Thee: voordelen en nadelen, variëteiten van variëteiten en hun beschrijving

Koffieliefhebbers overtuigen theeliefhebbers al jaren van hoeveel koffie lekkerder en gezonder is. Chaemans geeft niet op en geeft hun onweerlegbare argumenten.

Dit artikel gaat over thee: de voordelen en nadelen, variëteiten en soorten, landen die producten van de hoogste kwaliteit produceren en hoe je dit heerlijke drankje op de juiste manier kunt brouwen en drinken.

Thee is een meerjarige struik die zijn bladeren niet laat vallen voor de winter. Het heeft dichte en leerachtige bladeren, bloeit met witte bloeiwijzen met een geelroze tint. Als hij rijp is, vormt hij donkerbruine zaaddozen.

Als gunstige omstandigheden worden gecreëerd, kan een theestruik met 1 m per jaar groeien. Het is echter erg moeilijk om deze voorwaarden te creëren en te behouden.

• Ten eerste moeten zomer en herfst warm zijn. De temperatuur mag niet onder de 20 graden Celsius komen. Zonder dit zal de thee niet groeien. De winter moet koel zijn, maar zeker niet koud, tot een maximum van -2-3 graden.
• Veel zon en lange daglichturen. Als de thee niet genoeg zon heeft, neemt de smaak af, verliest het zijn uitgesproken geur, omdat de aromatische stoffen erin minder geconcentreerd worden.
• De grond moet goed vochtig zijn en tegelijkertijd goed gedraineerd, het water mag nooit stagneren. Daarnaast is de grond los, licht en verzuurd.Welnu, als de theeplantage zich in trappen bevindt, zoals een alpine glijbaan, dan zal de bodemafvoer nog beter zijn.

In het begin was thee een medicijn, maar in het tijdperk waarin de Tang-dynastie regeerde (dit gebeurde natuurlijk in het oude China), veranderde thee in een dagelijkse drank.

De oorsprong van thee is gehuld in vele legendes. Dus, volgens de Chinese traditie, creëerde deze drank een van die goden die kunst en ambacht creëerden. De naam van de godheid was Shen-Nong. Het gebeurde als volgt: er verscheen per ongeluk een theeblad in een container met zijn kruiden. Nadat hij de theedrank eenmaal had geproefd, begon hij alleen die te drinken.

Een andere mythe gaat over Bodhidharma, die het boeddhisme predikte. Tijdens het mediteren viel hij per ongeluk in slaap. Toen hij wakker werd, was hij zo boos op zichzelf dat hij zijn oogleden afsneed. En waar ze de grond raakten, groeide een theeboom. Toen Bodhidharma brouwde en een drankje van de bladeren dronk, voelde hij zich ongewoon opgewekt.

Thee verscheen in Europa in de 16e eeuw. Het werd door kooplieden uit Nederland naar Frankrijk gebracht. De Zonnekoning Lodewijk XIV was extreem verslaafd aan deze drank, omdat hij last had van jicht, en thee werd hem juist aanbevolen als middel om het te verlichten.

De Fransen hebben in heel Europa al thee gedronken. Hij was vooral dol op de Duitsers, Britten en Scandinaviërs.

De gemechaniseerde assemblage van theebladeren is onaanvaardbaar, ze worden alleen met de hand verzameld en gesorteerd. De maaidorser harkt niet alleen bladeren, maar ook behoorlijk veel afval - droge bladeren, stokken, scheuten. Sorteren na machinale montage duurt te lang.

Nadat de bladeren zijn verzameld en gesorteerd, is de verwerking als volgt.

• Gedroogde bladeren. Om de bladeren zachter te maken en het vocht eruit te halen, worden ze in een gelijkmatige laag gelegd en 4-8 uur bij een constante temperatuur gedroogd.
• Draaien. Dit evenement kan zowel met de hand als met een gemechaniseerde roller worden gedaan. Het sap wordt uit de bladeren geperst en het meeste water komt eruit.
• Fermentatie. Tijdens het oxidatieproces wordt het zetmeel in de bladeren suiker en wordt het chlorofyl omgezet in tannines.
• Drogen. Om het oxidatieproces te stoppen en ongeveer 5% vocht in het vel te behouden, wordt het onderworpen aan droging.
• Als het proces voorziet, dan zijn de bladeren automatisch gesneden.
• Het resulterende product wordt vervolgens onderworpen aan: sorteren. Het komt voor in overeenstemming met wat voor soort theebladeren werden gevormd.
• toevoegingen, als de variëteit daarin voorziet.
• Pakket.

Thee kan op veel manieren worden ingedeeld. Maar navigeren door de zee van variëteiten van deze drank is vrij eenvoudig.

