Koffie met melk: voordelen en nadelen, voorbereiding

Veel mensen vragen zich af of koffie met melk de moeite waard is om te drinken. Deze drank is erg populair onder de enorme bevolking van de planeet. De smaak is veel zachter dan die van gewone zwarte koffie. Maar sommige mensen weten niet dat een dergelijk product niet alleen voordelen heeft, maar ook contra-indicaties.

Waarom wordt melk bij koffie gebruikt? Natuurlijke koffiebonen hebben een bittere, sterke smaak doordat ze zelf een grote hoeveelheid tannines en cafeïne bevatten. Daarom begonnen ze melk toe te voegen om deze bitterheid te verzachten.

Een belangrijk feit is dat mensen 's ochtends meestal koffie drinken om wakker te worden, de resten van de slaap te verspreiden en de hersenen een boost van energie te geven. In dit geval is koffie met melk niet geschikt. Warme of hete melk werkt immers gewoon om de zenuwen te kalmeren en het percentage cafeïne in de drank te verminderen. Een koffiedrank met melk moet overdag worden gedronken, maar niet 's avonds.

Er zijn veel verschillende manieren om koffie te zetten. In elk land wordt de drank op zijn eigen manier bereid. Niemand kan met volledige zekerheid zeggen wie de eerste ter wereld was die eraan dacht melk aan deze geurige drank toe te voegen.

In Polen wordt koffie met melk "wit" genoemd, in Duitsland - "melk", in Nederland - "fout". In Italië wordt de drank gemaakt van pure zwarte koffie, waarin warme melk wordt gegoten.Dankzij de enorme populariteit van koffiemachines in de jaren veertig van de vorige eeuw, wordt espresso het vaakst gebruikt als basis voor zo'n drankje. Nu wordt dit drankje geserveerd volgens de Franse standaard in een kleine keramische kom. Op deze manier verschilt het van de Italiaanse latte, die wordt gemaakt op basis van espresso en alleen in hoge glazen bekers wordt gebotteld. In de Verenigde Staten wordt melk die aan koffie wordt toegevoegd, verwarmd met stoom.

De heilzame eigenschappen van de drank hangen grotendeels af van de ingrediënten die in de samenstelling zijn opgenomen. Koffie in zakjes (bijvoorbeeld 3 in 1) is niet de beste optie voor wie wil genieten van een rijke smaak en plezier wil hebben. Je voelt immers niets anders dan onzuiverheden of toevoegingen in je koffie. Het is niet altijd mogelijk om koffie te zetten van natuurlijk gemalen bonen. Vaak is er simpelweg niet genoeg tijd om te koken. In dit geval is het de moeite waard om te stoppen bij een optie als oploskoffie. Er zijn drie zeer populaire koffiesoorten met melk die iedereen wel eens heeft geprobeerd.

• latte - een populaire Italiaanse koffie geserveerd in grote hoge glazen. Gebrouwen van natuurlijk gemalen granen. Het hoogtepunt van de drank is melk opgeklopt in de vorm van schuim. Houd er rekening mee dat de hoeveelheid toegevoegde melk ongeveer 2 keer meer zal zijn dan de koffie zelf.
• Cappuccino gemaakt van koffie en melk in een verhouding van drie op één. Melk wordt in een koffiedrank gegoten, opgeschuimd en verwarmd.
• Macchiato ook gemaakt van melk en espresso. Het is de sterkste en meest geurige van de genoemde soorten.

Er zijn ook varianten van de drank als moccaccino, melange, frappuccino (koud geserveerd). Onder zo'n variëteit kan iedereen zijn koffie vinden en waarderen.

Het belangrijkste voordeel van de drank is dat melk het lichaam voorziet van gezonde vetten die de interne organen helpen stabiel te functioneren. Melk bevat veel nuttige vitamines:

• groep B (goed voor de zenuwen);
• A (nodig voor visie);
• groep E (bestrijdt slecht humeur, verbetert de haargroei);
• C (versterkt het immuunsysteem).

Onder de heilzame mineralen waaruit melk bestaat, kunnen we onderscheiden:

• calcium en fosfor, die verantwoordelijk zijn voor de groei van botweefsel;
• zink - reguleert het werk van de klieren, helpt vitamines in het lichaam te absorberen, versnelt wondgenezing;
• ijzer is een essentieel onderdeel van het bloed, helpt bij bloedarmoede.

