Eigenschappen en kenmerken van thee zetten met melk

De traditie van het drinken van thee in combinatie met melk heeft over de hele wereld wortel geschoten. Maar er rijzen veel vragen over hoe zo'n methode van theedrinken is verschenen, wie het heeft uitgevonden, of hier enig voordeel of nadeel aan is. Dit artikel zal je vertellen over de eigenschappen en kenmerken van het zetten van thee met melk.

Er zijn veel legendes over wie, hoe, wanneer en waar uitgevonden om een ​​warme drank met melk te drinken. Velen geloven dat deze heerlijke traditie is begonnen door de Britten, terwijl anderen denken dat de Mongolen en Kazachen. Maar in feite waren de eersten die dat deden in de 13e eeuw de Oeigoeren, het volk van Oost-Turkestan.

Ze voegden melk, yakboter en zout toe aan de drank. Deze thee wordt "chasuyma" genoemd. De naam is vertaald uit de Tibetaanse taal als "downed" of "Tibetaanse thee".

Tegen het einde van de 18e - het begin van de 19e eeuw won deze traditie de harten van de Mongolen, Kazachen, Tataren en Boerjaten. Een interessant feit: eerst wordt thee in de container gegoten en pas daarna melk. Dit komt door het feit dat zwarte thee als slecht wordt beschouwd, en melk is goed, en dus triomfeert het kwaad over het goede.

De Kazachen noemen deze drank "kyzylshay", wat zich vertaalt als "rood". Dit komt door een zeer sterke las. Zelfs melk maakt de drank niet wit.

In Engeland is deze traditie ontstaan ​​in de 19e eeuw tijdens een receptie bij koningin Victoria.Op het evenement werd behalve wit ook heel duur porselein gebruikt en zodat de borden niet zouden barsten en donkerder zouden worden, kwamen de Britten op het idee om eerst melk in de beker te gieten, en daarna thee, waarbij ze twee vogels doodden met een steen.

Recensies over de voordelen van thee met melk zijn uiterst controversieel. Sommigen beweren dat er een voordeel is, anderen ontkennen het categorisch. Laten we proberen dit uit te zoeken.

Thee met melk is rijk aan verschillende vitamines, micro- en macro-elementen. De samenstelling van deze drank omvat vitamine B, C, D en PP, evenals calcium, kalium, jodium, ijzer, koper, fosfor, wat ongetwijfeld gunstig is voor het lichaam en de gezondheid. In het algemene geval, wanneer 250 ml thee goed is voor een kwart melk, is het caloriegehalte van het product slechts 43 kcal, en 100 g van de drank is goed voor ongeveer 1 g eiwitten en vetten en 8 g koolhydraten. De adoptie van zo'n drankje kan dus een volwaardige snack vervangen, bijvoorbeeld een middagsnack.

Overweeg vervolgens het gebruik van melkthee bij verschillende ziekten en in verschillende situaties.

Artsen zeggen dat thee met melk onmisbaar is, bijvoorbeeld voor gastritis, cholecystitis of zweren. Melk heeft een positief effect op het maagslijmvlies en zijn microflora. De drank vermindert ook de neiging tot brandend maagzuur.

Deze thee is erg nuttig bij verkoudheid of voedselvergiftiging, maar ook in gevallen waarin het lichaam weigert om regelmatig voedsel te nemen, omdat het de perfecte combinatie van vetten, eiwitten en koolhydraten bevat. Zo zal het helpen om de toon van het lichaam te verhogen.

Deze drank heeft ook een gunstig effect op de nieren, vooral in combinatie met groene thee. In dit geval wordt de drank een diureticum, waardoor de nieren worden gereinigd en afgezette stenen en gifstoffen worden verwijderd. Het zal ook helpen de metabolische processen van het lichaam te versnellen, waardoor overtollige vetten worden afgebroken.

De voordelen van thee voor vrouwen houden daar niet op, het is erg handig tijdens de zwangerschap. Het is geen geheim dat melk de lactatie helpt verhogen. Als u lactose-intolerantie of andere contra-indicaties heeft voor het gebruik van zuivelproducten, dan is het recept voor deze drank voor zwangere vrouwen een uitkomst. Thee vermindert en dempt enigszins het effect van melk op het lichaam, dus je hoeft niet bang te zijn voor de schadelijke effecten ervan.

Thee met melk heeft de eigenschap de effecten van giftige stoffen op het lichaam te verminderen. Zelfs medicijnen veroorzaken soms schade, dus het is nuttig om een ​​kopje van deze drank te drinken na fluorografie, radiografie en röntgenfoto's, wat het effect van röntgenstralen zal verminderen. Melk is ook nuttig in geval van vergiftiging met verschillende schadelijke gassen of zuren.