Afhankelijk van het type waartoe de theeboom behoort, worden bijvoorbeeld Chinese, Assamese en Cambodjaanse variëteiten onderscheiden. De eerste groep omvat thee uit China, Vietnam, Japan, evenals Darjeeling en Georgische thee. De tweede groep omvat Indiase, Ceylon- en Afrikaanse thee. De derde is een symbiose van de eerste en tweede groep, het wordt gekweekt in bepaalde gebieden van Indochina.

Als u de classificatie van thee instelt in overeenstemming met de methode die wordt gebruikt om het te verwerken, dan zijn de soorten als volgt:

• groente;
• zwart;
• wit;
• geel;
• oolong (rode variëteit);
• puer.

Er zijn veel manieren om theebladeren te verwerken, waaronder drogen, drogen, rollen en fermenteren. Welke schaduw de drank zal worden, hangt af van hoe de bladeren zullen worden verwerkt. Groene thee is buitengewoon rijk aan vitamines en verschillende voedingsstoffen, daarnaast bevat het een grote hoeveelheid cafeïne. Groene thee heeft niet altijd de juiste kleur, de tint kan variëren van geel tot groen, maar het aroma is constant helder en de smaak is rijk.

Zwarte thee is de meest populaire van alle theesoorten in Rusland. Interessant is dat in China de thee die we zwart noemen, rood wordt genoemd. Zwarte thee ondergaat het grootste aantal manipulaties voordat het in de schappen komt, dit type is het meest verzadigd met enzymen.

Witte thee is niet wijdverbreid in Rusland (en ook in andere landen). Maar in China is het enorm populair. Voor de productie worden halfgeblazen zachte bladeren gebruikt. We kunnen zeggen dat het witte thee is die tot de meest zeldzame en elite behoort. Hij tolereert geen opslag en transport vanwege zijn tederheid. Om het te maken, hebt u slechts twee bewerkingen nodig: verwelken en drogen. Soorten witte thee zijn kampioenen in hun helende eigenschappen, bovendien is dit type zeer geurig en aangenaam van smaak.

Gele thee is een andere zeldzame soort, maar het lijkt qua smaak op groene thee. Deze variëteiten worden alleen geproduceerd in een van de provincies van China - Fujian.

Oolong neemt een niche in tussen zwarte en groene thee op het gebied van fermentatie. In Rusland wordt oolong rode thee genoemd. De smaak van deze thee is specifiek, gedenkwaardig, het is onmogelijk om het te verwarren met andere soorten.

Pu-erh wordt gemaakt door uit groene variëteiten te persen.Pu-erhs zitten boordevol tegels, bakstenen, cakes en andere vormen.

Afhankelijk van het type theeblad worden variëteiten ingedeeld in:

• hele blad (hoogste);
• gemiddelde kwaliteit;
• verpletterd (lager).

Volgens de methode van aanvullende verwerking is thee verdeeld in:

• fermentatie (variëteiten zijn niet-gefermenteerd, semi-gefermenteerd en gefermenteerd);
• roken;
• roosteren.

De meest populaire in de categorie van gearomatiseerde theeën voor een lange tijd zijn zwarte thee met de toevoeging van bergamot en groene thee met jasmijn.

De kruidendrank bevat helemaal niets van de theeboom, maar desondanks wordt het volgens de traditie kruidenthee genoemd. Een dergelijk mengsel kan bestaan ​​uit:

• krentenblad;
• kamille bloemen;
• rozenbottels;
• afgietsels van munt, citroenmelisse;
• St. Janskruid bloemen en vele andere kruiden en planten.

Andere kruidentheeën zijn karkade (een rode theedrank gemaakt van hibiscus), mate en rooibos.

De voordelen van deze dranken kunnen nauwelijks worden overschat, ze lessen zowel de dorst als een aantal pathologieën behandelen, maar men moet altijd rekening houden met de individuele tolerantie van de planten waaruit het kruidenmengsel bestaat.

Hibiscus is gemaakt van hibiscusbloemen, het is erg handig. Mate is gemaakt van Paraguayaanse hulst. Je moet het drinken uit een speciaal apparaat met behulp van een bombilla-buis. Rooibos is een Afrikaanse cafeïnevrije thee. Het heeft een zeer grote hoeveelheid antioxidanten, daarom is het nuttig voor het lichaam.

En laten we nu in meer detail praten over de soorten thee, want kleur is verre van een uitputtend kenmerk voor deze drank.

Zwarte Indiase thee is meestal een melange van lage kwaliteit, maar er zijn een paar soorten van hoge kwaliteit.

