Snelle recepten voor ingelegde komkommers in een zak

Misschien zijn komkommers het meest populaire en hoogproductieve tuinbouwgewas. Het is dan ook niet verwonderlijk dat vindingrijke huisvrouwen veel variaties hebben bedacht op zomerse gerechten die deze groente bevatten: twists, snelle snacks en zelfs hoofdgerechten. Op elke tafel zijn ze echter altijd blij om precies gezouten en licht gezouten knapperige komkommers te zien, dus elke huisvrouw zou de recepten voor hun bereiding moeten kennen. In dit artikel wordt besproken hoe je snel en eenvoudig heerlijke lichtgezouten komkommers in een zak kunt bereiden.

Hoogstwaarschijnlijk begon het beitsen van komkommers met deze methode te worden gebruikt vanwege het feit dat een aperitief van gezouten groenten een geliefd gerecht is bij iedereen. Het spinproces is behoorlijk vermoeiend en arbeidsintensief, en het kost veel tijd. Vroeger gaven velen zich alleen in de winter over aan dergelijke komkommers, hoewel ze ze in de zomer gezouten. Dit alles leidde tot de zoektocht naar nieuwe manieren om een ​​favoriete snack te bereiden.

Het is niet nodig - de vruchten zelf geven sap, dat dient als een natuurlijke pekel. In de regel worden komkommers in een plastic zak geplaatst, nadat ze er eerder wat manipulaties mee hebben gedaan, die hieronder worden besproken.

Er zijn bepaalde geheimen en trucs die huisvrouwen gebruiken bij het bereiden van gezouten komkommers.Om ervoor te zorgen dat het voorgerecht letterlijk na een half uur op tafel staat, is het de moeite waard om ze in cirkels te snijden en niet naar de koelkast te sturen, in tegenstelling tot in alle andere gevallen - het is beter om de groenten op kamertemperatuur te laten.

Het is de moeite waard eraan te denken dat licht gezouten komkommers niet lang meegaan, dus je moet ze in kleine hoeveelheden maken. Het feit is dat op deze manier gekookte groenten te veel sap geven. Bewaar de bereide snack in een gesloten plastic of glazen bak en altijd in de koelkast.

Om zo'n voorgerecht te maken, moet je een sappige groente in je arsenaal hebben. Vers geplukte komkommers zijn het meest geschikt om in een zak te beitsen, maar als u gekochte komkommers neemt en niet weet wanneer de oogst is verkregen, laat ze dan gewoon in een bak met water weken. Deze procedure helpt de groenten om vocht op te nemen, wat zo noodzakelijk is voor het zouten. Pimply komkommers zijn het meest geschikt om te beitsen. Kies stevige, donkergroene groenten zonder zichtbare schade.

Velen zijn waarschijnlijk geïnteresseerd in waarom een ​​verpakking wordt gekozen om te zouten. Het punt is, het is erg handig. Mee eens, het is goed als je de container niet van kruiden en komkommersap hoeft te wassen, omdat de verpakking gewoon kan worden weggegooid. Ook creëert de zak perfect de omstandigheden waaronder het sap uit de groenten komt. Het belangrijkste is om het strak te binden. Een ander onbetwist voordeel van deze methode is het gemak van het mengen van de ingrediënten. Probeer alleen sterke zakken te gebruiken, anders loopt het hele proces in de afvoer. Om te voorkomen dat de zak lekt, plaatst u er keukengerei onder dat groter is dan de zak zelf.

Het gebeurt dat het afgewerkte gerecht zout blijkt te zijn, maar dit kan worden opgelost:

• je moet de volgende pekel bereiden: roer er 1 liter schoon drinkwater door 2 of 3 eetlepels suiker;
• verwijder het vrijgekomen sap uit de snack en bereid de greens in dezelfde hoeveelheid als tijdens het zouten;
• doe de komkommers in een zak, voeg de greens toe en giet over de vooraf bereide pekel;
• laat 10-12 uur in de koelkast staan.

Het is algemeen bekend dat komkommers een caloriearme groente zijn, maar tegelijkertijd overheersen koolhydraten in de samenstelling, opnieuw omdat het een groente is. Licht gezouten komkommers zijn het perfecte aperitief of tussendoortje voor mensen met een caloriearm dieet. Mensen die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal, kunnen echter beter afzien van het eten van dergelijke komkommers, omdat het zeldzame recept vaak hartige ingrediënten bevat.

Laten we dus de gedetailleerde voedingswaarde van zo'n gerecht analyseren.

