Duindoornsap: aanbevelingen voor gebruik en stapsgewijze kookinstructies

Het rijke gehalte aan organische zuren, het vitamine- en mineralencomplex omvatte duindoorn in de beoordeling van gewone en gezonde bessen. De plant wortelt zelfs in barre Siberische omstandigheden, waardoor mensen overal een geneeskrachtige struik kunnen kweken. Duindoornvruchten worden gebruikt om jam, afkooksels, tincturen en zelfs zoetwaren te maken. Geneeskrachtige eigenschappen maken het mogelijk om de bes preventief te gebruiken in de strijd tegen infectieziekten.

Op het grondgebied van het Euraziatische continent worden slechts drie plantensoorten gevonden, waarvan duindoorn een speciale rol speelt. Volgens de beschrijving van het uiterlijk is het een kleine struik met een hoogte van 1,5-2 meter. In zeldzame gevallen is groei tot 5 meter geregistreerd. Een uitgebreid netwerk van het wortelstelsel bereikt een diepte van maximaal 50 cm, waardoor de struik zich op zachte hellingen kan versterken. Duindoorn is een natuurlijke maatregel om aardverschuivingen te voorkomen.

Het heeft een spreidende kroon in de vorm van een piramide, daarom wordt het als sierplant gebruikt. In de landschapssamenstelling planten de eigenaren van zomerhuisjes de duindoorn het liefst als een haag. In het wild groeit de bessenplant het liefst langs de oevers van waterlichamen en hoog in de bergen op een hoogte tot 3000 m. Hij komt voor in droge, zonnige gebieden. Duindoorn houdt niet van plaatsen met overtollig vocht.Het is vorstbestendig en bestand tegen temperaturen tot -45 graden.

De concentratie van waardevolle eigenschappen van duindoorn is bessen en bladeren. Deze laatste hebben een smalle vorm met een scherp uiteinde. De bladeren worden op cosmetisch gebied gebruikt als hoofdbestanddeel van hydraterende zalven. In de traditionele geneeskunde worden er thee en tincturen van gemaakt.

Het kleurbereik van bessen varieert van felgeel tot roodachtig. Vruchten met een diameter tot 1 cm blijven nauw om de stekelige stengels hangen en hebben een bitterzure smaak. De naam van de plant wordt geassocieerd met hun dichte opstelling. De rijpingstijd van bessen duurt van augustus tot september. Met het begin van de vorst worden duindoornvruchten zoeter.

De helende eigenschappen van duindoorn werden vastgelegd in het oude Griekenland. Bij het oogsten van paardenvoer van duindoornbladeren merkten mensen dat dierenhaar zijdeachtig wordt. Paarden herstelden sneller na een lange run, terwijl wondregeneratie 3 keer versnelde. De plant begon te worden gebruikt in de medische praktijk.

In de loop van klinische onderzoeken hebben wetenschappers de componenten van de samenstelling van duindoornbessen vastgesteld, die bijna het gehele vitaminecomplex bevatten.

• De plant is de tweede alleen voor rode peper en rozenbottel in termen van vitamine C-concentratie. Het versterkt het immuunsysteem en helpt het lichaam bij verkoudheid, bronchitis en longontsteking.
• Hoog gehalte aan thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), pantotheenzuur (B5), foliumzuur (B9) en vitamine B12.
• Vitamine groepen E en K reguleren de algemene stofwisselingsprocessen.
• Groep A beta-caroteen heeft een positief effect op de werking van het endocriene systeem. Vooral op de uitwendige klieren (talg). Reguleert de werking van de geslachtsorganen.
• De flavonoïdegroep voorkomt een verhoogde bloedstolling.

Het gehalte aan provitamine A, sporenelementen (ijzer, mangaan, calcium, selenium, magnesium, fosfor en kalium) werd geregistreerd. De samenstelling van duindoornbessen omvat:

• enkelvoudige koolhydraten - 4-7% fructose en sucrose;
• flavonoïden;
• etherische oliën, waarvan 9% in de pulp, 15% in de zaden;
• tannines (tannines);
• enkelvoudig onverzadigde vetzuren (oliezuur en palmitinezuur);
• kruiden antibiotica.

Het complex van chemische elementen zorgt voor een gunstig effect op de celstructuur. Het caloriegehalte van bessen verzadigd met nuttige stoffen is 85 kcal per 100 gram. Het minimum aantal calorieën wordt aanbevolen voor dagelijkse consumptie door mensen die willen afvallen.

