Koffie frappe: wat is het en hoe maak je het?

In de afgelopen jaren is ijskoffie van Griekse oorsprong populair geworden in Rusland. Niet iedereen is bekend met de geschiedenis van frappe en zijn eigenschappen.

Door de huisomstandigheden en de beschikbaarheid van verschillende recepten kan elke huisvrouw een geweldige koffiedrank maken.

Een frappe is een onmisbare koude koffie met een dop van weelderig melkschuim. Crushed ijs moet aan de cocktail worden toegevoegd. Dit type koel drankje verscheen in 1957. De International Trade Exhibition werd gehouden in Thessaloniki, een stad aan de Griekse kust van de Egeïsche Zee. Dimitrios Vakondias werd onverwacht de uitvinder van een nieuw soort koffie.

Hij is geen professioneel koffiezetapparaat, maar hielp wel mee met de presentatie van Nestlé's instantproduct op de beurs: een kindercacaococktail. Voor het kloppen van een chocoladedrank met melk had Vakondias een shaker bij zich.

Als hij koffie wilde drinken, was er nergens kokend water. De gevatte man moest koud water nemen. In een shaker roerde hij lange tijd oploskoffie, gemengd met ijs en suiker. Dit gebeurde totdat er een dik, aanhoudend schuim verscheen.

Als resultaat van een succesvol experiment werd een nieuw recept voor een uniek drankje verkregen. Deze ontdekking is niet onopgemerkt gebleven. De Grieken hielden erg van de cocktail. Daarna verspreidde het zich snel naar Europa. Vooral de drank heeft de voorkeur van inwoners van Zuid-Europese landen.

De populariteit van koffie-koude dranken neemt elk jaar toe.In de afgelopen jaren is er veel vraag naar koffiehuizen en restaurants in Rusland. Het Franse woord "frappe" vertaalt zich letterlijk als "beat", "beat", wat de verplichte inhoud van gemalen ijs in de drank kan betekenen. Een onderscheidend kenmerk van frappe is dat er gemalen ijs aan wordt toegevoegd.

Frappe is een cafeïnehoudende vloeistof, dus het is ongewenst om meer dan twee glazen van deze drank per dag te drinken. Een glas frappe kan 60-120 mg cafeïne bevatten en heeft dus verkwikkende eigenschappen. Het lichaam krijgt veel energie.

Een verkwikkende cocktail is gewild in restaurants. Op warme dagen wordt het gedronken als verkoelend drankje. Frappe is waardevol omdat het wordt gekenmerkt door een verfrissende eigenschap. In de verzengende hitte is het drinken van deze heerlijke cocktail onmisbaar.

Frappe heeft een rijke koffiesmaak, soms voel je de nootachtige smaak. Het heeft niet de klassieke astringentie van koffie. De componenten die verantwoordelijk zijn voor de speciale zuurheid zijn erin aanwezig.

Het caloriegehalte van de drank hangt af van de ingrediënten die aan het mengsel worden toegevoegd. Een portie van een gewone klassieke cocktail bevat 2 kcal. Elke toevoeging van componenten verhoogt de calorieën en kan uiteindelijk 20-22 kcal bereiken.

Het opkloppen van koffievloeistof en melk geeft een hoog, sterk, luchtig schuim, waardoor de toegevoegde beauty-ingrediënten niet bezinken. Je kunt de cocktail versieren met verschillende ingrediënten.

Koffie, suiker, melk, water en ijs zijn nodig om een ​​gewone traditionele frappé te maken.

In een container moet je oploskoffie (5 g) grondig mengen met suiker (5 g), dan gekookt ijswater (100 ml) toevoegen, krachtig kloppen tot een stabiel schuim is verkregen. Vervolgens wordt de beige samenstelling in een glas gegoten, waarna, heel voorzichtig, om het schuim niet te bederven, koele melk (100 ml) in een dunne stroom wordt gegoten. In de laatste fase worden gemalen ijsblokjes (200 g) toegevoegd.

Griekse frappe is heel eenvoudig te maken: likeur en koude melk (300 ml) worden intensief opgeklopt met koffie (50 g), ijsblokjes (8 blokjes) worden toegevoegd. Eventuele zoetstoffen worden naar wens toegevoegd. Voor twee personen wordt slechts één lepel suiker geconsumeerd. Giet oploskoffie met suiker in een shaker, giet koele melk, klop krachtig. Dan moet je ijs in het glas doen, voorzichtig de voorbereide drank gieten.

Deze koffie is een uitstekende dorstlesser. Inwoners van Cyprus en Griekenland genieten het liefst constant van een geweldige cocktail. Sommigen voegen 5 g kaneel, 2 g hete peper, een beetje vanillesiroop en een eetlepel cognac toe aan de resulterende massa. Het blijkt een verkwikkende alcoholische cocktail met een zure smaak. Soms wordt sojamelk gebruikt.

