De voordelen en nadelen van koffie

Koffie wordt al lang beschouwd als een van de meest gewilde en nobele dranken ter wereld. Tegenwoordig is het moeilijk om iemand te vinden die 's ochtends een kop sterke koffie zou weigeren en de voorkeur geeft aan een of andere variëteit. Er waren echter maar weinig mensen die dachten dat er naast de voordelen van het drinken van koffie ook negatieve aspecten zijn. Om er meer over te weten, moet u vertrouwd raken met de chemische samenstelling, het effect op het lichaam, de voordelen en contra-indicaties, evenals de gebruiksregels.

Koffiebonen zijn een nuttige natuurlijke grondstof, die meer dan honderd componenten bevat. Elke variëteit wordt gekenmerkt door een individuele reeks stoffen, die de schaduw van smaak en aroma beïnvloeden. Een interessant gegeven is de nuance dat de chemische samenstelling van gemalen granen en instantdrank ook anders is. Om deze redenen zijn wetenschappers er tot op heden niet in geslaagd een kunstmatige analoog van koffie te creëren, die niet zou verschillen van natuurlijk.

Over het algemeen zijn de componenten van koffie eiwitten, vetten, koolhydraten, cafeïne, tannine, mineralen, vitamine B, E, P, evenals organische zuren. Naast de verschillende samenstelling van verschillende soorten producten, kan de chemische samenstelling tijdens het brandproces veranderen. Groene granen bestaan ​​uit vezels, water en een olieachtige vloeistof. Ongeveer 13% is cafeïne.

Bovendien bevat de samenstelling chlorogeenzuur, dat een speciale stroperige smaak van koffie vormt. Andere stoffen zijn trigonelline, waardoor de granen bij het roosteren een uniek aroma krijgen. Het is te danken aan de suiker en vezels waaruit het schuim bestaat dat op het oppervlak van de gezette koffie verschijnt. Met betrekking tot zuren is het vermeldenswaard dat hun afgifte plaatsvindt tijdens warmtebehandeling. De impact is gericht op het werk van het spijsverteringsstelsel.

De bittere smaak van koffie komt door de aanwezigheid van tannine in de samenstelling. Daarnaast is de zogenaamde koffie-as, die bestaat uit kalium, magnesium, calcium, natrium en mangaan, ook een bestanddeel van koffie. Met betrekking tot cafeïne kan het percentage variëren. Dit kan niet alleen afhankelijk zijn van verschillende variëteiten, maar ook van de groeiplaats en de manier van branden van de bonen. Bovendien geldt in de regel dat hoe langer de warmtebehandeling duurt, hoe groter de veranderingen in de chemische samenstelling.

Om het verschil in samenstelling tussen rauwe en geroosterde granen te begrijpen, dient u de tabel te raadplegen. Het laat duidelijk zien wat er met elk actief onderdeel gebeurt.

Veranderingen in de chemische samenstelling tijdens het branden van koffiebonen.

Tijdens het branden van koffiebonen vallen de bestanddelen uiteen in een massa verbindingen. Bovendien beginnen ze met elkaar te reageren, wat resulteert in het verschijnen van nieuwe vluchtige verbindingen. Door de minimale sterkte van olieachtige vluchtige verbindingen neemt hun concentratie zeer snel af.Daarom is het beter om een ​​reeds gefrituurd product in winkels te kopen, en niet te vergeten dat je het in een gesloten container moet bewaren.

Uit de tabelgegevens wordt duidelijk hoe actief water verdampt, waardoor de concentratie van andere componenten aanzienlijk toeneemt. Bruine granen worden door karamelisatie van suiker tijdens het roosteren. Tijdens de warmtebehandeling wordt de bestaande vezel afgebroken tot zuren, aminozuren en alcoholen. De hoeveelheid cafeïne verandert niet zo significant, maar hierdoor komt chlorogeenzuur vrij, vanwege de concentratie waarvan de afgewerkte drank bitter is.

