Bessenthee: voordelen en nadelen, tips voor het verzamelen en bereiden

Al sinds de oudheid worden krenten gebruikt om drankjes, wintervoorbereidingen en zelfs medicijnen te maken. De bessen en bladeren van deze cultuur zijn rijk aan mineralen en vitamines die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Het is geen toeval dat bessenthee wordt aanbevolen voor mensen met een verminderde immuniteit, maar ook voor mensen met een gebrek aan vitamines.

Bes is een plant van 1-4 m hoog met een sterk wortelgestel. Je herkent de plant aan rechte langwerpige takken van roodbruine of grijze kleur. Bessenbladeren bestaan ​​uit meerdere lobben en hebben een getande ronde vorm. Hun kleur is afhankelijk van de variëteit, dus je kunt zowel felgroene als dofgroene bladeren vinden.

Siervariëteiten hebben een ongewone bladkleur: roodoranje en karmozijnrood, die verandert afhankelijk van de tijd van het jaar. De aalbessencultuur behoort voor het grootste deel tot bladverliezende heesters, maar ook in tropische streken komen groenblijvende soorten voor.

De plant bloeit halverwege het voorjaar en kan, afhankelijk van de soort, opvallen met witte, gele, roze of rode bloemen. Bessenvruchten kunnen rond of ovaal zijn. Hun kleur kan zwart, rood, wit, geel of paars zijn. Qua smaak hangt veel af van het type plant.Bessen kunnen zoet en zuur smaken, zoet, zuur en soms smakeloos.

Bes bevat veel vitamines, die de heilzame eigenschappen van de plant bepalen. Vitamine C is behoorlijk uitgesproken, wat niet alleen in bessen voorkomt, maar ook in bladeren, knoppen, knoppen en bloemen. Naast ascorbinezuur bevatten de vruchten vitamine A- en B-groepen.

Recepten op basis van bessen worden voor veel gezondheidsproblemen gebruikt. Ze worden bijvoorbeeld gebruikt bij hoge bloeddruk of hoge glucosespiegels. En ook bes helpt het immuunsysteem te herstellen na ernstige virale ziekten.

Bessenafkooksels hebben laxerende en diuretische eigenschappen. Ze kunnen ook helpen bij milde vormen van gastritis en maagzweren.

Ondanks veel positieve eigenschappen heeft aalbes een aantal contra-indicaties. Het gebruik van krenten kan bijvoorbeeld schadelijk zijn voor de gezondheid bij hepatitis, veneuze trombose, allergieën, verhoogde zuurgraad van de maag en verhoogde bloedstolling.

Om alle geweldige eigenschappen van krenten te ervaren, is het niet nodig om verse bessen te eten of toevlucht te nemen tot recepten op basis van fruit. Om ziekten op het gebied van dermatologie te behandelen of de immuniteit te verhogen, kunt u afkooksels gebruiken op basis van bladeren, knoppen en zelfs plantenscheuten.

Bessenbladeren bevatten vitamines, fytonciden, mineralen en flavonoïden. Het rijke gehalte aan citroenzuur maakt de bladeren essentieel voor vitaminetekorten en een onderdrukt immuunsysteem. Op basis daarvan worden voorbereidingen getroffen om de kracht na een ziekte te herstellen en het ontstaan ​​van kanker te voorkomen.Bladtincturen helpen wonden te desinfecteren en ontstekingen te verlichten.

Vaak wordt fermentatie gebruikt voor speciale verwerking van bessenbladeren. Het is een verwelking van grondstoffen, fermentatie en drogen. Met deze methode kunt u de gunstige eigenschappen van de bladeren maximaliseren en hun smaak en aroma uitdrukken.

Jonge scheuten van zwarte bes hebben diuretische, zweetdrijvende en koortswerende eigenschappen. Afkooksels worden bereid uit de takken, die actief worden gebruikt om de bijnieren te stimuleren.

Zwarte bessenknoppen worden vaak gebruikt om de menselijke bloedsomloop te herstellen. Er worden afkooksels van gebrouwen, die helpen om dermatitis, exsudatieve diathese en oogziekten effectief te behandelen.

Bessenbloemen zijn rijk aan vitamines en sporenelementen die niet op de verbazingwekkende eigenschappen van bessenbladeren trappen. Bovendien zijn het uitstekende honingplanten. Aalbessenhoning heeft een aantal nuttige eigenschappen waarmee u verkoudheid kunt bestrijden, de eetlust kunt verbeteren en de werking van het maag-darmkanaal kunt herstellen.

Elk element van de bes heeft nuttige eigenschappen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. Om dit of dat recept goed te bereiden, moet u de regels kennen voor het verzamelen van bessenbladeren, knoppen, bessen en twijgen.

• Bessenknoppen worden geoogst in maart - april. Voor het verzamelen moet je een snoeischaar gebruiken, die takken met gezwollen knoppen snijdt. Na het snijden worden de takken in bundels gebonden en een paar dagen gedroogd.Na deze tijd worden de knoppen van de takken gescheiden en naar de vriezer gestuurd. U kunt de blanco gebruiken voor het volgende jaar.
• Bessenpluktijd is in juli - Augustus, wanneer de vruchten het hoogtepunt van hun rijping bereiken. Ze worden verzameld in een container, waarna ze gelijkmatig over het oppervlak van de tray worden verdeeld zodat ze goed drogen. Het drogen kan zowel in de schaduw onder een afdak, als in een gasfornuisoven. Gedroogde bessen kun je twee jaar bewaren.
• Bessenbladeren worden in de vroege herfst gesneden. Ze moeten groen zijn, zonder enige schade. Na het verzamelen moeten ze in de frisse lucht worden achtergelaten, waar ze moeten drogen. De houdbaarheid van gedroogde bladeren is een jaar.
• Bessentakken kunnen het beste aan het einde van het seizoen worden gesneden, wanneer de bladeren er al van zijn gevallen. Om te verzamelen, heb je een snoeischaar nodig, die je nodig hebt om de beste delen van verse takken te snijden. Na het snijden moeten de takken op de vensterbank worden gelegd om te drogen.

