Sausep-thee: eigenschappen en subtiliteiten van het brouwen

Na een zware en stressvolle werkdag is het zo fijn om de avond door te brengen met een kop hete thee! Wie van ons houdt niet van deze zure, verkwikkende drank en toch kan het grote aantal soorten en melanges elke theeliefhebber aangenaam verrassen, omdat je altijd de smaak naar jouw smaak kunt kiezen. Naast smaak is thee een gezond product, rijk aan antioxidanten, het verwijdert gifstoffen en zware metalen uit het lichaam, heeft een antibacteriële werking op het maag-darmkanaal, en versterkt en verbetert ook de bloedcirculatie.

Een van de verbazingwekkende variëteiten is Sausep-thee, die waarschijnlijk niemand onverschillig laat.

Sausep (zuurzak, graviola, annona) - een tropische boom, die een hoogte van maximaal 9 meter bereikt, groeit in de Bahama's en Bermuda, in India, op sommige eilanden in de Stille Oceaan en in de tropische regio van Zuid-Amerika. Annona-vruchten groeien tot werkelijk indrukwekkende afmetingen - met een gewicht tot 7 kilogram en tot 35 cm lang. Ze hebben een ongewoon uiterlijk: de langwerpige vrucht is bedekt met doornen, de donkergroene schil wordt iets lichter wanneer de vrucht rijpt en het vruchtvlees lijkt op watten in consistentie.

Binnenin zitten zwarte zaden - ze zijn niet geschikt om te eten, omdat ze giftig zijn. De vruchten hebben een uitgesproken smaak die lijkt op aardbeien, ananas en citrusvruchten, verzameld in één vrucht.

Helaas is saus in ons land alleen te vinden in de samenstelling van thee, en zelfs dan vaker in de vorm van theeblaadjes gedrenkt in het sap van deze plant. Maar in tropische landen waar sausep groeit, worden de vruchten ervan gebruikt bij de bereiding van een breed scala aan desserts, zoals sorbet, cakes, zoete nectars en siropen. Ook wordt een alcoholische drank gemaakt van zuurzak qua sterkte, ongeveer zoals bier. En vers geperst vruchtensap wordt vaak gemengd met melk en gezoet om een ​​verfrissend drankje te maken.

Sausep is een dieetproduct, het bevat slechts ongeveer 50 kcal per 100 gram. Het is echter 85% water. De vruchten zijn rijk aan vezels, vitamines en sporenelementen, voornamelijk B-vitamines, vitamine C, choline en vitamine PP. Ook zijn Annona-vruchten rijk aan kalium, magnesium en natrium, nuttig voor het functioneren van het hart en de bloedvaten, calcium, fosfor en ijzer, die een gunstig effect hebben op het bewegingsapparaat.

Dankzij zo'n rijke chemische samenstelling bestrijdt Sausep actief vele kwalen, zoals:

• acute respiratoire en virale ziekten (verhoogt de immuniteit);
• depressie;
• overgewicht (versnelt het stofwisselingsproces);
• leverziekte (behalve leverfalen);
• oedeem (verwijdert effectief overtollig vocht uit het lichaam);
• ontsteking van de gewrichten en botten (bijvoorbeeld jicht).

Ook kan men van de positieve effecten van soursepa op het lichaam nog onderscheiden:

• gunstig effect op het gezichtsvermogen;
• het risico op beroertes en hartaanvallen verminderen;
• positief effect op de huid, het vertragen van het verouderingsproces;
• normalisatie van de bacteriële flora van de darm;
• intensivering van de cerebrale circulatie, wat nuttig is voor verhoogde psychologische en mentale stress.

Tot nu toe beweren de onderzoekers van dit vermoeden dat de genezing van kanker met behulp van deze plant, in vergelijking met chemotherapie, meerdere malen effectiever is en geen bijwerkingen heeft. Een volwaardige studie en bevestiging van de theorie zal echter nog enkele jaren in beslag nemen.

