleurstof voor zonnecellen.

Tot op heden zijn er honderden soorten wortelen, waaronder hybriden, die in verschillende klimatologische omstandigheden kunnen groeien: van zuidelijke tot noordelijke breedtegraden.Sommige soorten zijn geschikt om in de winter te zaaien, andere om in het voorjaar te planten. Sommige variëteiten geven hoge opbrengsten, terwijl andere alleen onder specifieke omstandigheden groeien. Alle rassen zijn voorwaardelijk onderverdeeld in vroege, middenseizoen en laatrijpende soorten. Vroege rassen rijpen in 80-100 dagen, middenseizoenrassen zijn klaar voor consumptie in 100 dagen en late rassen in 125 dagen. Onder de vroege variëteiten is veel vraag naar de variëteiten "Tushon", "Laguna", "Bangor", "Alyonka". Wortelsoorten in het middenseizoen worden vertegenwoordigd door variëteiten als Vitaminnaya, Altair, Shantane Royal. Laatrijpe wortelvariëteiten - "Yellowstone", "Queen of Autumn", "Olympus", "Vita Longa" en anderen.

De methoden om deze groente te telen variëren: van volle grond tot kassen en broeinesten. Er wordt veel belang gehecht aan manieren om vitamines en voedingsstoffen in wortelen te behouden, waardoor tuinders de hoeveelheid nitraten en pesticiden in de bodem proberen te minimaliseren. Om deze groente het hele jaar door te kunnen telen, moeten er twee soorten wortelen tegelijk worden geplant: laat en vroeg. Dan zal de oogst constant zijn. Voordat u gaat planten, moet u beslissen over het doel van het groentegewas: tafel- of voedervariëteiten. Het is duidelijk dat voedergroenten niet bedoeld zijn voor menselijke consumptie, ze worden geleverd aan boerderijen en verschillende nevenpercelen. Tafelvariëteiten van wortelen worden gegeten.

Verschillende soorten wortelen moeten worden toegeschreven aan de categorie heerlijk.

• "Paris Carotel" is de allereerste variëteit van oranje vroegrijpe wortelen. Hij is bekend bij elke tuinman, wat zijn populariteit op geen enkele manier vermindert. Deze variëteit wordt gewaardeerd om zijn uitzonderlijke smaak, heeft korte, sappige wortels die erg populair zijn bij kinderen.
• "Laguna" is een vroegrijpe wortel met een uitstekende smaak.Het heeft een cilindrische vrucht, fel oranje kleur. Alle groenten van deze soort hebben een kleine kern van dezelfde lengte - ongeveer 20 centimeter. Zaden worden in de winter in de grond geplant, dan is het mogelijk om een ​​vroege oogst te krijgen.
• "Amsterdamskaya" is een vroegrijpe wortelvariëteit die geschikt is voor binnenteelt. Kleine wortelgewassen met een gewicht tot honderd gram bereiken een lengte van 20 centimeter. Mals sappig vruchtvlees met goede smaakkenmerken zorgt voor een goede vraag in de groentemarkt naar deze wortelsoort. Het wortelgewas wordt korte tijd opgeslagen, maar het barst niet en ondergaat geen vervorming.

• "Chantane" is een andere heerlijke wortelvariëteit. Deze laatrijpe kegelvormige wortel is goed bekend bij zomerbewoners, omdat hij niet verkleurt, maar geconcentreerd is in het wortelgewas. Het is populair vanwege zijn korte, zware vruchten die een gewicht van een halve kilo kunnen bereiken. Deze wortelsoort is zeer lang houdbaar, tot de volgende oogst.
• "Totem R1" - deze variëteit kan in bijna alle regio's groeien en vrucht dragen. Het is meer geschikt voor conservering dan andere. Vanwege de aanhoudende rode kleur van de kern en het vruchtvlees wordt deze groente gebruikt om de beroemde wortelen in Koreaanse stijl te bereiden.
• "Queen of Autumn" completeert de categorie van de lekkerste variëteiten van late rijpheid. Het sap van deze wortel is het lekkerst. Dit is echt een koningin onder alle variëteiten: een prachtig wortelgewas met een fel oranjerode kleur heeft een zoete, licht pittige smaak, de grootte van het wortelgewas is klein - tot 180 gram, deze groente bereikt gemiddeld 20 centimeter in lengte. Voordat u de "Koningin van de herfst" plant, moet u diep in de grond graven.
• "Boltex" is het vermelden waard tussen de variëteiten in het middenseizoen.Het wortelgewas van deze variëteit is kegelvormig, met sappige sinaasappelpulp, die een grote hoeveelheid caroteen bevat. Wortelen kunnen vlees worden bewaard tot de eerste nachtvorst.

