Wat wordt langbladige thee genoemd en waarom?

Langbladige thee is een speciaal soort bladdrank, die geliefd is bij veel kenners van de voortreffelijke smaak en het aroma van thee. Met een rijke geschiedenis laat het de inwoners van veel landen niet onverschillig. Maar niet iedereen die zo'n drankje drinkt, is zich bewust van de eigenschappen, effecten op het lichaam en de geschiedenis van het uiterlijk. In dit artikel worden deze aspecten uitgebreid besproken.

In China verschenen variëteiten van losse thee. De bladeren van de plant hebben de vorm van groenbruine naalden met een zilverachtige glans. De samenstelling van de afgewerkte drank omvat echter niet alleen bladeren, maar ook de knoppen van de struik, die net zijn begonnen te bloeien. Het aantal van dergelijke nieren betekent het waardeniveau van het eindproduct.

Lange tijd werd deze thee als een delicatesse beschouwd, hij werd alleen door de Chinese keizer en zijn gevolg op tafel geserveerd. Het was ook ten strengste verboden om theebladeren uit het land te exporteren - de straf hiervoor was de doodstraf. Later begonnen variëteiten van Chinese thee met dezelfde naam te worden gedistribueerd, die qua samenstelling en smaak aanzienlijk verschilden van echte langbladige thee.

De natuurlijke drank werd slechts in twee provincies gemaakt en elke variëteit van het eindproduct had zijn eigen speciale smaak. Maar op dit moment is de productie van grondstoffen voor de drank niet beperkt tot twee steden. Het wordt gemaakt in veel Chinese provincies.Naast China wordt er ook thee geproduceerd in Ceylon, evenals in het Krasnodar-gebied.

De naam Baikhovy-thee wordt uit het Chinees vertaald als "witte stapel". De inzameling van grondstoffen wordt zeer verantwoord benaderd. De gunstigste tijd voor dit proces is de lente. Planten worden geplant op bijzondere plekken met een schoon klimaat.

Om thee te mogen verzamelen, mag je geen slechte gewoonten hebben, geen verschillende parfums gebruiken, geen last hebben van infectieziekten, lichaamshygiëne in acht nemen en schone kleding hebben. Dergelijke voorzorgsmaatregelen zijn nodig zodat tijdens het thee-assemblageproces het natuurlijke aroma niet wordt vermengd met vreemde onzuiverheden en zoveel mogelijk behouden blijft. Daarom wordt niet iedereen ingehuurd voor dit soort werk. Alle theebladeren worden in het rijpingsstadium met de hand geoogst.

Het originele langbladige product is witte thee. Maar tijdens de daaropvolgende teelt brachten de planten nieuwe ondersoorten van dergelijke thee voort, die elk hun eigen speciale kenmerken hebben tijdens de productie.

• Om zwarte thee te maken, worden de bladeren van nature geoxideerd. Naast het krullen doorloopt het blad ook een fermentatiestadium. Alleen een specialist kan de gereedheid van grondstoffen bepalen. En pas na zijn definitieve oordeel begint het droogproces.
• Voor de vervaardiging van sommige groene variëteiten van dergelijke thee wordt een verwelkingsprocedure uitgevoerd. Het vochtgehalte van het product moet 60 procent zijn. Grondstoffen ondergaan een procedure in twee fasen om vocht te verwijderen.

De productie van gele thee wordt niet alleen gekenmerkt door de bovengenoemde procedures, maar ook door een speciale brand- en stoomprocedure.

• Om rode thee te maken, is de fermentatieprocedure verplicht.Dankzij deze behandeling krijgen de bladeren een bijzondere tint in het bereik tussen rood en bruin. De bladeren worden ook gebakken. De eigenschap van deze grondstof is de langste houdbaarheid.
• De witte versie van de drank is gemaakt op basis van groen. Grondstoffen worden door een lichte fermentatie geleid totdat een lichte coating op de villi verschijnt. Soortgelijke grondstoffen worden ook gemaakt van bladeren die op verschillende tijdstippen van het jaar zijn verzameld.

Elke variëteit van langbladige thee heeft een unieke samenstelling. Tot de belangrijkste componenten van zwarte thee behoren calcium, fosfor, magnesium en kalium. De groene variant is rijk aan tannines, rijk aan chlorofyl, biologisch actieve stoffen en vitamines.