Naast een groot aantal positieve effecten op het lichaam zijn er ook negatieve te onderscheiden:

• er zit een grote hoeveelheid cafeïne in de saus, dus u moet dit product niet gebruiken voor mensen die gecontra-indiceerd zijn voor deze stof;
• sausep kan de druk verminderen, dus het is de moeite waard om het voorzichtig en in een beperkte hoeveelheid met hypotensie te gebruiken;
• bij ziekten van het maagdarmkanaal met een hoge zuurgraad is het ook de moeite waard om het gebruik van deze vrucht uit te sluiten;
• bij nier- en leverinsufficiëntie is het categorisch gecontra-indiceerd om dit product te gebruiken;
• met verhoogde nerveuze prikkelbaarheid en slapeloosheid, mag u geen thee drinken met saus, omdat dit het lichaam kan schaden;
• drink geen drankje van sausep tot kleuters, en na 6 jaar wordt geadviseerd om kinderen zwakke thee te geven om de immuniteit te verhogen;
• Zwangerschap en borstvoeding is niet de beste tijd om zuurzak te gebruiken, omdat de effecten tijdens deze perioden niet volledig zijn onderzocht.

De geschiedenis van het drinken van ongewone thee met saus begint in Tibet en Mongolië. Aanvankelijk werd het sap van deze plant gebruikt voor de productie van medicinale zalven en was het de basis voor medicijnen. Uit archeologische bronnen is bekend dat thee uit saus oorspronkelijk werd gemaakt in de vorm van grote geperste tegels. Het is ook bekend dat in China de toevoeging van een kleine hoeveelheid jasmijn als een uitstekende toevoeging aan geurige zuurzakthee werd beschouwd.

Bij de productie van thee met zuurzak wordt meestal de bekende groene thee als basis genomen, omdat wordt aangenomen dat in combinatie daarmee het maximale voordeel van de resulterende drank wordt bereikt, maar zwarte thee is ook toegestaan. Groene thee is veel rijker aan voedingsstoffen dan zwarte thee, omdat het een kortere fermentatiecyclus ondergaat. In de meeste gevallen wordt Ceylon-thee gebruikt bij de productie van dit soort drank.

Er zijn twee mogelijkheden om thee te zetten met zuurzak.

• Grote gedraaide, reeds gefermenteerde theebladeren worden genomen en gedrenkt in het sap van de vruchten van de saus. Omdat het sap een vrij rijke geur en smaak heeft, wordt een drank verkregen die op geen enkele manier inferieur is aan thee met kunstmatige smaakstoffen.
• Aan de afgewerkte thee worden gedroogde stukjes sausepafruit toegevoegd.

Wanneer u thee in een winkel kiest, moet u op de samenstelling letten, aangezien er in onze tijd een enorme hoeveelheid kunstmatige toevoegingen in theebladeren zit. Daarom is het de moeite waard om ervoor te zorgen dat je thee met zuurzak koopt zonder synthetische toevoegingen.

De optimale temperatuur voor het zetten van thee is van 80-90 graden. Voor elk glas water moet je 0,5-1 eetlepels droge thee nemen, het vat goed sluiten met heet water gevuld met theeblaadjes en ongeveer 5 minuten laten staan ​​- dat is alles, geurige thee is klaar!

Deze thee heeft echter een geheim: na het eerste zetten verliest het zijn eigenschappen niet, en door het resterende mengsel voor de tweede keer met water van dezelfde temperatuur te gieten, krijg je een nog lekkerder en rijker drankje. Het enige punt: tijdens het tweede brouwen is het aan te raden om het water langer vast te houden, optimaal zelfs een thermoskan te gebruiken. Vaak schenken speciale kenners van deze thee zelfs de eerste portie thee uit om alleen van het heldere tweede brouwsel te genieten.

Wees voorzichtig met de hoeveelheid weken, want sommige mensen houden van een zeer heldere smaak van thee en zetten deze behoorlijk sterk. Met dezelfde thee moet je voorzichtig zijn, want met een grote hoeveelheid theebladeren wordt de smaak van de drank alleen maar erger - het wordt plakkerig.

Het belangrijkste bij het drinken van deze tropische thee is met mate.Het is dus beperkt tot 3 kopjes van de drank per dag, aangezien sommige onderzoeken hebben aangetoond dat als u meer per dag consumeert, u het risico loopt om de ziekte van Parkinson te ontwikkelen.

In de winkels vind je de volgende merken.

• Heladiv - een van de meest betaalbare soorten, die gemakkelijk te vinden is in supermarkten en online winkels. Gemaakt op basis van Ceylon thee met toevoeging van gedroogd fruit sausepa.
• Mervin - grootbladige thee met toevoeging van stukjes fruit, te vinden in zakjes en in losse vorm.
• Mlesna - langbladige Ceylon-thee gedrenkt in soursepa-sap.
• Hyson - een betaalbaar product met grote stukken zuurzakfruit.
• Gutenberg - Ceylonthee geïmpregneerd met de aromatische olie van sausepa.

Zie de volgende video voor informatie over het correct zetten van Sausep-thee.