• Wortelgewassen van de Flakke-variëteit zijn de grootste en meest massieve en bereiken een lengte van 30 centimeter. Het gewicht van één spoelvormige groente is 500 gram. De wortelvariëteit "Flakke" in het middenseizoen heeft een lang groeiseizoen, wordt lang bewaard en kan zelfs in zware volle grond vrucht dragen.
• Over wortelen gesproken, men kan de Punisher-variëteit niet negeren. Dit is de allereerste variëteit van gefokte wortelen. Kleine wortelgewassen tot 180 gram rijpen in ongeveer 100 dagen. Deze wortelsoort heeft zich goed bewezen in het zuiden van Siberië. Het wortelgewas bevat meer caroteen dan suikers, wat de gunstige eigenschappen bepaalt. Het ras is bestand tegen pijlen en ongedierte.
• De wortelvariëteit "Red Giant" ("Rote Risen") heeft zijn naam niet voor niets gekregen. Dit is de meest voorkomende laatrijpe variëteit. Deze "buitenlander" heeft ondanks de lange rijpingstijd goed wortel geschoten in de Russische open ruimte: de zaden die in mei zijn geplant, worden pas in september volledig tot fruit gevormd. Het wordt zeer gewaardeerd om zijn hoge opbrengsten. Dus vanaf één vierkante meter kun je tot vier kilogram wortelen verzamelen.

Een ander ras dat aandacht verdient is de witte wortel. De witte kleur van de groente duidt op de afwezigheid van het oranje pigment caroteen. In zijn samenstelling is het vergelijkbaar met suikerbiet, net zo zoet en sappig, glad, gelijkmatig en dicht. Er zitten net zoveel vitamines en mineralen in als in oranje wortelen, maar qua suiker- en zetmeelgehalte is het aanzienlijk beter dan zijn tegenhangers. Vandaar de hoge voedingswaarde.

Vanwege de bittere smaak werd het wortelgewas onlangs als veevoer beschouwd.totdat de tafelvariëteit "White Satin F1" werd verkregen, waarin helemaal geen bitterheid is. Nu worden er allerlei culinaire gerechten bereid van witte wortelen. Vooral in Frankrijk is het populair. Het is gebruikelijk om het te stoven, koken en bakken met tomaten, uien, champignons, mosterd, honing en sojasaus. Echte Oezbeekse pilaf wordt alleen gekookt met witte wortelen.

Voor beginnende tuinders en degenen die voor het eerst besloten wortels in hun gebied te planten, wordt aanbevolen om te beginnen met variëteiten (hybriden) zoals Samson, Mo, Forto. Ze zijn het meest resistent tegen ziekten, plagen en verdragen extreme temperaturen goed. Ze hebben weinig problemen en ze geven een goede oogst. Veel ervaren groentetelers geloven dat de opbrengst van wortelen volledig afhangt van de kwaliteit van de zaden. Onder de meest productieve zaden en wortelrassen zijn volgens ervaren groentetelers de Nederlandse producenten van dit type groente ongetwijfeld de koplopers. Dankzij Nederlandse veredelaars was het mogelijk wortelrassen te ontwikkelen die niet worden beïnvloed door weersomstandigheden, plagen en factoren als droogte en vorst. De bekendste hybriden van deze serie zijn Laguna F1, Bangor F1, Coltan F1, Abaco.

