Kwas uit witlof: nuttige eigenschappen en kookmogelijkheden

Een miniatuur blauwblauwe bloem, ontspruitend langs de wegen en in de velden, is door velen meer dan eens opgemerkt. Zijn populariteit begon in de 19e eeuw aan kracht te winnen, toen de arbeidersklasse behoefte had aan gezonde cafeïne. Dit is witlof. Onlangs is de populariteit van de plant toegenomen, mensen begonnen kvas te maken van cichorei, munt, citroen.

Kvass is een van de meest bruikbare, voedzame voedingsproducten, omdat de productie te danken is aan de suiker- en melige samenstelling. Bereid door fermentatie, en de drank heeft een goede eigenschap - om de dorst te lessen en kracht te geven.

Het is een van de meest populaire en heerlijke drankjes en wordt ook beschouwd als een nobele redder in nood in hete, zonnige zomers. Koud kwas dringt het menselijk lichaam binnen en koelt alles op zijn pad af.

Er zijn veel variaties op de bereiding van een verfrissend drankje:

• kwas voor okroshka;
• van bessen;
• met het gebruik van zuivelproducten;
• fruit kwas;
• de meest populaire is brooddrank.

De drank heeft veel helende eigenschappen en cichorei verrijkt de schat aan kwasvoordelen meerdere keren.

De belangrijkste voordelen van zuurdesem:

• reinigt het menselijk lichaam volledig van gifstoffen, gifstoffen, schadelijke bacteriën;
• verbetert de werking van het maagdarmkanaal;
• versnelt metabolische processen, wat bijdraagt ​​aan gewichtsverlies;
• brengt hart en bloedvaten in goede conditie;
• herstelt het immuunsysteem en kalmeert ook alle kwaadaardige bacteriën;
• verlicht nerveuze spanning en verbetert de werking van zenuwuiteinden.

De drank is zelfs geschikt voor mensen die afvallen, omdat het de processen van vertering en assimilatie van voedsel actief beïnvloedt. Door het metabolisme te versnellen, kunnen positieve stappen worden waargenomen in de richting van het verwerven van een slank figuur.

Overweeg de kenmerken van kwas van cichorei en de positieve eigenschappen ervan.

De plant wordt aanbevolen door het advies van experts en is goedgekeurd voor gebruik vanwege zijn rijke eigenschappen. De volgende kenmerken van de drank werden onthuld:

• groei van positieve dynamiek in de gezondheidstoestand van hart, bloedvaten, lever en nieren;
• significante verbetering van de werking van het maagdarmkanaal;
• geeft energie aan het lichaam en helpt de productiviteit van de werkdag te verbeteren;
• aanbevolen voor mensen die lijden aan galsteenziekte.

De samenstelling van de plant bevat stoffen die complicaties veroorzaken in de longen, keel en keelholte. Cichorei verhoogt de transpiratie en hoest, waardoor een persoon ongemak krijgt. Een geurige drank van een plant wordt aanbevolen om met de nodige voorzichtigheid te worden ingenomen. Als scherpe gevoelens in de keel worden opgemerkt, is het noodzakelijk om te stoppen met het drinken van kwas.

De schade van kwas is niet ernstig, maar de drank bevat enkele contra-indicaties. Drink het niet voor mensen met allergische symptomen zoals roodheid, jeuk, branderigheid. Ook problemen met het centrale zenuwstelsel, diabetes en astma verhinderen de consumptie van een gefermenteerde drank in grote hoeveelheden.

Kvass zal stimuleren, energie en kracht geven, maar het is belangrijk om te onthouden dat het een beetje alcohol bevat. Ethylalcohol - niet geschikt voor kinderen, maar hij is het die verschijnt tijdens het fermentatieproces. Niet alleen kinderen moeten worden beperkt van het drinken van de drank, maar ook mensen die lijden aan nier- en leveraandoeningen.

Het proces van het bereiden van een frisdrank is vrij eenvoudig, maar vereist enige tijd. Om ervoor te zorgen dat cichoreikvas echt gezond en smakelijk is, moet je de ingrediënten verstandig kiezen. Zou nodig hebben:

• schoon water van uitstekende kwaliteit;
• vers of gedroogd witlof;
• kruimelige suiker;
• gist.