Mensen die last hebben van zenuwinzinking, overmatige prikkelbaarheid, slapeloosheid of andere problemen die verband houden met het zenuwstelsel, kunnen dit drankje beter 's avonds drinken. Melk verlaagt het cafeïnegehalte en werkt daardoor kalmerend op het menselijk lichaam.

Ondanks de voordelen kan melk in sommige gevallen het lichaam schaden. Laten we eens kijken naar mogelijke situaties.

Duitse artsen en wetenschappers raden ten zeerste af om deze melkdrank in uw dieet op te nemen als u problemen heeft met het cardiovasculaire systeem. Bij coronaire hartziekten mag melk niet worden geconsumeerd vanwege het caseïne-eiwit dat erin zit. Caseïne onderdrukt het effect van catechine, dat in thee zit, wat op zijn beurt de tonus van de hartspier vermindert, wat leidt tot de uitzetting van bloedvaten. Dus de voordelen van thee met melk bij hartaandoeningen zijn zeer twijfelachtig, maar een paar kopjes per week zullen niet veel kwaad doen.

Vetten en lactose in melk hebben een nadelige invloed op de pancreas, waardoor de pancreatitis verergert. Bij de chronische vorm van deze ziekte kan melk worden geconsumeerd, maar in zeer kleine doses en met een laag vetgehalte. Vreemd genoeg kan zelfgemaakte koemelk het beste helemaal van het dieet worden uitgesloten. In dit geval is het beter om in de winkel gekochte of, in extreme gevallen, geit te gebruiken, maar onthoud dat het vetgehalte niet meer dan 2,5% mag zijn.

Zo'n drankje is ook schadelijk bij diabetes. Het grootste nadeel van de drank is een grote hoeveelheid koolhydraten en eiwitten (isoleucine, glutamine, tryptofaan, leucine). Deze stoffen bevorderen de afgifte van insuline in het bloed.Het drinken van een kopje met toegevoegde melk staat gelijk aan het nemen van een zoet broodje.

Er zijn geen strikte verboden op het gebruik van thee met melk tijdens borstvoeding, maar de reactie van elk kind op dit product kan anders zijn, daarom moet de benadering van elke baby individueel zijn.

Hoewel melk de lactatie verhoogt, adviseren kinderartsen nog steeds om dit voedingsproduct in zijn pure en verdunde vorm uit te sluiten totdat de baby minstens 1 maand oud is. Dan kun je proberen aardig wat van dit drankje te drinken. Als de baby geen allergische reactie, een opgeblazen gevoel of angst ontwikkelt, die wordt veroorzaakt door theïne in de samenstelling, kunt u meerdere kopjes thee met melk per dag drinken.

Kinderen worden tot de leeftijd van 2 jaar niet aangeraden om thee met melk te drinken. Theïne, dat deel uitmaakt van de psychostimulantia, draagt ​​bij tot een afname van de oplettendheid, de ontwikkeling van hyperactiviteit en hartaandoeningen bij kinderen. Het kan ook leiden tot slaapproblemen bij kinderen.

Om een ​​delicate romige smaak van thee met melk te krijgen, moet je de drank correct kunnen zetten. Maar het kan ook koud of warm gemaakt worden. En iedereen wil wel eens iets ongewoons en exotisch koken, bijvoorbeeld thee met melk en gember of peper.En toch is het het brouwen dat de belangrijkste smaakkwaliteiten aan zo'n drankje geeft.

Echte kenners geven de voorkeur aan zwarte Indiase thee, maar je kunt ook groene, witte of kruidenthee gebruiken. In dit geval zullen het aroma en de zachtheid van de drank worden uitgesproken.

Laten we het nu hebben over hoe we dit drankje op de juiste manier kunnen bereiden.

• Maak eerst de theepot klaar voordat u thee zet. Om dit te doen, wast u het en droogt u het af. Zodra de theepot droog is, giet je kokend water over de wanden (watertemperatuur 90-100 ° C).
• Vervolgens moet je thee in de theepot doen om te zetten met een snelheid van 1 theelepel per persoon. Vul de theebladeren met heet water, maar geen kokend water, de watertemperatuur moet ongeveer 80-90 ° C zijn. Sluit de theepot met een strak deksel en wikkel hem in een schone handdoek of een kleine deken als je sterkere thee wilt zetten en van een scherpe smaak wilt genieten. Het brouwen van zwarte thee kost ongeveer 7-10 minuten, groen - voor 1-3 minuten, kruiden - 5-7 minuten.
• Als er geen contra-indicaties zijn, kan verse zelfgemaakte melk worden gebruikt. De optimale hoeveelheid melk wordt beschouwd als 10% van het volume van de mok, maar dit is voor iedereen een kwestie van smaak.
• Wat betreft het mengen van melk met thee, er zijn slechts 2 benaderingen, die iedereen voor zichzelf kiest. De eerste optie is Engels: eerst melk, dan thee. Thee moet langzaam in melk worden gegoten, hoe langzamer hoe beter. Je kunt het tegenovergestelde doen: melk in thee gieten. Vervolgens kunt u, indien gewenst, suiker, ijs of kruiden toevoegen.