• "Elite der elites- Darjeeling. Wanneer het wordt gebrouwen, krijgt het een gouden tint, de verzadiging hangt af van de sterkte van het brouwsel. De smaak heeft tonen van amandel.
• Nilgiri - een andere dure variëteit. De onderscheidende kenmerken zijn een scherpe smaak en moutige tonen in het aroma.
• Sikkim - een relatief recent ras, maar de kwaliteit van de smaak doet niet onder voor Darjeeling.

Zwarte thee uit China is een van de meest gewilde soorten van deze cultuur.

• Keemun - een theedrank met een rijke tint met een uitgesproken fruitaroma.
• Yunnan - zeer sterke thee met een vleugje "aarde".
• Lapsang souchong - een variëteit aan elite thee met een nasmaak en tonen van dennennaalden in de geur. Dit komt omdat de theebladeren samen met dennennaalden in ovens worden gedroogd.

Thee uit Ceylon is een traditionele "onze" thee, waaraan de meeste van onze landgenoten gewend zijn. Wanneer het wordt gebrouwen, heeft het een donkerrode of roodbruine kleur, is de sterkte vrij hoog en is de geur dik en uitgesproken.

Bij groene varianten oxideren de bladeren niet volledig, vandaar de kleur van de gezette thee. Vers geplukte bladeren worden op natuurlijke wijze onder de zonnestralen gedroogd. Daarna worden ze gedroogd en gerold.Elke fabrikant heeft zijn eigen methodologie, daarom hebben verschillende soorten zeer verschillende smaken. Groene thee wordt verkocht in zakjes, blad - met allerlei toevoegingen en zonder.

Tot op heden zijn er meer dan 50 soorten groene thee bekend, verschillend van smaak en geur. Leveranciers van deze theesoort zijn India, Japan en China.

Witte theesoorten bestaan ​​uit bladeren die meer gefermenteerd zijn dan groene thee. De verwerkingstechniek maakt het echter mogelijk om het blad met al zijn "verse" eigenschappen te verlaten en de smaak niet te verstoren.

Witte thee wordt als meer genezend beschouwd dan alle andere thee. Het bevat bijna geen cafeïne, dus het kan veilig worden gedronken door hypertensieve patiënten. De meest populaire soorten witte thee zijn Bai Mu Dan en Bai Hao Yin Zhen.

Rode thee die door de Chinezen wordt geëist, is eigenlijk goudkleurig. Het smaakt zuur en ruikt naar fruit. Zeer tonic, bijna als een kopje vers gezette Cubaanse koffie, maar met meer voordelen voor het lichaam.

Gele thee wordt soms aangezien voor een elitaire variëteit van groene thee door mensen die slecht thuis zijn in de materie. In feite is dit type thee zeer zeldzaam, bijvoorbeeld in Rusland, vanwege de extreem kleine hoeveelheid in ons land in het algemeen. Je zou het moeten zoeken in theewinkels van een zeer hoog niveau met een uitstekende reputatie, en er zijn veel mensen die kennis hebben van thee, de theeceremonie en de cultuur van het drinken van dit drankje.

Het maken van gele thee vergt enorm veel middelen en tijd omdat de bladeren met de hand worden verwerkt.

Pu-erh thee wordt oorspronkelijk gemaakt als groene thee, en pas daarna gefermenteerd. Hierdoor is pu-erh een thee met een ongewoon karakteristiek aroma en smaak. Hoe langer de pu-erh rijpt, hoe duurder het is en hoe beter de smaak wordt overwogen. Deze theesoort wordt alleen geteeld op de plantages van China, het is verpakt in geperste verpakkingen.

Volgens wetenschappers (en wie moet je anders vertrouwen?), bevatten theebladeren ongeveer 300 ingrediënten. Dit omvat, naast eiwitten, vetten en vitamines, typisch "thee" -componenten - fenol, theïne, lipidesuiker. Het is om deze reden dat de gezondheidsvoordelen van thee nauwelijks kunnen worden overschat, omdat een zeldzaam product zo'n hoeveelheid stoffen bevat die nodig zijn voor het lichaam.

Soms wordt thee "een drankje dat het leven verlengt" genoemd, het wordt aan ouderen getoond. Thee verwierf deze eigenschap vanwege de vitamines C, E, D in de bladeren, evenals een aanzienlijke hoeveelheid jodium en nicotinezuur.

Wat betreft theïne, het helpt de bloedvaten te verwijden, het zuurstofmetabolisme te activeren en de spiertonus te verbeteren. Een ander goed nieuws is dat dit de bloeddruk niet verhoogt en de hartslag niet verhoogt. Fenol en theïne regelen het cholesterolgehalte, waardoor het risico op een hartinfarct, hartaandoeningen en natuurlijk diabetes wordt verminderd.

