Ice latte: hoe maak je koude verkwikkende koffie?

Er zijn enorm veel mensen in de wereld die hun dag niet kunnen doorbrengen zonder een kop goede koffie, maar wat te doen in het hete seizoen, wanneer er absoluut geen behoefte is om iets warms te drinken? In dit geval kan de delicate, geurige en vooral verfrissende Ice latte de situatie redden.

Er zijn nogal wat gevallen in onze geschiedenis waarin gastronomische legendes vrij per ongeluk werden ontdekt, en dit gebeurde met onze drank. Het drankje zelf is afkomstig van de beroemde koffie latte in een van de kleine steden in Italië. En zoals je zou kunnen raden, gebeurde het op een warme zomerdag toen een Italiaan die zich zijn leven zonder koffie niet kon voorstellen, per ongeluk een paar plakjes ijs in een mok koffie liet vallen en als gevolg daarvan een drankje kreeg dat hem redde van de heetste dagen in Italië. Al snel werd dit idee opgepikt door de Fransen, de Duitsers, maar vooral de Russen werden er verliefd op.

Om Ice latte te bereiden, worden geen eenvoudige gerechten gebruikt, maar hoge glazen of glazen (keramiek of glas). Deze traditie hangt samen met het feit dat bij het bereiden van een latte, deze in lagen werd "gelegd", waardoor de drank een meer presentabel uiterlijk kreeg, maar dit had op geen enkele manier invloed op de smaak.

De samenstelling van deze overwegend ijsdrank is vrij eenvoudig. De volgende ingrediënten zijn vereist:

• 100 ml melk;
• 60 milliliter espresso;
• 8 ijsblokjes;
• siroop.

Afzonderlijk is het de moeite waard om siropen te benadrukken, omdat ze de drank vaak een ongewone smaak geven.

Er zijn twee manieren om Ice Latte te maken: handmatig en mechanisch. Laten we beide methoden in meer detail bekijken.

Allereerst nemen we een speciaal glas (om het professioneler te zeggen een Iers glas). Dan moet je melk in een aparte kom gieten en koken, en dan afkoelen. Een van de belangrijkste elementen van Ice Latte is sterke koffie of espresso. Om het te bereiden, heb je twee eetlepels koffie nodig, die vervolgens met kokend water moeten worden gegoten.

Met espresso doen we precies hetzelfde als met melk (koken en laten afkoelen). Daarna gieten we de reeds gekoelde melk in onze container. Om te proeven, kunnen we verschillende soorten siropen toevoegen (chocolade, vanille, aardbei, kokosnoot, enzovoort), maar het belangrijkste is om het niet te overdrijven om de smaak niet te bederven. Nadat we de vormen met mensen hebben verwijderd en twee blokjes hebben toegevoegd (je kunt de drank kouder maken als je meer ijs toevoegt). Schenk op het einde gekoelde koffie.

We zijn dus klaar met het bereiden van de Ice Latte en zijn klaar om het op tafel te serveren, maar alle mengprocessen die bij de bereiding horen, nemen behoorlijk veel tijd in beslag, zeker als je voor een groot bedrijf kookt. En om je eigen tijd en moeite te besparen, is er een andere manier - mechanisch.

De kooktechniek is vergelijkbaar met degene die we hierboven hebben gepresenteerd, maar verschilt in het moment van het mengen van alle ingrediënten. We mengen in de blender de hoeveelheid die we nodig hebben. Zo maken we het onszelf makkelijker. Koken voor één persoon en voorbereiden voor één is immers veel gemakkelijker dan voor vijf personen. Het belangrijkste is om de verhoudingen correct te berekenen, en dan krijg je een heerlijk drankje dat je zal redden van de vermoeiende hitte.

Meestal wordt een klassieke portie met een schotel en een servet gebruikt voor koffie, maar voor een koud drankje zal het niet zo relevant en presentabel zijn. En daarom is een Iers glas met een rietje het meest geschikt.

Alles wat we eten heeft een caloriegehalte en onze Ice Latte is daarop geen uitzondering. Gemiddeld is één glas goed voor:

• 3,4 gram eiwitten;
• 3,8 gram vet;
• 12,5 gram koolhydraten.

Het caloriegehalte van de drank is ongeveer 98 kcal per portie.

Bekijk hieronder het proces van het maken van Ice Latte.