Met betrekking tot instantdranken moet u weten dat deze hoogstens niet meer dan 20% natuurlijke koffie bevatten. Dit betekent dat het effect op het lichaam totaal anders zal zijn. De overige 80% is gevuld met smaakstoffen, stabiliserende stoffen, evenals kleurstoffen, conserveermiddelen en smaakversterkers van het product. Zelden wordt dergelijke koffie gemaakt van natuurlijk, zoals meestal op de verpakking staat aangegeven.

In sommige gevallen is de basis voor dergelijke dranken gemalen cichorei. Anderen kunnen een klein percentage beschadigde granen bevatten. Er is geen Arabica, zoals reclame of etikettering vaak aangeeft, in dit geval. Daarnaast wordt aan deze dranken de zogenaamde Robusta met een hoog cafeïnegehalte toegevoegd. Dit is een synthetisch product dat geen enkel voordeel oplevert voor het lichaam.

Cafeïne is in zijn eigenschappen een blokker van adenosine, die wordt gekenmerkt door een remmend effect. Het verzacht de werking van adenosine, dus een persoon voelt zich opgewekt terwijl hij in feite slaperig kan zijn.Cafeïne vermindert de effectiviteit van slaappillen en pijnstillers. En omdat de werking ervan wordt afgezwakt door de toevoeging van melk, is het beter om koffie zonder te drinken.

Naast het onderdrukken van de ontspannen toestand van het lichaam, helpt cafeïne de aandacht en reactiesnelheid te verhogen en stimuleert het de afgifte van adrenaline. Dat is de reden waarom na het drinken van de drank de hartslag stijgt en de bloeddruk stijgt. Bovendien verbetert hierna de bloedtoevoer naar de spieren van het lichaam, komt glucose beter in het bloed. Cafeïne werkt ook in op de concentratie van het hersenneurohormoon dopamine, waardoor deze wordt verhoogd.

Het is vermeldenswaard dat cafeïne een licht diuretisch effect heeft, maar het is geen stof die alcoholintoxicatie elimineert. Het zal niet werken om erdoor nuchter te worden, maar het is heel goed mogelijk om het te schaden. Dit is bewezen door de wetenschap en is een onmiskenbaar feit.

Met betrekking tot het diuretisch effect is het vermeldenswaard: dat is het, maar het lichaam went snel aan cafeïne, dus het past zich binnen 4-5 dagen aan. Bij regelmatig gebruik verdwijnt het snel. Onder andere effecten op het lichaam is het vetverbrandend vermogen te onderscheiden: deze stof kan de energiestofwisseling beïnvloeden. Cafeïne bevordert de verwijdering van vrije radicalen uit cellen, wat de tekenen van veroudering vertraagt.

Het is ook effectief bij oncologische problemen, stimuleert het werk van het lichaam, het maagdarmkanaal en verwijdt de bloedvaten van de hersenen.Het verwijdert schadelijke giftige stoffen en kan ook de menselijke prestaties aanzienlijk verbeteren. Met dit alles is een cafeïnehoudende drank rijk aan calorieën, wat toeneemt met de toevoeging van andere ingrediënten. Cafeïne mag echter niet worden behandeld als een wondermiddel voor verschillende ziekten, wanneer het meer een soort controversieel stimulerend middel is dan een medicijn.

Het is niet in staat om de normale bloeddruk te verhogen, zoals in collaptoïde situaties. Het is echter relevant in de aanwezigheid van ziekten die verband houden met depressie van het centrale zenuwstelsel. Daarnaast verhoogt cafeïne de hartslag en stimuleert het de reflexen van het ruggenmerg. Dit is een middel om de toon van een persoon te verhogen.

De meest opvallende symptomen van dit fenomeen zijn:

• gevoel van onredelijke rillingen;
• afname van de concentratie;
• een staat van onredelijke depressie;
• constante slaperigheid;
• hoofdpijn;
• een staat van irritatie;
• constipatie;
• pijnlijke pijn in de spieren.

