Witlof: eigenschappen en toepassingen van de drank

Mensen zijn gewend om witlof te drinken in plaats van koffie. De drank lijkt qua smaak sterk op een geurig elixer, maar bevat geen cafeïne, tannine en andere versterkende stoffen. Daarom wordt het aanbevolen om het te drinken voor mensen met hypertensie en andere vegetatieve ziekten.

Gewone cichorei is een meerjarige bloeiende plant van de Asteraceae-familie, een kruid van iets meer dan een meter hoog, met grote ultramarijnbloemblaadjes. Er zijn ook paarse exemplaren, evenals variaties van lichtblauw tot indigo en roze. In het oude Egypte werd een drankje gemaakt van cichorei gebruikt als tegengif voor de beten van spinnen, slangen en schorpioenen. Avicenna raadde de infusie aan voor ziekten van de ogen, maag en hersenen.

De plantencultuur van cichorei komt veel voor in India, op het Amerikaanse continent, en komt voor in Australië. In Rusland wordt het gevonden in het noordwestelijke deel van het land, maar ook in het Altai-gebied en de Kaukasus. In het wild groeit cichoreigras in verlaten gebieden en bouwland; vaak langs de weg te vinden. Er zijn zaaisoorten witlof, die op agrarische schaal worden geteeld. Deze plant wordt sinds het einde van de 19e eeuw gekweekt.

Traditioneel wordt witlof onderverdeeld in gewone en saladesoorten. In het gebruikelijke wortelstelsel kan het ongeveer tien meter bereiken. Cichoreibladeren van sla worden gebruikt als voederbasis in de veehouderij, maar ook voor medicinale doeleinden. Bij de mensen wordt de wortel van cichorei "Peter's batogs" genoemd. De naam is vastgelegd vanwege de manier van verzamelen van grondstoffen. Het werd na het vasten uit de grond gegraven, Petrov genaamd, dichter bij half juli.

De bloemen van deze plant trekken bestuivers aan. Deze plant wordt vaak gebruikt in veldbeplantingen om de eigenschappen van honing te verbeteren. Wijdverbreid gebruik in de bijenteelt bracht cichorei de glorie van een uitstekende honingplant.

De spoelvormige wortel wordt gebruikt om een ​​drankje te maken. Het wordt uit de grond getrokken, schoongemaakt, in de samenstellende delen gesneden, op natuurlijke wijze of in een speciale machine gedroogd. Daar wordt het bovendien in vezels gesneden. Maar dat is niet alles. De resulterende grondstof wordt blootgesteld aan hoge temperaturen, waardoor het verandert in geroosterde bloem, vergelijkbaar met gemalen koffie. Maar ze gebruiken ook andere technologieën voor de productie van de beroemde drank. Bijvoorbeeld de extractiemethode, wanneer het geconcentreerde gefrituurde substraat in speciale persen wordt gedroogd.

Witlofwortelpoeder heeft alle heilzame eigenschappen van de plantenwortel. Iedereen weet hoe koffie met cichorei is: men gelooft dat ze een vergelijkbare geur en smaak hebben, maar weinigen zijn geïnteresseerd in het verschil tussen populaire dranken. En toch moet je ze kennen.

• Cichorei bevat geen cafeïne, en dit is het belangrijkste voordeel, omdat wordt aangenomen dat cafeïne in grote hoeveelheden schadelijk is voor het menselijk lichaam. Het laat het hart "stationair" werken en verhoogt de bloeddruk, wat een extra belasting voor de bloedvaten is.
• Cichorei bevat geen caffeol, een stof die ontstaat bij de omzetting van sucrose in karamel. Deze stof geeft gebrande koffie een uniek aroma. Witlof kreeg zijn bruine kleur door de gelaagdheid van onoplosbare zuren tot licht verteerbare koolhydraten.
• Koffie en witlofproducten verschillen in productietechnologie. Koffiebonen worden geoogst, gewassen, geschild, opnieuw gewassen en gedroogd. In deze vorm wordt koffie geëxporteerd naar buurlanden voor verwerking. In speciale werkplaatsen worden de granen geroosterd en verder verwerkt: ze malen of bereiden oplosbare en gesublimeerde substraten voor. Daardoor zit er niets anders dan koffie in koffie. De methode voor het verwerken van cichoreiwortel omvat versnijden, roosteren en malen. En in de productiefase kan het product worden voorzien van vulstoffen, zoals gemalen tarwekorrels, havermout of andere granen.

