Koffie met melk: calorieën en samenstelling van de drank

Een van de meest populaire dranken voor koffie is melk. Het wordt meestal toegevoegd om de bitterheid en sterkte van koffie te verzachten. Het is echter belangrijk om te begrijpen dat het caloriegehalte van de drank in dit geval toeneemt.

100 gram koffiebonen bevatten tot 5 mg calcium, 2 mg ijzer. Daarnaast bevat het stikstof, fosfor en natrium, evenals B-vitamines en vitamine PP. Dit laatste heeft een positief effect op het vaatstelsel, versterkt de vaatwanden en voorkomt de vorming van cholesterol "plaques" op hun binnenoppervlak.

Koffiebonen bevatten tot 30 biologische, zowel veelvoorkomend (appel, koffie) als vrij zeldzaam (chlorogeen). Granen zijn rijk aan cafeïne, die hier in het bereik van 0,65 - 2,7% zit. Tegelijkertijd stijgt tijdens het roosteren het cafeïnegehalte tot minimaal 1,3%. In de oplosbare versie is het cafeïnegehalte zelfs nog hoger en kan het oplopen tot 5%.

Sommige mensen beschouwen koffie ten onrechte als een calorierijke drank. Zwarte koffie zonder suiker, melk en toevoegingen heeft echter een lage energetische waarde en kan dus in het dieet worden opgenomen. Bovendien heeft de cafeïne in de granen een licht vetverbrandend effect.

Melk die aan koffie wordt toegevoegd, verhoogt het caloriegehalte. Tegelijkertijd is het vetgehalte van het melksupplement van belang. Hoe lager ze zijn, hoe lager de calorieën. Dus met een melkvetgehalte van 1,5% bevat het 45 kcal per 100 ml, of 9 kcal per 1 theelepel.Bij een vetgehalte van 2,5% lopen deze cijfers op tot respectievelijk 55 kcal en 11 kcal. Melkvetgehalte van 3,2% geeft aan dat 100 ml 61 kcal bevat en een theelepel 12 kcal.

Een eetlepel bevat ongeveer 20 ml melk, deze hoeveelheid wordt meestal toegevoegd aan een klein kopje koffie. Als het om een ​​groter glas gaat, is het toevoegen van 50 ml melk (ongeveer 2,5 eetlepels) voor velen optimaal. In dit geval is het caloriegehalte voor 50 ml melk met een vetgehalte van 1,5% 22 kcal, voor melk met een vetgehalte van 2,5% - 26 kcal, met een vetgehalte van 3,2 - 29 kcal.

Als zelfgemaakte koemelk wordt gebruikt, die behoorlijk vet is, dan 100 ml - 64 kcal, 20 ml - 13 kcal, 50 ml - 32 kcal.

Magere melk heeft de laagste energetische waarde (ook die met een vetgehalte van minder dan 0,5%). Slechts 35 kcal zit in 100 ml en 7 kcal in een theelepel. Wat de samenstelling betreft, kan magere melk echter niet als "leeg" worden beschouwd - het bevat vitamine D, A, C, PP, evenals calcium, kalium, sporenelementen, aminozuren en enzymen die belangrijk zijn voor het lichaam.

Die mensen wiens lichaam geen melkeiwit opneemt, vervangen dierlijke melk door plantaardige melk. De meest populaire en betaalbare is soja. Een drankje met sojamelk heeft een caloriegehalte van 8 tot 24 kcal, afhankelijk van het soort melk en de hoeveelheid. 100 ml 0,1% sojamelk bevat respectievelijk 64 kcal, 20 ml - 6 kcal, 50 ml - 14 kcal.

Bij een verhoging van het vetgehalte van sojamelk tot 0,6% stijgt het caloriegehalte tot 43/9/22 kcal per 100/20/50 ml.

Kokosmelk vertoont een nog grotere voedingswaarde - in 100 ml van het product is het 180 kcal. Dienovereenkomstig 90 kcal voor 50 ml en 36 kcal voor 20 ml.

Sommige mensen weigeren om verschillende redenen "vloeibare" plantaardige of dierlijke melk ten gunste van handiger melkpoeder. Het is op zijn beurt geheel en vetvrij, hoewel we het in beide gevallen hebben over een hoog caloriegehalte. 100 g droge volle melk is goed voor 476 kcal, voor magere droge melk - 350 kcal. 20 mg van de eerste bevat 95 kcal, de tweede - 70 kcal. Tot slot is de energetische waarde van volle melkpoeder 238 kcal, magere - 175 kcal.