Maar zelfs de beste wortelrassen hebben de juiste zorg nodig. Voordat u bepaalde soorten Nederlandse wortelen op uw persoonlijke perceel plant, moet u de rassenlijst bestuderen. Van de vroege rassen zijn de meest voorkomende rassen Nandrin F1 en Bureau. Van de variëteiten in het middenseizoen is het de moeite waard om "Romosa" en "Campo" te benadrukken. Als we naar laatrijpe variëteiten kijken, let dan op Vita Longa en Karini.

De vroege variëteit "Nandrin F1" is onlangs populair geworden dankzij een speciale behandeling die wortelplagen afstoot. De zaden van deze soort komen uit Nederland, waar ze bovendien worden behandeld met verbindingen van verschillende ziekten en pathogene bacteriën, zodat ze niet worden geweekt voordat ze worden geplant. Deze variëteit heeft tijd om te rijpen in het gematigde klimaat van centraal Rusland en Siberië. Een kenmerk van de variëteit is de afwezigheid van een kern - deze focus van de ophoping van allerlei schadelijke stoffen en nitraten. Dit is het onbetwiste voordeel ten opzichte van andere vertegenwoordigers van dit groentegewas.

Een andere vroege variëteit van de hybride serie is Abako. Dit is de ontdekking van de Nederlandse fokkers Monsanto. De groente wordt gevormd en rijpt volledig in 110 dagen. In Rusland begon het voor het eerst in 2009 te groeien. Het ras is in veel opzichten vergelijkbaar met de beschrijving van het soort Shantane Kuroda. Deze groente met een krachtige bladrozet heeft een plekje veroverd en is met recht een echt kenmerk geworden van veel groentetelers in Centraal-Rusland.

Nederlandse wortelrassen verrukken met een uitstekende oogst. Met inachtneming van alle regels van planten, water geven, bemesten en desinfecteren, kunnen ze in grote gebieden worden gekweekt, bijvoorbeeld op landbouwgronden. Absoluut alle Nederlandse hybriden hebben 100% kiemkracht, uitstekende smaak en uitstekende presentatie. Daarom kan zelfs een beginnende tuinier gemakkelijk een goed gewas verbouwen.

Wortelen zijn vaak te vinden in Siberische tuinen. Het wordt met succes gekweekt in open en gesloten grond. Door de bijzondere eigenschappen van sommige hybriden is deze groente aangepast aan de barre klimatologische omstandigheden van Siberië, de Oeral en Centraal-Rusland.In het open veld kunnen wortelen lichte vorst verdragen, omdat hun wortels in de grond zijn neergelaten, waar de temperatuur veel hoger is dan de luchttemperatuur. Maar wanneer ze worden blootgesteld aan kou, zelfs voor een korte tijd, verliezen wortelgewassen hun smaak, zetmeel verandert in suikers. Daarom zijn "bevroren" wortelen niet geschikt voor consumptie, en nog meer voor opslag.

Het wordt aanbevolen om de zaden correct te planten, rekening houdend met de agrotechnische kenmerken van een bepaalde wortelvariëteit. En voor langere opslag moeten wortels in het zand worden geplaatst en in de kelder of kelder worden bewaard. Plant wortelen in de herfst of lente. Tegelijkertijd worden de zaden vóór het zaaien in de herfst niet geweekt of gedroogd. In de omstandigheden van Centraal-Rusland, de Oeral en Siberië is het optimaal om in november wortelen te planten.

Wortelgewassen in de herfst geven vroege oogsten. Dergelijke wortelgewassen worden korte tijd bewaard, maar ze kunnen vers worden geconsumeerd en ook worden gebruikt voor het inblikken. Bovendien geven dergelijke aanplant grote wortelgewassen. Sneeuwbedekking verhardt de zaden goed, waardoor ze immuun zijn voor ziekten en plagen. En in plaats van vroege variëteiten kun je andere groenten planten, zoals bonen, aardappelen of tomaten.

In de noordelijke regio's van het land worden wortelhybriden vaak in de lente geplant. Tuinders weten uit eigen ervaring dat in de barre omstandigheden van de winter veel zaden hun kiemkracht verliezen en gewoon doodgaan.Daarom verdient het de voorkeur om zaden in het voorjaar te planten om een ​​gegarandeerde worteloogst in 70 dagen te krijgen. In de regel worden lentevariëteiten, hoewel kleiner dan wintervariëteiten, veel langer bewaard. De plantprocedure is veel gecompliceerder vanwege het feit dat het smelten van sneeuw na een lange Siberische winter bijdraagt ​​aan het vullen van de grond met ongewenste micro-organismen.