Tegenwoordig zijn er veel soorten thee en zelfs meer additieven. Iemand houdt van kruidnagel en iemand met kaneel, iemand houdt van fruitthee en iemand houdt van klassiek zwart. Maar wie had gedacht dat er ook soorten thee met melk zijn.Misschien helpen deze recepten je precies te kiezen waar je van houdt.

Om de Engelse versie te bereiden, moet u 70 ml melk en 180 ml thee nemen. Het is beter om Indiase zwarte thee met lange bladeren te kiezen.

Kook water, zet een theelepel theeblaadjes (voor 1 persoon) met heet water (ongeveer 90 ° C). Giet melk in een mok en voeg daar geleidelijk thee toe, al roerend met een theelepel. Het wordt niet aanbevolen om suiker in de drank te gieten, anders kun je de smaak verliezen.

Dit recept is perfect voor latte-fans als er contra-indicaties zijn voor de inname van cafeïne. Om 1 portie latte te bereiden, neem je zwarte mediumbladige thee, 100 ml gepasteuriseerde koemelk, 200 ml water en een cappuccinatore (melkopschuimer). Let goed op, melk kan ontsnappen. Maak dan thee. En als de melk kookt, klop je het voorzichtig tot het schuimig is.

Voeg vervolgens thee toe aan de mok, roer het mengsel erdoor en geniet van de cafeïnevrije latte.

Masala is een Indiase methode om thee te zetten met melk en verschillende kruiden. Er is geen strikt recept, maar meestal worden de volgende kruiden gebruikt: kardemom (een paar peulen), venkel (een paar zaden), kruidnagel (5 bloeiwijzen), zwarte peper (een klein snuifje), kaneel en gember. Bedenk dat het beter is om kaneel in de vorm van stokjes te gebruiken, maar als dit niet in huis is, dan is gemalen kaneel ook geschikt.

Gember is ook beter om vers te gebruiken, niet in poedervorm: snijd een cirkel af op ongeveer 1 cm van de wortel en rasp deze op een fijne rasp. Vergeet niet 250 ml melk en rietsuiker naar smaak te nemen. Als je allergisch bent voor bepaalde kruiden, dan moet je die niet alleen toevoegen om de perfecte thee te maken, want gezondheid is belangrijker.

Om 2 porties masala te bereiden, giet je 150 ml koud water in een pan en giet je alle kruiden erin, breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten op laag vuur staan. Giet vervolgens melk in een bak met thee en voeg kruiden toe, kook.

Giet het voor het serveren door een zeef. Masala met kruiden en suiker is klaar.

Mongoolse zoute drank met melk is niet zomaar thee om met zout te drinken. Dit is een exotisch gerecht dat soep, pap en thee combineert. Een nogal specifiek voedingsproduct, zoals ze zeggen, voor een amateur.

Om 4 porties te bereiden, moet u 500 ml water, 200 ml melk, theebladeren, zout, boter, gierst, bloem inslaan. Kenmerkend voor een dergelijke drank is het feit dat niet alleen koe- of geitenmelk, maar ook kamelenmelk kan worden gebruikt voor de bereiding ervan. En afhankelijk van de gewenste dichtheid van de drank, kun je de hoeveelheid gierst, boter en bloem variëren. Als je geen zin hebt om een ​​calorierijk gerecht te maken, maar gewoon je dorst wilt lessen, is het in principe niet nodig om deze ingrediënten toe te voegen, omdat de belangrijkste componenten water, zout, melk zijn.

Giet melk in een bak met water, voeg theeblaadjes (4 theelepels) en zout naar smaak toe, zet op een langzaam vuur, wacht tot het mengsel kookt. Na het koken moet de afgewerkte thee worden gefilterd en kan het theedrinken beginnen.

