Latte vs Cappuccino: Wat is het verschil?

Koffie is een van de meest populaire dranken over de hele wereld. Tegenwoordig zijn er in elke, zelfs de kleinste stad, altijd meerdere coffeeshops. Deze drank is een symbool van de ochtend geworden en miljoenen mensen kunnen zich het begin van de dag echt niet voorstellen zonder een kop sterke aromatische koffie. Er zijn veel varianten van de drank: espresso, americano, macchiato, raf, etc. Ze verschillen van elkaar in bereiding, smaak, geur en uiterlijk.

Vandaag gaan we het hebben over latte en cappuccino. Deze opties lijken op elkaar, maar hebben toch verschillen.

Latte en cappuccino worden terecht erkend als de meest populaire koffiedranken ter wereld. Amerika wordt beschouwd als het land van herkomst van latte, en Italië is de geboorteplaats van cappuccino. Hete, gestoomde melk wordt gebruikt om deze dranken te bereiden, maar het grootste verschil zit in de hoeveelheid. Cappuccino en latte verschillen ook in hun smaak, soort serveren, kookfuncties, enz. Laten we elk van deze punten eens nader bekijken.

Om latte en cappuccino te maken, heb je maar 2 hoofdingrediënten nodig: koffie en melk. Suiker, kaneel en andere toppings worden naar smaak toegevoegd, misschien helemaal niet. Het belangrijkste verschil zit in de verhouding van de hoeveelheid van deze ingrediënten. Dus om een ​​klassieke latte te bereiden, heb je nodig:

• espresso - 1/4 deel;
• melkschuim - 1/5 deel;
• melk of room - 3/5 of 1/1.

Terwijl het recept voor een traditionele cappuccino 1/3 koffie, melk en schuim bevat. En meestal suiker en kaneel voor decoratie. Het is vermeldenswaard dat een latte in feite een cocktail op basis van koffie is. Een cappuccino is een aparte koffiesoort.

En aangezien de concentratie espresso in een cappuccino hoger is, is het veel sterker dan een latte. Ook bevat de latte meer melk, waardoor het caloriegehalte van de drank hoger is.

Het is niet moeilijk om een ​​cappuccino te bereiden, het belangrijkste is om de verhoudingen te observeren en hoogwaardige, verse producten te kiezen. Melk moet grondig worden opgeklopt en vervolgens worden toegevoegd aan een kopje dat al een espresso bevat. Je hoeft de ingrediënten niet te mengen, want het hele kenmerk van de drank is dat het delicate melkschuim op sterke koffie ligt.

Het proces van het bereiden van een klassieke latte is precies hetzelfde als voor een cappuccino, alleen de verhoudingen van de ingrediënten verschillen. Maar er is ook een ander soort cocktail - latte macchiato. Om het te maken, moet je melk of room verwarmen, toevoegen aan een kopje en pas daarna espresso erin gieten. Dit resulteert in een heerlijke cocktail die gelaagd of gemengd kan worden achtergelaten. Vergeet niet dat het veel meer calorieën bevat dan gewone koffie.

Trouwens, naast de klassieke latte en latte macchiato is het recept voor latte mokka heel gewoon. Deze drank is anders omdat er naast de hoofdingrediënten ook pure chocolade in zit. Het wordt op de bodem van de container geplaatst en vervolgens met opgeschuimde warme melk gegoten. En pas dan komt de espresso aan de beurt.Het wordt in een dunne stroom in het midden van het glas gegoten.

Het schuim voor het maken van cappuccino moet dicht zijn, daarom wordt er volle melk gebruikt om het te maken. Daarom wordt een topping van kaneel, poeder, cacao of andere producten gemakkelijk op zo'n schuim gehouden en valt niet. De hoeveelheid schuim in een latte is niet zo groot. En de structuur is veel luchtiger en poreuzer, zodat er geen extra toppings aan blijven kleven. Bij beide dranken wordt het melkschuim goed opgeklopt, maar bij cappuccino duurt dit proces wat langer.

Ondanks dat beide cocktails van dezelfde producten worden gemaakt, heeft het verschil in verhoudingen en bereidingstechniek een grote invloed op de smaak. Omdat latte veel minder koffie in zijn samenstelling heeft, onderscheidt de smaak zich door een uitgesproken romige en melkachtige tint. Tegelijkertijd is het aroma van koffie hier niet de belangrijkste, maar integendeel een hulpgeur. Zo'n cocktail zal prettiger voor je zijn als je liever van de smaak geniet en niet verwacht dat het gebruik je veel kracht en kracht zal geven.