Zorg ervoor dat de vaat die je nodig hebt om kwas te maken schoon is. Het is noodzakelijk om het product te beschermen tegen schadelijke micro-organismen die in een vervuilde omgeving leven. Om dit te doen, is het belangrijk om de fles schoon te maken en vervolgens de wanden van de vaat droog te vegen.

Verbinding:

• gekookt water - 7 liter;
• witlof - 60 gram;
• suiker - een literpot;
• citroenpoeder - 1 eetlepel;
• droge gist - 30 gram.

Voor het koken is het noodzakelijk om de gist met een kleine hoeveelheid vloeistof te gieten. Als er zwelling is opgetreden, gaan we verder met het mengen van alle producten. Meng eerst de gist met de suiker en de rest van de ingrediënten. Voeg op het einde de resterende vloeistof toe om de ruimte volledig te vullen.

We verbergen het mengsel drie uur onder de dekens. Na de tijd doorgebracht in de hitte, zeef de inhoud door kaasdoek. De vaste massa kan naar wens worden gebruikt (haarmasker) en de vloeistof moet 24 uur worden afgekoeld. Kvass in de hoeveelheid van 5-6 liter is klaar om te drinken.

componenten:

• 5 liter schoon water;
• een paar takjes geurige munt;
• 2 gefacetteerde glazen suiker;
• 4 grote lepels witlofplant;
• 4 kleine lepels gist;
• 1 theelepel (theelepel) citroenpoeder

Het water moet worden gekookt en terwijl het heet is, moet je het citroenmengsel, planten, suiker erin gieten. De procedure zal helpen om het maximale voordeel en de vitamines uit de producten te halen. Terwijl het water afkoelt, bereid je de gist. Giet de resterende kristalsuiker erin, giet water op kamertemperatuur en verwacht het resultaat.

Meng het afgewerkte gistmengsel met de bouillon. Je moet 3 uur wachten tot het kwas gist. Na een tijdje gieten we de vloeistof in flessen. We wachten tot de volgende ochtend tot het drankje lekker wordt, het moet de hele nacht worden gebrouwen. Smakelijke en verkwikkende kwas bewaar je het best op een koude plaats, zoals een koelkast.

We wassen en reinigen 2 middelgrote citroenvruchten, drogen en wikkelen in een gaasnet. Bereid vervolgens het hoofdmengsel voor.

Ingrediënten:

• 100 gram gistmengsel;
• 3 kunst. lepels witlof;
• 500 gram kristalsuiker.

Deze producten moeten met 10 liter schoon water en gehakte citroen erin worden gegoten. We houden het afgewerkte mengsel 4 uur warm en als het klaar is, verwijderen we de vloeistof op een koude plaats. Toekomstig zuur kwas zal de volgende ochtend klaar zijn.

Gebrek aan persoonlijke tijd mag geen belemmering vormen voor echt genieten. Snel kvass vereist producten:

• 5 liter gekookt, gekoeld water;
• 300 gram suiker;
• 0/2 pakje gecomprimeerde gist;
• 1 theelepel citroensap;
• 4 eetlepels witlof.

We mengen alle ingrediënten in een grote pan, vullen deze voor 1/3 met water, we verwachten dat de suiker volledig oplost. Na het toevoegen van het resterende water en 4 uur wachten. Het drankje is klaar, maar zorg ervoor dat je het koelt.

Al sinds de jeugd van onze voorouders wordt er een eenvoudig en lekker drankje gemaakt van overgebleven brood. De tijden zijn veranderd, maar het recept is bewaard gebleven.

Verbinding:

• 7 eetlepels dik geweekt brood;
• 11 eetlepels kristalsuiker;
• een halve theelepel gist;
• 1 eetlepel gehakte witlof;
• 7 liter zuiver water.

Giet twee liter water in een kom en roer erdoor: broodmengsel, 15 gram suiker, 1/4 portie gist. Giet na 2 dagen fermentatie op een warme plaats al het onnodige water weg. Doe witlof, 5 eetlepels kristalsuiker en een beetje gist bij de rest van het mengsel. Vul opnieuw met 2 liter vloeistof en laat 2 dagen rusten. Als gevolg hiervan laten we al het water weglopen en mengen we de resterende producten, voegen al het water toe en wachten een dag. Een week later is kwas klaar.

Als specialist in fysische en technische wetenschappen wijdde hij zijn hele leven aan de menselijke gezondheid en de onsterfelijkheid van het lichaam.Hiervoor bedacht hij een aantal verplichte voorwaarden voor dagelijks gebruik. Kvass van niet-traditionele bereiding werd ook ter ere van hem uitgevonden.

