Sencha-thee: voordelen en nadelen, kookgeheimen

Het drinken van thee is een bijzonder ritueel, zonder welke het onmogelijk is om de moderne samenleving voor te stellen. Een grote verscheidenheid aan thee in de schappen van winkels stelt u in staat om de variëteit te kiezen die u plezier zal geven en u zal opvrolijken. Van de groene soorten Sencha-theedrank is er vooral vraag onder fijnproevers die de onovertroffen smaak en heilzame eigenschappen van Japanse thee waarderen.

Sencha is een Japanse theedrank die erg populair is bij liefhebbers van groene varianten. Het verschilt in verschillende opzichten aanzienlijk van zijn tegenhangers. De afgewerkte thee heeft een onvergelijkbare smaak en aroma die met geen enkele andere thee kan worden verward.

De verschillen van deze variëteit van alle andere Japanse en Chinese theeën liggen in de eigenaardigheden van het klimaat waarin het groeit, het verzamelen en de uiteindelijke verwerking. Na het verzamelen worden de bladeren niet gebakken, zoals in de meeste gevallen, maar grondig gekookt. Daarna worden ze in kleine reepjes gedraaid, "spinnenpootjes" genoemd.

Sencha-thee groeit alleen in Japan en de beste variëteiten worden verzameld in de Uji-regio. Thee werd gevonden in de verre 13e eeuw en sindsdien hebben plantage-eigenaren de voorwaarden voor de groei gecontroleerd. Theestruiken houden niet van de zon, ze worden zorgvuldig afgedekt en beschermd, waardoor een bijzonder microklimaat ontstaat. Hierdoor is de gebrouwen drank ongelooflijk aromatisch en mild van smaak.

In Japan wordt dit type thee als een van de meest betaalbare beschouwd.Het wordt in bijna alle lokale huizen gedronken, want voor de Japanners zijn theeceremonies een kunst.

Het is geen geheim dat groene thee een karakteristieke bitterheid heeft. "Sencha" verschilt van alle andere variëteiten in zijn inherente zoetheid en heldergroene tint. Als je liever geniet van een exquise aroma en delicate smaak, dan zal deze thee je zeker bevallen. Ondanks dat veel mensen thee associëren met een warme drank, wordt het in Japan ook vaak koud gedronken. Tegelijkertijd verliest het zijn smaak niet.

Momenteel wint de Chinese versie van "Senchi" steeds meer aan populariteit. De Chinezen geloven dat de ontdekking van deze variëteit van hen is. Het heeft geen zin om hier ruzie te maken, aangezien thee uit beide landen erg verschillend van smaak is. De Chinese drank is dus gevuld met een beetje bitterheid, heeft een doffere kleur en een minder uitgesproken aroma. Zoals ze zeggen, "er zijn geen kameraden voor de smaak en kleur", daarom hebben beide variëteiten hun fans en worden ze met succes verkocht op het grondgebied van Rusland.

Echte Sencha-thee bestaat alleen uit geselecteerde theebladeren, die, als ze droog zijn, eruitzien als lange naalden. Maar als je dieper gaat, kun je er een hele voorraad vitamines in vinden.

• Vitamine A. Het heeft een positieve werking op de huid, voorkomt het uitzetten van bloedvaten en de vorming van acne. Vitamine is essentieel voor een goede haargroei en verzorging. Het cardiovasculaire en immuunsysteem kunnen ook niet volledig functioneren zonder deze component.
• Vitamine B. Hij is een hele groep die van levensbelang is. B-vitamines zijn betrokken bij veel processen, waaronder metabolisme en spijsvertering.Onvoldoende inname van dit bestanddeel kan leiden tot een verslechtering van de stofwisseling en het vasthouden van schadelijke stoffen. Geen enkel dieet kan effectief zijn als er geen vitamine B in de voeding zit.Het zenuwstelsel heeft deze vitamine ook nodig: dankzij serotonine verbetert de stemming en normaliseert de emotionele achtergrond.
• Vitamine C. Het staat bekend om zijn beschermende eigenschappen tijdens het koude seizoen en helpt het immuunsysteem om virussen en schadelijke bacteriën te bestrijden. Vitamine C heeft een positief effect op de conditie van het gebit en de mondholte.

• Vitamine D Vooral nodig voor degenen die geen zonnewarmte hebben. Vitamine D is essentieel voor botten: zonder vitamine D worden ze broos en vervormen ze. Calcium kan alleen in combinatie met dit bestanddeel worden opgenomen en biedt voordelen.
• Vitamine E. Het wordt beschouwd als de beste antioxidant die betrokken is bij de processen van spijsvertering en metabolisme. Dankzij de vitamines van deze groep worden vetten beter afgebroken en hebben ze geen tijd om in het lichaam te worden afgezet.
• Jodium. Een echt waardevol en belangrijk onderdeel voor het leven. Het is betrokken bij de goede werking van de schildklier, ondersteunt de beschermende functies van het hele organisme en bevordert de opname van andere nuttige stoffen. Het tekort kan de algemene toestand van een persoon, zijn mentale vermogens en geheugen nadelig beïnvloeden.
• Aminozuren. Verbeter de conditie van de darmen, voorkom de vorming van constipatie, dunne ontlasting.

