IJskoffie: geschiedenis, soorten en recepten

Koffie is een bekende drank die een groot aantal fans over de hele wereld heeft. Elk jaar wint zijn populariteit alleen maar aan kracht en kookvariaties worden diverser. Een ochtend zonder koffie is voor een echte fijnproever een serieuze test. Velen geven toe dat ze, totdat ze een kopje van deze werkelijk levengevende drank hebben gedronken, geen kracht kunnen verzamelen, zich niet kunnen concentreren en uiteindelijk hun slaperigheid en een amorfe toestand kunnen kwijtraken.

Vooral in de zomer is gekoelde koffie populair. Geurige ijskoffie is de perfecte start van een warme dag. Zo'n set ingrediënten zal je dorst tegelijkertijd stimuleren en lessen. Deze drank wordt ook wel frappe of ijskoffie genoemd. De naam "frappe" komt van het Franse frappé - "beat, beat", en de tweede naam bevat het Engelse woord ice, wat zich vertaalt als "ice".

De eerste ijskoffie werd bereid door de Griek Dimitrios Vakondios. Toen hij tijdens zijn lunchpauze opnieuw van een kopje van dit verkwikkende drankje zou gaan genieten, vond hij geen warm water en besloot hij in plaats daarvan koud te gebruiken. Later veranderde het Griekse recept enigszins en werden er een paar ijsblokjes aan de drank toegevoegd. De frappe werd voor het eerst gepresenteerd in St.Thessaloniki in Griekenland in 1957 op de Internationale Handelsbeurs door Nestle-vertegenwoordiger Yiannis Dritsas, wiens ondergeschikte Dimitrios Vakondios was, de ontdekker van een ongewoon recept.

In de VS wordt een soortgelijk drankje een frappuccino genoemd. Het werd voor het eerst gemaakt in Massachusetts in 1994. Frappuccino verschilt alleen van frappe doordat er ijs aan wordt toegevoegd. Deze drank heeft ook veel fans en is zeer succesvol. En dat is niet verwonderlijk, want ijs geeft de koffiesmaak een bijzondere pikantheid.

Als basis voor een drankje is het beter om 100% Arabica of een mengsel van Arabica en Robusta te gebruiken. Robusta in zijn pure vorm is geschikt voor liefhebbers van bitterheid en een meer zure smaak, terwijl Arabica een fluwelen zachtheid aan de drank toevoegt.

Gebruik bij voorkeur fijngemalen koffie. Het is ook belangrijk dat de koffie vers gemalen is. Hierdoor kunt u genieten van een uitgesproken smaak en een uniek aroma. Omgekeerd geldt dat hoe langer gemalen koffie wordt bewaard, hoe minder verzadigd de smaak zal worden.

Een van de meest voorkomende en populaire manieren om koffie te zetten is het zetten in een Turk. Dit apparaat heeft een smalle hals, een brede onderkant en een lang handvat. Het verdient de voorkeur om een ​​koperen cezve te gebruiken, waarvan de binnenkant bedekt is met zilver, maar elke andere die u gewend bent, zal werken. Het belangrijkste is om te voorkomen dat de drank kookt tijdens het koken, en een paar seconden voor dit moment de tijd heeft om de Turk van het vuur te halen.

Water moet schoon en zacht zijn (gezuiverd door filtratie, gebotteld of gedistilleerd).Frappe wordt gedronken uit helderglazen bekers of grote glazen. Vaak wordt een rietje voor een cocktail gebruikt. Met transparante glazen kunt u ook genieten van het esthetische uiterlijk van de drank, om de kristallen van smeltend ijs te zien, ondergedompeld in koffie en room.

Er zijn veel variaties op de bereiding van deze drank. Overweeg de meest populaire van hen.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 2 porties sterke espresso;
• ijsblokjes;
• suiker (optioneel)
• slagroom voor decoratie.

IJs wordt in een glas of glas geplaatst, vervolgens wordt koffie gegoten, suiker wordt toegevoegd en voor het serveren versierd met slagroom. Het drankje is klaar.

Om te koken heb je nodig:

• een portie vers gezette koffie;
• een half kopje ijsblokjes;
• een theelepel notensiroop;
• suiker naar smaak;
• twee theelepels pijnboompitten.

Alle inhoud wordt zorgvuldig in een blender geplet, versier de drank desgewenst met slagroom. Aangename en delicate nootachtige smaak past goed bij aromatische koffie.

Ingrediënten:

• een kop sterke vers gezette koffie;
• een half kopje ijsblokjes;
• een theelepel citroensap;
• suiker naar smaak;
• een paar verse muntblaadjes.

Alle ingrediënten worden gemalen in een blender. Voor het serveren kan het glas worden gegarneerd met een schijfje citroen en een muntblaadje. De al lang bekende smaken van citroen en munt, gecombineerd met koffie, zullen schitteren met nieuwe kleuren. Een glas van deze drank heeft een verkwikkend en tonisch effect.

Om een ​​drankje te bereiden heb je nodig:

• een kopje gekoelde koffie;
• een half kopje ijsblokjes;
• kaneel;
• 2 theelepels sinaasappelsap;
• suiker naar smaak.

Alle componenten worden gemengd in een blender en vervolgens in een glas met ijsblokjes gegoten. Je kunt decoreren met een sinaasappelschijfje, de drank bepoederen met geurige kaneel, desgewenst room toevoegen. Het aroma en de smaak van citrus geven de drank een pikante en ongewone smaak die niemand onverschillig laat.

Om een ​​​​portie van het drankje te bereiden, heb je nodig:

• een kop sterke gekoelde espresso;
• een half kopje ijsblokjes;
• chocolade topping;
• slagroom;
• 2 eetlepels vanille-ijs.

Alle ingrediënten worden in een blender gedaan, grondig geplet, waarna de afgewerkte drank wordt overgoten met slagroom en chocoladetopping. Chocolade en koffie zijn de perfecte smaakcombinatie.

componenten:

• 300 ml sterke koffie;
• 30 gram chocolade;
• 3 eetlepels muntsiroop;
• 2 eetlepels vanille-ijs;
• ijsblokjes.

Chocolade wordt gesmolten in hete koffie, afgekoeld, vervolgens ijs, muntsiroop, een beetje ijs toegevoegd en het mengsel wordt opgeklopt met een blender. Het glas is versierd met chocoladeschilfers en muntblaadjes.

Je kunt experimenteren met verschillende ingrediënten. Laat je fantasie de vrije loop en concentreer je op je eigen smaakvoorkeuren. U kunt verschillende soorten siropen, ijs, kruiden zoals kruidnagel, vanille, kardemom, gember en vele andere toevoegen. Je kunt ook verschillende alcoholische dranken gebruiken als hulpingrediënt dat de mate van stemming zal verhogen.

Maak in de drukte van alledag tijd voor zeldzame momenten van vreugde.Zoek een paar minuten voor een koffiepauze, en een glas geurige, verfrissende frappé zal je zelfs op de heetste zomerdag vrolijkheid en een goed humeur bezorgen.

Zie de volgende video voor het maken van mocaccino met ijs.