Om het caloriegehalte van koffie met melk te berekenen, telt u het aantal calorieën per portie koffie en het caloriegehalte van de melk die aan de drank is toegevoegd bij elkaar op. Hierbij wordt rekening gehouden met het volume en het vetgehalte.

De voedingswaarde van natuurlijke of gemalen koffie is vrij laag - 201 kcal per 100 g droog product. Als we het hebben over een theelepel gemalen natuurlijke koffie (ongeveer 3-5 g), dan varieert het caloriegehalte van 6-10 kilocalorieën.

Een kopje zwarte natuurkoffie (200 ml) is 2 kcal. Als je 50 ml melk en een theelepel suiker toevoegt aan dezelfde hoeveelheid drank, dan zal het caloriegehalte toenemen tot 60 kcal, als 2 eetlepels zoetstof - tot 85 kcal.

Het caloriegehalte is ook afhankelijk van de mate van roosteren van de granen. Groene koffiebonen hebben 331 calorieën per 100 gram product, zwarte gemalen koffie bevat 200,6 kcal voor dezelfde hoeveelheid. Het blijkt dat in zwarte gemalen koffie per 10 g (geschatte hoeveelheid per kopje) - 20,06 kcal.

Oploskoffie is voedzamer dan natuurlijke koffiebonen.Dit komt door het feit dat in de samenstelling van natuurlijke granen niet meer dan 15-20%, de rest verdikkingsmiddelen, stabilisatoren en andere additieven zijn. Het percentage cafeïne daarin is ook hoger. Er zijn 94 kilocalorieën per 100 g koffie. Het is veel handiger om het caloriegehalte met lepels te meten - de thee bevat 12 kcal, de eetkamer - 34 kcal.

Als we het hebben over oploskoffie in kleine zakjes (eenmalig aandeel), dan zijn de meeste een mengsel van "3 in 1" en bevatten ze suiker. Wanneer je een glas water (200 ml) toevoegt, krijg je een drankje met een gemiddeld caloriegehalte van 70 kcal.

Een soortgelijk product zonder suiker (zwarte oploskoffie in een zak) heeft een veel lager caloriegehalte - ongeveer 17-18 kcal.

Indien nodig kan het gezoet worden, terwijl het caloriegehalte toch lager zal zijn dan de voedingswaarde van "3 in 1". Een theelepel kristalsuiker (ongeveer 6 g) bevat dus slechts 24 kcal en een blokje geraffineerde suiker (met een gewicht van 5 g) bevat 20 kcal.

Wat betreft de instantdrank in blik, het caloriegehalte per 1 theelepel is ongeveer 10 g en kan variëren afhankelijk van het merk. Er zijn dus minder calorierijke soorten oploskoffie, 1 theelepel Nescafe bevat bijvoorbeeld ongeveer 4-5 kilocalorieën, terwijl in dezelfde hoeveelheid koffie van het merk Tchibo dit aantal kan oplopen tot 20!

De exacte gegevens worden altijd door de fabrikant op de verpakking aangegeven. Om het caloriegehalte van de afgewerkte drank te berekenen, is het ook belangrijk om het caloriegehalte van melk en suiker toe te voegen, als je het zegt. Als je bijvoorbeeld 2 theelepels Carte Noire koffie zet, krijg je een drank van 20 kcal (10 kcal in elke lepel). Voeg je daar 50 ml melk met een vetgehalte van 2,5% aan toe, dan loopt het caloriegehalte op tot 46 kcal.

Er is nog een ander soort instantproduct: cafeïnevrije koffie. Het caloriegehalte van dergelijke korrels is van 0 tot 1 kcal, daarom kan het bij het berekenen volledig worden genegeerd, waarbij alleen de hoeveelheid en de energiewaarde van zuiveladditieven en een zoetstof worden berekend.

Samenvattend kunnen we zeggen dat graan het meest onschadelijk is voor degenen die het aantal verbruikte calorieën tellen. Er zijn ongeveer 7-10 kcal per standaard portie. Het gevaarlijkst is de 3 in 1 drank, waarvan een portie tot 105 kcal kan bevatten. De indicator "tussentijds" geeft oploskoffie aan, waarvan het caloriegehalte per portie van 200 ml ongeveer gelijk is aan 20 kcal.