• Koffie heeft zijn geur dankzij de stof trigonelline. Het aroma van cichorei wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van tannines in de samenstelling van het product.
• Onder invloed van hoge temperaturen valt trigonelline uiteen in nicotinezuur en andere organische verbindingen. Het is nicotine die zorgt voor een stimulerend effect op de bloedvaten en het hart. Witlofdrank heeft op geen enkele manier invloed op het menselijk lichaam.
• Om bovenstaande redenen is de hoge prijs van koffie gerechtvaardigd. Een complex technologisch proces en gespecialiseerde voorwaarden voor de productie van cichorei zijn niet aanwezig, waardoor de kosten veel lager zijn.De fabrikant heeft geen invloed op het verschillende prijsbeleid van deze producten. Daarom moeten deze dranken niet volledig als analogen worden beschouwd.

Cichorei bevat de belangrijkste heilzame stof die niet in koffie of andere dranken voorkomt - het is inuline. Het gehalte aan vitamines: K, B1, B2, B4, B6, C, A en mineralen: kalium, calcium, zink, fosfor, natrium, mangaan, selenium, koper en ijzer zijn erg klein en kunnen de vereiste dagelijkse inname niet dekken. Daarom richten experts zich op het gehalte aan inulineverbindingen, waardevolle polysachariden, organische zuren en harsen, evenals fructose, tannines en foliumzuur in de samenstelling van het product.

De wortel van de plant bevat ook choline en pectine, intibine, lactucine en andere organische zuren en eiwitverbindingen. Een aangename bitterheid van smaak door de aanwezigheid van melkzuur.

Over het algemeen bevat de samenstelling van de drank van de cichoreiwortel een complex van alle waardevolle elementen die nodig zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam. Het is voldoende om een ​​paar kopjes van de drank per dag te drinken om het verlies van nuttige elementen te compenseren.

Het caloriegehalte van de witlofdrank is erg laag. Er zijn 280 kilocalorieën per 100 gram droge mix. Een kopje van de afgewerkte drank (100 gram) bevat ongeveer 20 kcal. Eiwitgehalte - 4 g, vet - 0,2 g, koolhydraten - 82 g.

Het grote voordeel van witlof is het hoge gehalte aan inuline. In het afgewerkte deel van de drank is dit ten minste 40% van de dagelijkse behoefte. Dit koolhydraat uit de polysachariden wordt niet opgenomen in de menselijke maag.Zijn eigenaardigheid is dat het bedoeld is voor voedsel van nuttige darmbacteriën die de beschermende eigenschappen van het lichaam vormen en de algehele immuniteit positief beïnvloeden. Inuline vervult belangrijke functies in het lichaam.

De gezondheidsvoordelen zijn van onschatbare waarde:

• verbetert de hemodynamiek en bloedreologie;
• is een natuurlijk antistollingsmiddel;
• verlaagt het cholesterolgehalte;
• voorkomt de vorming van bloedstolsels, verdunt het bloed;
• is een natuurlijk prebioticum dat de darmmicroflora normaliseert;
• verlaagt de bloedsuikerspiegel;
• heeft een licht kalmerend effect door de uitzetting van het vaatbed en de bloedtoevoer naar vitale organen;
• heeft een matig samentrekkende eigenschap en zwakke pijnstillende en diuretische effecten;
• stimuleert het herstel van bot- en kraakbeenweefsel;
• verwijdert giftige stoffen, zware metalen en andere vergiften uit het lichaam.

De algemene versterkende eigenschappen voor het menselijk lichaam worden ondersteund door het vitamine-mineraalcomplex in de samenstelling van het product. Omdat het een natuurlijke antioxidant is, kan inuline zelfs de veroudering van het lichaam vertragen.

Cichoreiwortel wordt al sinds de oudheid gebruikt als remedie tegen vele kwalen. Zijn helende eigenschappen en eigenschappen vormden de basis van vele recepten. In de volksgeneeskunde werd het gebruikt:

• voor eetlust, als spijsverteringsmiddel voor de maag in de vorm van een afkooksel op basis van de wortel en bloemen van de plant;
• als een choleretic middel voor cholelithiasis;
• met urineretentie, met oedeem als diureticum;
• als hepatoprotector voor het reinigen van de lever en bloedvormende organen;
• met darmziekten van verschillende etymologieën;
• als een antibacterieel en ontstekingsremmend middel;
• om de darmen te reinigen met constipatie;
• met ziekten van het maagdarmkanaal (uitzondering - gastritis en zweren in de acute ontstekingsfase);
• voor de behandeling van hepatitis B en C;
• bij de behandeling van diabetes type 2;
• in de urologie, het aandeel van de behandeling van urolithiasis, cystitis en prostatitis;
• bij de behandeling van bloedarmoede en bloedarmoede;
• tachycardie, ischemie en hartfalen;
• pancreatitis en cholecystitis.