Om thuis krenten te brouwen, moet je gehakte bessenbladeren bereiden. Om een ​​​​portie thee te bereiden, volstaat het om 1 eetlepel gedroogde bladeren te nemen en deze 12 minuten met kokend water te gieten. Nadat de thee is gezet, moet deze worden gefilterd.

In de zomer kun je thee zetten van vers geplukte bladeren. Om dit te doen, hoeven ze alleen te worden gewassen, in een mok te worden geplaatst en met heet water te worden gegoten.

Om gefermenteerde thee te maken van aalbessenbladeren, moet je de grondstoffen voorbereiden. Om de bladeren te vergisten, moet je ze eerst drogen. Om dit te doen, worden ze op een dienblad gelegd en een dag in de schaduw gelaten. Daarna moet je het sap uit de bladeren halen.Voor de extractie kunt u de methode van versnipperen of vleesmolen gebruiken.

Gehakte bladeren moeten worden gefermenteerd. Om dit te doen, moeten ze in een container worden gevouwen en worden afgedekt met een vochtige doek. De grondstoffen moeten ongeveer 7-8 uur fermenteren bij een temperatuur van 25C. Om te begrijpen dat het gefermenteerd is, kun je dat zien aan de sterke fruitige geur.

Na het fermentatieproces moeten de bladeren worden gedroogd in een oven bij een temperatuur van 100C. Het is belangrijk dat de ovendeur op een kier staat. Je kunt begrijpen dat het tijd is om de oven uit te zetten door de reactie van het blad op de vouw: als het breekt, is het drogen voltooid.

Zet gefermenteerde thee op dezelfde manier als gewone thee. Het verschilt alleen in een meer uitgesproken smaak en aroma.

Het is bekend dat de voordelen van krenten liggen in het gehalte aan sporenelementen en vitamines. Maar niet alle mensen kunnen dit product eten. Daarom is het erg belangrijk om te weten aan wie krenten worden aanbevolen en in welke hoeveelheden.

Bes kan het lichaam aanzienlijk helpen bij bloedarmoede. Bessenbessen zijn een goed hematopoëtisch middel dat het bloed goed reinigt. Bovendien kunnen ze het hemoglobinegehalte verhogen.

Het is bewezen dat tincturen van bladeren en bessen helpen om hoge koorts goed te bestrijden. Daarom kunnen afkooksels van bes worden gedronken met verkoudheid, vergezeld van een verhoging van de lichaamstemperatuur.

Bessenremedies hebben een diuretisch effect, waardoor u ziekten van de blaas en de nieren kunt behandelen. Het is ook belangrijk dat de bes wallen kan verlichten.

Krenten worden aanbevolen om te eten om giftige stoffen uit het lichaam en cholesterol uit het bloed te verwijderen.

Diabetici kunnen de vruchten van dit gewas veilig aan hun dieet toevoegen, omdat ze het lichaam alleen maar versterken en de algehele immuniteit verhogen.

Voor mensen die last hebben van een vette huid, kun je een afkooksel van krentenbladeren gebruiken om dagelijks in te wrijven.

Er zijn ontzettend veel recepten op basis van krenten. Het eenvoudigste recept is thee, waar ook frambozentakken in zitten. Deze drank heeft een unieke smaak en geur.

Van zwarte bessenbessen kun je ongebruikelijke koekjes maken. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• aalbessen - 300 g;
• boter - 300 g;
• suiker - 150 g;
• tarwebloem - 300 g;
• gemalen noten - 100 g;
• aardappelzetmeel - 35 g.

Om koekjes te bereiden, moet je gerechten bereiden met gesmolten boter, waaraan je suiker moet toevoegen. Vervolgens moet je alles kloppen tot het glad is en geleidelijk krenten toevoegen. Giet noten, bloem en zetmeel in het resulterende mengsel en kneed het deeg. Het geknede deeg moet in een zak worden gedaan en 40 minuten in de koelkast worden bewaard. Hierna moet het deeg tot een worst worden gevormd en in dunne cirkels worden gesneden. Bak de koekjes 15 minuten in de oven op 180 graden.

Bes heeft toepassing gevonden bij de vervaardiging van sterke drank. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• verse of bevroren krenten - 500 g;
• wodka - 500 ml,
• kristalsuiker - 270 ml;
• water - 270 ml.

Het recept is vrij eenvoudig: de bessen moeten worden gepureerd en met wodka worden gegoten. De tinctuur moet minimaal een week worden toegediend, waarna deze moet worden gefilterd en water en suiker moet worden toegevoegd. De hoeveelheid suiker en water kan onafhankelijk worden aangepast - het hangt allemaal af van persoonlijke smaakvoorkeuren.Het resultaat is een heerlijke krentenlikeur, waarvan de sterkte circa 20 graden is.

Zie de volgende video voor informatie over het maken van thee van zwarte bessentakken.