Er zijn andere tekenen die wijzen op een teveel aan cafeïne in het lichaam. Waaronder:

• verhoogde angst;
• cardiopalmus;
• frequent urineren;
• krampachtige pijn in de maag en darmen;
• een scherpe stroom van bloed naar het gezicht;
• droogheid en gevoel van constante dorst;
• misselijkheid.

Deze stof heeft een strikte dosering nodig om het gewenste effect te hebben. Het is belangrijk om rekening te houden met het feit dat verschillende mensen er een verhoogde gevoeligheid voor hebben, die kan toenemen met de leeftijd. Bovendien zijn vrouwen er vatbaarder voor dan mannen. Factoren zoals een laag gewicht en weinig consumptie van koffiedranken verhogen de gevoeligheid voor cafeïne.

Natuurlijk gemalen koffie is een gezonde drank die op de juiste manier geconsumeerd moet worden. Het heeft veel waardevolle eigenschappen en verbetert ook het transport van geneesmiddelen tegen kanker. Het nicotinezuur dat wordt verkregen na het roosteren van de granen bevordert de verwijdering van cholesterol uit de vaten en is de preventie van atherosclerose. Koffie stimuleert echt, verbetert het geheugen en de concentratie.

Het is de preventie van astma en het risico op galsteenziekte, evenals darmkanker. Deze drank verzacht het verloop van allergische reacties, voorkomt de vorming van cariës en activeert de stofwisseling. De consumptie ervan vermindert het risico op het ontwikkelen van ziekten zoals de ziekte van Parkinson en de ziekte van Alzheimer, diabetes type 2. Koffie wordt beschouwd als een maatregel om de vorming van galstenen te voorkomen.

Het wordt aanbevolen om het niet alleen te drinken voor astma-aanvallen, maar ook voor kanker van de mond en keelholte, hartritmestoornissen, beroerte en cirrose van de lever. Door de effectiviteit van medicijnen te verbeteren, vermindert het spierpijn, daarom wordt het aanbevolen vóór sporttraining.

Wat betreft het effect op het zenuwstelsel kan worden opgemerkt dat koffie het lichaam bestand maakt tegen stressvolle situaties, wat vooral belangrijk is voor een modern persoon. De invloed ervan is ook merkbaar op de toename van het zogenaamde gelukshormoon of serotonine. Het verlicht de consument van depressie, verbetert de stemming en versnelt de bloedcirculatie in de bloedvaten. Bij matig en onregelmatig gebruik kan koffie wallen van welke oorsprong dan ook verlichten door de diurese te verhogen. Andere problemen waarmee hij kan omgaan, zijn kortademigheid bij mensen die lijden aan het broncho-obstructief syndroom.

Naast het stimuleren van hersenneuronen en het bestrijden van migraine, kan een kopje koffie gedronken worden om zelfmoordneigingen te voorkomen bij mensen die niet uit een depressieve toestand komen. Koffie verbetert de visuele functie, het voorkomt de vorming van bloedstolsels, is een remedie tegen intoxicatie, inclusief drugs- en voedselintoxicatie. Deze drank heeft ook een gunstig effect op de opname van voedsel, waardoor de kans op fermentatie in de darmen wordt verkleind. Onder andere indicaties kan men de eliminatie van tekenen van jicht onderscheiden.

Houd er rekening mee: koffie kan alleen nuttig zijn in het geval van een gedoseerde hoeveelheid. En niet in een kopje, maar in het algemeen. Je kunt het niet zoveel drinken als je wilt en je gelooft dat elk kopje dat je drinkt een gunstig effect zal hebben op de algemene gezondheid en het lichaam van alle mogelijke kwalen zal verlichten. Het tarief van het vereiste bedrag is in elk geval individueel. Het is belangrijk om in gedachten te houden dat koffie niet elke keer dat je eet gedronken moet worden.

Koffie is ook goed voor mannen. Bij regelmatig gebruik van de drank wordt het risico op het ontwikkelen van een gevaarlijke vorm van prostaatkanker met ongeveer de helft verminderd.