Naast het bovenstaande helpt thee het uitscheidingssysteem, het "verdrijven" van gifstoffen via zweet en urine, verbetert de werking van de nieren, het hart en de maag. Bovendien verkwikt en versterkt een kopje goede thee en voert het onderweg lichte antiseptische taken uit.

Samenvatten:

• thee heeft een positief effect op de hersenactiviteit, verheldert het geheugen, geeft kracht;
• verdrijft vermoeidheid, "start" metabolische processen, helpt het werk van het hart en de bloedvaten;
• neemt deel aan de sanering van de mondholte, dat wil zeggen, het voorkomt cariës en tandvleesaandoeningen;
• dankzij zink in de samenstelling is het geïndiceerd voor vrouwen die een baby verwachten;
• remt de groei van neoplasmata en verkleint de kans dat de cellen degenereren tot oncologische;
• helpt het verouderingsproces te vertragen;
• voorkomt de groei van cholesterolniveaus en de afzetting ervan op de veneuze wanden, wat op zijn beurt het verschijnen van bloedstolsels, hypertensie en andere vaatziekten voorkomt;
• helpt het centrale zenuwstelsel om zonder onderbreking te werken;
• handhaaft gezamenlijke mobiliteit;
• sommige soorten (bijvoorbeeld oolong) helpen het lichaamsgewicht te verminderen en de turgor en de huidkwaliteit te verbeteren;
• tannine, dat voldoende is in theebladeren, heeft uitstekende bacteriedodende eigenschappen, dus theedrinkers hebben minder kans op keelpijn, stomatitis, enteritis en andere infectieziekten;
• neemt deel aan hematopoëse;
• helpt het zuur-base-evenwicht van het bloed te behouden door afvalzuren die in het bloed terechtkomen te neutraliseren;
• verlaagt de temperatuur op het huidoppervlak (dit geldt alleen voor hete thee) - op deze paradoxale manier heeft een kop hete thee een verkoelend effect op het lichaam.

Traditionele geneeskunde gebruikt de eigenschappen van thee niet minder wijdverbreid.

• Sterk gezette thee met melk en drie of vier eetlepels suiker is de eerste remedie als iemand vergiftigd is door alcohol, drugs of drugs.
• Citroenthee, waaraan zwarte gemalen peper en honing zijn toegevoegd, is uitstekend geschikt voor het verdrijven van zowel zweet als urine, wat waardevol is voor het verwijderen van gifstoffen tijdens verkoudheid.
• Een sterk gebrouwen mengsel in een verhouding van 1: 1 van zwarte en groene thee, waaraan een beetje droge wijn is toegevoegd, helpt de ogen te wassen met elke vorm van ontsteking of vreemd lichaam op het slijmvlies van het oog. Uiteraard moet de infusie vóór het wassen worden gekoeld.
• Vers geplukt theebladsap, tea tree-extract en droge thee in poedervorm kunnen worden gebruikt om brandwonden te behandelen.
• Met toxicose bij zwangere vrouwen of reisziekte bij elke vorm van transport, zal het kauwen van groene theebladeren helpen. Bovendien verbetert een kopje aromatische thee de stemming.

Laten we nu de heilzame eigenschappen van bepaalde soorten thee eens nader bekijken.

De belangrijkste rijkdom van groene thee zijn antioxidanten, die kanker helpen voorkomen. Het bevat ook veel fosfor, magnesium, calcium. Als u regelmatig een kopje of twee groene thee drinkt, zal de spijsvertering merkbaar verbeteren, het werk van het spijsverteringskanaal normaliseren en het suikergehalte in het bloed gelijkmatiger worden.

Ondanks het feit dat er een groot aantal soorten zwarte thee zijn, hebben ze ook een verbindende factor - ze bevatten cafeïne, wat helpt om op te vrolijken. Daarnaast helpt zwarte thee de werking van de bloedsomloop te normaliseren, is het goed voor het reinigen van bloedvaten en is het onmisbaar voor de concentratie. Maar je kunt er niet te veel van drinken, cafeïne kan immers een verhoging van de hartslag veroorzaken.

Het gebruik van gele variëteiten is geïndiceerd voor vrouwen, ze normaliseren de toestand van de vrouwelijke inwendige organen en kalmeren ook de zenuwen.

Witte thee wordt traditioneel de meest bruikbare genoemd, omdat het alle eigenschappen van vers geplukte theebladeren behoudt, ze zijn niet gefermenteerd. Witte variëteiten voorkomen het verschijnen van oncologische neoplasmata. Als u ze voortdurend drinkt, normaliseren het cholesterolgehalte in het bloed en de bloeddruk.

