Marokkaanse theerecepten

Een infusie uit Marokko won zo snel de harten van miljoenen mensen dat velen de bizarre compositie als alledaags begonnen te zien. In alle landen van de wereld zijn er liefhebbers van de zoete groene theedrank. Naast een aangename smaak heeft het veel nuttige eigenschappen. Iedereen kan genieten van heerlijke thee.

De geschiedenis van dit heerlijke drankje gaat terug tot de 19e eeuw. Een Britse handelaar vervoerde buskruitthee uit China, maar moest vanwege het uitbreken van de vijandelijkheden van richting veranderen. De man belandde in Marokko, waar hij zijn goederen verkocht. Het was deze bizarre theesoort die het hoofdbestanddeel van de muntdrank werd. Vanaf dat moment begon het recept in veel landen aan populariteit te winnen. Dit proces gaat ook nu nog door.

De bij ons bekende Marokkaanse thee heette ooit Tunesische, Toeareg- en Maghreb-thee. De drank is in veel landen een symbool van gastvrijheid geworden. In Marokko zie je thee in de schappen van winkels, cafés, restaurants, winkels. De gastvrouwen kenden de hoofd- en aanvullende ingrediënten, mengden ze naar eigen inzicht en kregen als resultaat een heerlijk zoet drankje.

Marokkaanse thee bestaat uit de volgende componenten.

• Groene thee is de basis. De meest geschikte soorten zijn Chun Me en Zhu Cha. Als u ze niet kunt krijgen, zijn alternatieve opties voldoende.
• Het is moeilijk om de Toeareg voor te stellen zonder munt. Het meest geschikt is Marokkaans (je kunt het indien nodig vervangen door gewone munt, die bij de hand is). Het bevat meer essentiële oliën en menthol dan Europese tegenhangers. De gegolfde bladeren van de plant geven een bijzondere charme aan het uiterlijk van de thee. Het ingrediënt wordt meestal vers gebruikt, maar gedroogde bladeren zijn ook acceptabel.
• Er zijn ook extra ingrediënten. Ze voegen nieuwe tonen toe aan de smaak en geur van de tinctuur. Je kunt gerust veel alsem en citroenverbena toevoegen. Melk, citrusvruchten en kruiden zijn uw belangrijkste hulpmiddelen bij het creëren van een uniek drankje.

Rijke smaak en geur worden gecombineerd met een aantal nuttige eigenschappen, bestaande uit een hoog gehalte aan flavonoïden, vitamines en antioxidanten. Deze sporenelementen hebben een gunstig effect op het immuunsysteem, hart en bloedvaten. Overweeg de heilzame eigenschappen van thee.

• Verbetert de darmfunctie na voedselvergiftiging.
• Verlicht spierspanning na het sporten.
• Munt vermindert de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel, versterkt het tandglazuur.
• Met de toevoeging van kruidnagel helpt kardemomdrank verkoudheid en infectieziekten te voorkomen. Helpt om extra kilo's kwijt te raken door het proces van het splitsen van vetten te versnellen.

Niet iedereen kan genieten van zo'n drankje, omdat het veel biologisch actieve stoffen bevat. Contra-indicaties zijn onder meer:

• leeftijd tot 6 jaar;
• borstvoeding;
• lage druk;
• verschillende ziekten van de nieren en de lever;
• problemen met de urinefunctie.

Tegenwoordig zijn er veel recepten voor het zetten van thee. Combineer groene thee met Marokkaanse munt, met melk en citroen, met kruiden en specerijen. Experimenteer met verschillende opties om de perfecte smaak voor jou te vinden.

Zet eerst groene thee en laat het dan 15 minuten trekken. Filter de vloeistof voorzichtig en giet het in een andere grotere waterkoker. Doe de suiker, zet de thee op het vuur tot de suikerkristallen oplossen in het water. Voeg een paar minuten voor het einde van het koken veel muntblaadjes toe aan de waterkoker. Soms wordt het meteen in hoge glazen gelegd en met hete thee gegoten.