De meest geschikte tijd voor het planten van wortelzaden in de lente is eind april en heel mei. De aarde moet volledig sneeuwvrij, droog en “ademend” zijn. De luchttemperatuur moet worden vastgesteld op ongeveer +16 graden Celsius.

Weinig wortelrassen zijn geschikt voor de teelt in Siberië, de Oeral en de middelste rijstrook.

• Wortelgewassen van de variëteit "Incomparable" rijpen gemiddeld drie maanden. Het is handig dat het gewas in één keer rijpt. Kegelvormige vruchten reiken tot 17 centimeter en wegen ongeveer 180 gram.
• Wortelen van de variëteit Losinoostrovskaya 13 rijpen 90 dagen. De grootte van de groente is 17 centimeter, het gewicht is ongeveer 170 gram. Vanwege het mooie uiterlijk is er veel vraag naar deze wortelsoort bij kopers. Dit hoogproductieve wortelgewas kan voor de winter worden geplant, omdat het kou en vorst goed verdraagt.
• Wortel "Nantes" is klaar voor gebruik na 105 dagen vanaf de datum van planten in de grond. Het wortelgewas is klein - tot 14 centimeter, met een gewicht van 110 gram. Een kenmerk van het wortelgewas is dat het niet volledig ondergedompeld in de grond rijpt, waardoor het oppervlaktedeel groen wordt. Maar dit heeft geen invloed op de smaak van wortels van deze variëteit.Wortelgewassen zijn onderhevig aan langdurige opslag.

• Wortelrassen "Nastena" rijpen drie maanden na het planten. Een zelfs zwaar wortelgewas bereikt 18 centimeter, het gewicht is 150 gram. De kern van de groente is dun, het vruchtvlees is sappig en vlezig. De opbrengst van het wortelgewas is goed en bereikt 6 kilogram per vierkante meter aanplant. De groente is goed houdbaar en geschikt voor herfst- en voorjaarsteelten.
• De variëteit "Dayana" rijpt vrij laat - na 120 dagen vanaf het moment van planten. De middelgrote vrucht wordt goed bewaard, zowel rauw als in winterbereidingen gebruikt. Tijdens warmtebehandeling behoudt het zijn gunstige eigenschappen en gedeeltelijk vitamines. Vanwege het verminderde suikergehalte wordt het aanbevolen voor gebruik in dieetvoeding.
• Wortelgewassen van de hybride variëteit "Narbone F1" kunnen na 100 dagen worden geconsumeerd door zaden in de grond te planten. De hybride draagt ​​​​goed vrucht, de wortels zijn vrij groot - tot 250 gram, de grootte van de wortel is ongeveer 22 centimeter. De groente is dicht, barst niet en wordt lang bewaard. Het grondgedeelte wordt niet aangetast door ongedierte. Voor een vierkante meter zaaien kun je tot 7 kilogram pure wortelen krijgen.
• Variëteit "Nevis F1" is in veel opzichten vergelijkbaar met "Nantes", maar een beetje productiever. Dus van een vierkante meter gezaaid oppervlak kun je tot 9 kilogram wortelen van dit ras krijgen.

Jarenlange ervaring in het telen van dit type groente maakte het mogelijk om variëteiten en hybriden van wortelen voor de noordelijke klimaatzone te distribueren naar vroeg, midden en laat. Onder de vroege rassen, zoals "Alenka", "Amsterdamskaya", "Belgien White", "Bangor F1", "Dragon", "Colorit F1" en "Paris Carotel" lopen ze voorop. Onder laatrijpende rassen vallen rassen die het meest geschikt zijn voor verschillende soorten warmtebehandelingen en conservering.Onder hen is het vermeldenswaard, zoals Altair F1, Vitamine 6, Viking, Canada F1, Callisto F1, Leander. Late variëteiten worden vertegenwoordigd door lang bewaarde wortelgewassen van variëteiten - Vita Longa, Valeria, Yellowstone, Skarla, Totem F1, Shantane 2461.

