Gedroogde appelcompote: wat is handig en hoe kook je het?

Alle gezinsleden tevreden stellen is vrij eenvoudig - hiervoor kun je compote maken van gedroogde appels.

Gedroogde appelcompote is al lang een onmisbaar onderdeel van het kindermenu - mensen maken meestal al op vrij jonge leeftijd kennis met dit drankje. Deze heerlijke drank is noodzakelijkerwijs opgenomen in het dieet van kleuters, maar niet alleen kruimels, maar ook volwassenen drinken zo'n drankje met veel plezier.

Het onbetwistbare voordeel van appelcompote is dat het op elk moment van het jaar kan worden bereid., omdat het een minimum aan noodzakelijke producten vereist. Ook is dit drankje zeer betaalbaar. Gedroogde appels die in het seizoen worden geoogst, worden meestal goed bewaard en behouden al hun heilzame eigenschappen gedurende vele maanden.

Om appelcompote te maken heb je appels van goede kwaliteit nodig. Verwende appels kunnen het lichaam schaden en zelfs bijdragen aan de ontwikkeling van voedselvergiftiging. Daarom moet u, voordat u compote gaat bereiden, de gedroogde vruchten zorgvuldig onderzoeken op sporen van rot erin.

Compote kan ook gemaakt worden van verse appels, maar veel mensen houden van de smaak van het drankje als het gemaakt is van gedroogd fruit. Ze geloven dat zo'n drankje een iets andere smaak heeft. Bij het bereiden van appelcompote kunt u er ook andere extra aromatische toevoegingen aan toevoegen - kaneelstokjes, kruidnagel, steranijs en andere kruiden.Dit geeft de afgewerkte drank een nieuwe smaak en een uniek aroma.

De voedingswaarde van een drankje kan sterk variëren. In veel opzichten wordt het caloriegehalte van appelcompote bepaald door het aantal appels en suiker dat is gebruikt om de drank te maken; de variëteit aan appels is ook van belang. Hoe meer koolhydraten er in gedroogd fruit zitten, hoe meer calorieën er in de afgewerkte compote zullen zitten.

De BJU van appelcompote wordt voornamelijk bepaald door de appels die gebruikt zijn om de drank te maken. Gemiddeld bevat 100 gram appels 2,1 gram plantaardige eiwitten, 0,1 gram vet en ongeveer 60 gram koolhydraten. Als zoetere vruchten werden gekozen voor de bereiding van compote, dan zal het gehalte aan natuurlijke suiker hoger zijn. Caloriegehalte van 100 gram gedroogde appels - 260 kcal.

Gedroogde appels kunnen een opslagplaats van vitamines worden genoemd.

Onder de stoffen die nodig zijn voor het lichaam, bevatten ze het volgende:

• een nicotinezuur;
• tocoferol;
• vitamine C;
• thiamine;
• riboflavine;
• vitamine A;
• ijzer;
• calcium;
• potassium;
• natrium;
• fosfor;
• magnesium.

Er wordt aangenomen dat als een kind regelmatig appelcompote drinkt, hij niet ziek zal worden. Feit is dat deze drank een antibacteriële werking heeft. Het bevat natuurlijke ingrediënten die helpen bij het bestrijden van virussen en bacteriën die veel gevaarlijke ziekten veroorzaken. Als je systematisch appelcompote drinkt, kun je je immuunsysteem versterken, omdat de drank stoffen bevat die de werking van het immuunsysteem positief beïnvloeden.

De gezondheidsvoordelen van het consumeren van zo'n compote zijn groot. Gedroogd fruit is een natuurlijke bron van chemicaliën die het zuur-base-evenwicht in het menselijk lichaam in evenwicht kunnen brengen. Het gebruik van appelcompote heeft een positief effect op de werking van de nieren. Deze drank helpt ook om onnodige metabolieten uit het lichaam te verwijderen, die tijdens het leven van het lichaam worden gevormd.

Tijdens een ziekte hopen verschillende gifstoffen zich op in het lichaam, en in dit geval verschijnen schadelijke stoffen zowel in de lichaamscellen van de baby als in een volwassene - zijn zogende moeder. Om ze uit het lichaam te verwijderen, is voldoende vocht nodig. Artsen raden aan warme compotes te drinken, inclusief appel. Dit zal het lichaam helpen om snel om te gaan met de gevolgen van infectieuze intoxicatie.

De chemische samenstelling van gedroogde appels bevat ook pectine. Deze stof is nodig voor het goed functioneren van de darmen. Wetenschappers hebben ontdekt dat dit onderdeel de motorische functie van de dikke darm kan herstellen. Dit biologische effect draagt ​​ertoe bij dat de stoel regelmatig wordt en de darmmicroflora verbetert.