De beschikbare ingrediënten maken het voor iedereen mogelijk om thuis een heerlijke ijskoffie te maken. Thuis kunt u een mixer, shaker of blender met het juiste mondstuk gebruiken.

Bij afwezigheid van keukenapparatuur, moet u de ingrediënten in een container met een goed gesloten deksel schudden of langdurig krachtig roeren.

Instant en gezette koffie zijn even geschikt voor de drank. Espresso wordt gemaakt in een koffiezetapparaat, koffie wordt gemaakt in een Turk. Een vereiste - u moet de vloeistof zeven en afkoelen.

Het is oploskoffie die helpt om thuis een mooi dik schuim te creëren. IJsblokjes moeten van tevoren worden bereid.

Er is het eenvoudigste recept. Het is noodzakelijk om water (60 ml) intensief te kloppen met anderhalve theelepel oploskoffie tot er een elastisch schuim ontstaat. Daarna moet koele melk in een glas worden gegoten met het bereide mengsel en ijsschotsen. Sommige mensen houden van koffie met suiker.

Daarnaast wordt een grote verscheidenheid aan componenten toegevoegd: notensiroop, pittige planten, bessensiroop, ijs. Kruidige planten geven smaakzachtheid aan koffiedrank. Kruidnagel, kaneel, kardemom, gember zijn goed geschikt.

Bessen, stukjes fruit, chocolade en kokosschaafsel zijn de versiering van cocktails. Ook kers, sinaasappel, aardbei, framboos, granaatappel, ananassap en zelfs alcoholische dranken worden eraan toegevoegd. Crème brulee, honing, sorbet, panna cotta passen er goed bij als extra ingrediënten.

Een belangrijke voorwaarde is de bereiding van koffie vlak voor het drinken. Het kan worden geserveerd in een speciaal cocktailglas of in een hoog latte-glas met fijn gemalen ijs. Er worden ook keramische mokken gebruikt.

Als bessenpulp aan koffie wordt toegevoegd, wordt een breed rietje genomen. Dan zal de drank door het rietje vrij passeren.

Je kunt frappé maken met ijs. Bereid hiervoor 50 g ijs, 30 ml espresso, een kwart theelepel oploskoffie of cacaopoeder. Klop de ingrediënten in een blender tot een gladde massa, voeg dan een beetje kaneel en vijf stukjes voedselijs toe. Een rietje is zeer geschikt om deze heerlijke cocktail te drinken.

Likeur is ook geschikt als ingrediënt. Melk (80 ml), likeur (80 ml), een eetlepel oploskoffie worden grondig opgeklopt, in glazen met gemalen ijs (200 g) gegoten, chocoladesaus wordt naar smaak toegevoegd. Een zelfgemaakte frappé kost vijf keer minder dan een coffeeshop.

En het is gemakkelijk om te koken. In de moderne tijd zijn er veel verschillende recepten. Elke gastvrouw kan het juiste recept voor dit heerlijke drankje kiezen en de handigste manier om het te maken. Sommigen gebruiken cacaopoeder in plaats van koffie.

Frappuccino is een van de meest originele koffiedranken. Frappe in combinatie met cappuccino wint elk jaar wereldwijde bekendheid en verspreidt zich snel over de hele wereld. Deze drank staat hoog aangeschreven bij koffieliefhebbers en kenners.

De frappuccino is uitgevonden in coffeeshops in Massachusetts. Een gelukkige vondst was de combinatie van espresso en ijs. Crushed ice in de drank is een onmisbaar ingrediënt geworden.Een succesvolle vondst was de combinatie van espresso met ijs. Crushed ice in de drank is een onmisbaar ingrediënt geworden.

Om een ​​frappuccino te maken, moet je ijs (200 g) kloppen tot het geplet is, een mengsel van vers gezette koffie (100 ml) en melk (100 ml), een eetlepel suiker.De drank die in een glas wordt gegoten, is versierd met slagroom, siroop. Geserveerd met een rietje.

Naast de klassieker zijn er veel opties voor frappuccino. Een gemakkelijke optie voorziet bijvoorbeeld helemaal niet in de toevoeging van suiker, terwijl melk met een zeer laag vetgehalte wordt ingenomen. Vegetarische optie omvat het gebruik van sojamelk, mokka - de toevoeging van chocoladesiroop.

Er is zelfs een interessante optie zonder het gebruik van koffie: de melk wordt intensief opgeklopt tot een stabiel schuim is verkregen.

Aardbeienfrappe moet worden gemaakt van mineraalwater (20 ml), aardbeiensiroop (20 ml), citroensiroop (10 ml), ijs (80 g), melk (30 ml). IJs, melk, citroen- en aardbeiensiroop worden intensief opgeklopt, de inhoud wordt in een glas gegoten, koel mineraalwater wordt zachtjes in een langzame stroom gegoten.

