Appelbessencompote: recepten en voordelen

Het is geen geheim dat compotes van zwarte appelbes echt helpen bij bepaalde ziekten. Dit is door de wetenschap bewezen en bevestigd door frequente gevallen van wonderbaarlijk herstel. Deze bes wordt zowel in de volksgeneeskunde als in de moderne geneeskunde gebruikt. U kunt meer te weten komen over compotes van zwarte appelbes: hun voordelen, eigenschappen, samenstelling en interessante recepten door aandacht te besteden aan dit artikel.

Compote van appelbes is een echte opslagplaats van vitamines. Aanvankelijk speelde de bes slechts een decoratieve rol. Pas in de vorige eeuw werden zijn verbazingwekkende eigenschappen aan de wereld onthuld.

Deze bes bevat vitamines zoals C, E, P, A, B-vitamines, jodium, ijzer, magnesium, koper. Het bevat een grote hoeveelheid vezels, evenals belangrijke verbindingen zoals zuren, fructose en glucose, pectines en tannines.

Door het hoge gehalte aan vitamine P heeft appelbes een gunstig effect op het hart (balanceert zijn werk, normaliseert arteriële, bloed- en intraoculaire druk). Het is onmisbaar voor hypertensieve patiënten, vooral in combinatie met honing.

Appelbes is onmisbaar voor mensen met allergieën. Het bevat flavonoïden, die de aanmaak van serotonine en histamine vertragen, waardoor allergieën minder opvallen en gemakkelijker worden.Ze staan ​​bekend als goede antioxidanten, samen met groene thee, beschermen het lichaam tegen infecties en ondersteunen het immuunsysteem.

Opmerking voor vrouwen - flavonoïden in appelbes kunnen de vorming van collageen ondersteunen, een van de belangrijkste componenten van de huid, zonder welke het zijn elasticiteit verliest, droog en minder elastisch wordt. Dit merk je vooral als je meerdere tabletten ascorbinezuur samen met compote gebruikt - rutine, een van de flavonoïden, versterkt in combinatie met vitamine C de wanden van bloedvaten. Van de antioxidanten in de bessen wordt aangenomen dat ze de symptomen van huidveroudering, zoals rimpels en donkere vlekken, voorkomen. Bovendien helpt het samentrekkende effect bij het verstevigen van de huid, waardoor deze zacht en stralend blijft.

De bes heeft milde diuretische eigenschappen, waardoor het een goede remedie is voor mannen - een natuurlijke preventie van prostaataandoeningen.

Het verwijdert gifstoffen uit het lichaam, normaliseert het cholesterolgehalte. Rowan zal nuttig zijn voor ziekten van de schildklier, reuma, maar ook voor kinderen.

voor zwanger compote van appelbes kan alle multivitaminen en voedingssupplementen in één keer vervangen. Vanwege het gehalte aan vitamine B1 en B6 vindt de ontwikkeling van de foetus plaats zonder pathologieën en beschermt vitamine C het kind zelfs in de baarmoeder. Glucose vergemakkelijkt de processen van toxicose. En ook de bes moet worden gebruikt om de lactatie te verbeteren.

De bes kan de spijsvertering verbeteren, het is nuttig voor diabetici en mensen met hartaandoeningen of bloedarmoede, evenals voor de preventie van deze ziekten.

Het is bewezen dat regelmatige consumptie van lijsterbes het geheugen verbetert, de efficiëntie en de tonus van het lichaam verhoogt. Het is gebruikelijk om het te nemen voor depressie en depressieve stemmingen, overwerk en hoge mentale stress, evenals voor het behalen van een belangrijk project of examen om de zenuwen te kalmeren en de cognitieve functie te verbeteren. Bovendien vermindert regelmatige consumptie van aronia-bessen het risico op ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en dementie.

Aronia-compote is goed voor de ogen vanwege het hoge gehalte aan caroteen, luteïne, dat de ogen beschermt tegen ultraviolette stralen, waardoor het risico op staar en ouderdomsverlies van het gezichtsvermogen wordt verminderd.

Klinische studies tonen aan dat het regelmatig eten van deze bessen helpt bij het bestrijden van neurologische ziekten, kanker, veroudering, ontstekingen, diabetes en bacteriële infecties.

Aronia-bessen zijn resistent tegen ongedierte, dus ze vereisen niet het gebruik van een grote hoeveelheid chemicaliën in het groeiproces. Als je appelbes zoekt bij je plaatselijke supermarkt of natuurvoedingswinkel, zoek dan idealiter naar biologische merken.

Om drie liter drank te bereiden, heb je nodig:

• 500 g bessen;
• een halve kilo suiker;
• 1/3 citroen;
• 2 liter water.

Maar voordat u direct gaat koken, moet u een kom voor compote voorbereiden en de bessen direct verwerken. Neem de potten en steriliseer ze - in de oven of onder stoom, zet opzij. Zorg voor de bessen - scheid de twijgen en droge bladeren ervan, verwijder ook de beschadigde bessen opzij, spoel onder stromend water en doe ze in potten.

Snijd nu de citroen in plakjes en stuur een paar stukjes naar de lijsterbes. Siroop is gemaakt van suiker en water - je moet het aan de kook brengen en nog vijf minuten koken. Als de siroop klaar is, moet je deze uit de pan in de potten gieten, die al lijsterbes met citroen bevatten. De blikken worden volledig gevuld, zonder gaten, waarna ze met speciale apparatuur moeten worden opgerold en, in iets warms gewikkeld, worden gestuurd om te "rijpen" in een koude kamer waar het licht niet doordringt, bijvoorbeeld in een kelder of pantry . Minimale inspanning - maximaal voordeel, en zelfs heerlijk. Verder - een beetje moeilijker.

