Wat zit er in cacao?

Van kinds af aan kennen velen de smaak van aromatische heerlijke cacao. Een kop warme drank verwarmt je in de winter en verlicht vermoeidheid na een zware dag. Slechts één portie, 's ochtends gedronken, geeft energie tot de middag.

Cacaopoeder wordt gemaakt van cacaobonen. De hoogte van de bomen waarop ze groeien, bereikt vaak 12 meter. De takken van de plant zijn zo gerangschikt dat deze maximaal licht ontvangt. Nadat de plant vervaagt, vormen zich er vruchten op. Opmerkelijk is dat ze niet zoals alle bomen op takken groeien, maar op een boomstam.

De vorm van de vrucht lijkt op een citroen, maar ze zijn groter. Na het openen van de vrucht zijn er tot 60 korrels (bonen) in te zien. Aanvankelijk zijn de korrels wit, maar na fermentatie wordt hun kleur meer vertrouwd, namelijk chocolade. Hele of gemalen cacaobonen worden gegeten, ze kunnen worden toegevoegd aan chocolade en andere zoetigheden.

De geschiedenis van cacao is best interessant. Volgens sommige bronnen werd het poeder van de vruchten van de boom aan Columbus gegeven door de Azteken, die bomen kweekten en de vruchten als voedsel gebruikten. Ze maakten een tonische drank van de vruchten, die kracht en uithoudingsvermogen gaven. Aanvankelijk vermaalden ze de bonen tot een poeder, voegden ze er water en chilipepers aan toe. Pas na enige tijd werden er andere componenten in de vorm van suiker en melk aan toegevoegd, waardoor de drank lekkerder en voedzamer werd.

Van gemalen cacaobonen kan een zeer gezonde en voedzame drank worden bereid. De samenstelling is gevarieerd.Het bevat een grote hoeveelheid zetmeel, organische zuren, onverzadigde vetzuren, evenals vitamine B1, B2, B5, B6 en B9. Daarnaast bevat het waardevolle vitamine K en PP. Ook in de samenstelling is er plantaardige eiwitten, koolhydraten, vetten, voedingsvezels.

Om optimaal van de smaak van deze chocoladedrank te kunnen genieten, is het belangrijk om een ​​kwaliteitsproduct te kiezen. Bij het kiezen moet u het poeder inspecteren en ervoor zorgen dat het:

• Heeft een rijke bruine kleur. Het kan lichter van kleur zijn of een chocoladekleur hebben, wat duidt op een premium product.
• Het heeft een uitgesproken aroma, waarin chocoladetonen worden teruggevonden.
• Uniforme consistentie. Het poeder moet vrij zijn van onzuiverheden. Neem indien mogelijk een snuifje poeder in uw handen, het mag niet afbrokkelen. Als het klontjes bevat, is het product waarschijnlijk niet goed bewaard.
• Kies bij het kopen een product met een vetgehalte van minimaal 15%, wat wijst op de aanwezigheid van cacaoboter erin.

Let bij het kiezen op het land van herkomst en kies een product dat daar groeit. Anders is er een mogelijkheid om cacao te kopen, die al meerdere keren is verpakt en opgeslagen in onjuiste omstandigheden.

Na aankoop van het poeder wordt het bewaard op een droge, donkere en goed geventileerde plaats. De optimale bewaartemperatuur zal tot 20 graden Celsius zijn met een luchtvochtigheid van 75%. Als u het onder dergelijke omstandigheden bewaart en het product in een metalen afgesloten pot plaatst, wordt het poeder 12 maanden bewaard. Anders wordt de houdbaarheid van het product gehalveerd.

Voordat u deze smakelijke en verkwikkende drank drinkt, moet u de chemische samenstelling, de balans van BJU en KBJU weten.

Cacao bevat niacine, dat wil zeggen vitamine PP, dat de dagelijkse behoefte van het lichaam met 34% aanvult. Vitamine B5 voorziet het lichaam met 30% en B6 - met 15%.

De verhouding sporenelementen per 100 g product is:

• koper - 460 mg;
• mangaan - 230 mg;
• ijzer -122,2 mg;
• fosfor - 660 mg.