Als je ooit een latte hebt besteld in cafés of restaurants, is het je waarschijnlijk opgevallen dat het serveren van dit drankje anders is dan bij andere. Het is gebruikelijk om latte in hoge mooie glazen of glazen van transparant glas te schenken. De cocktail ziet er vooral indrukwekkend uit als hij in lagen wordt gelegd en niet wordt gemengd.De vorm van de bril kan cilindrisch zijn, maar de meest populaire optie is een glas dat aan de onderkant smal is en naar boven toe breder wordt. De standaard maat voor latte is 250-350 ml.

Cappuccino serveren is klassieker. Het wordt gegoten in kopjes van keramiek of porselein met een schotel van 180-220 ml.

Net als elk ander verkwikkend drankje kunnen latte en cappuccino het beste 's ochtends worden gedronken. Bovendien maakt de melk in de samenstelling de drank vrij calorierijk, wat betekent dat je er geen misbruik van mag maken. Het is echter aan jou om te beslissen wanneer en hoeveel je latte of cappuccino drinkt, want het hangt allemaal af van je levensstijl. Hier zijn slechts enkele algemene aanbevelingen voor het drinken van deze koffie:

Drink deze cocktail door het schuim heen. Zo ervaar je de unieke combinatie van de bittere smaak van espresso en delicate melk ten volle. En roer niet in je drankje! Ook is het beter om geen suiker en andere producten toe te voegen om optimaal te kunnen genieten van de smaak en het aroma van koffie.

Omdat deze cocktail zeer calorierijk is en ook in grote hoeveelheden wordt geserveerd, kunnen ze de gebruikelijke maaltijd volledig vervangen. Zeker als je je figuur volgt. Latte kan zelfs 's avonds gedronken worden, omdat de concentratie espresso erin laag is, wat betekent dat het niet bijzonder verkwikkend is. Een ideaal dessert voor een cocktail is notenijs, kwark en fruitgerechten: pudding, panna cotta, marshmallow, sorbet, enz.

Nu weet je precies hoe je een latte van een cappuccino moet onderscheiden! En tot slot bieden we u enkele interessante feiten over deze dranken.

• De naam "cappuccino" wordt geassocieerd met de orde van de kapucijner monniken. Ze droegen bruine kleding met een witte capuchon, die symbolisch doet denken aan cappuccino: een bruin drankje en wit schuim erop. Volgens andere bronnen hadden de monniken geen witte, maar een bruine kap. Hier komt de naam cappuccino vandaan.
• Latte verscheen dankzij vindingrijke Italianen. Zij waren het die, volgens de legendes, een drankje bedachten dat uit meerdere lagen bestond, zodat elk lid van een groot gezin er iets naar zijn smaak in kon vinden. De kinderen hielden van het heerlijke luchtschuim, de volwassenen hielden van de geurige sterke espresso. Bovendien verminderde het toevoegen van een grote portie melk het cafeïnegehalte in de cocktail aanzienlijk. Het kan dus vaker worden geconsumeerd, zonder angst voor de gezondheid.
• De naam "latte" betekent bedorven melk. Overigens kun je volgens Italianen koffie het beste staand drinken, dan wordt de drank beter opgenomen.
• Aanvankelijk werd cappuccinoschuim met de hand opgeklopt. Enige tijd later werd een speciaal systeem uitgevonden dat hielp om zo'n proces eenvoudiger en sneller te maken. Ze bedoelde de aanwezigheid van 2 containers. Eén bevatte melk, die via speciale buizen stoom uit een andere container ontving.
• Er wordt aangenomen dat het de cappuccino is die de paus het liefst drinkt.
• Het putten op latte-schuim is al een wereldtraditie geworden. Eens op een koffiefestival wist een slimme barista 7 rozen te tekenen op het koffieschuim in een beker van 150 ml.

De barista's hebben afstand genomen van traditionele hart- en bladpatronen en hebben een echt volumineus meesterwerk gemaakt in de vorm van een schattig kitten. Dit drankje zal zowel volwassenen als kinderen bekoren.

Zo'n afbeelding maken is relatief eenvoudig. Maar tegelijkertijd ziet het er fantastisch uit.Zo'n drankje kan worden besteld voor je geliefde meisje - ze zal blij zijn!

Cappuccino wordt minder vaak geverfd dan latte. Dit betekent echter niet dat het serveren van de drank niet mooi gemaakt kan worden.

Alle drie de lagen van een klassieke latte zijn hier duidelijk zichtbaar. De drank is gedecoreerd met luchtig melkschuim met een lichte topping.

En hier zie je het proces van het tekenen van patronen op melkschuim. Dit is een interessante en eenvoudige procedure. Met een bepaalde vaardigheid kun je zelf dergelijke meesterwerken maken.

Zie de volgende video voor informatie over het verschil tussen latte en cappuccino.