Bepaalde eigenschappen van de drank zijn afhankelijk van de bereidingswijze. Personen met hypertensie en mogelijke hartproblemen moeten een goed gebrande instantdrank drinken. Bij ziekten van het maagdarmkanaal en de twaalfvingerige darm wordt aanbevolen om een ​​poedervormige samenstelling te drinken en deze te stomen met kokend water. Over het algemeen kan een witlofdrank aan alle smaakvoorkeuren voldoen, het belangrijkste is om het op de juiste manier te bereiden.

• Het meest bruikbare product is poeder van onvoldoende verhitte cichoreiwortel. Het behoudt al zijn nuttige eigenschappen, maar het is volledig verstoken van het karakteristieke koffiearoma.
• Een vloeibare drank wordt als de meest economische optie beschouwd. Het blijft goed en gaat lang mee.
• De oplosbare versie van de drank, vertegenwoordigd door een poeder of een gesublimeerde samenstelling, combineert een aangename smaak, aroma en heilzame eigenschappen.

Witlof kan en moet worden gedronken door ouderen, kinderen, zwangere en zogende vrouwen, evenals door iedereen die hun gezondheid en gewicht in de gaten houdt. Door zijn eigenschappen kan cichorei langzame vetten afbreken. Deze kwaliteit wordt met succes gebruikt door voedingsdeskundigen om het gewicht van zwaarlijvige mensen te verminderen.

De drank vermindert het hongergevoel, de manifestaties van cellulitis en heeft ook een gunstig effect op de conditie van huid, haar en nagels.Tijdens de zwangerschap vermindert de drank de manifestaties van toxicose en pre-eclampsie, verwijdert brandend maagzuur en andere onaangename gevoelens die verband houden met de karakteristieke toestand van het vrouwelijk lichaam op dit moment.

Ook voor mannen is het nuttig om witlof te consumeren. Bij regelmatig gebruik behoudt uw favoriete drankje de vitaliteit en helpt het de potentie te herstellen.

Preparaten van moderne geneeskunde cichorei wordt gebruikt in de samenstellingen van ontstekingsremmende, anthelmintische, choleretische middelen, evenals als middel om etterende wonden en abcessen te genezen. Het wordt gebruikt als een externe remedie in de vorm van infusies en crèmes voor furunculose, eczeem, huiduitslag, acne, dermatitis en psoriasis.

Met alle verschillende nuttige eigenschappen heeft cichorei zijn eigen contra-indicaties:

• het cichoreiproduct bevat oxalaten, dus experts adviseren mensen met urolithiasis met dit type formatie niet om het te gebruiken;
• met spataderen van de onderste ledematen, aambeien en pathologische vasculaire veranderingen;
• in de acute fase van ziekten van het spijsverteringsstelsel, galwegen;
• met cirrose;
• met astmatische remissie en bronchiale spasmen;
• personen die allergisch zijn voor dit product;
• kinderen jonger dan drie jaar;
• in combinatie met antibiotica.

Houd er ook rekening mee dat langdurig gebruik van cichorei schadelijk kan zijn voor het menselijk lichaam. Aangezien dit product als medicinaal wordt beschouwd, moet het in cursussen worden ingenomen.Anders bestaat er een risico op verergering van chronische ziekten, zoals jicht en artritis.

Degenen die bloeddrukmedicatie en sedativa gebruiken, moeten de drank vermijden, omdat deze diuretische eigenschappen heeft en kan bijdragen aan algemene uitdroging. Samen met de vloeistof worden nuttige stoffen, zouten en mineralen uit het lichaam gespoeld. Hierdoor wordt de water-alkalische balans verstoord en daarmee de stofwisseling.

Als u na het innemen van de drank zwakte, malaise voelt, evenals misselijkheid en duizeligheid, dan heeft u een intolerantie voor het product. In dit geval is het beter om naar het kantoor van de dokter te gaan, terwijl je je favoriete drankje een tijdje opgeeft.

Als je dit product nog niet hebt geprobeerd, kun je het beste ervoor zorgen dat je er niet allergisch voor bent. Om dit te doen, moet je een klein kopje voor jezelf zetten, het opdrinken en kijken of de hierboven beschreven symptomen binnen twee uur verschijnen. Als alles hetzelfde blijft, kun je blijven genieten van je favoriete product.

