Subtiliteiten van het koken van gebakken komkommers

Gebakken komkommers zijn lekker als voorgerecht, maar ook geschikt als bijgerecht bij het hoofdgerecht. In dit artikel zullen we in detail praten over zo'n ongewone bereiding van komkommers waar we allemaal van houden.

Er zijn veel soorten komkommers. De ene soort is goed voor conservering, de andere voor salades. Komkommers gaan goed samen met andere groenten en kruiden. Dit is een zeer sappig en nuttig product. Komkommers zijn voor 95 procent water en zijn goede dorstlessers.

Komkommers zijn een betaalbaar product. Ze worden overal en in grote hoeveelheden verkocht. De verscheidenheid aan variëteiten voldoet aan elke smaak en de keuze breidt de smaak van kopers uit.

Met een verscheidenheid aan groenten kun je veel verschillende gerechten bereiden, nieuwe recepten bedenken of bestaande verbeteren.

Het is altijd interessant om iets nieuws te proberen, en gebakken komkommers zijn precies de juiste keuze. Alles valt samen: de beschikbaarheid van alle ingrediënten en het gemak van bereiding. En nog belangrijker - de interesse om iets te bakken dat nog nooit is gebakken, zelfs gedachten waren niet toegestaan ​​in deze richting.

Voor onze mensen is echt voedsel dat wat in olie wordt gebakken en niet in water wordt gekookt. Het enige waar we niet aan dachten was het frituren van komkommers. Maar tevergeefs! Dit gerecht kan naar gefrituurde courgette of aubergine smaken. Toch is de smaak anders.

Als bananen gefrituurd zijn, waarom dan niet gebakken komkommers, vooral omdat we aanhangers zijn van gefrituurd voedsel. Je moet je smaakpapillen veranderen. Doorbreek nationale stereotypen.

Komkommers zijn een prachtig cosmetisch product. Het heeft een gunstig effect op het vrouwelijk lichaam.Bij uitwendig gebruik zijn dit goede gezichtsmaskers die rimpels gladstrijken, de structuur en kleur van de huid verbeteren, ouderdomsvlekken bestrijden en giftige stoffen perfect uit het lichaam verwijderen.

Verse komkommers zijn erg nuttig voor het menselijk lichaam. Ze hebben zowel diuretische als choleretische eigenschappen, verbeteren de darmfunctie en verlichten zwelling. Maar de komkommer is neutraal in smaakparameters. En om het lekker te maken, moet je op de voordelen drukken.

Om smaak en voordeel te combineren, overdrijf het niet met de ingrediënten. Je hebt alleen wat zout, paneermeel en olie nodig om te frituren.

Meestal delen sterren zeer moeilijke recepten, bestaande uit dure producten. Niemand wil zo'n gerecht koken en een maand lang verhongeren. En ik wil originaliteit combineren met goedkoop, eenvoud en heerlijkheid. Heel vaak is een recept interessant als een beroemd persoon er dol op is. Onze gebakken komkommers in een pan zijn geen uitzondering: dit is het favoriete gerecht van Alla Pugacheva.

Deze naam is een geweldige reclame voor het recept. Mensen zijn geïnteresseerd in wat de sterren eten. Gezien het gemak van voorbereiding, wordt deze samenstelling betaalbaar en populair.

Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2 komkommers;
• 3 eetlepels paneermeel;
• 1 theelepel zout;
• 1 snufje gemalen zwarte peper;
• 1 of 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels plantaardige olie.

Om het gerecht echt lekker te maken, moet je de volgorde van acties strikt volgen.

1. We wassen komkommers goed.Snijd de uiteinden aan beide kanten af ​​en snijd ze vervolgens in ronde plakjes. Bestrooi komkommers met zout en raak ze 10 minuten niet aan, zodat er meer sap opvalt.
2. Meng in een aparte schotel het paneermeel en de zwarte peper. Haal de gepelde knoflookteentjes door een knoflookpers. Voeg toe aan het beslag en meng.
3. Rol elke komkommerring in paneermeel. Door de sappigheid van de groene groente hecht de paneermeel goed.
4. Leg de gepaneerde komkommers op een met olie verwarmde koekenpan. Bak ze aan beide kanten 2-3 minuten.

Gebakken komkommers zijn goed als aperitief en zijn geschikt als bijgerecht bij het hoofdgerecht. Met dit gerecht kunt u de gasten aangenaam verrassen en verrassen. Aangezien dit een aperitief is, en het is altijd de eerste die van tafel vliegt, wees niet lui en kook er meer van. Maar u kunt op gewone dagen een smaakvolle vakantie regelen en uzelf plezieren met iets nieuws en ongewoons.

Verbaast ons aangenaam met recepten en Chinese keuken. Nu is ze erg populair. Een grote verscheidenheid aan sauzen (zoetzure saus of bitterzoet) geeft een bijzondere smaak.

In de Chinese keuken wordt in de regel alles wat in brand staat zeer snel gekookt. Het belangrijkste kenmerk van de bereiding van Chinese gerechten is het behoud van de knapperige structuur van alle groenten zonder smaak en voordelen te verliezen.

