Wat kan worden gedaan van duindoorn?

Duindoorn is een geweldige bes die veel heilzame eigenschappen heeft. Het kan met recht worden beschouwd als een opslagplaats van vitamines en mineralen. Verschillende bereidingen van deze bes worden door veel huisvrouwen bereid. Waar is duindoorn nuttig voor en wat kan er van worden bereid? Alle details wachten op je in dit artikel.

Het voordeel van deze bes is dat hij het menselijk lichaam kan voeden met verschillende stoffen, waardoor het immuunsysteem en de algehele gezondheid worden versterkt. Vitaminen van groep B zitten in grote hoeveelheden in deze bes. Ze hebben een vruchtbare invloed op de werking van de darmen en het zenuwstelsel, de schildklier, verbeteren de kwaliteit van nagels en haar.

Bovendien bevat deze geurige bes een grote hoeveelheid vitamine A, wat een positief effect heeft op het gezichtsvermogen en de gezondheid van de huid. Er zijn ook vitamine C, P en K, die de algemene conditie van het lichaam verbeteren, de kwetsbaarheid van haarvaten verminderen en een positief effect hebben op de gezondheid in het algemeen. Vitamine C helpt verkoudheid te bestrijden.

Ook bevat deze bes calcium, magnesium, fosfor en ijzer, die uiterst nuttig zijn voor ons lichaam. Het is dankzij al zijn nuttige eigenschappen en kwaliteiten dat deze bes veel wordt gebruikt in de volksgeneeskunde.

Vooral populair is de olie van deze bes, die huidlaesies en meer kan genezen. Instructies voor het gebruik van dergelijke olie beschrijven in detail alle positieve eigenschappen van het product. Let daarom goed op waarvoor deze olie precies geschikt is.

Duindoorn is misschien niet voor iedereen even gunstig. Voordat u deze bes eet, sap of jam drinkt, is het de moeite waard om contra-indicaties te overwegen. Anders bestaat het risico dat het geen voordelen en gezondheid voor het lichaam oplevert, waarvan de beschrijving hierboven wordt weergegeven, maar integendeel alleen maar schade. Verse bessen worden niet aanbevolen voor indigestie en darmen. Bij gastritis en andere ziekten van het maagdarmkanaal kunt u het sap van deze bes niet gebruiken. Hetzelfde geldt voor degenen die urolithiasis hebben.

Ook is duindoorn gecontra-indiceerd voor mensen die problemen hebben met de lever, galblaas. Bovendien mogen kinderen jonger dan een jaar deze bes niet krijgen, omdat deze ernstige allergieën kan veroorzaken. Duindoorn wordt ook niet aanbevolen voor volwassenen die regelmatig last hebben van allergieën, dus bij bovenstaande of andere gezondheidsproblemen is het beter om uw arts te raadplegen om het lichaam niet te schaden door gezonde duindoorn te eten.

Gezien alle nuttige eigenschappen van de bes, is het niet verwonderlijk dat mensen hebben geleerd om er een breed scala aan gerechten van te koken, variërend van originele sauzen die veilig bij vlees kunnen worden geserveerd, en eindigend met zelfgemaakte jam voor de winter.

Het serveren van een originele en ongewone vleessaus is een geweldige oplossing om uw gasten te verrassen.Het is gemakkelijk om het te bereiden van duindoornbessen, het belangrijkste is om alle subtiliteiten en geheimen te kennen. Je kunt zo'n saus zowel van verse bessen als van bevroren maken. Deze saus is geschikt voor elk vleesgerecht. Het kan een biefstuk zijn, een gebakken stuk geurig vlees of zelfs een barbecue. Als je aardappelpuree als bijgerecht hebt, dan zal de saus daar ook perfect bij passen.

Om de saus te maken heb je de volgende ingrediënten nodig: 250 gram bessen, een halve theelepel suiker, zout en peper. Indien gewenst kunt u naar smaak andere smaakmakers toevoegen. De bessen moeten eerst van de stelen worden ontdaan, grondig worden gewassen en vervolgens in een blender worden gedaan. Giet er zout, suiker en peper bij. Met behulp van een blender veranderen we de bessen in een homogene massa, vergelijkbaar met aardappelpuree.

Probeer het mengsel niet te hard te kloppen, zodat de pitten van de bes intact blijven.. Vervolgens moet de resulterende massa in een pan worden gegoten en in brand worden gestoken. Kook maximaal vijf minuten totdat de massa van kleur begint te veranderen. Vervolgens moet je alles door een zeef zeven om de zaden te verwijderen en de bessen te pellen. De saus is klaar!