De winkels verkopen verschillende soorten drank op basis van witlofwortel: gemalen, instant, gevriesdroogd en in vloeibare vorm.Grond wordt verkregen door de geroosterde wortel tot poeder te malen. De instantdrank wordt geproduceerd door de extractiemethode. Gevriesdroogd wordt verkregen uit een bevroren substraat door droging en verwijdering van water. Vloeibaar concentraat wordt gemaakt door overtollige vloeistof te verwijderen en de basis te verdikken.

Al deze producten worden geleverd in speciale verpakkingsmaterialen of containers. De meeste fabrikanten gebruiken vacuümverpakkingen. Er zijn verzegelde water- en vochtbestendige clip-on zakken. Witlof vind je zelden in harde verpakkingen: plastic of glas. Liquid Substrate is verkrijgbaar in aluminium gecoate softpacks en blikken. Je kunt verschillende soorten producten kopen: met vulmiddel en zonder. Additieven kunnen bessen- en kruidenextracten, graanmeel, melkpoeder en andere additieven omvatten.

Bij het kopen moet u de samenstelling van het product zorgvuldig bestuderen. Sommige fabrikanten voegen niet de wortel van de plant zelf toe, maar zijn analoog gemaakt van het extract. Smaken en chemicaliën kunnen hier onder verstopt zitten. Ook kan de samenstelling niet-aangegeven vullingen bevatten in de vorm van graanpoeder of andere ingrediënten. Zo verslechtert de kwantitatieve en kwalitatieve samenstelling van de drank.

Het is niet moeilijk om de aanwezigheid van zetmeel in het eindproduct te controleren: u moet een lepel poeder verdunnen in een glas warm water en een paar druppels jodium toevoegen.Als de oplossing blauw wordt, betekent dit dat de samenstelling graanmeel bevat. Zo'n product heeft niet langer zijn echte waarde.

Oplosbaar witloof mag geen stof genereren bij het openen van de verpakking. De aanwezigheid van stof geeft aan dat de drank maltodextrine bevat, waarvan het gebruik een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel kan veroorzaken. Hoogwaardige witlof schuimt niet tijdens het brouwen, lost gemakkelijk op, zonder klontjes en bezinksel.

Afzonderlijk wil ik iets zeggen over het "drie in één" product, dat suiker, droge room en witlofwortelpoeder bevat. Een dergelijk product is minder nuttig vanwege de complexe samenstelling van producten, waarvan de toevoeging noodzakelijkerwijs gepaard gaat met chemische ingrediënten: verdikkingsmiddelen, antiklontermiddelen, smaakstoffen, kleurstoffen en andere stoffen.

Bewaar witlof in een luchtdichte verpakking met afneembaar deksel op een droge plaats waar de zonnestralen niet doordringen, met inachtneming van de houdbaarheid. Hiervoor zijn glazen of keramische vaten het meest geschikt. Vloeibare extracten worden in een winkelverpakking in de koelkast bewaard. Na de vervaldatum mag het product niet worden geconsumeerd.

Gebruik cichorei in een drankje en giet er heet water bij met een snelheid van ongeveer twee kleine theelepels per glas water. Je kunt het ook gekoeld drinken. De vloeibare samenstelling lost in verhouding op: een kwart theelepel per 200 gram heet water.Er worden ook verschillende vulstoffen aan de drank toegevoegd: gecondenseerde of natuurlijke melk, kruiden, suiker, room, koffie en siropen.

Omdat de drank geen stimulerend effect heeft, kan deze 's nachts worden geconsumeerd en op de gebruikelijke manier worden gebrouwen. De gemalen samenstelling wordt gebrouwen in een Turkse koffie met de snelheid: voor één portie - een theelepel poeder, suiker en 150 gram water. Kook op laag vuur, haal het twee keer van het fornuis, zonder te wachten tot het schuim over de rand komt.

Heel redelijk, experts beschouwen witlof als een gezonde drank. De algemeen aanvaarde gezaghebbende mening moet echter worden getoetst aan de gezondheid en conditie. Met andere woorden, het gebruik van deze drank moet strikt individueel zijn. Dit is de mening van de officiële geneeskunde in dit opzicht. Laten we nu verder gaan met meer specifieke gegevens. Experts adviseren om in bepaalde gevallen witlof te nemen.

