Italiaanse koffie: de beste soorten dranken, kenmerken van het brouwen en consumptie

Italië staat bij iedereen bekend als het land van de zon, sappig fruit, ongelooflijk bevredigend eten en modieuze kleding. Bovendien staat het bekend om zijn traditie van het maken van koffie, die wordt beschouwd als een van de beste ter wereld.

Het zogenaamde café Italiano is al lang onderdeel van de nationale cultuur en elke toerist die hier komt, is verplicht om een ​​vers gebrouwen drankje te proberen met een buitengewone geur en smaak. De geheimen van het mengen van verschillende soorten en kookrecepten worden van generatie op generatie doorgegeven en worden veilig bewaard in familiekring.

In dit artikel gaan we het hebben over Italiaanse koffie, kijken we naar de beste soorten dranken en ontdekken we ook welke bedrijven de beste koffie produceren.

Italiaanse koffie heeft een enorm aantal variëteiten, waarvan sommige bijna onbekend zijn buiten het land. Italianen hebben geen excuus nodig om een ​​drankje over te slaan, ze drinken het overal. Van de extra componenten zijn de meest populaire room, cognac, ijs, likeur, honing, melk, citroen en verschillende kruiden, zoals kaneel. Zo'n rijke variëteit is er alleen in dit zonnige land.

De Italianen hebben ook speciale technologieën ontwikkeld voor het roosteren van granen. Ze combineren vakkundig verschillende variëteiten, weten hoe ze ze moeten combineren op basis van smaak en aroma, en voegen de nodige extra ingrediënten toe om de smaak van de resulterende drank beter te onthullen. Het is niet verrassend dat de populariteit van het drankje elk jaar groeit.

Italiaanse koffie heeft ongeveer dertig soorten, waarvan de meeste ons onbekend zijn, maar de lokale bevolking zelf is dol op elk soort drankje en vindt tijd om het te gebruiken.Overweeg de beste soorten café Italica, dat wil zeggen koffie die "in het Italiaans" is bereid.

Dit type koffie is het meest verspreid over de hele wereld en traditioneel voor zijn geboorteland. De ongelooflijke smaak zal niemand onverschillig laten, dus drinken ze langzaam espresso en genieten ze van elke slok. Een van de belangrijkste kenmerken is het dichte gouden schuim dat de hele diameter van de beker bedekt.

Espresso wordt geserveerd in een klein koffiekopje met een verdikte bodem, de drank mag de container maar voor de helft vullen. Rijke en aromatische koffie, gebrouwen door een professional, zal echt genot brengen. Er zijn dubbele en driedubbele shots espresso genaamd Doppio en Tripplo.

Citroen is toegevoegd aan de "Romeinse" versie. Puur voor esthetische doeleinden, het is versierd met citroenschil of poeder.

Dit type is een van de ondersoorten van de klassieke espresso met toevoeging van een kleine hoeveelheid slagroom.

Hier wordt koude opgeschuimde melk aan de drank toegevoegd.

Lungo betekent "lang" in het Italiaans. Deze ondersoort is een koffiedrank met toevoeging van water. In coffeeshops wordt het in de regel geserveerd in de vorm van een kopje espresso met een kleine waterkoker.

Dit is een standaard koffie met een extra portie heet water. Het heeft een tweede versie met koud water en heet Cold Americano.

Real Ristretto wordt alleen in Italië bereid. Het wordt aanbevolen om dergelijke geconcentreerde koffie 's ochtends te drinken, omdat het erg verkwikkend is.Een portie bestaat uit een kopje met 25 milliliter vloeistof en een glas koud water, dat voor de koffie zelf licht moet worden gedronken.

Deze drank heeft geen specifiek recept, omdat ze, afhankelijk van de regio van bereiding, hun traditionele extra ingrediënt toevoegen in de vorm van een alcoholische drank. In de regel is dit wijn, cognac of whisky, maar in sommige delen van Italië vullen ze Korretto graag aan met grappa, likeur en cognac. Het is gebruikelijk om ongeveer 20 milliliter alcohol per portie te schenken. Hete vloeistof vult het lichaam met warmte en een goed humeur.

Dit type smaakt naar geroosterd snoep, het wordt als toetje gebracht. Het klassieke Nociola-recept vraagt ​​om extra ingrediënten in de vorm van slagroom, notenboter en gehakte noten.

Een verscheidenheid aan koude koffie met de toevoeging van slagroom, melk en karamelsiroop heeft een ongelooflijke smaak waarvan je meer wilt proeven.

Misschien is dit type, na de beroemde espresso, het populairst. Elke zichzelf respecterende Italiaan drinkt cappuccino bij het ontbijt of gewoon 's ochtends. Het onderscheidende kenmerk is een weelderig, dicht melkachtig schuim, dat over de onderste laag van de drank wordt gegoten.

In de regel wordt cappuccino in een grote portie geserveerd, in tegenstelling tot dezelfde espresso, waarvan het volume 150 milliliter is. De bovenkant van de drank is bestrooid met kaneel of cacao, soms schilderen meesters van koffiekunst prachtige figuren op het schuim in de vorm van bloemen, dieren of andere tekens.

Nog een koude koffiecocktail die perfect is voor een hete zomer. Naast espresso en een paar stukjes ijs wordt in sommige regio's in ghiaccio gekruid met amandelmelk.