Bijna 90 procent van de snack is water, de overige 10 zijn voedingsvezels, verschillende organische zuren, di- en monosachariden. Eiwitten zijn ongeveer 0,6 per 120 gram (gemiddelde komkommer). Vetten zijn goed voor 0,08 gram en koolhydraten - 2,2. Het caloriegehalte van de snack wordt geschat op 12 kcal per 120 gr. Een geweldig alternatief voor crackers, chips en andere snacks.

Lichtgezouten komkommers bevatten onder andere veel vitamines (groepen A, C, H en E) en mineralen, waaronder calcium, magnesium, jodium, etc. Lekker en gezond, dat zijn de belangrijkste kenmerken van ingelegde komkommers. Natuurlijk, als je een gezonde maag hebt die pittig eten goed opneemt.

Komkommer is een zeer veelzijdige groente.Door de mild uitgesproken smaak kun je allerlei smaakcombinaties bedenken. Op Ilyin's Day maken ze zelfs komkommers met honing, maar dat is een ander verhaal. Wat betreft zouten, aan dergelijke groenten kan elk pittig kruid en zout worden toegevoegd.

Maar er zijn de meest voorkomende buurten van komkommers met specifieke smaakmakers.

• Komkommers met knoflook - een klassieke combinatie. Veel huisvrouwen gebruiken het bij het bereiden van gezouten snacks. Het belangrijkste (en dit geldt voor alle kruiden) is om de maat te kennen en knoflook op smaak te brengen. De laatste wordt in de regel ingewreven of geplet met een mes / speciaal gereedschap.
• Komkommers met dille - niet minder klassieke combinatie. Het staat in bijna elk recept. Groenen geven het gerecht frisheid en milde smaak. Afhankelijk van de zoutperiode kan dille worden gesneden, of je kunt het in een heel takje doen - in ieder geval zal het kruid al zijn smaak aan de snack geven.

• Komkommers met mosterd - een meer exotische combinatie, maar best populair. Het gebruik van een dergelijke smaakmaker voegt wat verfijning en samentrekking toe aan het afgewerkte gerecht. Mosterd geeft onder andere crunch aan komkommers en behoudt de rijke kleur van de schil. Het kruid wordt in droge vorm gebruikt, omdat groenten een grote hoeveelheid sap geven, wat uiteindelijk de gewenste consistentie geeft.
• Komkommers met mierikswortel - voor wie houdt van pittiger en pittiger. Het blijkt erg lekker en tegelijkertijd nuttig, want mierikswortel staat bekend om zijn anti-koude eigenschappen. De bladeren van deze plant worden voornamelijk gebruikt, maar soms wordt de geraspte wortel toegevoegd.

Het is niet ongebruikelijk om smaakmakers zoals basilicum, koriander, koriander te gebruiken bij het inleggen van komkommers. Het is een kwestie van smaak, want de toevoeging van elke specerij brengt zijn eigen schaduw. Zouten met het gebruik van verschillende smaakmakers kan zelfs de meest verfijnde fijnproever verrassen.

Er is een toevoeging van bladeren van bessenplanten aan een snack, meestal kersen en aalbessen. Het gebruik van bessenbladeren heeft een praktische kant: ze verlengen de houdbaarheid van het afgewerkte gerecht. Daarom kun je in klassieke recepten vaak dergelijke ingrediënten vinden.

Het belangrijkste bij het zouten van dergelijke groenten is creativiteit. Wees niet bang om te experimenteren met verschillende combinaties. Het is heel goed mogelijk dat u uw eigen kenmerkende recept maakt en uw vrienden en familieleden ermee in verrukking brengt.

Deze optie voor het bereiden van snacks zal de huisvrouwen helpen, die plotseling door vrienden werden gebeld en vertelden dat ze met lege magen op de drempel stonden. Terwijl de gasten passeren, zitten en kletsen, bereidt de wijze gastvrouw een waanzinnig lekkere snack die bij elk alledaags gerecht uit de koelkast past.

Uit de koelkast halen:

• 1 kilo verse kleine komkommers;
• 1 kleine hete groene peper;
• 1 middelgrote bos dille en koriander van dezelfde grootte;
• 2 eetlepels olijfolie en dezelfde hoeveelheid sojasaus;
• 4 of 5 teentjes knoflook.

Kookproces:

1. Als je genoeg tijd hebt, is het beter om de komkommers een paar uur voor te weken in water. Lukt dit niet, spoel ze dan gewoon goed af onder stromend water.
2. Vervolgens moet je de staarten aan elke kant afsnijden en vervolgens in tweeën snijden, of zelfs minder - het is een kwestie van smaak.Een klein geheimpje: hoe fijner de komkommers worden gesneden, hoe minder tijd het kost om te pekelen.
3. De overige componenten moeten fijn worden gesneden. Het is niet nodig om de peper te ontpitten.
4. Vervolgens moeten alle ingrediënten in een zak worden gedaan, gekruid met olie en sojasaus, worden verbonden en goed worden geschud.
5. De laatste hand - we wachten 5 minuten en krijgen pittige knapperige komkommers.