Om de cognitieve functie te verbeteren als middel om geheugen, denken en aandacht te verbeteren. Bij fysieke en intellectuele stress is het aan te raden om een ​​sterke drank te combineren met honing en melk. Voor de behandeling van de oogzenuw wordt cichorei met selderij en wortelsap gebruikt. De samenstelling wordt een week lang twee porties per dag gebrouwen en gedronken. Als gevolg hiervan keert het gedeeltelijk verloren gezichtsvermogen terug. Bij toxicose tijdens de zwangerschap moet u een beetje witlof nemen, maar elke dag. Dit beschermt tegen drukstoten en verlicht spanning veroorzaakt door onaangename symptomen.

In geval van allergische reacties wordt de drank gebrouwen met een aftreksel van haver en op een lege maag gedronken in een halve kop.

Mannen wordt aangeraden een drankje te drinken dat gemaakt is van witlofwortel met toevoeging van honing. Deze samenstelling is goed als energietonicum, het stimuleert ook de seksuele functie.

Witlof wordt gebruikt in de volgende gevallen.

• Voor acute kiespijn je kunt een oplosbare samenstelling gebruiken door één theelepel per kopje kokend water te brouwen, afkoelen, laten trekken en gebruiken om de mond te spoelen. De pijn zal afnemen, dan moet u zeker een arts raadplegen.
• Allergie behandeld met havermout gestoomd in oplosbare cichorei in de verhouding: een half glas vlokken per 300 gram drank. Een dergelijke samenstelling verwijdert vervalproducten die zich tijdens vergiftiging in het lichaam ophopen.
• Door gepureerde wortelen te mengen met instant of gevriesdroogde witlof, bereik je stimulerend effect op de darmmotiliteit bij constipatie. Om de remedie te bereiden, heb je een gekookte wortel nodig, geraspt op een fijne rasp en toegevoegd aan de drank. Voor een milder effect kun je een klein lepeltje magere room doen.
• voor constipatie een bewezen middel op basis van witlofwortel is ook geschikt. Een snufje oplosbaar of gemalen wortelsubstraat wordt in een glas kokend water gegoten, vijf minuten gestoomd en vervolgens toegediend. Voeg voor gebruik een beetje lijnolie en een paar druppels citroensap toe. Drink voor de maaltijd een kwart kopje. De tool tast zachtjes en veilig de darmen aan. Niet aanbevolen voor frequent gebruik.

• Met nerveuze uitputting en verlies van energie bereid een sterke drank op basis van geconcentreerde vloeibare cichorei en een aftreksel van citroenmelisse. Twee theelepels kruiden worden gebrouwen met kokend water en gedurende 10 minuten op een langzaam vuur gezet. Nadat ze het hebben laten brouwen en filteren. Vervolgens wordt de infusie verwarmd door er een kwart dessertlepel witlofconcentraat in te doen.Neem 's avonds en tijdens de periode van opwinding. De tool ontspant perfect, brengt het zenuwstelsel op orde en verbetert de slaap.
• Om kracht te herstellen na langdurige fysieke en mentale stress bereid een infusie van witlof. Ze nemen een volle lepel gemalen wortel, gieten 100 milliliter alcohol en houden zeven dagen aan, terwijl ze de container constant met de compositie schudden. Aan het einde van de periode wordt de vloeistof gefilterd en 15 druppels ingenomen, driemaal daags verdund in een kleine hoeveelheid water. De cursus is vier dagen.
• Voor virale infecties en griep bereid een drankje van cichoreiwortel en motherwort. De hoeveelheid gras ter grootte van een noot in de palm van je hand wordt gemalen in een koffiemolen, gecombineerd met witlof en overgoten met water. Daarna wordt alles op het fornuis gezet en op laag vuur aan de kook gebracht. Zodra het begint te koken, is de medicinale samenstelling klaar. Het wordt heet gedronken in kleine slokjes.