Deze thee bevat aminozuren. Samen met eiwitten worden ze opgenomen in het lichaam. Door de aanwezigheid van pigmenten zoals caroteen en xanthofyl heeft de drank een rijke, diepe kleur. De vitaminesamenstelling van het product omvat componenten zoals vitamine PP, A, E, B en D.

Alle bovenstaande componenten van het product leggen uit: de volgende soorten positieve effecten van thee op het lichaam:

• verbetering van het endocriene systeem;
• gunstig effect op de gezichtsorganen;
• versterking van bloedvaten;
• verhoogde immuniteit;
• regulering van de balans van cholesterol en hemoglobine in het lichaam;
• anti-allergische werking;
• het verouderingsproces vertragen;
• verbetering van de conditie van haar, botten, huid en tanden;
• normalisatie van metabolische processen;
• verlichting van verkoudheidssymptomen en vermindering van koorts.

Zoals eerder opgemerkt, wordt langbladige thee geclassificeerd op basis van gemodificeerde variëteiten die zijn gemaakt met behulp van speciale technologieën. Elk type heeft specifieke eigenschappen.

• gele thee heeft een verkwikkende werking op het lichaam.
• Een van de tekenen rode thee is het aroma, waarin bloemige noten duidelijk terug te vinden zijn.
• groene drank behoudt een grotere hoeveelheid nuttige sporenelementen dan zijn zwarte tegenhanger.
• witte thee is bijna kleurloos, maar vrij rijke en aromatische drank. De geur combineert zeer lichte en zachte tonen.

Een interessant teken is het deel van de plant waaruit grondstoffen worden verzameld voor toekomstige theebladeren. Er zijn vijf soorten.

• Eerste weergave bevat theebladeren, waarvan de gunstige eigenschappen worden geminimaliseerd. Ze bevinden zich onder het vijfde vel op een rij, hebben een vrij groot formaat en een ruwe structuur. Thee uit dergelijke grondstoffen is meestal vrij goedkoop in vergelijking met andere langbladige variëteiten.
• Tweede type het is gemaakt van dergelijke bladeren, die zich in het gebied van de vergaarbak bevinden. Van deze bladeren worden meestal bolvormige theeblaadjes gemaakt.

Het vierde of vijfde blad, dat een scherpe, langwerpige vorm heeft, wordt gebruikt om een ​​derde soort thee te maken met hoge kwaliteitsbeoordelingen. Soms worden er tips toegevoegd aan de grondstoffen voor zo'n drankje.

• De samenstelling van het vierde type omvat derde of vierde bladeren, evenals gouden tips. Dergelijke thee wordt ook wel "Golden" genoemd en deze naam wordt vaak vermeld op de verpakking van afgewerkte producten. En ook de procentuele verhouding van theebladeren en tips in de samenstelling van lange thee moet worden aangegeven.
• Het puurste type losse thee bestaat alleen uit de bovenste bladeren en gouden uiteinden.Het heeft de meest intense smaak en aroma, en heeft ook de hoogste prijs, omdat het wordt beschouwd als een elite-variëteit aan theedranken.

En ook de classificatie van dranken gebeurt volgens de vorm die de theebladeren zelf hebben. Zij zijn:

• de grootbladige versie omvat alle soorten producten (zwart, rood, geel, groen);
• de gebroken versie is middelgrote theebladeren, die typisch zijn voor zwarte en groene dranken

Wat andere vormen betreft, ze zijn klein en vertegenwoordigen een soort zaaien;

• sommige soorten zijn verkrijgbaar in geperste vorm;
• soms zijn er zelfs producten in de vorm van een extract of speciale kristallen.

Afhankelijk van het land van herkomst worden ook speciale soorten langbladige thee onderscheiden. De meest populaire Indiase drankjes, ze bevatten verschillende soorten.

• Assam thee rijk terracotta of rood. Het is vrij sterk, de Sikkimese variëteit heeft als ze klaar is een lichte kleur en een vrij mild aroma.
• Nilgiri heeft niet zo'n rijke smaak en aroma als andere Indiase variëteiten van de drank.
• De meest elite variëteit uit India is Darjeeling. Het product is voorzien van een gedetailleerde markering over de kenmerken en het tijdstip van het verzamelen van grondstoffen, evenals de plaatsen van groei. Dit drankje is een van de duurste ter wereld.

De variëteiten van losse thee die in China worden geteeld, omvatten verschillende variëteiten.