Duindoorn is in trek bij kinderen van verschillende leeftijden vanwege de versnelling van het proces van weefselregeneratie. Daarom worden bessen preventief gebruikt. Nuttige stoffen versnellen de immuun- en stofwisselingsprocessen in het onderhuidse vet, waardoor het proces van celdeling wordt versneld.

Een afkooksel wordt bereid van de vruchten van duindoorn, wat nuttig is voor het lichaam. De tinctuur heeft een positief effect:

• afname van de glucoseconcentratie in het bloed;
• stimulatie van mannelijke potentie, waarvan de oorzaak ligt in hypovitaminose van de B-vitaminegroep;
• versterking van het immuunsysteem;
• afname van lipoproteïne met lage dichtheid;
• preventie van bloedstolsels;
• het verlagen van het cholesterolgehalte;
• verhoging van de elasticiteit van de vaatwand.

De bladeren en bessen van duindoorn worden gebruikt voor de verwerking. Huishoudelijke artikelen, externe medicijnen (crèmes, zalven) en voedsel (jam, marmelade, vruchtendranken) worden gebruikt om ziekten te voorkomen:

• Bloedarmoede door ijzertekort;
• pathologische processen van het cardiovasculaire systeem;
• ziekten van het ademhalingssysteem;
• ulceratieve erosie van de maag en de twaalfvingerige darm;
• jicht;
• gynaecologische ziekten;
• Kwaadaardige neoplasma's;
• aambeien, rectale kloven;
• onjuist werk van de alvleesklier;
• oogziekten (staar, glaucoom);
• reuma.

Naast positieve eigenschappen hebben duindoornproducten contra-indicaties. Bessensap is verboden voor gebruik door personen die lijden aan urolithiasis. Het hoge gehalte aan organische zuren verhoogt de zuurgraad van urine. Het is belangrijk om te onthouden dat het voor de preventie van maagzweren nodig is om duindoornolie te gebruiken.

De vruchten van de plant worden niet aanbevolen voor mensen met frequente diarree, acuut leverfalen en chronische blaasziekte.

Het is mogelijk om voedzaam duindoornsap te maken volgens de stapsgewijze kookinstructies.

1. Voor de productie moet u verse of bevroren bessen kiezen. Fruit moet worden verwerkt door grondig te wassen in schoon water.
2. Van duindoorn is het noodzakelijk om het sap van bessen te persen. Extra vloeistof kan uit de cake worden gehaald. Om dit te doen, moet de laatste in kokend water worden geplaatst en gekookt.
3. Het wordt aanbevolen om de gekookte pulp in de pan te laten en de container in een handdoek te wikkelen om warm te blijven. De resulterende tinctuur zal een rijke smaak hebben.
4. Fruitdrank kan niet alleen gemaakt worden van duindoornbessen, maar ook in combinatie met andere producten. Cranberry en sinaasappel zullen de smaak verbeteren, het vitaminecomplex aanvullen.

Om thuis duindoornsap volgens het klassieke recept te bereiden, heb je verse bessen nodig. De drank behoudt de oorspronkelijke samenstelling van micro- en macro-elementen, die nodig zijn voor kinderen van 4 tot 13 jaar. Tegelijkertijd is duindoornsap niet geschikt voor consumptie door kinderen jonger dan 2-3 jaar. De vloeistof kan een allergische reactie veroorzaken.

Hoofdingrediënten:

• kristalsuiker - 3 eetlepels;
• 250 g bessen;
• liter gekookt water.

De fabricagemethode bestaat uit verschillende stappen.

1. Duindoornvruchten worden grondig schoongemaakt, onder stromend water gespoeld en vervolgens in een glazen of geëmailleerde bak gedaan.
2. De bessen worden geplet met een stamper totdat alle vloeistof eruit komt. Het resulterende sap wordt in een andere kom gegoten.
3. De cake wordt in een pan geplaatst en met water gegoten. Breng op laag vuur aan de kook (niet koken). Op dezelfde manier kun je koken in een slowcooker.
4. Zodra de vloeistof begint te koken, moet het vuur worden uitgeschakeld. Suiker wordt in de bouillon gegoten. Meng grondig.
5. Nadat de suikerkristallen zijn opgelost, wordt het sap in de pan gegoten.
6. Bedek de container met een deksel en laat het mengsel 20 minuten trekken.

Als je bevroren bessen hebt, kun je op verschillende tijdstippen van het jaar genieten van een geneeskrachtig drankje. Heerlijk sap wordt warm of koud gedronken. Het is aan te raden om geen suiker toe te voegen tijdens het koken, maar desgewenst persoonlijk in een glas. Het recept voor bevroren bessen is populair vanwege de ananassmaak, die de vloeistof een exotische smaak geeft.