Voor degenen die overtollige kilo's kwijt willen, is het belangrijk om te weten dat cacaopoeder gemiddeld bevat:

• eiwitten - 25,6 g;
• vetten - 14 g;
• koolhydraten - 29 g.

Procentueel is dit respectievelijk 21, 29 en 8%. De energiewaarde is 289 kcal.

Calorietabel drinken

Als je cacaopoeder in een glas giet en water toevoegt, zal zo'n drankje niet lekker zijn. Om de smaak te verbeteren, is het de moeite waard om er room of melk aan toe te voegen en desgewenst suiker toe te voegen. Voor degenen die het caloriegehalte van de drank willen verminderen, kunt u er magere melk aan toevoegen en suiker vervangen door een zoetstof.

Als je poeder en water in een kopje mengt, is het caloriegehalte van zo'n drankje 100 kcal per 100 ml. Als je melk toevoegt met een vetgehalte van 3,2%, dan zitten er meer calorieën in één mok - 255 kcal. Hiermee moet rekening worden gehouden door degenen die worstelen met overgewicht en zich houden aan een bepaald dieet.

In winkels kun je een kant-en-klare Nesquik cacao-zoete drank kopen. Een kopje van zo'n drankje qua calorieën zal ongeveer 250 kcal zijn.

Het aantal calorieën in een droge drank:

Over de heilzame eigenschappen van cacao kun je veel praten, want een dronken kopje van de drank vrolijkt je meteen op vanwege de endorfine en serotonine die het bevat.

Door het gebruik van cacao kunt u:

• verbetering van de cerebrale circulatie;
• bloeddruk verlagen;
• om de processen van hematopoëse vast te stellen;
• botten versterken;
• bloedsuikerspiegel verlagen.

Bij regelmatig gebruik van deze drank wordt het risico op een beroerte, diabetes, hartaanval en maagkanker aanzienlijk verminderd. Dankzij de antioxiderende eigenschappen kunt u de conditie van de huid verbeteren en de jeugdigheid verlengen. Dit toetje bevat de belangrijke stof epicatechine, die de kans op maagzweren en kanker verkleint.

Door de aanwezigheid van heilzame mineralen zal deze drank het immuunsysteem helpen versterken. Het gehalte aan alle belangrijke sporenelementen en vitamines zal het lichaam helpen versterken.

Cacao bevat polyfenolen waardoor je lange tijd geen honger hebt, dus je kunt het tijdens diëten gebruiken. Om sneller af te vallen is het aan te raden om voor de lunch een drankje te drinken, zo krijgt het lichaam energie en worden er gedurende de dag extra calorieën verbruikt.

Een heerlijk drankje moet worden opgenomen in het dieet van degenen die niet zonder snoep kunnen leven en hierdoor aankomen.

Cacao wordt vaak de drank van sporters genoemd, omdat het een grote hoeveelheid eiwit bevat.Dankzij zink, dat er deel van uitmaakt, beginnen spieren beter te groeien, wordt testosteron geproduceerd, wat een gunstig effect heeft op mannelijke atleten. Het drankje helpt de spieren te ontspannen, dus het is de moeite waard om het te drinken om de spanning na de training te verlichten.

Cacao bevat een groot aantal biologisch actieve stoffen:

• Fytochemicaliëndie een positief effect hebben op het menselijk lichaam.
• polyfinolen, flavonoïden. Ze hebben een antioxiderende werking, beschermen het lichaam tegen schadelijke effecten. Deze componenten komen, naast cacao, ook voor in andere voedingsmiddelen, waaronder druiven, groene thee en rode wijn. Dankzij hen is het mogelijk om de efficiëntie van atleten tijdens de training te verhogen. Het gehalte aan flavonoïden in het poeder is 2 keer hoger dan in rode wijn en 3 keer hoger dan in groene thee.
• Methylxanthinen. Daar hoort ook cafeïne bij. Deze alkaloïden werken in op het centrale zenuwstelsel.
• Theobromine. Het gehalte van deze stof kan verschillen, het hangt af van waar de cacaobonen zijn geoogst en kan variëren van 2 tot 10%.