Rode thee wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan ziekten van het hart en de bloedvaten. Bovendien neemt het actief deel aan de verwijdering van gifstoffen uit het lichaam en verbetert het de immuniteit.

Pu-erh is onmisbaar als je je moet concentreren of hard moet werken. Hoe ouder de pu-erh, hoe nuttiger het is. Dit is de beste drank voor mensen die actief bezig zijn met sporten of de voorkeur geven aan buitenactiviteiten.

Schade door thee is een zeer voorwaardelijk concept. Ja, er zijn categorieën mensen die het vanwege bepaalde fysieke omstandigheden niet kunnen drinken. Daarom zullen we het niet hebben over de schade die wordt veroorzaakt door een drankje gemaakt van theebladeren, maar over het feit dat het voor een aantal mensen gecontra-indiceerd is.

Allereerst mag het niet gedronken worden door mensen die gevoelig zijn voor cafeïne. Ze kunnen zich alleen witte of gele thee veroorloven. Anders zullen dergelijke personen een verhoogde druk hebben, hartkloppingen, kan de slaap worden verstoord en kan hoofdpijn beginnen.

Voor zulke mensen is het beter om over te stappen op rustgevende kruidenthee - met bessenbladeren, citroenmelisse, verschillende bessen - zowel gedroogd als vers.

Als een persoon zoveel van thee houdt dat hij niet klaar is om het op te geven, dan moet je de magnesiumvoorraad "aanvullen" met andere producten. Het zit bijvoorbeeld in gedroogde abrikozen, perziken, verrijkt mineraalwater en bloemkool. Bovendien verlaat het lichaam vanwege het diuretische effect van de drank calcium, wat de botdichtheid negatief beïnvloedt. U kunt het calciumverlies compenseren door meer zuivelproducten en kaas in de voeding op te nemen.

Het wordt sterk afgeraden om tabletten of vitaminesupplementen te drinken met een theedrank, omdat er problemen kunnen zijn met de opname van medicijnen.

Vrouwen die borstvoeding geven, moeten er rekening mee houden dat het drinken van een kopje sterke thee 's nachts slaapstoornissen kan veroorzaken bij een kind vanwege cafeïne die met moedermelk naar hem toe is gekomen.

Vanwege de tonische eigenschappen van zwarte en groene thee, raden artsen aan om ze tijdens de zwangerschap niet te drinken. Dit geldt vooral in het tweede en derde trimester. Favoriete drank kan alleen zwak worden geconsumeerd en twee of drie uur voor het slapengaan volledig worden uitgesloten.

Mensen met een hoge zuurgraad in het maagdarmkanaal kunnen geen groene thee drinken, omdat dit de zuurgraad nog hoger maakt. Dit voorkomt de genezing van zweren en verhoogt ook de belasting van de lever.

Sterk brouwsel heeft een onmiddellijk vaatvernauwend effect, dus mensen die lijden aan atherosclerose, hypertensie en tromboflebitis mogen het niet misbruiken.

Overmatige consumptie van thee is ook beladen met de vorming van ureum, dat moeilijk uit het lichaam kan worden uitgescheiden. En een overmatige hoeveelheid ureum kan jicht, artritis of reuma veroorzaken. Ureum verschijnt als gevolg van de afbraak van de purinesubstantie in thee.

De verwerking van theebladeren is een zeer delicate procedure, die verschillende fasen omvat. Elk van hen heeft zijn eigen kenmerken. Niet elk blad is geschikt voor montage, maar alleen de bovenste tot en met de vierde.

Er zijn verschillende factoren die van invloed zijn op de vraag of thee van hoge kwaliteit is:

• groeizone - wat zijn de klimatologische omstandigheden daar, hoogte ten opzichte van zeeniveau, bodemeigenschappen;
• de periode waarin het gewas is geoogst;
• het weer dat heerste tijdens het seizoen;
• de manier waarop de vellen worden verzameld;
• de wijze van verwerking en hoe grondig deze is;
• de grootte van de theeblaadjes in het eindproduct;
• of mengsels die op plantages in verschillende gebieden werden geteeld, werden gemengd.

Van het verzamelen tot het moment dat ze in de uitverkoop gaan, doorlopen theebladeren de volgende verwerkingsstadia:

• verwelken;
• draaien;
• fermentatie;
• drogen;
• sorteren;
• inpakken.