De samenstelling omvat:

• 250 g bevroren duindoorn;
• een liter gekookt water;
• voeg naar smaak suiker toe.

Kookproces:

1. bevroren bessen moeten uit de koelkast worden gehaald en ontdooid;
2. duindoornvruchten worden in een blender geplaatst om een ​​homogene massa te verkrijgen;
3. het sap uit het mengsel wordt gedecanteerd en in een andere container gegoten;
4. cake wordt met water gegoten en op laag vuur gekookt, waarna het wordt afgekoeld;
5. sap en suiker worden naar smaak aan de bouillon toegevoegd.

Een cocktail van duindoornbessen wordt bij voorkeur bereid met gember. In tegenstelling tot fruitdrank blijkt het meer vloeibaar te zijn. Om te koken heb je nodig:

• 70 g gemberwortel;
• 100 g duindoornbessen;
• een eetlepel suiker;
• 50 ml citroensap;
• 2 kopjes heet water.

Duindoornvruchten worden samengewreven met suiker. De gemberwortel wordt in kleine stukjes gesneden. Alle ingrediënten worden in een pan geplaatst met de toevoeging van citroensap. Meng en vul met water. De resulterende samenstelling wordt op laag vuur aan de kook gebracht, waarna de vloeistof in een aparte kan wordt gedecanteerd. Indien gewenst wordt de cocktail versierd met een rozemarijntak.

Het recept voor vruchtendranken van bevroren en verse duindoornbessen is bijna identiek aan elkaar. Het verschil zit hem alleen in de smaak. Andere bessen en fruit zorgen voor extra variatie in de drank.

De combinatie van veenbessen en duindoorn staat op de eerste plaats in de populariteitsbeoordeling. De smaak en nuttige eigenschappen van producten worden verbeterd door het gehalte aan vitamine C, K te verhogen.

Om een ​​drankje te maken heb je nodig:

• 250 g bessen;
• 2 liter gekookt water;
• 6 eetlepels suiker.

Productieproces:

• de vruchten moeten worden gesorteerd en grondig worden gewassen en vervolgens op een handdoek worden gedroogd;
• geplaatst in een blender, waar ze malen tot een homogeen mengsel, filtreren door een zeef en de vloeistof in een andere kom gieten;
• de resterende cake wordt met water gegoten en 5-7 minuten gestoofd;
• bij het koken wordt de pan van het fornuis gehaald, de vloeistof wordt opnieuw gedecanteerd wanneer suiker wordt toegevoegd.

Een interessante combinatie van duindoorn en sinaasappel. Voor de preventie van infectie- en luchtwegaandoeningen is een recept met een sinaasappel effectief. Als er een allergische reactie is, kun je het ingrediënt vervangen door een andere citrusvrucht. Om dit te doen, wordt aanbevolen om zoet fruit te nemen - mandarijnen, pomelo.

componenten:

• een sinaasappel;
• 250 g duindoornbessen;
• 2 liter gekookt water;
• kaneelstok;
• 2 eetlepels honing.

Overweeg stap voor stap voorbereiding.

• Sinaasappel en bessen worden gewassen met stromend water, gesorteerd en schoongemaakt. Twee ingrediënten worden gecombineerd in één container. Ze beginnen het sap in een aparte kom uit te drukken.
• Citrusschil wordt gewreven om de schil te verkrijgen. Doe in een pan en giet water samen met kaneel. Kook 5 minuten.
• Na verloop van tijd wordt bessencake aan de bouillon toegevoegd. Kook gedurende 15 minuten.
• De vloeistof uit het mengsel wordt gedecanteerd met toevoeging van honing.

Duindoornsap met honing wordt gebruikt om een ​​zere keel te behandelen. De drank combineert het volledige vitamine- en mineralencomplex, waardoor het wordt aanbevolen voor gebruik door kinderen. Honing vervangt kristalsuiker, waardoor de vorming van glycogeen wordt verminderd.

Ingrediënten:

• 250 g bessen;
• 1,5 liter gekookt water;
• 2 eetlepels honing.

De bessen worden grondig gewassen en gedroogd op een handdoek, waarna ze worden geplet. Het resulterende sap wordt in een aparte container gedecanteerd. Honing wordt opgelost in vloeistof. De cake wordt 30 minuten gekookt en opnieuw gefilterd. Alle ingrediënten worden gemengd en in glazen gegoten.Takjes munt worden gebruikt voor decoratie.

Zie de volgende video voor informatie over het koken van duindoornsap.