Rassen en eigenschappen van kristalthee

Over de hele wereld drinken mensen graag thee. Veel landen hebben hun eigen nationale theetradities. De belangrijkste toonaangevende producenten van deze drank zijn India en China. In deze landen is de productie en verkoop van thee opgenomen in een van de belangrijkste inkomstenposten van het budget, omdat het in grote hoeveelheden wordt geleverd voor export naar verschillende landen van de wereld. De classificatie van thee wordt uitgevoerd op basis van regionale, variëteitsfactoren, evenals op kleur, grootte van theebladeren of korrels, organoleptische eigenschappen en andere kenmerken.

De drank wordt onderscheiden, afhankelijk van welke bladeren - heel, gehakt of geplet, bij de productie worden gebruikt. Een instant korrelig theeproduct is gemaakt van zwarte en groene kleinbladige grondstoffen. Het is niet gemaakt van dure theesoorten, omdat sommige nuttige eigenschappen verloren gaan tijdens de verwerking van het blad.

Voor de productie van een korrelige drank is een speciale, maar vrij vereenvoudigde technologie ontwikkeld. De grondstof voor de productie zijn niet alleen de bovenste twee, maar ook de 3,4,5 vellen die tijdens het groeiproces grof zijn geworden. De belangrijkste taak van de fabrikant is om ze goed te verzachten en te pletten.

Het productieproces bestaat uit drogen, oxidatie, vervolgens worden de bladeren fijn gescheurd met behulp van rollen met tanden, waarna ze er doorheen worden gedraaid en identieke korrels van de vereiste diameter vormen. Helaas is de structuur van het theeblad verstoord. Deze verwerkingsmethode heeft zeer lage kosten.Vrijwel alle ingezamelde grondstoffen gaan in het werk, er blijft weinig afval over.

De markering van kristalthee is CTC (zo beschreven de Britten het hele proces duidelijk: pletten, scheuren, draaien). Dit product valt in de middelste categorie in de gepresenteerde theelijn. De kwaliteit van een kristaldrank hangt af van de fabrikant, de verwerkingstechnologie van de grondstoffen en de juiste opslag. Het kan niet worden toegeschreven aan dure rassen, maar vanwege de smaak, de scherpte en het aroma verdient het de aandacht van de koper.

De belangrijkste voordelen van korreldrank:

• brouwt in seconden, zodat u tijd kunt besparen,
• de afgewerkte drank heeft speciale tonen in smaak en aroma;
• handig om mee te nemen naar kantoor of op reis naar het land;
• de drank bevat veel tannine en cafeïne - het is goed om het 's ochtends te drinken;
• kristaldrank heeft de voorkeur van liefhebbers van sterke thee en thee met melk;
• is een goedkoop product.

Om twee porties van een klassieke rijke drank te bereiden, heb je 1 theelepel granulaat nodig. Gebruikt voor deze faience of aardewerk met een brede bodem. De dikte van de wanden is van groot belang - hoe dikker, hoe beter en smakelijker het product zal zijn. Giet de korrels in de voorbereide gerechten, giet ze met een kleine hoeveelheid kokend water tot de korrels volledig bedekt zijn, voeg na twee minuten het volledige volume toe, dek af met een deksel voor infusie, na een paar minuten is de drank klaar. Bij de drank worden suiker en favoriete zoetigheden geserveerd.

Een kenmerk van de bereiding van melanges is het brouwen van mengsels van korrels met bladthee. U krijgt een product met de sterkte-eigenschappen van korrelthee en het aroma van hoogwaardige thee.Zo'n melange kan van alle soorten worden gemaakt, door ze naar believen in verschillende verhoudingen te mengen.

We bieden een waardig recept voor een geurige en smakelijke melange: zes delen losse thee en twee delen kristalthee. De drank zal erg smakelijk, sterk, verkwikkend, geurig en met hints van aroma's van verschillende theesoorten blijken te zijn.

De wereldberoemde Indiase masala-thee kan worden bereid uit de korrels, die wordt bereid met toevoeging van een grote hoeveelheid kruiden. Voeg voor 350 ml gekookte melk kokend water toe tot het volume van een literpot, voeg suiker, thee, zout toe (alles in een snuifje). Dan koken we alles. We voegen alle favoriete specerijen en kruiden toe, bijvoorbeeld kardemom, citroenmelisse, nootmuskaat, gember, munt, kruidnagel, kaneel.