Het verlengen van de kooktijd van licht gezouten komkommers draagt ​​bij aan een nog grotere verzadiging van groenten met de smaak en aroma's van specerijen en kruiden. Daarom, als je nog minstens een uur over hebt, kun je een voortreffelijk gepekeld komkommervoorgerecht bereiden.

Uit de koelkast halen:

• 1 kilo verse komkommers;
• 1 eetlepel zout;
• 2 of 3 teentjes knoflook;
• verse peterselie en dille (naar smaak);
• gemalen zwarte peper en koriander, droge mosterd (voor de pikantheid).

Kookproces:

1. Om te augurken, moet je de komkommers eerst goed afspoelen onder stromend water en de uiteinden afsnijden. Snijd de groenten in de lengte (klein en medium) of overdwars (groot) afhankelijk van de grootte.
2. Meng knoflook, kruiden, zout en andere smaakmakers direct in de zak. Voeg voorbereide komkommers eraan toe.
3. Schud de zak goed zodat de inhoud goed met elkaar doordrenkt is.
4. Stuur een plastic zak 40-60 minuten naar de koelkast en geniet van een heerlijk krokant tussendoortje.

We durven te wedden dat uw dierbaren een dergelijk recept zullen waarderen en om meer zullen vragen.

Als je minimaal een paar uur hebt, kun je licht gezouten komkommers maken volgens een ander recept. Basil zal exotisme aan het gerecht toevoegen en iedereen aan tafel verrassen.

Uit de koelkast halen:

• 1 kilo verse komkommers;
• 1 eetlepel suiker en dezelfde hoeveelheid zout;
• 3 of 4 teentjes knoflook;
• 4-6 zwarte peperkorrels;
• 1 bosje dille;
• 1 blad mierikswortel;
• 1 takje basilicum

Kookproces:

1. Spoel komkommers 2-3 keer grondig onder stromend water. Snijd vervolgens de staarten aan beide kanten af ​​en snijd ze in de lengte in vier stukken. Doe in een plastic zak.
2. Alle greens moeten grondig worden gewassen en de harde delen worden afgesneden. Mierikswortel en basilicum kunnen het beste in stukken van ongeveer 3-5 centimeter lang worden gesneden. Voeg toe aan komkommers.
3. Spoel de knoflookteentjes heel goed af, maar schillen is niet nodig. Plet het met het platte deel van het mes. We sturen naar de voorbereiding.
4. Met peper moet je dezelfde manipulaties doen en naar de zak sturen met de rest van de ingrediënten.
5. Vervolgens moet je alles wat in de zak is gedaan met zout en suiker kruiden en vastmaken met een speciale sluiting. Meng het werkstuk goed met je hand en schud de zak zodat de kruiden gelijkmatig in de zak wordt verdeeld. Stuur dit alles 2 uur naar de koelkast. Tip: deze komkommers passen goed bij hete, vers gekookte aardappelen op smaak gebracht met boter. Een eenvoudig en begeerd gerecht kost de gastvrouw niet veel tijd en zal iedereen aan tafel plezieren.
6. Haal het voorgerecht na twee uur uit de koelkast en serveer bij een eventueel hoofdgerecht.

Er zijn ook variaties in de bereiding van augurken, die 2-3 uur duurt. Een zo'n marineerrecept heet Expresso (niet te verwarren met Espressokoffie). De naam is geboren uit het woord "express", omdat 2-3 uur echt een korte tijd is voor het inleggen van komkommers, en het resultaat overtreft veel verwachtingen.

Uit de koelkast halen:

• 1 kilo verse kleine komkommers;
• 1 eetlepel zout en dezelfde hoeveelheid 9% azijn;
• een halve theelepel suiker;
• 2-4 middelgrote teentjes knoflook;
• 1 bosje parasoldille;
• bladeren van kers, mierikswortel en bes naar smaak of in een verhouding van 3: 1: 3.

Kookproces:

1. Zoals gewoonlijk is de eerste stap om de groenten grondig te wassen en de staarten te verwijderen. Dan is het de moeite waard om elke vrucht in 2 of 4 stukken te snijden.
2. Knoflook moet worden geplet met een rasp of gebruik een knoflookpers.
3. De rest van de ingrediënten hoeven niet te worden verwerkt - je hoeft ze alleen maar te mengen met komkommers en ze samen met knoflook in een plastic zak te doen.
4. Schud de zak vervolgens goed en stuur hem 2-3 uur naar de koelkast.