Gedroogde appels bevatten voedingsvezels, die ook de darmsamentrekkingen beïnvloeden. Om de spijsverteringsprocessen vast te stellen, moet een persoon voldoende fruit consumeren. Appelcompote kan een uitstekende optie zijn om te voorzien in de fysiologische behoefte van het lichaam aan voedingsvezels. Opgemerkt moet worden dat om de darmfunctie te verbeteren, het niet alleen nodig is om vloeistof uit compote te consumeren, maar ook om gekookte appels te eten.

Veel moeders van baby's kennen het probleem als de baby botweg weigert fruit te eten.Meestal leidt deze weerstand ertoe dat het kind moeite heeft met regelmatige ontlasting. Het drinken van appelcompote kan dit probleem helpen oplossen. Om de baby snel te laten wennen aan het drinken van zo'n drankje, kun je van het drinken van compote een spannend spel maken.

Appelcompote is een geweldig toetje voor mensen die op hun figuur letten of bezig zijn met het normaliseren van hun gewicht. Veel diëten sluiten het gebruik van voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten uit, maar het volgen van dergelijke systemen voor gewichtsverlies is vrij moeilijk. Je kunt jezelf behagen met appelcompote, maar bij het bereiden mag je geen suiker toevoegen. Het is beter om zoete appels te kiezen, maar verzoet de drank niet extra. In dit geval wordt het caloriegehalte van de drank niet verhoogd vanwege de calorieën in suiker.

Appelcompote is een redelijk veilige drank, maar in sommige gevallen kan het innemen ervan een persoon schaden. Dit komt tot uiting door het feit dat na het eten van appelcompote nadelige symptomen optreden. Bij sommige mensen kan het nemen van dit drankje ook de ontwikkeling van een exacerbatie van bepaalde ziekten met een chronisch beloop veroorzaken.

Artsen adviseren patiënten niet om appelcompote te gebruiken tijdens een verergering van een maagzweer. Gedroogde appels zijn rijk aan natuurlijke zuren en deze stoffen kunnen de pijn verergeren tijdens een opflakkering van een maagzweer. Je kunt appelcompote drinken nadat het ontstekingsproces begint te vervagen.

Ook diabetici die gedwongen zijn hun bloedsuikerspiegel voor het leven onder controle te houden, mogen geen appelcompote misbruiken, omdat het drinken van een drankje een verhoging van de glucoseconcentratie kan veroorzaken. Bij ongecontroleerde diabetes type 2 is dit erg gevaarlijk, omdat het zelfs de ontwikkeling van hyperglykemisch coma kan veroorzaken.

Mensen die zwaarlijvig zijn en gedwongen zijn zich aan een dieet te houden, moeten zoete appeldranken pas in hun menu opnemen na een bezoek aan een voedingsdeskundige. De arts zal de mogelijkheid evalueren om zo'n drankje aan het dieet toe te voegen en zal ook individuele aanbevelingen doen over hoeveel appelcompote kan worden gedronken voor een bepaalde persoon op dieet.

Allergie of individuele intolerantie voor appels is een contra-indicatie voor het nemen van appelcompote. In dit geval gaat het gebruik van een zoete drank gepaard met de ontwikkeling van zeer gevaarlijke omstandigheden die zelfs onmiddellijke medische aandacht en mogelijke ziekenhuisopname kunnen vereisen.

Appels worden al eeuwenlang door mensen gebruikt om te drogen. Deze vruchten zijn zo geliefd bij de mensen dat ze probeerden ze goed te drogen en de hele winter te bewaren. Eventueel kun je een kleine portie appels nemen en daar een heerlijke compote van maken.

Vele jaren geleden konden vruchten alleen op de gebruikelijke manier worden gedroogd - in de open lucht. Deze manier van drogen wordt tot nu toe zelden gebruikt.Appels op deze manier drogen is vrij eenvoudig, maar eerst moet je beslissen wat voor soort fruit je moet gebruiken om te drogen. Veel mensen adviseren om zoetere variëteiten te kiezen - in dit geval zullen gedroogd fruit geuriger en zoeter zijn.

Kies voor het drogen fruit dat geen tekenen van bederf vertoont. Rot fruit heeft de neiging niet goed te drogen, vooral niet van nature. Ook hebben deze vruchten een aanzienlijk kortere houdbaarheid.