Om een ​​traditioneel nationaal gerecht van de Mongolen te maken op basis van een zoute drank met melk, is het noodzakelijk om een ​​mengsel van bloem en gierst in boter te bakken tot een gouden tint wordt gevormd. Voeg vervolgens het gefrituurde mengsel in een kom toe aan de vloeistof, kook op laag vuur. Laat op laag vuur koken tot de gierst volledig gaar is.

Melkdrank met chocoladesmaak is ideaal voor echte zoetekauw, omdat het recept melkchocolade en ijs bevat.

Om 1 portie van deze drank te bereiden, moet u de volgende ingrediënten inslaan: zwarte thee (1 theelepel), verse melk (een kwart kopje), een halve portie vanille-ijs, een kippenei (1 stuk) en een beetje chocola. In plaats van thee kun je theesiroop gebruiken, die in winkels wordt verkocht, maar je kunt het ook zelf maken. Vergeet niet dat theesiroop rum en cognac bevat, dus als je contra-indicaties hebt voor het drinken van alcohol, geef dit idee dan op.

Om zoete chocoladethee te maken, neem je een kippenei en meng je dit met vers gezette thee met een blender of mixer, aangezien de portie klein is, kun je zelfs een handgarde gebruiken. Zodra er schuim ontstaat, voel je vrij om koude melk in de container te gieten, goed te mengen, ijs toe te voegen. Bestrooi je thee voor een chocoladesmaak en decoratie met geraspte melkchocolade.

Thee met melk en honing is niet alleen een heerlijk drankje, het is ook nog eens heel gezond. Als je 's ochtends groene thee met melk en honing drinkt, kun je de hele dag een enorme boost van levendigheid en positieve energie krijgen.

Zet eerst sterke thee (1 theelepel per 50 ml water), zeef. Voeg dan, als het een beetje is afgekoeld, 1 theelepel honing toe (het is lekkerder als je vloeibaar, nog niet gekonfijt neemt), meng goed totdat het volledig is opgelost. Voeg vervolgens 100 ml verse melk toe aan de thee. Na het mengen tot het volledig homogeen is, krijg je een verkwikkende, tonische drank.

Voor veel mensen wordt kaneel geassocieerd met comfort, een open haard, Kerstmis, een warme deken en een favoriet boek. Thee met melk en kaneel verwarmt na lange winterwandelingen of een herfstbui. Om zo'n verwarmend drankje te maken, zet je sterke thee met een snelheid van 2 theelepels per portie. Voeg een kaneelstokje toe aan de theepot en laat ongeveer 8-10 minuten trekken.

Terwijl de thee wordt gezet, verspil geen tijd, neem 50 ml melk en kook deze op laag vuur. Neem gebakken melk. Giet vervolgens de melk in een kopje, voeg de gezette thee toe, en desgewenst suiker en honing. Gegarandeerd een gezellige avond.

Gemberthee met melk is een echte redding bij verkoudheid en keelpijn, het is ook een heel goed middel tegen onderkoeling, want gember verwarmt van binnenuit.

Om 2 porties gemberthee te bereiden, neem je 350 ml water, giet het in een theepot en breng aan de kook. Bereid tegelijkertijd de gember voor. Schil eerst de gemberwortel van de schil en rasp deze vervolgens op een fijne rasp zodat je 2-3 theelepels overhoudt.

Zodra het water kookt, voeg je de geraspte gember en suiker naar wens toe aan de kom, kook tot het water een gele tint krijgt, duurt meestal ongeveer 2-3 minuten. Zodra er een gele tint verschijnt, 2 volle eetlepels thee toevoegen en nog een paar minuten koken. Voeg vervolgens 250 ml melk toe en laat ongeveer 5 minuten staan. Vervolgens filteren we de thee door een zeef, de gemberdrank met melk is klaar om te drinken.

Vooral thee met melk en aardbeien is handig, omdat deze rijk is aan vitamine C. Om deze vitaminecocktail te bereiden, maak je eerst de aardbeien: laat ze 10 minuten in koud water weken, was ze dan goed, scheid de staarten en droog ze op keukenpapier.

Zet tijdens het wassen van de aardbeien een ketel water op het vuur, laat het koken. Zet dan thee, je kunt groen gebruiken. In de mok waaruit je thee gaat drinken, maak je een paar bessen zacht, voeg je theeblaadjes en 100 ml melk toe. Om af te koelen voeg je een paar ijsblokjes toe, dat kan met munt. Vitamine thee met melk en aardbeien is klaar.

Samenvattend kunnen we zeggen dat thee met melk nuttig is, maar toch moet je er geen misbruik van maken. Dankzij deze tonic en de vele recepten voor de bereiding ervan, kunt u uw dieet echter aanzienlijk diversifiëren.

Zie de volgende video voor het maken van masala-melkthee.