De eerste fase vindt plaats door middel van heteluchtstromen met een temperatuur van 50 graden of in een open ruimte, wanneer de plaat op een rooster wordt gelegd, terwijl een temperatuur van +25 ... +30 graden wordt gehandhaafd. Na voltooiing van het verwelken verliest het theeblad ongeveer 30% van zijn water.

De tweede fase - draaien, wordt uitgevoerd door middel van speciaal hiervoor ontworpen machines. Daarin worden de bladeren gedraaid en geperst.Zo komt celsap uit de bladeren vrij en wordt het gecombineerd met zuurstof. De bladstructuur wordt vernietigd en de fermentatie begint. In de rolfase begint de afgifte van essentiële oliën, waarna wordt bepaald welke smaak de thee zal hebben. Het draaien duurt ongeveer een half uur, daarna komt de verwerkte massa in de trillende zeef, waar kleine theeblaadjes worden gescheiden van grote, en samen worden ze gescheiden van puin, zeven en stof.

In het proces van verdere verwerking wordt duidelijk hoe hoogwaardig het product zal worden en hoeveel zwerfvuil wordt gevormd.

Fermentatie is het proces waarbij celsap wordt geoxideerd en gefermenteerd. De optimale temperatuur voor fermentatie is + 35-40 graden. Het proces kan drie uur of langer duren. De kleur van het blad verandert tijdens de fermentatie van geelgroen naar koperrood, de hoeveelheid tannines erin neemt af en cafeïne komt naar voren. Het legt ook de "basis" om nieuwe essentiële oliën te vormen.

De taak van het drogen is om 3 tot 6 procent vocht in het blad achter te laten en de rest te vernietigen. Dit is een heel belangrijk proces, want als de theebladeren niet volledig gedroogd zijn, zullen ze sneller bederven. Het drogen wordt uitgevoerd in een speciale droogmachine, de lucht erin is erg heet - van 80 tot 110 graden. De procedure is kort - ongeveer 1/3 uur. Na het drogen wordt het theeblad zwart.

Direct na het drogen wordt het resulterende product gesorteerd en verpakt. Het sorteren gebeurt met behulp van een zeef met verschillende maaswijdten. Vervolgens worden de bladeren op de weegschaal verpakt.

Als we het hebben over zo'n gebeurtenis als mixen of blenden, moet worden opgemerkt dat het opmerkelijke kennis, smaak en geduld vereist van de mensen die het doen. Ze worden theetesters genoemd.

Er zijn nogal wat liefhebbers van "pure" thee zonder toevoegingen. Dit zijn kenners die de kleinste smaaknuances van hun favoriete drankje willen opvangen en ervan willen genieten.

Er zijn echter een groot aantal mensen die van thee houden "met iets". In deze sectie zullen we ons concentreren op de meest voorkomende toevoegingen aan deze drank.

• Jasmijn. Thee met zijn toevoeging is zeer geurig, dun en delicaat. Er zijn melanges met zowel gedroogde jasmijn als "rauwe" jasmijn die uit de struik wordt geplukt. Deze drank helpt bij hoofdpijn, bestrijdt ook ontstekingen en verstevigt het lichaam.
• Voeg munt toe om te brouwen - heel anders, want het is een echt natuurlijk antidepressivum. De heerlijke frisse geur kalmeert het zenuwstelsel, verdrijft slechte gedachten en geeft je een positieve noot. Bovendien is munt, vanwege het feit dat het menthol bevat, ook een antiseptisch middel, helpt het uitstekend bij verkoudheid en verbetert het de spijsvertering.

• Rozenbottel - het eerste waar je aan denkt bij verkoudheid. En dat allemaal omdat het veel vitamine C bevat. Voor degenen die nu aan citroen denken, bieden we dit feit aan: vitamine C in citroen is 50 keer minder dan in rozenbottels! Daarnaast bevat deze plant antioxidanten die vrije radicalen bestrijden, het verouderingsproces vertragen en de werking van de hartspier ondersteunen. Het kan alleen worden gedronken of aan thee worden toegevoegd. Het heeft diuretische en zweetdrijvende effecten.
• Universele plantenbes stelt u in staat om niet alleen bessen, maar ook een blad aan thee toe te voegen. Geschikt voor zowel zwarte als rode bessen. Het aroma is moeilijk te verwarren met wat dan ook, het is zo sterk en uitgesproken.De voordelen van krenten zijn ook moeilijk te overschatten, vooral voor blaasontsteking en andere blaasontstekingen. De geur van het aalbessenblad heeft een weldadig effect op mensen die last hebben van migraineaanvallen. Bessenfruit normaliseert de bloeddruk. Het is beter om er geen jam van te maken, maar om het in een vleesmolen of in een blender met suiker te draaien, dan behoudt het al zijn nuttige eigenschappen.
• takjes dragon - het meest "dat" voor koude thee. Het smaakt scherp, zelfs pittig. Hij is het die een "scherpe" toon geeft aan elke drank, of het nu een theemengsel of limonade is. Daarnaast heeft het een goede invloed op de werking van het maag-darmkanaal.