Naast de gezondheidsvoordelen die het lichaam kan bieden door koffie te drinken, kan deze drank schadelijk zijn. Overmatig gebruik ervan kan verschillende negatieve gevolgen hebben. Naast slaapstoornissen kan dit zich bijvoorbeeld uiten door het optreden van auditieve hallucinaties, een verminderde opname van bepaalde mineralen en vitamines (bijvoorbeeld magnesium, zink, ijzer). In sommige gevallen wordt uitdroging opgemerkt.

Als u dagelijks meerdere kopjes koffie drinkt, helpt dit om calcium, ijzer, vitamine C en B uit het lichaam te verwijderen. Frequente koffieconsumptie zal de kleur van het tandglazuur veranderen en brandend maagzuur veroorzaken. We mogen niet vergeten dat wanneer koffiebonen worden gebrand, er kankerverwekkende stoffen in worden gevormd, wat schadelijk is voor de gezondheid van een persoon. Een ander nadeel is de behandeling van het verbouwen van koffie met pesticiden.

We mogen niet vergeten dat de afhankelijkheid van de drank vergelijkbaar is met alcohol, evenals nicotine. Met al het verlangen zul je niet meteen kunnen stoppen met drinken, weigering zal te veel stress voor het lichaam zijn. De symptomen zullen lijken op sommige van de ontwenningsverschijnselen. In dergelijke gevallen wordt bijvoorbeeld nerveuze uitputting opgemerkt, waarbij een persoon geïrriteerd raakt door alles om hem heen. Bovendien zullen de prestaties aanzienlijk worden verminderd.

Het is belangrijk op te merken dat koffie het spijsverteringsstelsel niet schaadt, tenzij het ziek is. Bij ziekten zoals maagzweren, gastritis, pancreatitis, wordt het niet aanbevolen om het te gebruiken. Hetzelfde geldt wanneer een persoon bloedarmoede heeft.Het is vooral onaanvaardbaar om koffie te drinken met een verergering van een maag- of darmzweer. Er zijn contra-indicaties voor hartproblemen, ondanks de vele nuttige eigenschappen van koffie - je kunt geen drankje drinken voor mensen die ziek zijn van tachycardie.

Bovendien kan het een katalysator worden voor een hypertensieve crisis bij hypertensieve patiënten, hartfalen veroorzaken, een hartaanval of zelfs een hartaanval veroorzaken. Degenen die ziekten van het cardiovasculaire systeem hebben, moeten hun koffieconsumptie beperken en in sommige gevallen helemaal weigeren.

Het is belangrijk om op de juiste manier koffie te leren drinken. Weinig mensen weten bijvoorbeeld dat om de activiteit van micro-organismen die het verschijnen en verspreiden van cariës veroorzaken te verminderen, je het zonder suiker moet drinken. Om nog maar te zwijgen over de mogelijkheid van koffie in de strijd tegen overgewicht. Zelfs een kop warme drank kan de eetlust verminderen, en zij is het die niet alleen snoep, maar ook vet voedsel voor velen vervangt.

Bovendien verlicht zwarte koffie het lichaam van constipatie en een opgeblazen gevoel. Het is effectief tegen lichaamsvet, verhoogt het aantal calorieën dat vet verbrandt. Het is echter dom om alleen op koffie te vertrouwen zonder de juiste fysieke activiteit: koffie is geen pil, je moet fysieke inspanningen leveren om extra kilo's kwijt te raken. Om een ​​​​drankje effectief te laten zijn bij het afvallen, mag het geen toevoegingen bevatten.

Koffie drinken voor een levendigheid is 's ochtends na het eten noodzakelijk. Als u het 's nachts gebruikt, kunt u de slaap verstoren en daardoor uw gezondheid ernstig schaden.We mogen de menselijke biologische klok niet vergeten: je moet overdag wakker zijn en 's nachts slapen. Anders kan het lichaam niet rusten en wordt het gebroken. Noch koffie, noch enige andere katalysator voor "geluk en positief" zal hier helpen.