• Met een loopneus in de acute fase of sinusitis bereid een oplossing van gemalen cichoreiwortel. Twee gram van de samenstelling wordt met kokend water gegoten, aangedrongen, afgekoeld en twee druppels worden in de neus gedruppeld. Als gevolg hiervan is er een uitstroom van vocht, waardoor de ademhaling wordt vergemakkelijkt. Bij constante instillatie treedt geen verslaving op, zoals het geval is met vasoconstrictieve geneesmiddelen van een vergelijkbare reeks.
• Bij de behandeling van keelpijn en keelpijn een integrale aanpak nodig is. Voor het spoelen wordt een oplossing bereid van cichorei- en eucalyptusbladeren. Een essentiële samenstelling uit een extract van een relikwieplant is ook geschikt. De verhoudingen kunnen verschillen, maar neem vaak vijf druppels per glas drank. Spoel elke 30 minuten totdat de ontsteking afneemt.Daarna drinken ze in kleine slokjes gewone oplosbare witlof in warme staat.
• Als slijmoplossend middel voor droge hoest bereid een drankje met gedroogde dadels. Gepelde dadels worden 15 minuten op laag vuur gekookt. Vervolgens wordt witlof gekweekt met dit afkooksel. Drink als een gewone drank zonder suiker. Je kunt wat magere room toevoegen. Voor dezelfde doeleinden worden drie delen witlof gemengd met twee delen gemalen heemstwortel. Het poeder wordt gebrouwen met een liter zeer heet water en ongeveer een dag in een thermoskan gestaan. Vervolgens wordt de samenstelling gefilterd en gedurende de dag in een klein kopje gedronken.

• Voor de behandeling van ontsteking met onduidelijke etymologie bereid een gewone infusie van twee delen van een poederdrank per 200 gram water. Alles staat ongeveer 10 minuten in brand. Vervolgens wordt de oplossing gefilterd en op een halve liter gebracht door een bepaalde hoeveelheid kokend water toe te voegen. Neem drie keer per dag een lepel. Cursus - tot het einde van de compositie. Dan kun je het over een week herhalen.
• Witlofdrank elimineert congestie, verwijdert gifstoffen en reinigt de lever. Als je appelciderazijn en honing toevoegt, kun je het bloed en de lymfe grondig reinigen. In het geval van alcoholontwenning, neem de drank gedurende drie of meer maanden.
• Voor de behandeling van chronische pancreatitis oplosbare cichorei wordt niet met heet water gegoten, maar met melk. Deze samenstelling, bij dagelijks gebruik gedurende een maand, normaliseert het werk van de alvleesklier. Maar ook bij deze optie zal een drankje met kombucha effectief zijn. Een kwart kopje tinctuur wordt aan de afgewerkte oplossing toegevoegd. Neem twee eetlepels twee keer per dag voor de maaltijd.
• Voor de preventie van hart- en vaatziekten het is noodzakelijk om het vaatbed uit te zetten, waardoor een normale samentrekking en amplitude van de hartspier wordt verzekerd, wat noodzakelijkerwijs zal leiden tot bloedverzadiging met zuurstof. Om het effect te bereiken, wordt een helende samenstelling-elixer bereid: gemalen cichorei wordt doordrenkt met alcohol, waaraan calendula-bloemblaadjes worden toegevoegd. Het proces duurt twee weken met constant schudden. Daarna wordt alles gefilterd en samen met suiker ingenomen na een maaltijd, elk 15 druppels.
• Tijm wordt toegevoegd aan witlofdrank, om het werk van het hart te normaliseren en aritmie te verminderen. Neem drie tot vier keer per dag 1/4 kopje. Het medicijn verlicht zwelling geassocieerd met een slechte werking van bloedvaten en het hart.

• Om van giftige omstandigheden af ​​te komen tijdens vergiftiging nemen ze cichoreiwortel, in tweeën gebrouwen met gedroogde bloemen van dezelfde plant in verhoudingen: voor een dessertlepel poeder - hetzelfde aantal bloemen en een glas water. De samenstelling wordt met water gegoten en op het fornuis verwarmd. Voor het koken van het vuur halen en in een waterbad klaarmaken, dan aandringen, uitknijpen en drinken.

In klinische voeding wordt de eigenschap van cichorei gebruikt om de eetlust te verminderen en een verzadigd gevoel te geven. Daarom wordt het gebruikt in diëten voor gewichtsverlies en om overtollig cholesterol kwijt te raken. Het effect van cichorei op de alvleesklier verlaagt het suikergehalte, wat van niet gering belang is bij de behandeling van diabetes. En de impact op de membraanstructuren van cellen geeft het lichaam extra beschermende functies.

Door aftreksels van kruiden aan de drank toe te voegen: klein hoefblad, peterseliebladeren, meidoorn, citroengras, ginseng, munt, sint-janskruid, berkenbladeren en -knoppen, kliswortel en andere verbindingen, kunt u de gewenste therapeutische effecten bereiken.Bij het koken wordt witlofwortel gebruikt bij het bakken, als ingrediënt aan sommige sauzen, conserven en jam om de smaak van producten te verbeteren.

Zie de volgende video voor informatie over het onderscheiden van een echt witlofdrankje van een nep.