Natuurlijk worden meestal van deze bes een verscheidenheid aan zoete gerechten bereid. Het kan siroop, gelei, mousse, marshmallow, marshmallow, marmelade of zelfs soufflé zijn. Je kunt ook een origineler dessert bereiden, bijvoorbeeld sorbitol of smoothies. Daarnaast kun je van deze bes gewoon thee zetten en er andere gezonde ingrediënten aan toevoegen. Je kunt bijvoorbeeld thee zetten met gember of honing.Dergelijke duindoornthee zal zeer gunstig zijn voor de gezondheid, vooral in het winterseizoen.

Veel mensen houden van groene thee met gember omdat het helpt het immuunsysteem te versterken en verkoudheid tegen te gaan. We bieden aan om een ​​gezonde thee te bereiden, waarin duindoorn zal zijn. Hiervoor heb je twee theelepels bessen, een halve theelepel thee (je kunt zwart of groen kiezen), een klein schijfje verse gember, een schijfje citroen en 250 ml water nodig.

Bessen moeten grondig worden gewassen, geschild en in een mok of kleine theepot worden gedaan. Daarna moeten ze een beetje worden geplet zodat het sap eruit komt. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe en giet heet water. Nu moet de thee ongeveer vijf minuten worden toegediend, waarna deze kan worden geconsumeerd. Je kunt deze thee met of zonder honing drinken.

Als je iets originelers wilt dan alleen thee, dan raden we je aan om smoothies te maken. Om dit te doen, heb je een glas verse duindoorn nodig, een paar eetlepels suiker, een beetje room en honing. We doen de bessen in een pan, voegen suiker toe, mengen en laten twee uur staan. Zet vervolgens de pan op het vuur, plet de bessen en breng het mengsel aan de kook, haal dan van het vuur.

De resulterende massa moet door een zeef worden geleid en worden afgekoeld. Voeg dan naar smaak wat room en honing toe. Zo'n drankje kan een week veilig in de koelkast worden bewaard. Maar het wordt niet aanbevolen om onmiddellijk room toe te voegen, ze moeten voor het serveren aan smoothies worden toegevoegd.

Duindoorn is een geweldige bes die vaak wordt vergeleken met veenbessen of sinaasappels. En dat komt niet alleen door de zuurheid. Soms smaakt deze bes naar een sinaasappel. Zeker als je er roommousse van maakt, perfect voor pannenkoeken, pannenkoeken en zelfs taarten.

Om zo'n crème te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig: 250 g duindoornbessen, 100 g suiker, 100 g boter, twee middelgrote kippeneieren en een halve verse citroen. De bessen moeten eerst worden schoongemaakt en gewassen, vervolgens worden gepureerd met een blender en vervolgens het sap van een halve citroen toevoegen. Vervolgens moet je in een aparte pan de eieren kloppen en geleidelijk suiker toevoegen.

Voeg na het verkrijgen van een homogene en weelderige massa bessenpuree toe. We zetten de pan op het vuur en koken het mengsel tien minuten, het zou een beetje moeten inkoken. Haal dan van het vuur en laat volledig afkoelen, voeg dan zachte boter toe, meng goed. De crème moet naar de koelkast worden gestuurd en daar een nacht worden bewaard. Vergeet niet de kom af te dekken met huishoudfolie.

Als je niet onverschillig bent voor zo'n delicatesse als marmelade, probeer dan zeker het volgende recept. Om zelfgemaakte marmelade te bereiden, heb je nodig: 0,5 kg duindoorn, 0,5 kg suiker, een glas water en 30 g gelatine. Bereide schone bessen moeten in een pan worden gedaan, water worden gegoten en aan de kook worden gebracht. Voeg vervolgens suiker toe en zet het vuur op de laagste stand. Op dit moment laten we de gelatine opzwellen door deze met water te weken.

Zodra de bes zacht wordt, kun je de pan van het vuur halen. Duindoorn moet door een zeef worden gewreven en aan de siroop worden toegevoegd. Zet het dan weer in brand. Zodra alles kookt, haal je het mengsel van het vuur en voeg je gelatine toe. Meng de massa grondig zodat de gelatine volledig is opgelost. Verdeel de resulterende massa in vormen.

Bij het plukken van zo'n bes wil je zijn smaak en aroma lang behouden, zodat hij je op koude winteravonden herinnert aan het warme seizoen. Daarom kunt u veilig verschillende stukken duindoorn voorbereiden voor de winter. Iemand bevriest gewoon de bes of maalt hem met suiker om de frisse smaak van duindoorn te behouden. Maar je kunt ook jam of jam koken. Bovendien is het heel gemakkelijk om dit thuis te doen. Je kunt ook fruitdrank of compote koken.