Beginnende noordelijke tuinders zouden moeten beginnen met het planten van wortels van de Berski F1- en Abrino F1-hybriden. Als je grote vruchten wilt laten groeien, nemen ze hun toevlucht tot variëteiten zoals Giant Ross, Rote Riesen en Gypsy. Wortelen van het ras Lakomka kunnen al in juli worden gegeten. Wortelgewassen van de variëteit Solomon zijn erg pretentieloos, ze kunnen een goede oogst produceren, zelfs op uitgeputte kleigronden in gematigde klimatologische groeizones. Zaden van de wortelvariëteit "Children's" en "Forto" onderscheiden zich door vriendelijke scheuten, en kinderen houden echt van de sappige pulp van kleine wortelgewassen. In het barre noordelijke klimaat groeien wortelvariëteiten als "Keizer" en "Rood zonder kern" niet goed. De vruchten worden dun, hobbelig en lang, hebben geen tijd om aan te komen en in de smaak te vallen.

Als we een korte rondgang maken langs de noordelijke wortelvariëteiten, kunnen we de volgende conclusie trekken: alle vroege en middenrijpe variëteiten zijn geschikt voor deze klimaatzone. Ze hebben tijd om te rijpen in een korte zomer. Ze hebben voldoende stoffen om normale wortelgewassen van hoge kwaliteit te vormen. Het is het beste om laatrijpe wortelvariëteiten in kassen te kweken, omdat ze vanwege hun kenmerken goed zullen groeien in gesloten grond.

Afhankelijk van het groeiseizoen en de klimatologische kenmerken, worden wortelrassen bepaald voor het gematigde klimaat van de regio Moskou. Hier groeien vroege kleinvruchten goed, evenals late rassen met een lange houdbaarheid. Voordat u zaden plant, moet u eerst de grond voorbereiden.Dit gebeurt in twee richtingen: het creëren van een humushorizon en het zorgen voor veiligheid tegen ongedierte. De bodems van de regio Moskou zijn arm en sterk geoxideerd. Het is noodzakelijk om maatregelen te nemen om podzolbodems te cultiveren om ze voor te bereiden op het planten van groenten. Om dit te doen, wordt verrotte mest of ander organisch materiaal geïntroduceerd, waardoor de basis van de grond wordt gevormd, worden jaarlijks minerale meststoffen aangebracht, de akkerbouwlaag verdiept en wordt extra zand toegevoegd om de beluchting van de bodembedekking te verbeteren.

Wanneer het land klaar is, moet u beslissen over de variëteiten om te planten. Traditioneel worden voor de regio Moskou vroege wortelvariëteiten gebruikt, zoals "Paris Carotel" en "Parmex", die sappige kleine wortelgewassen geven die rijk zijn aan suikers en vitamines. Ze hoeven niet vooraf diep gegraven te worden, ze groeien goed op een kleine vruchtbare laag arme kleigronden. Hun vruchten zijn geschikt voor verse consumptie of worden verwerkt tot sap, omdat korte wortelgewassen niet lang worden bewaard. Vroeg zaaien omvat ook rassen zoals Laguna, Dordogne F1 en Alyonka.

Het is handig om enkele kenmerken van de groei van bepaalde rassen te kennen. De hoogproductieve variëteit van grote wortelen "Alenka" groeit bijvoorbeeld op podzolische bodems, op voorwaarde dat deze overvloedig wordt bemest met stikstof. En zodat de stoffen zich niet in de kern van het wortelgewas concentreren, is het raadzaam om de grond te mengen met zand, waardoor een stabiele ventilatie van de bodembedekking ontstaat. De diepte van het ploegen van de rug is direct gerelateerd aan de opbrengst van deze variëteit, die bovendien onvoldoende watergift goed verdraagt. Tijdig wieden en ploegen van rijafstanden moet worden gegarandeerd, evenals tijdige behandeling van bovengrondse delen van planten met speciale insecticiden tegen ongedierte zoals wortelvliegen.