Met betrekking tot oploskoffie is het vermeldenswaard dat het niet zo onschuldig is als het lijkt. Ondanks de beschikbaarheid, mag het niet vaak worden geconsumeerd, zelfs niet op een lege maag. Dit komt door het feit dat bij het drinken van de drank op een lege maag de productie van zoutzuur mislukt. Als gevolg hiervan wordt het voor het lichaam moeilijker om vast voedsel te verwerken. Hetzelfde geldt voor klassieke gemalen koffie: je hoeft het alleen na het eten op te drinken.

Om nog maar te zwijgen over de leeftijdsbeperkingen. In de regel is het menselijk lichaam na 50 jaar verzwakt en vatbaar voor vele ziekten. Iemand heeft cholecystitis, glaucoom, nierfalen. In dergelijke gevallen mag geen koffie worden gedronken. Naarmate je ouder wordt, moet je beter voor je gezondheid zorgen. U kunt bijvoorbeeld geen drankje drinken voor hypertensie zonder de druk te meten. Als het hoger of lager is dan normaal, kan koffie een verhoging van de bloeddruk veroorzaken, en in dit geval zullen niet altijd beschikbare medicijnen deze effectief verwijderen.

Wat je ook aan koffie toevoegt, het is belangrijk om te overwegen hoe je lichaam reageert op cafeïne en de toevoegingen ervan. Recepten kunnen natuurlijk verschillen (bijvoorbeeld een drankje met munt, gember, kurkuma, zout), maar elk supplement moet worden afgewogen op contra-indicaties.

Een goed bestanddeel van de vetverbrandende samenstelling is zwarte peper. Vanwege zijn eigenschappen helpt het niet alleen om vet te verbranden, maar ook om verkoudheid en hoest te verlichten. Maar als het lichaam deze component niet accepteert, is het beter om geen allergische reactie uit te lokken. Kurkuma is niet geschikt om aan koffie toe te voegen als een persoon pancreatitis, hepatitis of gastritis met een hoge zuurgraad heeft.

Er zijn verschillende basisregels voor het drinken van koffie. Fijnproevers geloven dat om de smaak en het aroma vast te leggen, het geen toevoegingen, suiker en melk nodig heeft. Als het een latte is (een variant met melk en melkschuim), wordt het schuim met een lepel gegeten en wordt de vloeistof via een cocktailbuisje gedronken. Dit recept maakt de toevoeging van suiker mogelijk, die vaak met een rietje wordt geroerd.

Degenen die koffie met cognac drinken, doen het op twee manieren, die elk als correct worden beschouwd. Drankjes kunnen afzonderlijk worden gedronken, maar ook nadat ze in één kopje zijn gecombineerd. De zoete Weense versie wordt geserveerd met water, dat wordt weggespoeld met koffie met room.

Elke dag maakt het lichaam voor ons ontwaken het zogenaamde stresshormoon of cortisol aan. Als je meteen een klein kopje hete koffie drinkt, zal de stresstoestand toenemen en in plaats van opgewektheid zullen prikkelbaarheid, verhoogde angst en agressiviteit verschijnen.

Na een uur zal het effect van cortisol verdwijnen, en daardoor wordt een kopje koffie een katalysator voor vrolijkheid.U moet een lege maag niet extra belasten, omdat anders de pijn in de buik frequent en krampachtig zal zijn, om nog maar te zwijgen van de maagzweer, die het gevolg kan zijn van kopjes koffie die op een lege maag worden gedronken. Idealiter is het beter om ongeveer een uur na het eten koffie te drinken. Gedurende deze tijd zal alles wat voor hem kwam de tijd hebben om in grotere mate te verteren.

Wanneer een persoon direct na een maaltijd koffie drinkt, zorgt dit ervoor dat vloeistof en voedseldeeltjes in de maag vermengen. Ze zullen dus veel langer afbreken en verteren, wat gepaard gaat met een gevoel van zwaarte en soms een opgeblazen gevoel. De beste drinkuren zijn 11, 14 en 15 uur. Wat de hoeveelheid betreft, is het overwegen waard: een kop koffie bevat gemiddeld 100 tot 130 mg cafeïne. De dagelijkse dosis voor een volwassene mag niet hoger zijn dan 320 mg.