In het geval dat de gastvrouw niet beperkt is in de tijd, kunt u recepten gebruiken waarin de kooktijd toeneemt tot 5-6 uur. Op deze manier bereide komkommers zullen elke feesttafel versieren en op weekdagen verrukkelijk zijn.

Uit de koelkast halen:

• 1 kilogram verse kleine komkommers (ongeveer 10 cm lang);
• 1 eetlepel zout;
• 1 theelepel suiker;
• 1 middelgrote bos dille;
• 2 of 3 grote teentjes knoflook.

Kookproces:

1. Spoel de vruchten grondig onder stromend water, snijd de staarten aan elke kant af.
2. Het is ook goed om de dille te wassen, overtollig vocht te verwijderen en vervolgens te hakken, maar dit is niet nodig. Gedurende de tijd dat je de groenten moet zouten, zal de kruiden ze alle smaak en aroma geven.
3. In dit recept raden we aan de knoflook in plakjes te snijden en toe te voegen aan de gehakte kruiden en komkommers.
4. Neem een ​​plastic zak en doe alle voorbereide ingrediënten erin. Zoals in veel gevallen is het aan te raden de verpakking goed te schudden.Stuur de zak 6 uur naar de koelkast Tip: het is handiger om 's nachts een aperitief volgens dit recept te bereiden - terwijl u slaapt, worden de komkommers geweekt en krijgen ze een heerlijke smaak en aroma.

En het duurt ongeveer een dag om de volgende augurken te bereiden, maar het resultaat is de tijd waard. Het blijkt de perfecte snack voor sterke drank, die zowel mannen als vrouwen zal aanspreken.

Uit de koelkast halen:

• 1 kilo verse puistige komkommers;
• ongeveer een halve kop knoflook;
• een halve scherpe kleine peper;
• een bosje dille en peterselie;
• een kleed van een theelepel droge mosterd;
• 5-6 zwarte peperkorrels;
• een paar droge dilleparaplu's;
• een eetlepel zout en suiker;
• gewoon of wijn 6% azijn.

Kookproces:

1. Spoel de groenten grondig met water of laat ze 2-3 uur weken (indien nodig). Snijd de staarten aan elke kant af en snijd ze in tweeën of in vieren.
2. Snijd de stelen van de parapludille af en doe het geurige deel in een zak. Stuur komkommers daarheen.
3. Bosjes dille en peterselie, evenals peper, fijn hakken en in een zak doen.
4. Zout, suiker, breng op smaak met peper en mosterd en garneer met azijn.
5. Meng de inhoud van het zakje met je handen en knoop het vast.
6. Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan, meng opnieuw en zet dan een dag in de koelkast, minstens een nacht.

En tot slot zullen we je vertellen hoe je ongebruikelijke, echt pittige en smakelijke komkommers kookt.

Uit de koelkast halen:

• ongeveer 20 stukjes kleine komkommers (maar geen augurken);
• 1 hele kop middelgrote knoflook;
• 1 eetlepel dillezaden;
• een bosje verse dille en peterselie;
• 2 middelgrote stengels bleekselderij;
• 10 zwarte peperkorrels;
• 6 laurierblaadjes;
• 2 middelgrote uien.

Kookproces:

1. We koken een lichte pekel: doe alle kruiden in 1 liter water, breng aan de kook en roer gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.
2. Spoel de komkommers grondig onder meerdere wateren, snijd de staarten af ​​en doe ze in een afgesloten plastic zak. Vergeet niet om een ​​diepe bak onder de zak te plaatsen om lekkage te voorkomen. Doe fijngehakte knoflook, uien en kruiden samen met groenten.
3. Als de pekel klaar is, vult u deze met de inhoud van de verpakking en wacht u tot deze is afgekoeld. Anders wordt het gerecht bedorven en de koelkast. Stuur de komkommers vervolgens 10 of 12 uur naar de koelkast.
4. Verwijder na de toegewezen tijd de inhoud van het pakket en snijd in cirkels, leg de ingelegde uien en knoflook ernaast - ze zullen het uiterlijk versieren. Klaar!

Licht gezouten knapperige komkommers zijn niet alleen een zelfvoorzienend tussendoortje, maar ook ideaal voor elke soort aardappel (het belangrijkste is met boter en dille). Bovendien is het heel goed mogelijk om de vleescomponent van het gerecht te vervangen door groenten, maar het kan ook prachtig aangevuld worden.

Gezouten groenten kunnen ook worden toegevoegd aan salades voor pittigheid, in hamburgers. Sommigen vervangen zelfs verse komkommers door licht gezouten bij het bereiden van okroshka. Laat in ieder geval uw fantasie de vrije loop, creëer en geniet van heerlijke gerechten bereid met uw bekwame handen.

Eet smakelijk!

Zie de volgende video voor het recept voor gezouten komkommers in een zak.