Middenseizoen-variëteiten van wortelen "Moscow Winter A-515" en "Vitamine 6" worden in de lente of de herfst in de grond geplant. "Moskou winter A-515" wordt in de herfst in de grond geplant. Je moet ervoor zorgen dat de wortels niet van tevoren ontkiemen. Voor het planten moet ook de rug worden verdicht, zodat de zaden niet worden weggespoeld door neerslag en smeltwater. Zaailingen in het voorjaar zijn bestand tegen lichte vorst tot -8 graden.

De wortelvariëteit "Vitaminnaya 6" werd in 1969 verkregen door de rassen "Nantes" en "Berlikum" te fokken. De vrucht rijpt in honderd dagen vanaf de plantdatum. Na kalkachtige verwerking kunnen wortelen tot 8 maanden worden bewaard.

De laatrijpe wortelvariëteit, speciaal gefokt voor de regio Moskou - "Moskou laat" is beroemd. Het rijpt binnen 145 dagen. Het wordt in de herfst geplant, bedekt met takken en stro om sneeuw vast te houden en te voorkomen dat de zaden uitspoelen. Laatrijpe variëteiten, hoewel ze langer rijpen dan normaal, kunnen meer vitamines en mineralen verzamelen. Bovendien worden dergelijke wortelgewassen veel langer bewaard dan hun vroegrijpe tegenhangers.

De algemene regels voor het planten van wortelen in het voorjaar volgen een standaardpatroon. Eerst worden de ruggen rijkelijk gewekt met houtaspoeder. Vervolgens worden lineaire voren 2 cm diep gegraven. Zaden moeten op een afstand van minimaal 20 centimeter worden geplant. Om vroege scheuten te krijgen, wordt de plantplaats overvloedig afgeworpen en bedekt met films of ander soortgelijk materiaal. Van tijd tot tijd is het noodzakelijk om de aarde te irrigeren om te voorkomen dat de bovengrond uitdroogt.

Zodra de eerste scheuten verschijnen, is het noodzakelijk om de aanplant uit te dunnen, zodat er voldoende vrije ruimte is voor de groei van aangrenzende wortelgewassen. Wortelen moeten regelmatig en overvloedig worden bewaterd, ongeveer een keer per week. Dan, als het groeit, moet regelmatig water worden gegeven. Het is noodzakelijk om de grond in het gangpad regelmatig los te maken en de landingsplaatsen te heuvelen. Topdressing moet 14 dagen na ontkieming worden gestart met formuleringen die kalium, magnesium, superfosfaat, andere essentiële elementen en mineralen bevatten. Afzonderlijk moet het worden bewaterd met een oplossing van ureum met een snelheid van 15 gram per emmer water. Door constant onkruid te verwijderen en tijdige bescherming te bieden tegen insecten en ongedierte, kun je binnen drie maanden een goede oogst van verse en sappige wortelen krijgen.

Het is vermeldenswaard dat je op elke grond en in elk klimaat een goede worteloogst kunt krijgen. U hoeft zich alleen aan de regels en voorschriften te houden en het advies van ervaren groentetelers en tuinders op te volgen.

Hier zijn er enkele.

• Wortelen in dezelfde grond moeten na drie jaar worden geplant. Dit is nodig om de bodembalans van voedingsstoffen te herstellen.
• Gewasrotatie kan het beste worden gedaan na groenten zoals tomaten, komkommers en kool. Het wordt niet aanbevolen om wortelen direct na het oogsten van aardappelen, bieten, selderij en peterselie te planten.
• De diepte van het graven beïnvloedt de kwaliteit van wortelgewassen: in diepe grond groeien wortelen veel beter, de vruchten zijn lang en gelijkmatig.

• Voor het planten moeten de zaden een complexe verwerking ondergaan. Deze procedure kunt u zelf uitvoeren door de zaden te behandelen met een zwakke mangaanoplossing.
• Het drogen van wortelen voor opslag wordt niet aanbevolen, omdat je ze de nodige vochttoevoer kunt ontnemen. Wortelen worden op verschillende manieren bewaard, maar in het algemeen niet langer dan drie maanden, onder voorbehoud van bewaarcondities bij de juiste temperatuur.

Zie de volgende video voor de beste soorten wortelen.