Bevroren duindoorn: helende eigenschappen en gebruikskenmerken

Duindoorn is een heldere en gezonde bes waar je de hele zomer van kunt genieten. Het bevat veel vitamines en is erg lekker. Om het hele jaar door bessen te eten, en niet alleen in het seizoen, kun je veel manieren gebruiken: jam, gelei, compote, enzovoort. Het is echter de vers ingevroren duindoorn die zijn eigenschappen het beste behoudt.

Duindoorn wordt een magische bes genoemd, die een echte natuurlijke apotheek bevat. De helende eigenschappen ervan helpen ziekten van interne en externe organen te bestrijden. Het wordt al tientallen jaren gebruikt in de volks- en officiële geneeskunde. In totaal bevat het ongeveer 100 biologisch actieve componenten: tannines, komijn, organische en verzadigde vetzuren, carotenoïden, coumarines, flavonoïden, pectines, mineralen. Qua vitaminegehalte overtreft deze bes veel fruit.

Het heeft een grote concentratie aan vitamines, die elk hun eigen werkterrein hebben, namelijk:

• dankzij vitamine C en ascorbinezuur is duindoorn een krachtige antioxidant, verbetert de immuniteit, stimuleert de synthese van bindweefsel, bevordert de opname van ijzer;
• door vitamine A en P wordt het een middel om de vorming van kwaadaardige tumoren te voorkomen;
• provitamine A en bètacaroteen zijn nuttig voor het gezichtsvermogen, de huid en de slijmvliezen;
• vitamine E is verantwoordelijk voor de normale werking van het voortplantingssysteem;

• vitamine K - om de weefseldichtheid en normale bloedstolling te behouden;
• B-vitamines zijn onmisbaar voor een volwaardige hersenactiviteit, het zenuwstelsel, de vorming van hemoglobine en rode bloedcellen;
• vitamine P - versterkt de wanden van bloedvaten;
• vitamine F - vertraagt ​​de ontwikkeling van atherosclerose en diabetes.

Coumarinen verlichten spasmen, tannines hebben een ontstekingsremmende werking en voorkomen de vorming van bloedstolsels. Pectines verbeteren de werking van het maagdarmkanaal, bevorderen de verwijdering van zware metalen en gifstoffen uit het lichaam. Duindoorn bevat selenium, dat nodig is ter preventie van kanker en afwijkingen in de hersenen. De bessen zijn ook verrijkt met zink, chroom, koper, ijzer, magnesium, calcium, boor en andere stoffen die nodig zijn voor de menselijke gezondheid.

De helende kracht van de magische bes is echter niet voor iedereen van toepassing. Er zijn dergelijke contra-indicaties:

• individuele intolerantie;
• urolithiasis ziekte;
• maagzweer en twaalfvingerige darm;
• neiging tot diarree;
• acute ontsteking aan de alvleesklier;
• ontsteking van de lever en galblaas.

Het proces van het invriezen van bessen bestaat uit verschillende fasen:

• Sorteer de bessen. Het is noodzakelijk om de vruchten zorgvuldig te onderzoeken, gerimpeld, onrijp en beschadigd te verwijderen. Bladeren en ander vuil moeten ook worden verwijderd.
• Afspoelen. Bereid hiervoor een kleine bak met water, plaats de bessen daar en spoel ze voorzichtig af. Breng ze vervolgens voorzichtig over in een vergiet en wacht tot het water volledig is weggelopen. Nadat u de duindoorn in een dunne laag op een handdoek of papier moet verspreiden.Het is noodzakelijk om te wachten tot de bessen helemaal droog zijn, er mag geen druppel op achterblijven.

• Bevries voor de eerste keer. Het is noodzakelijk om de duindoorn in één laag op een platte schaal te leggen en ongeveer 2 uur in de vriezer te plaatsen. Als het mogelijk is om de "superfreeze" -modus te gebruiken, is het de moeite waard om deze te kiezen. De hoge vriessnelheid van het product voorkomt de vorming van grote ijskristallen die weefselvezels kunnen vernietigen. De vruchten zijn volledig ingevroren, behouden hun vorm en uiterlijk na het ontdooien. Ze verliezen geen voedingswaarde en smaak.
• Vries een tweede keer in. Twee uur na gebruik van de vriezer moeten de bessen worden verwijderd, in een container worden gegoten die geschikt is voor opslag en goed gesloten is. Nu moeten de bessen voor een lange tijd naar de vriezer worden gestuurd om te worden ingevroren.