Is koffie goed voor je? Kan ik het 's ochtends, op een lege maag of bij het afvallen drinken? Over deze vragen maken mensen al heel lang ruzie. Maar ze kwamen nooit tot een consensus.Als je het niet overdrijft met het gebruik van een koffiedrankje, dan is het ongevaarlijk. De samenstelling van koffie bevat cafeïne en tannine, die helpen om op te vrolijken en een golf van nieuwe energie te krijgen. Koffie bevat nicotinezuur. Het reguleert cholesterol in het bloed, geeft energie, versterkt de wanden van bloedvaten en het hart, verwijdert gifstoffen uit het lichaam.

Mensen die koffie in zijn pure vorm verboden zijn, kunnen zichzelf trakteren op zo'n drankje, omdat melk de effecten van cafeïne en tannine neutraliseert. Dit is heel goed, want zwangere vrouwen, ouderen en tieners willen geen grote hoeveelheid cafeïne. Voor een persoon die wil afvallen, moet koffie worden gedronken zonder onzuiverheden. Alleen op deze manier zal het gewenste resultaat verschijnen. Koffie in zijn pure vorm is nuttig voor het lichaam, het verwijdert gifstoffen en versnelt de stofwisseling.

Hypertensieve patiënten moeten deze drank gebruiken, strikt volgens de instructies of instructies van de arts, omdat een kleine dosis (niet meer dan één kopje per dag) een positief resultaat zal geven - vasoconstrictie zal niet optreden.

Het is de moeite waard om de balans tussen koffie en melk te onthouden. Koffie verwijdert calcium uit de botten, wat al snel kan leiden tot botverdunning. Melk met zijn eigenschappen (de aanwezigheid van vet in de samenstelling, een aantal vitamines en nuttige elementen) vult dit evenwicht aan: het bevat voldoende calcium om deze "lege gebieden" te vullen. Een ander pluspunt is dat deze drank weinig calorieën bevat, als er geen room en suiker aan worden toegevoegd. Als je ze toevoegt, dan zal dit alleen de koffie "verzwaren" en geen effect hebben, behalve de afzetting in vetweefsel.

De schade van een koffiedrank is direct gerelateerd aan de hoeveelheid en frequentie van het gebruik ervan. In kleine hoeveelheden is het praktisch onschadelijk. Maar overmatige inname kan schade aan het lichaam veroorzaken.

1. Veelvuldig gebruik van espresso kan slecht zijn voor het zenuwstelsel, wat leidt tot uitputting. Na enige tijd ontwikkelt zich slapeloosheid, prikkelbaarheid verschijnt, trillen in de handen. De maximale dosis van een koffiedrank per dag is niet meer dan drie kopjes.
2. Het wordt niet aanbevolen om de drank te drinken voor mensen met een slechte lactosetolerantie (het is aanwezig in melk). De gevolgen zullen teleurstellend zijn - diarree of een aantal andere allergische gevolgen.
3. Koffie is gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten.
4. Voorzichtigheid is geboden door vrouwen tijdens de zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding.
5. Koffie is strikt gecontra-indiceerd voor baby's en baby's. Door hun geringe gewicht nemen ze cafeïne meer waar dan volwassenen.

Een aantal lichaamsaandoeningen die kunnen optreden als gevolg van het misbruik van koffie:

• nervositeit;
• nerveuze tic;
• urine-incontinentie (vooral als u 's avonds een drankje drinkt);
• prikkelbaarheid;
• slapeloosheid;
• depressie;
• verslaving;
• agressiviteit;
• ongerustheid;
• verslechtering van het geheugen.

Niet alleen goede ingrediënten zijn verantwoordelijk voor de smaak van elk gerecht of drankje. Ook het kookproces speelt een belangrijke rol. Turkse koffie is een van de oudste recepten. De traditie kwam van de oude nomaden. Ze brouwden deze drank voor zichzelf in een koperen kan, waarin vroeger meestal water werd gekookt. De kan had een klein handvat en een tuit. In de loop van de tijd is deze kan verkleind, waardoor hij veel minder ruimte inneemt tijdens het reizen. De Turken, die over zo'n heerlijk drankje hoorden, besloten er hun eigen veranderingen in aan te brengen. Om preciezer te zijn, de veranderingen hadden invloed op de kan om te koken. De Turken vernauwden de nek erin zodat de drank zijn rijke aroma niet verliest en niet per ongeluk morst.