Het caloriegehalte hangt niet alleen af ​​van het soort koffie, maar ook van de inhoud van een kopje koffie met melk, het aantal eetlepels suiker dat aan de drank wordt toegevoegd.

Een standaard kopje koffie is 200 ml. In dit geval is het beter dat het meeste koffie is. Melk moet in de drank worden gebracht met een theelepel of een eetlepel. Als u het volume koffie verhoogt door een grotere mok te kiezen, volgt u dezelfde regel - een drankje met een lager caloriegehalte moet een groter volume hebben.

Het is belangrijk om de verhoudingen van de koffiebereiding te observeren - 7 g gemalen bonen of 1 en 2 theelepels oploskoffie worden per kop van 200 ml genomen. Als u de hoeveelheid koffie verhoogt, zal de drank te sterk blijken te zijn, waardoor u meer melk of zoetstof wilt toevoegen.

Voorzichtigheid is geboden bij het drinken van koffiedranken met toevoeging van opgeschuimde melk en room, aangezien melk meestal in gelijke of bijna gelijke hoeveelheden met koffie wordt ingenomen, wat op zichzelf de energetische waarde verhoogt.

Om een ​​mooie "hoed" te krijgen, wordt er bovendien vette melk of room gebruikt en worden ook suiker en siropen geïntroduceerd.Ten slotte worden deze dranken (cappuccino, mokka, enz.) meestal geserveerd in hoge glazen met een inhoud van 180 tot 300-400 ml. Dit draagt ​​er ook toe bij dat je voor één "koffiedrinken" minimaal 200 kcal binnenkrijgt.

De combinatie van koffie en melk is de basis voor de bereiding van een groot aantal dranken. Ze kunnen verschillende additieven en zoetstoffen bevatten, daarom varieert hun energetische waarde.

Zo is cappuccino bijvoorbeeld espresso met toevoeging van melk, waarvan een deel is voorgeschuimd. De drank wordt meestal geserveerd in glazen van 180 ml, met toevoeging van suiker. Zo'n portie heeft 210 kcal en 100 ml van de drank bevat 120 kcal.

Een ander type koffie met melk is latte. Het is een dubbele espresso met melk die wordt gestoomd. Geserveerd in hoge glazen met een inhoud van 220 ml. De energiewaarde is 180-220 kcal.

Een van de meest calorierijke koffiedranken met melk is mokka of mokka. Naast sterke espresso en melk bevat het warme chocolademelk en room, en bovendien kan het worden versierd met siropen en chocoladeschilfers. Voedingswaarde per 100 ml drank - 250 kcal.

De leider in calorieën kan misschien frappuccino worden genoemd - een koude koffiedrank gemaakt van espresso en melk met toevoeging van 1 eetlepel suiker en ijs. Een portie frappuccino is 460 ml en de calorieën in deze hoeveelheid drank zijn 400.

Door soortgelijke drankjes in coffeeshops en restaurants te proberen, is het niet altijd mogelijk om hun caloriegehalte te vergelijken. In dit geval moet er rekening mee worden gehouden dat hoe groter en mooier de melkdop op koffie, hoe voedzamer deze is.Dit komt door het feit dat melk met een hoger vetgehalte (minimaal 3-3,5%) wordt gebruikt om een ​​weelderig schuim te verkrijgen, omdat bij het kloppen van minder vette analogen het schuim grijs wordt en snel bezinkt.

Hierdoor kunnen we concluderen dat latte in de meeste gevallen calorierijker is dan cappuccino. Het is belangrijk dat in verschillende netwerken het caloriegehalte van dezelfde drank van hetzelfde volume kan variëren. Een portie latte van 100 ml bij Shokoladnitsa bevat bijvoorbeeld 35 kcal, terwijl dezelfde portie van 300 ml bij McDonalds 123 kcal bevat. Het is gemakkelijk te berekenen dat je na het drinken van dezelfde 300 ml in de "Shokoladnitsa", iets minder calorieën krijgt - 105 kcal.

Aan bijna alle koffiedranken is suiker toegevoegd. Afhankelijk van het type heeft het een caloriegehalte in het bereik van 20-40 kcal. Als we het hebben over een theelepel witte kristalsuiker, dan is het caloriegehalte 24 kcal. In cafés wordt het drankje vaak geserveerd met kleine papieren zakjes gevuld met suiker. Het volume is 6 mg, wat overeenkomt met 1 theelepel.

