Hoe duindoorngelei koken?

Duindoorn is het laatste geschenk van de herfst. Wanneer het hele gewas al lang geoogst en verwerkt is, is het tijd voor deze prachtige bes - een van de rijkste aan vitamines en micro-elementen. Je kunt er veel gezonde drankjes en desserts van maken, en het zal voor iedereen handig zijn om te weten hoe je duindoorngelei op de juiste manier kunt bereiden.

De bes zelf is niet ieders favoriete traktatie, maar sommige mensen houden van zijn specifieke smaak. Maar het heeft veel voordelen, dus duindoorngelei zal erg handig zijn voor volwassenen en voor kinderen, en voor degenen die besluiten hun gewicht te controleren en tegen de zomer een paar extra kilo's te verliezen.

Om een ​​heerlijke en vitaminerijke gelei te bereiden, moet je de bes goed sorteren en afspoelen, vervolgens met een deegroller inwrijven, door een zeef halen of in een blender tot een papperige staat hakken. Vervolgens moet je de siroop bereiden: giet water in een pan (ongeveer een halve liter), voeg suiker naar smaak toe en roer tot het volledig is opgelost. Voeg na het koken aardappelzetmeel toe en meng alles goed door elkaar. In de laatste fase wordt bessenpuree in het resulterende mengsel gegoten. Kant-en-klare gelei kan zowel warm als gekoeld worden geconsumeerd.

Elke gelei zal onaangenaam zijn om te drinken als er klontjes in zitten. En niet alle huisvrouwen, vooral beginners, kunnen dit probleem vermijden. Om ervoor te zorgen dat de gelei zonder klontjes wordt gekookt, moet u eenvoudige regels volgen:

• je kunt geen droog zetmeel aan de siroop toevoegen: het heeft geen tijd om gelijkmatig op te lossen, en er zullen zeker klontjes ontstaan;
• giet geen zetmeel in heet water;
• zetmeel moet in een aparte kom worden gegoten, giet water en roer totdat de klonten volledig handmatig of met een mixer zijn opgelost.

Het kookproces is dus als volgt: verdund zetmeel wordt in een dunne stroom in de vereiste hoeveelheid in de verdunde siroop gegoten en vervolgens wordt bessenpuree toegevoegd. Onder deze voorwaarden zal het de perfecte gelei blijken te zijn.

De herfst is een heerlijke tijd waarin je verse bessen kunt eten die rijk zijn aan vitamines. Maar in de winter heeft het lichaam vitamines dubbel nodig. In dit geval kunt u gelei koken van bevroren duindoorn:

• de bessen worden op natuurlijke wijze voorontdooid, enkele uren in een bak bewaard en vervolgens gewassen;
• de bes wordt door een zeef gewreven, het sap wordt in een aparte container verwijderd;
• cake wordt met water gegoten en gekookt en vervolgens gefilterd;
• voeg zetmeel toe aan de resulterende bouillon, meng grondig;
• giet de resulterende samenstelling van duindoornsap in.

Kissel wordt niet alleen bereid op aardappelzetmeel, maar ook op maïszetmeel. In het eerste geval blijkt de gelei transparant te zijn en in het tweede geval geeft het parelmoer af. Het kookproces is als volgt:

• vier eetlepels maïszetmeel worden verdund in ½ kopje koele melk;
• de bes wordt gewreven, zoals in eerdere versies;
• zetmeel met melk wordt in zoete siroop gegoten;
• voeg als laatste bessenpuree toe.

Er zijn nog twee recepten met melk en havermout die voor iedereen zonder uitzondering nuttig zullen zijn, en die ook kunnen dienen als een goed voedzaam ontbijt en die degenen die op dieet zijn energie geven. Hiervoor heb je nodig:

• kook melk met suiker;
• voeg voorverdund zetmeel toe in een dunne stroom;
• kook gedurende drie tot vier minuten, al roerend;
• in hete melkgelei, eerder in glazen gegoten, voeg duindoornjam toe.

Het kost tijd om gelei op havermout te koken, dus je moet de ingrediënten van tevoren voorbereiden. Het kookproces bestaat uit de volgende stappen:

• giet havermout in de container, giet koud water en laat een dag staan;
• je moet voorbereide gepureerde bessen toevoegen aan de doordrenkte havermout (voor een intensere smaak kun je vers sinaasappelsap toevoegen);
• alle ingrediënten worden in een blender geklopt;
• de resulterende samenstelling wordt gefiltreerd door een zeef en op laag vuur gebracht tot het gedurende vijf minuten gekookt is.

Optioneel kun je een theelepel honing toevoegen. De drank is helder, mooi, met een homogene consistentie.

Iedereen heeft verschillende smaken: iemand houdt van de smaak van duindoorn, en iemand is er niet blij mee. Maar veel huisvrouwen hebben geleerd om gezonde bessen te combineren met ander fruit dat niet minder nuttig is. Het resultaat is een zeer smakelijk product. Deze omvatten cranberry-duindoorngelei. Voor deze:

• je moet de bessen spoelen of vooraf ontdooien als bevroren fruit wordt gebruikt;
• bereid zetmeel van tevoren voor en los alle klontjes op;
• pers sap uit bessen, plaats sap en cake in verschillende containers;
• kook water en voeg er dan cake van bessen aan toe;
• zeef de bouillon met cake;
• voeg suiker, verdund zetmeel toe;
• Voeg helemaal aan het einde het geperste sap toe, dat oorspronkelijk in een aparte container zat.

De volgende optie voor het gebruik van heerlijke bessen is een goede optie voor kinderen die in geen enkele vorm van gelei houden. Maar je kunt ze voeden met een vitaminesamenstelling door een gelei-dessert te bereiden. Om dit te doen, heb je een bes nodig, vers of bevroren, jam is ook geschikt. Om het gerecht voedzaam te maken, is het gemaakt met melk. Als u daarentegen calorieën moet verminderen, gebruik dan water. Het kookproces is als volgt:

• gelatine moet met een deel melk worden gegoten en een tijdje worden bewaard om te zwellen;
• breng na het toevoegen van het tweede deel van de melk aan de kook;
• voeg als laatste bessenpuree of jam toe.

Daarna moet de samenstelling in vormen worden gegoten en in de koelkast worden bewaard totdat deze volledig is gestold.

Daarnaast kan een afkooksel, thee, fruitdrank, compote worden bereid van duindoorn. Bij warm weer zijn dit helende, verfrissende drankjes die het lichaam verzadigen met vitamines en je dorst lessen.

Duindoorn is een opslagplaats van vitamines: het verbetert de werking van het maagdarmkanaal, reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen, helpt bij de bestrijding van verkoudheid, verbetert de immuniteit en wordt met succes gebruikt in cosmetica.

Naast vitamine C is de bes rijk aan B-vitamines, die bijdragen aan de normale werking van de hersenen, een antioxidant is, helpt de conditie van de huid in goede conditie te houden, het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt en ontstekingen verlicht. Bovendien is duindoorn gewoon een middel tegen stress dat het lichaam een ​​grote hoeveelheid energie geeft en de stemming verbetert.

Je leert de nuances van het maken van duindoorngelei uit de volgende video.