• Lavendel - Nog een uitstekende remedie tegen slapeloosheid, neurose, vermoeidheid, psychologische of mentale overbelasting. Bovendien is lavendel een uitstekend natuurlijk antiseptisch en krampstillend middel. Mensen die het sterk genoeg aroma niet kunnen verdragen, zouden het echter niet moeten gebruiken, het kan precies het tegenovergestelde effect hebben.
• Thee met rozenblaadjes, ondanks romantische associaties, is nuttig voor mensen met een laag hemoglobinegehalte in het bloed, evenals voor degenen bij wie de diagnose schildklieraandoening is gesteld.
• Duindoorn - de absolute kampioen in zijn chemische samenstelling. Het is makkelijker om te zeggen wat er niet in staat dan om op te noemen wat er wel in staat. Het normaliseert de bloeddruk, heeft een positief effect op de werking van hart en bloedvaten en helpt bij de spijsvertering. Bovendien verbetert het de turgor en het uiterlijk van de huid, maakt het de teint egaler en maakt het kleine mimische rimpels glad.
• Tijm (een andere naam is tijm) - aromatisch kruid, dat traditioneel wordt toegevoegd aan de smaakmaker voor vlees of vis. Thee met tijm is echter een uitstekende remedie tegen keelpijn, ischias. Het is tenslotte gewoon heerlijk.

• Framboos - een van de favoriete "thee"-supplementen bij kinderen. Deze bes bevat een grote hoeveelheid foliumzuur (daarom is het geïndiceerd voor zwangere vrouwen, vooral in het eerste trimester), het bevat ook een hoog percentage ijzer, vitamine C. Frambozen helpen in welke vorm dan ook om snel te herstellen van verkoudheid, zijn een uitstekend antipyreticum, en wekt ook de eetlust op en helpt bij reflux.
• Citroengras (niet te verwarren met citroen!) - een ongelooflijk verkwikkende plant. Door gewoon een kopje thee met citroengras te drinken, kun je je batterijen de hele dag opladen. Het ruikt natuurlijk naar citroen. De drank helpt ook tegen ontstekingen en is betrokken bij het proces van huidverjonging.
• Linde - een boom waarvan de bloemen een heerlijk aroma uitstralen. Het kan ook worden "geparfumeerd" van lindehoning. Thee, waaraan lindebloesem of limoenhoning is toegevoegd, helpt bij het genezen van bronchitis, verkoudheid, heeft een zweetdrijvend effect en verlaagt de temperatuur. Na 's nachts een kopje van zo'n drankje te hebben gedronken, zal een persoon tot de ochtend goed slapen.
• Aroma van citroenmelisse lijkt op munt, maar is dunner en lichter. Het heeft ook citroentonen. Melissa helpt perfect bij het wegwerken van slapeloosheid, nerveuze spanning, lichte verkoudheid. Het is geïndiceerd voor gebruik door kinderen en vrouwen die een baby verwachten, omdat elk kopje thee met citroenmelisse magnesium, zink, selenium en koper bevat.

• Gemberwortel nog niet zo lang geleden populair geworden onder onze landgenoten. Om het aan een drankje toe te voegen (en het kan zowel aan thee als aan limonade worden toegevoegd), wordt het geraspt of geplet met een blender. Het is uiterst nuttig voor het versterken van de immuniteit, dus het moet buiten het seizoen worden gedronken - in de lente of de herfst. Gember helpt ook om pijn in hoofd en rug weg te nemen, te kalmeren.
• Verse of gedroogde aardbeien (of jam) - een echte delicatesse.Je kunt ook de bladeren gebruiken om het aroma te versterken. Naast dat zo'n drankje bedwelmend en ontzettend lekker ruikt, is het ook nog eens handig. Ten eerste verlaagt het de bloeddruk, ten tweede verlicht het een aanval van bronchiale astma en ten derde is het onmisbaar bij ziekten van het urinewegstelsel. Je kunt warm, warm, koud drinken.
• braambes - nog een geurige en natuurlijk gezonde bes. Bramenbladeren worden ook gebruikt voor het brouwen. Deze bes is een uitstekend natuurlijk laxeermiddel en verwijdert bovendien perfect gifstoffen uit het lichaam.
• appelbes gevuld met vitamines letterlijk "naar de oogbollen". Het kan worden gedroogd, ingevroren of rechtstreeks uit de boom worden gehaald - het is nuttig in elk van de vormen. De enige categorie mensen die voorzichtig moet zijn met appelbes is hypotensie, omdat het de druk onmiddellijk vermindert. Als het normaal laag is, moet u geen risico's nemen.