Nadat alle appels zijn geselecteerd, moeten ze goed worden gewassen en in plakjes worden gesneden. Je kunt de vruchten ook drogen door ze in cirkels te snijden. Hoe dunner de appels worden gesneden, hoe sneller ze drogen.

Hoe sappiger het fruit, hoe langer ze kunnen drogen. Tijdens het drogen verdampt het meeste natuurlijke vocht uit de vrucht, en dit leidt ertoe dat gedroogde vruchten wat afvallen. Het gewicht van gedroogd fruit dat klaar is na het drogen is dus altijd minder dan het gewicht van appels die werden gebruikt voor de vervaardiging ervan.

Het duurt enkele dagen voordat de vruchten goed zijn gedroogd. Het hangt allemaal af van de omstandigheden waaronder het drogen plaatsvindt. Omgevingsvochtigheid en omgevingstemperatuur beïnvloeden de verdampingssnelheid van natuurlijk vocht uit gesneden fruit. Daarom raden liefhebbers van gedroogde appelvruchten aan om appels te drogen bij warm en vrij droog weer. Zo drogen de vruchten eerder uit en worden ze gedroogd fruit.

Moderne huisvrouwen hebben behoorlijk wat handige technische apparaten in huis die het leven veel gemakkelijker maken. Met hun hulp is het maken van gedroogde appels een vrij eenvoudige taak. U kunt dit heerlijke dessert dus bereiden met een magnetron, een elektrische droger of zelfs een conventionele oven.

De kooktijd voor gedroogde appels bij het gebruik van technische apparaten wordt merkbaar verkort. Dus gedroogd fruit, wanneer het in de oven wordt gekookt, is in de regel binnen 5-7 uur klaar. Droge appels moeten op een relatief lage temperatuur zijn - tot 60 graden. In dit geval drogen de vruchten goed, maar ze kunnen niet verbranden.

Een heerlijke compote maken van gedroogde appels is vrij eenvoudig. Het klassieke recept voor het maken van appelcompote thuis bevat slechts drie producten: appels, water en suiker. De overige toevoegingen dienen alleen als aanvulling op de belangrijkste, traditionele methode om een ​​geurige drank te bereiden.

Om thuis heerlijke appelcompote te bereiden, heb je nodig:

• gedroogde appels - 160-180 gr;
• kristalsuiker - 1-1,5 kopjes (naar eigen smaak);
• water - 1 liter.

Eerst moet je gedroogde appels bereiden. Alle rotte of bedorven vruchten moeten worden verwijderd, omdat ze de smaak van de compote kunnen bederven. Gesorteerde appelschijfjes moeten met een kleine hoeveelheid water worden gegoten en 12 minuten worden bewaard, zodat ze een beetje opzwellen. Water kan het beste op kamertemperatuur worden gebruikt. Gedroogd fruit mag niet onmiddellijk met kokend water worden gegoten, omdat dit kan leiden tot een afname van vitamines.

Nadat de gedroogde vruchten in omvang zijn toegenomen, moeten ze worden overgebracht naar een pan, giet water (het is beter om het voor te filteren) en in brand te steken. De kooktijd is ongeveer 15 minuten.Het is het beste om compote op een lage temperatuur te koken - dit helpt de heilzame stoffen in appels te behouden.

Na 15 minuten moet suiker aan de appelcompote worden toegevoegd en nog ongeveer 12-15 minuten worden gekookt. Daarna kan het vuur worden uitgeschakeld en kan de compote worden bewaard voor verdere infusie. Het is beter om een ​​appeldrankje te drinken nadat het is geïnfuseerd en een beetje is afgekoeld.

Sommige gastvrouwen houden er niet van om suiker toe te voegen aan appeldranken, maar vervangen het door honing. Een dergelijke verandering in het traditionele recept is heel acceptabel. We merken alleen op dat het zetten van honing niet in een warme drank mag, maar pas nadat deze een beetje is afgekoeld. In dit geval zullen de voordelen van honing groter zijn, omdat een dergelijk ingrediënt, zoals gedroogd fruit, warmte niet goed verdraagt.

Indien gewenst kunt u de smaak van de drank diversifiëren door er kaneel, steranijs of ander gedroogd fruit aan toe te voegen. In dit geval verandert het aroma van appelcompote en wordt het pittiger.

De bereide appeldrank bevat veel suiker en moet daarom op een koude plaats worden bewaard. Het is beter om de afgewerkte compote in een glazen container te gieten en in de koelkast te plaatsen - op deze manier behoudt het al zijn nuttige en smaakeigenschappen voor een langere tijd.

Hoe je compote maakt van gedroogde appels, zie de volgende video.