Denk aan de klassieke versie van koffie zetten in een Turk.

• Twee theelepels gemalen koffiebonen worden in de container gegoten, 80-100 ml water wordt toegevoegd.
• Vervolgens wordt de inhoud van de Turken ongeveer vier minuten op het fornuis gekookt. Het is niet nodig om constant te roeren, omdat in de klassieke versie schuim op het oppervlak moet vormen.
• Op het moment dat het water begint te koken en te stijgen, moet je de Turk van het vuur halen, afkoelen (afhankelijk van de temperatuur van de kamer gedurende ongeveer 2-3 minuten) en dan alles terugbrengen naar een langzaam vuur.
• Deze procedure moet een bepaald aantal keren worden herhaald om de gewenste sterkte te bereiken. Het is de moeite waard eraan te denken dat je het water niet volledig moet laten koken. Het zal alleen de smaak van de drank bederven.

Er zijn een groot aantal recepten voor het maken van Turkse koffie: met suiker of sinaasappelsap, kaneel en zelfs zwarte peper. Voor liefhebbers van sterke dranken of als je snel moet opwarmen, kun je zelfs koffie zetten met cognac. En bij warm weer worden er vaak grote ijsblokjes aan zo'n drankje toegevoegd. Voor echte Turkse koffie moet je koffiebonen kopen en deze zelf malen. Zo klein dat de inhoud op stof leek. Hierdoor kunnen de bonen zich van een nieuwe kant openen en een rijk aroma geven bij het zetten van koffie in een Turk.

In plaats van koemelk kunt u ook gecondenseerde melk gebruiken. Maar het is vermeldenswaard dat de optie met gecondenseerde melk veel calorieën bevat en niet geschikt is voor mensen die hun gewicht in de gaten houden en hun figuur beschermen. In dit geval is het recept uiterst eenvoudig. Je hebt koffie, gecondenseerde melk en aanverwante toevoegingen nodig in de vorm van kaneel, sinaasappelschil, chocolade, noten, roomlikeur of siroop. Additieven zullen aromatische accenten zijn op het oppervlak van deze onvergetelijke drank.

Een andere interessante en originele optie is koffie met kokosmelk. Opgeklopte kokosmelk geeft een groot schuim en een zeer dichte textuur, zoals room.Kokosnoten bevatten een groot percentage nuttige stoffen die helpen het immuunsysteem te versterken, de gezondheid en het uiterlijk van de huid te verbeteren en het zenuwstelsel te stabiliseren. Kokosmelk is lactose- en glutenvrij, dus ideaal voor mensen met allergieën.

Soja melk drinken. Volgens zijn eigenschappen is sojamelk van alle analogen de variant die het dichtst bij koemelk ligt. Rijk aan eiwitten en koolhydraten, bevat een minimum aan vet, is een bron van vitamine E. Soja helpt de botten te versterken en normaliseert de hormoonhuishouding.

Het is belangrijk om het volgende te weten.

• Volgens experts zit de meest bruikbare koffie in bonen. Bonenkoffie is veel minder bewerkt dan gemalen koffie. Daarom, om te genieten van een echt diepe en rijke smaak van deze drank, moet je voorkomen dat je een afgewerkt product koopt, het is beter om de granen zelf te malen. Het kost natuurlijk wat tijd, maar je weet zeker dat deze koffie van hoge kwaliteit is.
• Het is bekend dat granen die lang voor consumptie zijn gemalen, elementen ophopen die ongewenst zijn voor ons lichaam.
• Gemalen koffie moet worden bewaard in een goed gesloten pot, fles of andere container. Stel het niet bloot aan lucht.
• Koffie drink je het beste in de middag. In de ochtend (vóór de lunch) maakt ons lichaam de benodigde hoeveelheid cortisol aan (het wordt ook wel het stresshormoon genoemd) en heeft het geen extra brandstof nodig. Maar dichter bij het middaguur is een lading van levendigheid gewoon nodig.
• De gebrouwen drank moet onmiddellijk na bereiding worden gedronken. Het is niet nodig om dit genot voor een lange tijd uit te rekken en af ​​en toe een paar slokjes uit een kopje te nemen.Het feit is dat koffie bij interactie met lucht wordt geoxideerd, wat brandend maagzuur en andere onaangename symptomen kan veroorzaken.

Zie vervolgens het recept voor het maken van Turkse koffie met melk.