Bruine of rietsuiker heeft bijna hetzelfde caloriegehalte als gewone witte suiker - 25 kcal per 1 theelepel. Verfijnd bevat 20 tot 40 kcal, afhankelijk van de grootte.

Soms wordt gecondenseerde melk toegevoegd aan een ontbijtgranen of instantdrank in plaats van melk. De smaak van de drank wordt zachter en is merkbaar zoeter. Het gemiddelde caloriegehalte is 300 kcal per 100 g product. Er wordt maximaal 12 g gecondenseerde melk in een theelepel gedaan, dus de voedingswaarde van koffie met gecondenseerde melk (per theelepel) neemt toe met 36 kcal.Er is ook gecondenseerde melk zonder suiker, waarvan de energetische waarde 2,5 keer lager is dan normaal.

Room is een ander additief dat in koffie wordt gedaan in plaats van, en soms samen met melk. Het moet duidelijk zijn dat ze de voedingswaarde van de drank aanzienlijk verhogen vanwege het hogere vetgehalte. Een standaard zakje room (10 ml) bevat dus ongeveer 30 kcal, en een vergelijkbaar zakje droge room bevat 45 kcal. Als we het hebben over room met een vetgehalte van 35%, dan zijn er 340 kcal per 100 ml. Dezelfde room wordt gebruikt voor het kloppen bij het vormen van een romige "dop" op koffie.

Koffie zelf, zoals eerder vermeld, heeft een kleine hoeveelheid calorieën en 's ochtends gedronken, het stimuleert, verbetert de concentratie en geeft energie. Voor mensen met een lage bloeddruk kan een ochtendportie koffie hun welzijn voor de hele dag verbeteren.

Het is belangrijk om de juiste koffie te kiezen, zodat het caloriegehalte gemakkelijk in de dagelijkse calorie-inname past. Bonenkoffie wordt als de minst calorierijke beschouwd. Hij is het die de voorkeur moet krijgen. Nog beter is het om granen te kopen en deze vlak voor gebruik zelf te malen. Bij het kopen van kant-en-klare gemalen koffie bestaat de mogelijkheid dat er andere componenten in de verpakking zitten die de calorieën verhogen.

Dieters moeten 3-in-1-drankjes vermijden omdat ze te veel calorieën en suiker bevatten. De laatste veroorzaakt op zijn beurt gevaarlijke insulinestoten in het lichaam.

Met een afname van het vetgehalte van melk met 0,5%, daalt de energiewaarde met bijna 2 keer. Dit moet worden gebruikt als u op dieet bent, maar u kunt geen koffie met melk weigeren. In dit geval is de beste keuze magere melk, die tegelijkertijd de nodige voedingsstoffen bevat.

Nogmaals, wanneer u natuurlijke bonen gebruikt voor het zetten van koffie, kunt u meer vette melk in de drank doen of een groter volume van de niet-vette drank. Wanneer je oploskoffie zet, vertoont deze veel rijkdom, dus de toevoeging van melk moet matig zijn.

Wees voorzichtig bij het kiezen van koffiedranken in coffeeshops en cafés, want als het gaat om koffie met melk, staat het menu vol met aantrekkelijke beschrijvingen en foto's. Het is nuttig om eerst het caloriegehalte te bestuderen van voedingsmiddelen die op het menu van een persoon aanwezig moeten zijn in de vorm van ontbijt, lunch en diner.

In de regel kan een grote portie cappuccino of latte qua calorieën worden vergeleken met een middagsnack of de helft van het lunchdieet uitmaken. Tegelijkertijd zal het het lichaam niet hetzelfde voordeel opleveren en slechts een kort gevoel van verzadiging geven. Bovendien zul je door een scherpe sprong in de bloedsuikerspiegel na een tijdje weer de behoefte voelen om iets zoets te eten.

De meest correcte methode om koffie met melk te drinken tijdens een dieet is om het in je dagelijkse voeding op te nemen. Dus drink je bijvoorbeeld oploskoffie met 50 ml melk met een vetgehalte van 2,5%, dan is dit ongeveer 46 kcal. Relatief weinig. Als je het 3-4 keer per dag drinkt, is het caloriegehalte 138-184 kcal.Dit “trekt” naar een kleine snack, dus neem zo’n koffiepauze zeker op in je dagelijkse voeding.