Omdat de appelbes behoorlijk suikerachtig van smaak is, de peren zoet en de appels voor het recept zuur, zijn de smaak en het aroma gewoonweg heerlijk. Je hebt vast wel eens sappen met deze combinatie in de winkelrekken gezien, maar leer nu hoe je zelf zo'n drankje kunt maken.

Je zal nodig hebben:

• zoetzure appels - 500 g;
• zoete peren - 500 g;
• aronia-bessen - 300 g;
• suiker - 300 g.

Lijsterbessen kunnen diepgevroren, gedroogd en vers geplukt worden. Appels en peren grondig wassen, zaden verwijderen en schillen.Giet kokend water over lijsterbessen gedurende vijf minuten, giet het water af, laat het drogen, breng het over in potten, stuur appels en peren daar in vieren gesneden. Giet kokend water over de hele set, laat 30-40 minuten staan ​​en giet dan de vloeistof af in een pan. Voeg suiker toe en wacht tot de siroop kookt. Kook ongeveer 5 minuten en de compote is klaar!

Duindoorn- en lijsterbescompote is vooral handig voor zwangere vrouwen en mensen die borstvoeding geven - baby's krijgen alle heilzame stoffen in deze drank. Dit is vitamine C, dat de bloedvaten versterkt en de weerstand tegen virusziekten verhoogt, en serotonine, dat zorgt voor de stabiliteit van het zenuwstelsel en de kans op kwaadaardige tumoren verkleint.

Om zo'n aangenaam smakende en over het algemeen gezonde drank te bereiden, heb je nodig:

• 200 g appelbes;
• 300 g duindoorn;
• 500 g suiker;
• 2,5 liter water.

Het principe van de bereiding verschilt niet van dezelfde appel-lijsterbes of gewoon bergascompote - verwerk de bessen, kook suikersiroop, giet ze in een 1/3-verhouding (een deel van appelbes, 3 - duindoorn). Nu moet de compote dertig minuten worden gekookt, vervolgens worden opgerold met deksels, worden opgewarmd en een dag naar een donkere, droge plaats worden gestuurd.

Appelbessensiroop neemt door zijn concentratie weinig ruimte in beslag en kan door verdunning met water het hele jaar door worden gebruikt voor de bereiding van compote-dranken.

Om de siroop te bereiden, moet je een kilo appelbes en suiker, citroenzuur en water nemen - zoveel als er in een container van drie liter zit.

Om een ​​extra kersensmaak te geven, kun je tien tot twintig kersenbladeren nemen, ze met twee glazen water gieten en vijf minuten koken, laten afkoelen. Het is ook de moeite waard om een ​​glas kersensap aan de bouillon toe te voegen.

Bessen worden gesorteerd, gewassen en gedroogd.

Voeg na het koken twee theelepels citroenzuur toe aan het water. Gooi de bessen, eerder gemengd met een infusie van kersenbladeren, in de kokende samenstelling. Nu moet je suiker aan de siroop toevoegen, drie minuten koken, in potten gieten en er een dag niet op letten, en dan op een donkere, ontoegankelijke plaats zetten.

Siroop kan op elk moment van het jaar worden verdund met water en een heerlijk drankje krijgen.

Moderne technologieën maken het maken van compote nog eenvoudiger. Nu kun je het in een slowcooker koken zonder met potten door de keuken te slepen. Je hebt dus nodig:

• 400 gram bevroren bessen;
• een halve citroen;
• 400 gram suiker (dit alles is gebaseerd op een slowcooker met een kom van 5 liter).

Bessen moeten worden gevuld met koud water - een niveau van maximaal drie cm van de rand - nadat u er een halve citroen op hebt geperst. De kom is gesloten met een deksel, de modus "Soep" is ingesteld - in deze modus wordt de compote een uur gekookt. Als je het proces wilt versnellen, giet dan kokend water over de lijsterbes en kook 20 minuten op de "Soep".

Het deksel moet altijd gesloten zijn - zowel tijdens het koken als daarna, omdat de compote moet worden toegediend.

Koken is een kunst, en compotes zijn geen uitzondering. Ondanks de voor de hand liggende eenvoud, zijn er subtiliteiten in de bereiding van dit soort drank die de compote rijker zullen maken aan smaaksensaties.

• Naast bessen en fruit kunnen specerijen en kruiden worden toegevoegd aan appelbescompote om bepaalde tonen te geven of het aroma te versterken. Het kunnen muntblaadjes, kaneelstokjes, linde, gember en zelfs laurierblaadjes zijn!
• Aan de compote wordt citroensap of citroenzuur toegevoegd om deze langer te bewaren. Bijvoorbeeld voor de winter.
• Als je niet bang bent, zout de kokende siroop dan voordat je hem over de bessen giet - op deze manier zullen ze meer sap geven. Een klein snufje zout heeft geen invloed op de zoetheid.
• Gedroogde bessen die overblijven bij het koken, kunnen ook als kruidenthee in kokend water worden gedompeld.

Zie de volgende video voor informatie over het maken van compote van appelbessen en appels.