Alle groene theesoorten, ook de Japanse Sencha-variëteit, worden voortdurend onderzocht door wetenschappers. Uit de reeds beschikbare resultaten kan worden opgemerkt dat deze thee enkele geneeskrachtige eigenschappen heeft. Het zijn groene variëteiten die worden getoond aan mensen die risico lopen op kanker.

Bovendien heeft de beschreven Japanse theedrank nog andere nuttige eigenschappen.

• Een onovertroffen antioxidant die het hele lichaam ten goede komt, veroudering en dementie bestrijdt.
• Verlaagd cafeïne- en tanninegehalte in vergelijking met andere groene theesoorten.
• Een positief effect op de stofwisseling, waardoor het lichaamsgewicht wordt genormaliseerd, het lichaam wordt gereinigd en gewichtsverlies optreedt. Diëten geven sneller resultaat als Sencha groene thee in het dieet wordt opgenomen.
• Verhoogde prestaties. Het drinken van een kopje thee in de ochtend geeft een lading van levendigheid en kracht voor de hele dag. Bovendien verbeteren de vitamines in thee de hersenfunctie, laten je sneller denken en lossen mentale problemen op.
• Verwijdering van vermoeidheid. Als het niet mogelijk was om 's ochtends thee te drinken voor een energieboost, gebruik het dan na een zware dag. Thee ontspant perfect, geeft kracht voor huishoudelijke taken en spelletjes met kinderen.

Zoals elk voedingsproduct heeft Sencha groene thee zijn eigen contra-indicaties voor gebruik. Allereerst moet u rekening houden met de kenmerken van uw lichaam en zijn weerstand tegen de componenten van de drank. Zoals eerder vermeld, bevat deze thee een minimale hoeveelheid cafeïne, maar het is nog steeds aanwezig in de drank. Cafeïne is gecontra-indiceerd bij mensen met verhoogde prikkelbaarheid, chronische tachycardie en hoge bloeddruk.

Als u deze symptomen niet heeft, maar nog nooit cafeïnehoudende dranken heeft gedronken, moet u beginnen met het drinken van groene thee in kleine porties. Evalueer na het drinken van thee uw toestand: als deze niet is verslechterd, kunt u veilig thee toevoegen aan uw favoriete drankjes.

Met de nodige voorzichtigheid moet u thee en zwangere vrouwen drinken. Het is niet nodig om de Japanse drank helemaal uit te sluiten, maar het aantal gedronken kopjes mag niet groter zijn dan twee. Het hangt allemaal af van de toestand van de aanstaande moeder, maar een doktersconsult is niet overbodig.

Tijdens het geven van borstvoeding mag thee ook niet worden misbruikt, omdat verkwikkende componenten in de moedermelk terechtkomen en de baby kunnen schaden.

Als je besluit Sencha-thee te proberen, dan kom je bij aankoop twee soorten tegen die bestaan ​​uit eerste en tweede scheuten. Markering helpt om dit te begrijpen: eerste flush of tweede flush. Rassen verschillen niet alleen in markeringen, maar ook in smaak. Vroege scheuten hebben een meer verfijnde smaak, in het tweede geval blijkt de drank grover te zijn, meer voor een amateur.

Let bij het kiezen van Sencha op de verpakking. Het is beter als het een papieren zak is met een transparant venster. Zo blijft de kwaliteit van de drank op de best mogelijke manier behouden en zie je met behulp van een transparant inzetstuk de kleur en textuur van de theebladeren. Over kleur gesproken, het moet lichtgroen of pistache zijn. Donkere bladeren duiden op onjuiste verwerking.

Als thee op gewicht wordt gekocht, kun je gemakkelijk de kwaliteit van de bladeren beoordelen. Neem een ​​theelepel en wrijf erover met je vingers. Fijnstof duidt op overdroogheid van het product. Als de theeblaadjes aan elkaar plakken of een stabiele deuk vormen, dan zit er veel vocht in. De ideale thee is er een die, wanneer erop gedrukt, snel terugkeert naar zijn oorspronkelijke vorm.

Het bewaren van thee is een belangrijk punt bij het behouden van de kwaliteiten ervan.Na het openen van de verpakking is de drank het beste binnen vier maanden te consumeren. Groene thee heeft de neiging om geuren te absorberen, dus de container moet worden gesloten.

Het meest cruciale moment bij het drinken van thee is het proces van het zetten van thee. Om de smaak wenselijk te maken, is het noodzakelijk om rekening te houden met veel nuances. Kies allereerst de juiste gerechten, een kleine porseleinen theepot met deksel is het beste. Voor een theelepel bladeren is tweehonderd milliliter water nodig. De waterkwaliteit heeft een grote invloed op de uiteindelijke drank.

Nadat je de bladeren met water hebt gevuld, moet je de drank voorzichtig roeren. Er moet zich een schuim vormen op het oppervlak, waarvan de afwezigheid wijst op een ontoereikende waterkwaliteit en een onjuiste temperatuur.

Voor liefhebbers van thee met citroen is Sencha een echte vondst, want het past goed bij deze citrus. Dezelfde bladeren kunnen maximaal drie keer worden gebrouwen, maar het is het eerste brouwsel dat de beste smaak heeft. Eén minuut is voldoende om de drank te bereiden - te lang brouwen kan bijdragen aan het verlies van een uitstekende smaak.

Zie de volgende video voor informatie over het zetten van Sencha-thee.