• Een drankje met ongewone "aardse" smaken heet Yunnan-thee.
• Keemun - rode thee, die vaak wordt gebruikt als extra toevoeging aan andere variëteiten.
• Thee gemaakt door de geur van bladeren en rook te mengen heet Lapsang. Het rokerige aroma wordt gevoeld door het feit dat tijdens het drogen van grondstoffen in dezelfde ovens naaldnaalden werden verbrand.
• Onder de Ceylon-variëteiten van langbladige drank is de variëteit vooral populair. Oranje Peco. Ondanks het milde aroma heeft deze drank een diepe, zelfs harde smaak en een rijke donkere kleur.

Om te genieten van een echte long leaf-drank, moet je het juiste product kiezen. Om dit te doen, moet u op een aantal nuances letten.

• De kleur van de theebladeren mag geen grijze tint hebben. Een hoogwaardige zwarte langbladige variëteit wordt gepresenteerd in de vorm van donkere theebladeren.
• En let ook op de vorm van de grondstof. Elke villus moet goed gedraaid zijn, als dit niet het geval is, dan heb je hoogstwaarschijnlijk een nep voor je. Hoe meer gedraaid de elementen zijn, hoe beter de drank zelf zal smaken.
• Let bij het kiezen van groene thee op de helderheid en schaduw van theebladeren. Een donkergroene variant duidt op onjuiste verwerking van grondstoffen. Als de grondstof een lichtgroene kleur heeft, heb je een echt hoogwaardige drank.

Na het kopen van zo'n gezond en smakelijk drankje, zal de belangrijkste taak de juiste voorbereiding zijn. Om thee echt rijk te maken, is het belangrijk om bij het brouwen rekening te houden met een aantal nuances.

• Water om te brouwen moet een minimale hoeveelheid metaalverontreinigingen bevatten en zacht zijn. Om op zijn minst dicht bij dergelijke kenmerken van water te komen, is het noodzakelijk dat het enige tijd bezinkt. Gebruik alleen vers water, niet eerder gekookt water.
• De optimale watertemperatuur voor het brouwen mag niet hoger zijn dan 90 graden. Je kunt zelfs een vloeistof gebruiken met een temperatuur van 70 graden.
• Het keukengerei waarin het brouwproces wordt uitgevoerd, moet zijn gemaakt van materialen die niet chemisch reageren met water. Faience, klei en porseleinen containers hebben de voorkeur.

Er is zelfs een kant-en-klaar recept voor het zetten van groene bladthee:

• water moet in brand worden gestoken en worden uitgeschakeld op het moment dat er kleine belletjes op de bodem van de waterkoker verschijnen;
• koel de vloeistof tot 70-90 graden;
• doe een halve theelepel bladeren in een theepot;
• vul een derde van de container met water;

• voeg na een paar minuten vloeistof toe aan de helft;
• vul na nog eens twee minuten de waterkoker voor twee derde;
• het is noodzakelijk dat de samenstelling 8 tot 10 minuten wordt toegediend;
• giet dan de drank in kopjes.

Niet iedereen drinkt graag "lege" thee zonder verschillende componenten toe te voegen aan de samenstelling of de aanwezigheid van bepaalde gerechten op tafel. In het geval van long leaf-dranken zijn deze toevoegingen niet altijd geschikt, vooral voor degenen die alle tonen van smaak en aroma willen voelen, maar er zijn nog steeds verschillende opties om dergelijke thee te combineren met andere producten.

In Rusland wordt citroen vaak aan thee toegevoegd. Langbladige soorten hoeven geen uitzondering te zijn als je je niet kunt voorstellen dat je thee drinkt zonder de kenmerkende zure smaak.

Wat betreft verschillende desserts, het is de moeite waard om hier een beperking aan te brengen.De overvloed aan zoet onderbreekt de smaak van langbladige variëteiten, dus beperk de hoeveelheid suiker tot een minimum. Zelfs de thee zelf wordt niet aanbevolen om te zoeten. En zodat het niet te sterk lijkt, kun je het verdunnen met water voordat je begrijpt welke sterkte van de drank voor jou optimaal is.

Het is net zo belangrijk om aandacht te besteden aan de procedure van het drinken van thee zelf. In het thuisland van thee wordt dit proces gezien als een ritueel dat geen gedoe tolereert. Je kunt het gebruik van zo'n drankje niet vergelijken met ochtendthee, haastig gedronken tijdens een gesprek.

Zie hieronder voor meer informatie over wat langbladige thee is.