Voor een bessenfrappe met munt is elk fruit geschikt, zowel vers als bevroren. Het is beter om frambozen of aardbeien in een hoeveelheid van 100 g te nemen, toe te voegen aan een blender, waar u eerst 250 ml gekoelde vers gezette koffie, 100 ml koele melk en suiker (10 g) doet. Moet nog een paar muntblaadjes toevoegen. Klop vervolgens intensief tot een mooi dik schuim is verkregen.

Doe gemalen ijs in een glas, giet voorzichtig de cocktail, garneer met een muntblaadje. Om dit te doen, heeft de frappe geen eenvoudig rietje nodig, maar een dikke buis, omdat het bessenpulp er ongehinderd doorheen moet. Munt geeft de cocktail een bijzonder aroma, waardoor de koffie nog verfrissender wordt. Het duurt 10 minuten om een ​​koffiedrankje te bereiden.

Granaatappel frappe koffie heeft een ongewone smaak.Om het te maken, moet je ijskoffie, granaatappelsap (20 ml) of siroop, limoensap (30 ml), een bolletje sorbet, bij voorkeur citroen, opschudden. Je kunt versieren met een blaadje citroenmelisse en een schijfje limoen.

De karameldrank wordt als volgt bereid: voorgezette en gekoelde koffie opgeklopt met een blender, melk (300 ml) met kleine ijsdeeltjes moet worden verdund met karamelsiroop (20 ml). Je kunt kant-en-klare karamelsaus gebruiken die je in de winkel hebt gekocht. De siroop wordt ook onafhankelijk van kristalsuiker, vanille en water bereid. Het is raadzaam om kant-en-klare slagroom (50 ml) uit het blikje te knijpen.

Het duurt 20 minuten om een ​​vanilleversie van koude koffie te bereiden.

Gegarneerd met slagroom. Dieters kunnen water gebruiken in plaats van melk. Vanillesuiker (10 g) wordt toegevoegd aan 250 ml gezette en gekoelde koffie, vervolgens 250 ml koele melk, een beetje vanille-essence (4 druppels) moet worden gegoten. Klop tot een sterk schuim is verkregen.

Plet de ijsblokjes (8 blokjes), schik in glazen, giet de bereide heerlijke vanilledrank.

Chocolade-amandelkoffie is in 20 minuten te maken. Elke notensiroop is voldoende: met een vleugje amandelen, cashewnoten, walnoten, hazelnoten.

U moet 200 ml gekoelde gezette koffie nemen, suiker toevoegen (3 g), kloppen met ijsmelk (200 ml). Vermaal vervolgens het ijs (5 blokjes), doe in glazen, giet het voorbereide schuimmengsel erin, voeg amandelsiroop (8 ml) toe, bestrooi met donkere chocolade (15 g).

In de hitte is een ananaskoffiedrank perfect. Eerst worden likeur, ananassap en ijs grondig opgeklopt. Voeg vervolgens voorgezette en gekoelde ijskoffie toe.

Een van de meest ongewone recepten is het maken van een koffiecocktail van perziken. Eerst moet je een halve kilo verse, sappige perziken hakken. Een halve liter koemelk wordt gemengd met dezelfde hoeveelheid kokosmelk, aan de kook gebracht en afgekoeld. Voeg een vanillestokje, gehakte perziken toe aan de vloeistof. Vervolgens moet het mengsel krachtig worden geslagen, in glazen worden gegoten en wordt gemalen ijs toegevoegd.

In koffiehuizen en restaurants brengen ze een koffiedrankje in de regel in hoge glazen die bedoeld zijn voor cocktails. Er komt een rietje uit de schuimige hoed van een frappé. De Grieken zuigen dik schuim door een rietje, smakkend met hun lippen, helemaal niet beschaamd. Tijdens het drinken wordt koud water in de koffie gegoten.

Beginnende koffieliefhebbers moeten weten dat frappe zoet (glycos), halfzoet (metrios) kan zijn en helemaal geen suiker (sketos). Daarom wordt dit type drank toegewezen aan de categorie Griekse gewone koffie. In de volksmond wordt het zoete, medium-zoete en zwarte koffie genoemd. Melk wordt niet altijd aan een drankje toegevoegd, dus bij het kopen moet u duidelijk maken of het in koffie aanwezig is.

Frappe bevat veel cafeïne, dus je moet het minstens zes uur voor het slapengaan drinken. Anders is een slapeloze nacht gegarandeerd.

De drank is niet alleen gewild in de hitte, maar ook in de koelte. De verfijnde smaak van frappé zorgt het hele jaar door voor genot.

Zie de volgende video voor meer informatie over het bereiden van frappé.