Een soortgelijke cocktail bestaat uit espresso en ijsblokjes gemengd in een shaker.

Deze drank komt oorspronkelijk uit Turijn en bevat extra ingrediënten in de vorm van room en chocolade.

Marokko is een van de variaties van de vorige soort. In dit geval zijn opgeklopte melk en fijn geraspte chocolade aanvullende ingrediënten.

Het echte dessert dat in Italiaanse bars wordt aangeboden, komt van cappuccino. Hieraan wordt gesmolten chocolade toegevoegd, waarna cacao wordt gestrooid. In bepaalde Italiaanse regio's wordt een iets ander recept gebruikt: eerst wordt gesmolten chocolade aan het kopje toegevoegd, als tweede laag wordt melk toegevoegd en pas daarna wordt koffievloeistof toegevoegd.

Om een ​​effectiever uiterlijk te verkrijgen, wordt de container transparant genomen zodat de lagen zichtbaar zijn.

Hier is het gebaseerd op ristretto, waaraan room wordt toegevoegd. Het drankje wordt geserveerd in een kleine glazen beker.

Een warme drank die het hele lichaam met warmte vult. Allereerst moeten cognac, anijslikeur en rum worden gemengd, dan wordt het mengsel verwarmd en een lepel suiker en citroenschil geplaatst. Als finishing touch wordt espresso in de resulterende vloeistof gegoten en in een klein kopje aan de gast geserveerd.

Aan deze soort wordt een beetje citroen, 20 milliliter grappa en alsem tinctuur toegevoegd. Voordat een drankje aan de gasten wordt geserveerd, moet het in brand worden gestoken. Ze drinken op hun beurt Ala Valdostan uit een grote houten mok. Het pittige aroma en de rijkdom van de drank zullen helpen om op te vrolijken in het hete seizoen.

Latte is een van de bekendste Italiaanse dranken, bestaande uit koffie en dubbele melk. In de regel wordt het 's ochtends in een hoog glas geserveerd.

Hier wordt gecondenseerde melk toegevoegd aan espresso.

Koffie met room en geraspte chocolade erover gestrooid.

Dit type is versierd met stukjes chocolade, die bovenop de slagroom worden gelegd, royaal aan de drank toegevoegd.

Favoriete vrouwenkoffie. Aan de drank wordt een portie vanille-ijs toegevoegd.

Hier wordt een lepel honing en een dubbele portie room in de drank gedaan.

Geurige espresso wordt aangevuld met echte Ierse whisky, een lepel suiker en een portie slagroom. Strooi er geraspte chocolade over.

Arabische koffie wordt bereid in een Turk. Naar smaak worden er een beetje suiker en verschillende kruiden aan toegevoegd.

Cafeïnevrije koffie, die meestal 's avonds wordt gedronken of door mensen met een bonenallergie.

In de Italiaanse regio's zijn er enorm veel fabrieken voor de productie en het branden van koffiebonen. Enkele van de favorieten van de lokale bevolking zijn Lavazza en Illy, evenals Kimbo en Trombetta.

De eigenaren van de meeste Italiaanse bars hangen naast de menukaart met gerechten en dranken ook hun leverancier van koffiebonen rond.

De fabrikant produceert luxe koffie. Onder het merklogo worden de beste melanges van Arabica geproduceerd, verspreid over heel Europa. Tegenwoordig is Illy-koffie ook te vinden in Russische supermarkten. Het heldere aroma van geroosterde bonen vult de kamer zodra de verpakking wordt geopend. De fabrikant produceert zowel gemalen, als graan en geportioneerde koffie.

Een van de grootste fabrieken, bekend om zijn hoogwaardige producten in heel Europa.De fabriek verwerkt koffiebonen van verschillende variëteiten, van Braziliaans en Colombiaans tot Indiaas. Hier vind je koffie van elke branding en in elke vorm, inclusief capsules.

Het beleid van het bedrijf is gericht op de productie van producten uit het middenprijssegment. Het belangrijkste kenmerk van dit koffiemerk is het gebruik van hete lucht bij de verwerking van granen - met deze methode kunt u het maximale aroma behouden en de verzadiging van de drank verhogen.

Het merk heeft een vrij breed assortiment aan producten. Naast graan- en gemalen koffie kun je er capsules, koffiemachines, schalen en nog veel meer kopen. Het bedrijf gebruikt Arabica- en Robusta-variëteiten en maakt originele melanges.

Italiaanse steden hebben onuitgesproken regels voor het bestellen en drinken van koffiedranken. Allereerst moeten toeristen weten dat Italianen het woord "espresso" helemaal niet uitspreken, ze zeggen gewoon "café". Cappuccino, macchiato, latte en espresso worden uitsluitend 's ochtends gedronken.

Volgens de derde regel kun je een drankje alleen staand drinken, maar weinig mensen volgen het.

In Italië is het niet gebruikelijk om warme koffie te schenken, dus als een toerist een drankje op een hogere temperatuur wil proberen, dient hij dit bij de bestelling aan te geven.

Italiaanse koffie heeft niet voor niets enkele van de beste recensies ter wereld. Het aroma en de rijke smaak laten niemand onverschillig. Wanneer je dit zonnige land bezoekt, moet je zeker naar een lokale bar gaan en een echt Italiaans drankje proberen.

In de volgende video kom je meer te weten over de geheimen van Italiaanse koffie.