Diepgevroren en verse duindoorn kan worden gebruikt om veel verschillende gerechten en drankjes te bereiden. Bovendien wordt de bes zowel in zijn pure vorm als samen met andere producten gebruikt. Het is de moeite waard om kennis te maken met verschillende beproefde recepten.

De kleur van de drank lijkt op de populaire frisdrank. Duindoorncompote is echter een volledig natuurlijk en zeer gezond product en het caloriegehalte per 100 g is erg laag. Om compote te maken heb je ongeveer 500 g duindoorn, 250 g kristalsuiker en 1,2 liter zuiver water nodig. Je moet water met suiker brouwen en de siroop aan de kook brengen.Dan moet je daar duindoorn toevoegen en wachten tot het weer kookt. Daarna moet je de compote van het vuur halen en in een eerder voorbereide container gieten. Het is noodzakelijk om het drankje af te dekken en het tijd te geven om af te koelen.

Als je geen tijd en zin hebt om bij het fornuis te staan, probeer dan een eenvoudig recept voor een heerlijk en gezond duindoornsap zonder te koken. Zo'n drankje zal zeker alle gunstige eigenschappen van bessen behouden. Ontdooi 1 kopje duindoorn en laat het zacht worden in een houten vijzel. Het is noodzakelijk om de resulterende suspensie met 1,5 liter gekookt water te gieten, 6 eetlepels suiker toe te voegen en alles grondig te mengen. Het blijft alleen om het sap te zeven en het is klaar voor gebruik.

Dit is nog een snel en gemakkelijk recept voor fruitdranken. Voor een portie van de drank heb je 1 eetlepel ontdooid fruit nodig. Je moet ze in een pan doen, daar 3 eetlepels honing toevoegen en de ingrediënten goed malen. Nu moet je de resulterende puree met een liter koud water gieten en het gerecht een half uur laten trekken. Dit geeft de drank sappigheid en rijkdom. Het blijft alleen om alles door kaasdoek te persen - en je kunt het op tafel serveren.

Je moet 3 eetlepels bessen, 3 theelepels theeblaadjes, 3 glazen water en een beetje honing bereiden. Spoel de theepot om met kokend water, plaats daar duindoorn en theeblaadjes. De waterkoker moet voor ongeveer tweederde gevuld zijn met kokend water.Het is noodzakelijk om de container in een handdoek te wikkelen en 5 minuten te laten staan. Nu moet je de rest van het water toevoegen en de waterkoker opnieuw wikkelen met een handdoek, maar laat nu 10 minuten staan. Nuttige anti-koude thee staat klaar.

De eigenaardigheid van dit recept is dat er helemaal geen gelatine in een dergelijk product zit, omdat zetmeel het vervangt. Om gelei te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2 kopjes (25 eetlepels) duindoorn
• 0,5-1,5 kopjes suiker;
• 7 eetlepels aardappelzetmeel;
• 2 liter (10 glazen) water.

Verdun het zetmeel in de voorbereide container met water en meng grondig, vermijd de vorming van klonten. Op dit moment moet de siroop van duindoorn, water en suiker al op het fornuis worden gekookt. Verdund zetmeel moet in een dunne stroom onder voortdurend roeren aan de bessenbouillon worden toegevoegd. Aan het einde van het koken moet je een beetje duindoornsap toevoegen en de gelei in vormen gieten.

Dit voedzame, lekkere en gezonde gerecht kan door iedereen worden bereid. Om dit te doen, moet u eerst 2 kopjes duindoornbessen ontdooien. Spoel de vruchten af, doe ze in een vergiet en laat het water volledig weglopen. Nu moet je de bessen door een zeef of kaasdoek wrijven om het sap eruit te persen.

Het resulterende sap moet in de koelkast worden geplaatst en de verzachte bessen moeten naar een aparte kom worden verplaatst, kokend water gieten en 5 minuten koken. Dan - opnieuw spannen. Dan moet je de bessen met sap mengen, suiker naar smaak toevoegen, 2-3 eetlepels aardappelzetmeel. Houd alles in brand, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is.

Dit is een geweldig alternatief voor calorierijk, in de winkel gekocht ijs.Vers geperst duindoornsap moet worden gemengd met suiker of honing (verhoudingen - 1: 1). Het is noodzakelijk om de drank grondig te mengen en in vormen te gieten. Je kunt mooie vormen gebruiken voor ijs, ijs of iets anders.

Zie hieronder voor details.