De regels van Bolotov:

• herstel en behandeling van verzwakte organen;
• het wegwerken van schadelijke organismen, toxines en toxines;
• uitscheiding van zout;
• constante celvernieuwing voor verjonging.

Het kwasrecept vereist enkele ingrediënten:

• 3 liter wei van melk, kwark, kefir of kaas.
• 1 eetlepel verse plant - stinkende gouwe;
• gefacetteerd glas kristalsuiker;
• een eetlepel zure room.

Producten moeten op natuurlijke wijze worden verkregen of al zelfgemaakte zuivelproducten kopen. Hoe verser de wei en zure room, hoe nuttiger kwas zal zijn. In de winkel gekochte producten bevatten veel conserveermiddelen en andere schadelijke stoffen.

Stinkende gouwe moet in gaas worden gewikkeld, zoals een theezakje. We verdrinken de gaaszak samen met de lading in water (om niet op te drijven) in wei met suiker en zure room. Zure room is alleen belangrijk vanwege de fermentatie-eigenschappen, zonder smaakveranderingen aan kwas toe te voegen.

We verwijderen de fles bedekt met gaas gedurende 2 weken op een warme plaats, dan gieten we hem in flessen en bewaren deze in de kou. Een uitstekende drank is klaar om te drinken en het lichaam te behandelen.

Voor een lekker en fris drankje moet je zorgvuldig een kwaliteitsplant kiezen. Kant-en-klare poeders met witlof kunnen schadelijke componenten bevatten die de darmmicroflora vernietigen. Voordat kvas wordt bereid, moet cichorei worden gecontroleerd en opnieuw worden gecontroleerd.

Ten eerste is het beter om alleen bekende, bewezen merken in een apotheek te vertrouwen.Raadpleeg voordat u gaat winkelen een deskundig persoon of op het forum om u niet te vergissen.

Ten tweede is het belangrijk om elk gerecht of drankje te starten met een smaaktest. Het is noodzakelijk om een ​​proefversie van witlof in een glas te brouwen om de kwaliteit van het product te begrijpen. De smaak moet een bittere toets hebben die een uitgesproken nasmaak op de tong achterlaat.

Elke huisvrouw heeft een reeks keukentrucs voor alle gelegenheden. Bij de thuisbereiding van kvass zijn er ook een paar tips om een ​​​​drankje niet slechter te krijgen dan uit een automaat. Integendeel, kvas van zijn eigen productie zal veel beter en gezonder uitkomen dan in de winkel gekocht.

1. Gerechten moeten perfect schoon en gesteriliseerd zijn. Onnodige en gevaarlijke bacteriën kunnen de smaak van de drank beschadigen en bederven. Voor het koken is het noodzakelijk om de container een paar minuten in kokend water te laten weken en vervolgens af te spoelen met ijswater.
2. De hals van de fles moet 6 centimeter vrij blijven. Door deze afstand kan er gas vrijkomen tijdens de vergisting. Als er geen rekening wordt gehouden met deze truc, zal er zeker een explosie plaatsvinden.
3. Open gerechten met kwas heel langzaam en voorzichtig. Met een beetje schudden valt alle inhoud gewoon op de vloer. Scherpe bewegingen leiden tot hetzelfde effect als bij het openen van champagne.
4. Naast goede gerechten, moet je kwaliteitsproducten kopen: verse kruiden, pure suiker, uitstekende gist. Witlof kun je beter zelf verzamelen, drogen en malen. Deze ervaring maakt het niet alleen mogelijk om goede kruiden te gebruiken, maar ook om te experimenteren in drankjes met vergelijkbare planten.

De meeste mensen staan ​​volledig achter de productie van een traditionele drank, maar er zijn onderzoekers. Zulke mensen kunnen zich geen leven voorstellen zonder nieuwe ontdekkingen.Elke dag zijn er noviteiten op het gebied van eten en drinken. Het was kvas uit cichorei dat relatief recent werd uitgevonden en nu al een positieve impuls krijgt.

Een heerlijke zure drank van het bekende zomerkvass zal klanten altijd verrassen. Maar het is de moeite waard om te overwegen dat hij kan bedwelmen vanwege het alcoholische effect. Kinderen moeten afzien van het drinken van een gistcocktail.

Hoe kvass van cichorei te koken, zie de onderstaande video.