• Thee met appels - Dit is heerlijk. Gedroogd of vers, met of zonder kaneel, ze voegen een bijzondere smaak en aroma toe aan de drank. Als u het regelmatig drinkt, helpt u uzelf en vermindert u het risico op kanker. Bovendien helpen appels het lichaam te reinigen, inclusief de lever, maar wekken ze de eetlust op.
• Pruim is een geweldige metgezel voor groene thee. Het is het beste om zo'n mengsel te nemen voor cystitis of urolithiasis, evenals voor hypertensie, om de bloeddruk voorzichtig maar snel te verlagen. De rest moet de drank met de nodige voorzichtigheid gebruiken, want als je het "overdrijft", kunnen de darmen van streek raken, aangezien pruimen een van de beste natuurlijke laxeermiddelen is.
• veenbessen kan in zowel zwarte als groene thee worden gedaan, en zowel bladeren als bessen zijn geschikt.Veenbessen zijn geweldig tegen verkoudheid, hebben een diuretisch effect en zijn ook onmisbaar voor mensen met een slechte bloedstolling.
• Melk is een van de meest populaire theegenoten. Het is geïndiceerd voor zowel vrouwen tijdens het geven van borstvoeding (omdat het helpt om de moedermelk te verhogen), als voor degenen die willen afvallen of het lichaam van gifstoffen willen reinigen. Bovendien heeft deze drank een licht laxerend effect.

Natuurlijk kunnen theesoorten ook worden ingedeeld naar land van herkomst. Thee uit India is dus helemaal niet hetzelfde als thee uit bijvoorbeeld Japan. Ook kan thee uit China, uit Ceylon, uit Afrika, uit Georgië en uit verschillende andere punten op de wereldkaart komen.

Interessant is dat het leeuwendeel van de theevoorraden ter wereld uit slechts een paar staten komt.

China is de onbetwiste leider in thee-export, het alleen produceert meer dan een kwart van de thee in de wereld. China leidt niet alleen in kwantiteit, maar ook in assortiment - het is daar dat zwarte, groene, witte, gele thee wordt gemaakt, evenals pu-erh en oolong thee.

"Zilver" in het wereldkampioenschap voor de productie van thee gaat naar India. Dit land is gespecialiseerd in zwarte thee, zowel gesneden als gegranuleerd. Er worden maar weinig groene theesoorten geproduceerd in India. Maar plantages op grote hoogte zorgen voor een aanzienlijke hoeveelheid elite Darjeeling.

Ongeveer 10% van 's werelds theereserves wordt geproduceerd op het eiland Ceylon (in Sri Lanka). De specificiteit van Ceylon-thee is hetzelfde als in India.

In Japan wordt alleen groene thee geproduceerd, en uitsluitend voor de behoeften van het land. Exporteert slechts een klein aantal van de meest populaire variëteiten.

Afrikaanse theesoorten zijn uitsluitend zwart. De landen die thee produceren op dit continent zijn Oeganda, Kameroen, Zimbabwe, Zuid-Afrika, maar Kenia levert de meeste thee.Theeplantages verschenen in Afrika in de 19e eeuw; Engelse kolonisten brachten deze cultuur uit India.

Om thee te zetten, moet je het water één keer koken en dan onmiddellijk van het vuur halen. Het is natuurlijk beter dat het water drinkbaar of gefilterd is, en niet direct uit de kraan. Voordat de bladeren worden gegoten, moet het water afkoelen tot 80 graden. Als je oolong of pu-erh hebt gekozen, kunnen ze worden overgoten met kokend water.

De gerechten waarin u de drank gaat brouwen, moeten worden verwarmd met kokend water. Je kunt dezelfde bladeren meerdere keren brouwen, het hangt af van welke variëteit je hebt gekozen.

Laat de bladeren na de eerste baai een beetje brouwen, giet na de volgende baaien bijna onmiddellijk in kopjes. Als u de theebladeren te lang laat trekken, wordt het bitter en ongeschikt voor consumptie.Thee moet warm of warm worden gedronken.

Voor verschillende soorten zijn er speciale apparaten en brouwtechnieken. Pu-erh kan bijvoorbeeld worden gekookt in water of in melk. Er zijn ook snelle brouwtechnieken bekend, waarbij een minimale hoeveelheid gerechten wordt gebruikt.

Over de voordelen en nadelen van thee, zie hieronder.