Om geurige jam te bereiden, heb je een kilo verse geselecteerde duindoorn en een kilo suiker nodig. De bessen moeten eerst worden schoongemaakt en grondig worden gewassen. Nadat we het in een pan hebben gedaan, giet een kleine hoeveelheid water en zet het in brand, breng aan de kook. Je moet de duindoorn niet langer dan drie minuten zacht koken. Daarna moet de bes door een zeef worden gehaald om de schil en zaden te verwijderen. Giet vervolgens de resulterende puree met suiker en laat het precies twee uur staan. Zet het mengsel vervolgens na het mengen in brand.

Toekomstige jam moet vijftien minuten op laag vuur worden gestoofd. Vergeet niet af en toe te roeren. Daarna wordt het in gesteriliseerde potten gelegd en opgerold. Sommige mensen koken jam met gelatine om het nog dikker te maken.

Om een ​​heerlijke en vooral gezonde jam te maken, heb je een kilo bessen, anderhalve kilo suiker en een liter water nodig. Bereid de bessen voor, spoel ze af en droog ze goed af. Giet water in de pan, voeg suiker toe en kook siroop voor toekomstige jam.

Zodra de siroop klaar is, voeg je er bessen aan toe en laat je hem vier uur trekken. Sommige huisvrouwen slaan de bes in de blender eerst over, maar dit is niet nodig.Vervolgens moet je de siroop aftappen en aan de kook brengen, 7-8 minuten koken, dan de bessen toevoegen en koken tot ze gaar zijn.

Om sap te maken, heb je bessen, een sapcentrifuge en flessen of potten nodig om het te bewaren. Passeer schone en voorbereide bessen door een sapcentrifuge. Giet het resulterende sap in een pan en breng aan de kook. Zodra het sap kookt, verschijnt er een klein schuim op het oppervlak, dat moet worden verwijderd. Nadat het sap in vooraf bereide potten moet worden gegoten, sluit u ze of draait u ze, zet ze op een warme plaats totdat ze volledig zijn afgekoeld. Je moet dergelijk sap bewaren zoals alle zelfgemaakte bereidingen - bij een temperatuur niet hoger dan +5 graden op een schaduwrijke plaats met minimale toegang tot zuurstof. De ideale plek hiervoor is de gebruikelijke kelder die de meeste gezinnen hebben.

Je kunt bessen voor de winter bereiden zonder ze te koken. Om dit te doen, heb je een kilo vers geselecteerde duindoorn en een kilo honing nodig. Je kunt elke honing nemen: bloem, steppe, berg, enz. Bereid de bessen, potten die moeten worden gesteriliseerd en deksels voor. Bessen moeten schoon en droog zijn.

Verschuif de lagen, vul de pot. De eerste laag moet duindoorn zijn en de laatste honing. Leg in elk potje bakpapier gedrenkt in cognac en rol het op. Zo'n preparaat is dubbel rijk aan vitamines.

Er is nog een soortgelijk recept, waarvoor ook honing nodig is. Je hebt een kilo bessen en 700 g honing nodig. Gewassen en geschilde bessen moeten op perkament worden gelegd en volledig drogen. Dit kan enkele dagen duren. Gedroogde bessen moeten in een blender worden gemalen en gemengd met honing.Ontleed vervolgens duindoornhoning in steriele potten en bewaar op een koele plaats. Dit mengsel is rijk aan vitamines en nuttige sporenelementen die de immuniteit ondersteunen tijdens het seizoen van virale verkoudheid.

Belangrijk om te onthouden:

• tijdens het koken van duindoornjam kun je een beetje appelmoes aan het mengsel toevoegen, dit geeft de jam een ​​speciale en unieke smaak;
• als je jam in een slowcooker wilt koken, kun je dit het beste in de "quenching" -modus doen;
• de resterende cake na het maken van jam of gelei is perfect voor het koken van zelfgemaakte compote;

• zelfgemaakte marmelade kan niet alleen worden bedekt met suiker, maar ook met kokosvlokken;
• duindoorncompote sluiten voor de winter, probeer er wat appels aan toe te voegen - dit zal een ongewone en zeer smakelijke compote zijn die rijk is aan vitamines;
• tijdens het koken van duindoornjam kun je al die kruiden en specerijen toevoegen die worden gecombineerd met een sinaasappel, het kan bijvoorbeeld kaneel zijn;
• je hoeft alleen hele en rijpe bessen te bevriezen, zonder gebreken en externe schade.

Bekijk in de volgende video het recept voor een voortreffelijke Franse duindoorncake.