Cacao wordt met recht beschouwd als een superdrank, omdat het minstens 400 essentiële stoffen bevat voor de mens. Het wordt beschouwd als een van de meest voedzame dranken op aarde.

Over de toevoeging van melk verschillen wetenschappers van mening. Sommigen van hen geloven dat wanneer melk wordt gemengd met cacao, nuttige stoffen niet goed worden opgenomen. Tegenstanders van deze theorie beweren dat als je het in water kookt, de voordelen van de drank de helft minder zullen zijn. Laat u daarom alleen leiden door uw voorkeuren en drink cacao op het water of met toevoeging van melk.

Het product bevat melanine, dus het wordt aanbevolen om het te gebruiken om zonnebrand te voorkomen.Vanwege de helende werking van het product, moet het worden opgenomen in het dieet van mensen met ontstekingsziekten van het spijsverteringskanaal.

Bovendien wordt cacaopoeder gebruikt in cosmetica. Dit product:

• voedt de huid, hydrateert deze diep;
• maakt de opperhuid strak en elastisch;
• dankzij de procedures kunt u fijne rimpels verwijderen, de teint verbeteren;
• de huid beschermen tegen de negatieve effecten van de omgeving;
• ontstekingen verminderen en pigmentvlekken verwijderen.

Dit product wordt vaak gebruikt in anti-cellulitis programma's. Wikkels die erop zijn gebaseerd, helpen de huid op het lichaam strakker te maken. In schoonheidssalons kun je een wrap en massage maken op basis van cacao. Zo'n omslag helpt niet alleen de huid strakker te maken, maar voelt ook een golf van kracht door het chocoladearoma.

Wraps kun je zelf thuis doen, hiervoor hoef je niet naar de salon. Je hoeft alleen cacaopoeder te verdunnen met water om een ​​massa te krijgen die qua consistentie vergelijkbaar is met vloeibare zure room. Het wordt aangebracht op probleemgebieden, omwikkeld met huishoudfolie en 30-40 minuten bewaard. Na de procedure wordt de massa afgewassen, de huid wordt gesmeerd met een voedende crème. Na de ingreep wordt de huid onmiddellijk visueel strakker, cellulitis wordt minder opvallend. Voor het inpakken kunt u poeder en olijfolie gebruiken. Na deze procedure hoeft u de crème niet aan te brengen.

Je kunt de poeder gebruiken als gezichtsmasker. Neem hiervoor cacao en meng het met slagroom. Het masker wordt 20 minuten op het gezicht gehouden, waarna het wordt afgewassen met warm water.

Dit product wordt ook met succes gebruikt bij de productie van shampoos. Dankzij hem wordt het haar gezonder en heeft het een aangename glans.

Hoewel iedereen zich dit drankje van kinds af aan herinnert, wordt het niet aanbevolen om het aan kinderen jonger dan drie jaar te geven vanwege de effecten op het centrale zenuwstelsel. Kinderen beginnen cacao te geven vanaf de leeftijd van drie en niet meer dan een kopje per dag, bij voorkeur 's ochtends. Voor baby's kun je een beetje melk of room aan het drankje toevoegen.

Het wordt niet aanbevolen om deze drank aan moeders te drinken tijdens het geven van borstvoeding, omdat het kind diathese kan ontwikkelen. Vaak beginnen baby's buikpijn te krijgen en beginnen koliek als een zogende moeder cacao consumeert.

Deze drank mag niet meer dan één kopje worden geconsumeerd vanwege de purines die het bevat. Wanneer ze overvloedig zijn, hoopt urinezuur zich op, wat de afzetting van zouten veroorzaakt. Cacaodrank wordt niet aanbevolen voor mensen:

• met ziekten van het zenuwstelsel;
• met suikerziekte;
• met atherosclerose en sclerose;
• met diarree.

Als er aandoeningen van het spijsverteringsstelsel zijn, is het beter om de drank niet te drinken, zodat de situatie niet verslechtert.

Vanwege een enzym dat vergelijkbaar is met cafeïne, moet het in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd door mensen met verhoogde nerveuze prikkelbaarheid en problemen met hartritmestoornissen. De drank kan tachycardie veroorzaken en de symptomen van bepaalde ziekten verhogen.

In de volgende video leer je meer over cacao.