Het is belangrijk dat zo'n maaltijdplan voor elke dag heel gedisciplineerd is en je behoedt voor de verleiding om onder invloed van emoties of een plotseling hongergevoel iets ongepasts te eten of te drinken.

Moderne voedingsdeskundigen raden een andere optie aan voor het nuttigen van koffie met melk tijdens een dieet. Deze optie is geschikt voor diegenen die een vrij streng dieet volgen en gedurende de week geen meel, zoet, vet voedsel toestaan. Een keer per week is het echter in de mode om een ​​cheat-maaltijd te regelen, dat wil zeggen het gebruik van één "verboden" product. Als zodanig is het heel goed mogelijk om een ​​grote portie cappuccino of mokka te betalen, royaal overgoten met siroop en versierd met chocoladeschilfers.

Met cheatmeal kunt u storingen voorkomen, het effect van concurrentie met uzelf in het voedingsproces introduceren en ook helpen om het "plateau" te overwinnen wanneer het gewicht, ondanks de juiste voeding, niet afneemt.

De meest schadelijke kan koffie worden genoemd, die door de meeste kantoormedewerkers wordt gedronken. We hebben het over instantdranken of 3-in-1 sachets en crème in tabletverpakkingen, evenals droge analogen. Elk van deze componenten is van zichzelf calorierijk en bij het mengen en toevoegen van suiker kan deze indicator enorme waarden bereiken.

Indien mogelijk is het voor het kantoor beter om een ​​koffieautomaat aan te schaffen die wordt “getankt” met gemalen koffiebonen of speciale koffiecapsules eveneens op basis van natuurlijke bonen.

In sommige gevallen bevelen experts koffie met melk aan aan mensen die op dieet zijn. Dit geldt in de eerste plaats voor degenen die geen drankje kunnen drinken zonder suiker. Als we het caloriegehalte van de laatste en de voedingswaarde van melk vergelijken, zal de laatste minder calorierijk blijken te zijn en bitterheid helpen elimineren en de drank verzachten.

Bovendien bevat melk, in tegenstelling tot suiker, wat het lichaam niet ten goede komt, calcium. Van de laatste is bekend dat deze wordt weggespoeld bij het drinken van cafeïnehoudende dranken. De melk in koffie vervult dus een dubbele functie: het stelt je in staat om suiker op te geven, de bitterheid van koffie te verminderen en de voordelen van de laatste te vergroten.

Interessant is dat er zelfs diëten zijn waarbij koffie met melk wordt gedronken. Verschillende van hen hebben de meeste populariteit gewonnen.

De eerste is voor 2 weken. Dit maaltijdplan vraagt ​​om een ​​klein kopje koffie met melk bij het ontbijt. Kies voor de lunch een portie groentesalade en 100-150 g mager vlees of vis, en drink 20 minuten na de maaltijd opnieuw een kopje koffie met toevoeging van melk. Voor het avondeten kunt u groenten koken (vers of gestoofd, gebakken) en hetzelfde drankje.

Het tweede dieet is ontworpen voor een week en herhaalt over het algemeen het eerste, maar vertoont een verhoogde hoeveelheid eiwit. Voor de lunch worden, naast vlees (bij voorkeur kip of kalkoen), eieren aanbevolen, voor het diner - kwark. Koffie met melk wordt 3 keer per dag als drankje aangeboden. Uit beoordelingen kunnen we concluderen dat het dankzij deze diëten mogelijk is om tot 5 kg te verliezen.Tegelijkertijd zijn er geen storingen voor snoep, omdat koffie met melk in dit geval als dessert fungeert.

Koffie met melk kan gedronken worden na het eten van vlees of vis, aangezien het chlorogeenzuur in de granen (let op, alleen in koffie met natuurlijke granen) helpt bij het afbreken van eiwitten, wat bijdraagt ​​aan een betere spijsvertering.

Koffie met melk kan voor de training gedronken worden, omdat het een opgewekt gevoel geeft, het uithoudingsvermogen van de spieren vergroot. Hierdoor kunt u maximale resultaten behalen met actieve lichamelijke activiteit.

Zie onderstaande video om te leren hoe je koffie met melk zet in een koffiezetapparaat.