Dit verkwikkende product vind je zelden in onze winkels. Kenia is de grootste leverancier van thee op de wereldmarkt. De eerste theeplantage in Afrika ontstond aan het begin van de 20e eeuw. De productie van thee in Kenia is opgericht door de Britten, ze leerden de lokale bevolking alle fijne kneepjes van de teelt, verzameling en verwerking. Op dit moment is de productie van sterke dranken een van de belangrijkste exportindustrieën van het land geworden.

De belangrijkste kopers zijn de Britten, van oudsher beroemd om hun cultuur van theedrinken. In termen van zijn kwaliteiten is thee op geen enkele manier inferieur aan analogen die worden verkocht door India en China. Keniaanse drank wordt beschouwd als een van de sterkste ter wereld. Het is geschikt voor diegenen die in een verkwikkende drank niet alleen de tonische eigenschappen waarderen, maar ook een diepe rijke smaak.

Een kenmerk van de Keniaanse plantages in het hoogland is dat ze zich op een niveau van 3000 meter boven de zeespiegel bevinden.De unieke smaak wordt geleverd door de natuurlijke omstandigheden van Afrika en de geografische ligging van Kenia. Het warme klimaat, de voedzame leefomgeving en de overvloedige regenval dragen bij aan goede plantageopbrengsten.

De grondstof is sterk gefermenteerd. Het technologische proces maakt gebruik van de STS-methode: persen om het sap te extraheren, malen, de bladeren in korrels draaien, drogen en roosteren van de korrels. Van de afgewerkte grondstoffen worden een granulaatproduct en een verscheidenheid aan mengsels geproduceerd. Veel fabrikanten onder bepaalde merken verkopen geen pure variëteiten, maar mengsels met grondstoffen die zijn verzameld op plantages in verschillende landen. Kenia gebruikt deze manier van mengen ook.

De beste en hoogste kwaliteit oogst op de plantages van Kenia wordt in juli geoogst. De oogst van januari en februari wordt zeer gewaardeerd. Het uiterlijk van het eindproduct lijkt erg op de Indiase Assam. Bij het brouwen heeft de drank een donkere amberkleurige (cognac) kleur. De smaak onderscheidt zich door zijn lichte bitterheid en scherpte. Volgens gastronomische beoordelingen is de drank erg goed met suiker - hij is zachter en zachter.

Bij het bereiden van een drankje gemaakt in Kenia, worden de algemeen aanvaarde verhoudingen in acht genomen: korrels - 1 theelepel, water - 200 ml. We gieten over de theepot met kokend water, gieten de korrels, sluiten, laten 5 minuten staan. Een echte Keniaanse drank heeft een bittere nasmaak. Het wordt als vrij sterk beschouwd. Hoe heter het water, hoe sterker de drank. Keniaanse drank gaat goed samen met melk (volgens Engelse tradities). In de Russische traditie kun je het drinken met citroen. Kenners van tonic drinks zijn dol op het Keniaanse granulaat.

De productie van dergelijke thee wordt uitgevoerd uit geneeskrachtige planten (theebladeren worden niet toegevoegd vanwege hun samentrekkendheid).Medicinale planten hebben een specifiek toepassingsgebied. De drank wordt aan kinderen gegeven om te drinken om ziektes kwijt te raken.

Een gegranuleerde drank van Ivan-thee wordt zelden te koop aangeboden, het wordt geproduceerd aan de oevers van het Baikalmeer. De bladeren van deze plant bevatten flavonoïden, B-vitamines, ijzer, koper, mangaan, magnesium. Deze stoffen verbeteren de conditie van de bloedsomloop, het is een uitstekend kalmerend middel, een uitstekende stressverlichter. Brouw het als volgt: giet 2 theelepels korrels in 300 ml heet water met een temperatuur van maximaal 85 graden. Dring 30 minuten aan. De drank is op zich al lekker, maar een bijzondere nasmaak is te voelen bij het toevoegen van duindoorn, rozenbottel of bosbessen.

De keuze tussen blad- en korreldrank moet worden gemaakt op basis van behoeften. Om te genieten van de smaak en het aroma van een echt natuurproduct, gaat de voorkeur uit naar een goede leaf of long leaf drink. Een korreldrank zal zijn "missie" alleen adequaat vervullen als je jezelf moet opvrolijken. Na een slapeloze nacht is er bijvoorbeeld een heel belangrijk en moeilijk werk te doen. In Europa en Amerika wordt kristalthee veel geconsumeerd en gebruikt als energiedrank.

Zie de volgende video voor informatie over de soorten en eigenschappen van gegranuleerde thee.