Zo'n drankje wordt bereid met kaneel, sinaasappel, citroen, kruidnagel. Dit is de kookmethode.

• Snijd de schil van citrusvruchten, snijd deze in reepjes.
• Pers het citroensap eruit.
• Onthoud muntblaadjes met je handen.
• Giet kristalsuiker in de pan, smelt de kristallen tot een bruine massa ontstaat.
• Doe alle ingrediënten in een brouwcontainer. Giet citroensap en kokend water erbij. Zet op het vuur, wacht tot het kookt.
• Laat de drank 20 minuten trekken. Schenk in traditionele glazen en garneer met een blaadje verse munt.

Om aromatische thee te maken heb je een kaneelstokje, munt, groene thee, steranijs, anijs, citroen of limoen nodig. Het proces zelf is als volgt.

• Doe theeblaadjes en munt in de theepot. Voeg 1 kaneelstokje toe.
• Anijszaad en steranijs moeten in een vijzel worden gemalen. Voeg het poeder ook toe aan de theepot.
• Schil de schil van een citroen of limoen en pers het sap eruit. Stuur een stuk huid en sap naar de waterkoker.
• Giet kokend water over alle ingrediënten, laat 10 minuten staan.

Om de drank te bereiden, heb je groene thee, munt, tijm, suiker nodig. Thee is zowel geschikt voor een winteravond als voor warm weer in koude vorm. Kook methode.

• Giet kokend water over theeblaadjes, gepureerde muntblaadjes, tijm.
• Voeg suiker naar smaak toe.
• Wervel de drank 20 minuten op laag vuur.

Naast de klassieke brouwmethode is er ook een meer sluwe, meertrapsmethode. Een complex recept helpt om geleidelijk alle tonen van smaak en aroma te onthullen. Met deze voorbereiding blijkt thee het nuttigst te zijn. Het is belangrijk om deze procedure strikt te volgen.

• Giet groene thee in de theepot en giet er kokend water over.

• Wacht ongeveer 30 seconden.
• Giet het water af in een andere kom. Er wordt aangenomen dat het eerste brouwsel de "geest van thee" heeft. Het is ook rijk aan essentiële oliën.
• Giet opnieuw kokend water over de bladeren. Wacht 30 seconden.
• Giet het water af. Dit water heeft een hoge concentratie aan tannines, die de smaak bitterder maken.

• Herhaal het brouwen nog 2-3 keer. De vloeistof moet helder van kleur worden.
• Voeg suiker toe. Volgens het klassieke recept moet je 1 theelepel per glas drinken, maar je kunt de hoeveelheid naar wens verhogen.
• Doe muntblaadjes in de theepot (verhouding met thee 1: 5).
• Zet de waterkoker op het vuur, breng aan de kook.
• Voeg water uit het eerste brouwsel toe zonder de waterkoker van het vuur te halen.
• Blijf nog 5 minuten koken.

Je leert meer over de regels voor het maken van Marokkaanse thee door de volgende video te bekijken.

Als je alle charme en magie van de drank wilt kennen, is het niet alleen belangrijk om het goed te bereiden, maar ook om het correct te drinken.Een speciale ceremonie is nodig om hulde te brengen en respect te tonen aan de eigenaar van de woning, evenals zijn familie. Zorg ervoor dat u een metalen waterkoker gebruikt. Het kan zilver of tin zijn. Het is noodzakelijk om een ​​​​drankje te drinken uit hoge transparante glazen zonder handvatten.

Zet de waterkoker bij het schenken in glazen op een hoogte van minimaal een halve meter. Deze procedure is nodig voor extra verrijking van de vloeistof met zuurstof. Bij goed serveren en brouwen zal er tijdens het schenken schuim in het glas ontstaan.

Voor thee moeten snoepjes op tafel worden geserveerd. Het kan elk koekje of gekonfijt fruit zijn. Gasten kunnen een drankje en lekkers niet weigeren. Zo toon je je gebrek aan respect voor de eigenaar en zijn familie.