Het lichaam kan schade oplopen als u 5 kopjes per dag drinkt. Dit betekent echter niet dat je meerdere keren per dag koffie kunt drinken. Als u dit doet, zal het lichaam cafeïne gaan eisen en geleidelijk de dosis verhogen. Voor vrouwen is dit een gevaarlijk risico op het ontwikkelen van een goedaardige borsttumor.

Kleine kinderen mogen geen koffie drinken, ook al denken volwassenen van niet. Er moet aan worden herinnerd: de categorie kinderen onder de 10 jaar is een taboe, omdat in plaats van het gewenste voordeel en de kracht, de gezondheid van het kind aanzienlijk wordt geschaad. Nadat het kind 10 jaar is geworden, moet de hoeveelheid geconsumeerde drank minimaal zijn. We mogen niet vergeten dat koffie het werk van veel menselijke organen beïnvloedt.

Dit geldt vooral voor het hart en het zenuwstelsel, dat al in een gespannen modus werkt vanwege de kolossale mentale stress van schoolkinderen. Veroorzaak geen prikkelbaarheid en psychische stoornissen.Wat kinderen in de groeifase nodig hebben, is thee of sap van vers geperst fruit.

Het maakt niet uit hoeveel je koffie wilt drinken terwijl je een baby draagt, het is niet alleen onwenselijk, maar ook schadelijk om het zonder onderscheid te doen. Je moet niet alleen aan je verlangens denken: het is belangrijk om rekening te houden met de belasting van de zich ontwikkelende organen van de foetus. U moet weten dat 3-4 kopjes per dag van elke drank tot een abortus kunnen leiden. Er is een mening dat koffie nuttig is en kan worden opgenomen in het dieet van een zwangere vrouw, maar een dergelijk oordeel is niet helemaal waar.

Ten eerste is het lichaam van elke vrouw individueel. Ten tweede zijn er tegenwoordig veel gevallen waarin een kopje koffie gedronken de toestand van zowel de aanstaande moeder als haar baby heeft geschaad. Er zijn verschillende redenen die dit feit ondersteunen. Koffie verstoort bijvoorbeeld de opname van calcium en spoelt het ook uit het lichaam.

Niet alleen deelt een zwangere vrouw het met haar baby, maar de onvoldoende hoeveelheid bouwmateriaal die nodig is voor de vorming van botten, gaat verloren. De botten zullen niet goed worden ontwikkeld en wat de moeder betreft, zal het gebrek aan calcium haar tanden aantasten, die na de geboorte van een kind kunnen afbrokkelen. De conditie van de nagels zal ook verslechteren: bij de baby kunnen ze onderontwikkeld zijn, bij de moeder - broos en dunner. Problemen met een tekort aan calcium bij de foetus kunnen na de geboorte ziektes veroorzaken.

Het effect van opgewektheid is ook van belang, maar je moet begrijpen: tijdens de zwangerschap zal koffie een onbalans toevoegen aan de hormonale achtergrond van de aanstaande moeder. Dit heeft ook invloed op het zich ontwikkelende centrale zenuwstelsel van de foetus en beïnvloedt de psyche van de baby.Het is onwaarschijnlijk dat de baby kalm wordt geboren als hij in de baarmoeder doses van een soort adrenaline krijgt. En aangezien dit het ook moeilijk maakt om zuurstof door de buis te voeren, wat kenmerkend is voor koffie, zal de belasting op zijn kleine organen enorm zijn.

Het metabolisme van een vrouw in positie is al vertraagd en na het drinken van koffie zal de situatie nog erger worden. Dit kan niet alleen de spijsvertering beïnvloeden, maar ook pijn in de nieren veroorzaken.

Zie de volgende video voor meer informatie over de effecten van koffie op het lichaam.