Chinees gebraden is een snel gebraad. Het zorgt ervoor dat het product sappig en vers blijft zonder zijn voordelen te verliezen. De Sichuan-keuken staat bekend om zijn gezonde en tegelijkertijd zeer eenvoudige recepten. De smaak is volgens velen erg interessant en het gerecht zelf diversifieert elke tafel perfect. Maar vanwege het feit dat er een grote hoeveelheid hete peper in het recept zit, is dit gerecht voor de liefhebbers van pittig.

Ingrediënten:

• 2 komkommers;
• 1 teentje knoflook;
• 1 theelepel Sichuan huajiao-peper;
• 4 stuks gedroogde chili;
• 2 eetlepels groente- of pindakaas;
• 1/2 theelepel suiker;
• 1/4 theelepel zout.

De kookmethode is niet zo ingewikkeld als het op het eerste gezicht lijkt.

1. Laat de gedroogde chili een half uur in het water liggen. Dan snijden we het doormidden. We verwijderen de zaden en snijden in stukken van twee centimeter.
2. Hak de knoflook fijn.
3. We nemen een lange komkommer met een kleine hoeveelheid zaden, in de lengte in 4 delen gesneden en in repen van 5-6 centimeter lang gesneden.
4. Van elke reep verwijderen we een deel van de zaden met pulp. Zout de repen en raak ze gedurende 5 minuten niet aan.
5. Bak de huajiao-pepers in een met olie verwarmde koekenpan. Voeg er chili en wat suiker aan toe.
6. Blancheer op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost.
7. Dan verhogen we het vuur. We leggen de stokjes en bakken niet langer dan 15-20 seconden. In dit geval moeten de komkommers volledig bedekt zijn met olie.
8. We verwijderen van het vuur. Laat de tijd afkoelen en breng over naar een mooie schotel. Om de smaak van komkommers te verbeteren, kun je ze met sojasaus gieten en in de koelkast laten staan.

Er is nog een interessant gerecht in de Chinese keuken dat zich onderscheidt van de rest. Dit gerecht is zeer origineel en kant-en-klaar ziet er erg interessant uit op tafel. Dit zijn geen wafeltaartjes, geen kruimeldeegmandjes en zelfs geen gevulde paprika's, maar komkommercups gevuld met varkensvlees.

Dit gerecht behoort tot de Sichuan-keuken en wordt terecht als een van de beste beschouwd. Dit is een prachtig recept dat alles combineert, waardoor een zeer smakelijke en geurige snack ontstaat.

In tegenstelling tot de vorige twee recepten, bevat dit recept varkensvlees. Varkensvlees is een zeer mals vlees dat snel gaart en goed samengaat met kruiden.De aanwezigheid van varkensvlees vermengd met gebakken komkommers benadrukt de diversiteit en het brede palet aan smaken van de Aziatische keuken. Zo'n aperitief zal elke gast aan uw tafel plezieren.

De lijst met producten in dit recept valt op door zijn diversiteit.

Voor komkommercups:

• 2 komkommers (elke variëteit);
• 1 eetlepel maizena;
• 3 eetlepels plantaardige olie.

Vulling:

• 250-260 gram varkensvlees;
• 1 eiwit;
• 1 of 2 bosjes groene uien;
• 5 gram gember;
• 2 eetlepels wijn (wit halfdroog);
• 2 eetlepels sojasaus;
• 2 theelepels suiker;
• 1 theelepel sesamolie.

Om in te leveren:

• 2 theelepels sesamolie;
• 1 of 2 bosjes koriander (voor de smaak)

Tijdskosten - 1 uur.

Het aantal porties is 6.

In dit recept moet de volgorde van acties ook strikt worden nageleefd.

1. Komkommers gesneden in blokken van 2,5 cm Verwijder het vruchtvlees en de zaden en maak een vrij diepe uitsparing in de vorm van een kopje. Strooi er wat maizena over.
2. Vermaal varkensvlees tot gehakt. Snijd de gember en ui fijn. Combineer vervolgens alle componenten tot een homogene massa.
3. Vul de komkommercups met vulling.
4. Bak de komkommers in een met olie verwarmde ketel licht goudbruin (op een niet te hoog vuur).
5. Combineer alle ingrediënten van de saus en giet over de komkommers. Sluit het deksel en kook 7 minuten op laag vuur.
6. Haal de gekookte komkommers eruit en leg ze op een schotel. Ga door met het koken van de resterende saus tot het volume met 2 keer is verminderd. Giet ze vervolgens over komkommerbekers met varkensvlees.
7. Besprenkel elke portie met sesamolie en bestrooi met gehakte koriander.

Gebakken komkommers kunnen als apart gerecht op tafel worden gepresenteerd, of als bijgerecht bij het hoofdgerecht.

Als je bovenstaande recepten samenvat, kun je de Chinese keuken van naderbij bekijken, die alle twijfels over gefrituurde groenten wegneemt. En aangezien er steeds meer bewonderaars zijn van Chinese gerechten, hebben mensen de neiging om de basis van koken in de Chinese stijl te leren om niet alleen tijdens toeristische reizen, maar ook thuis van de verscheidenheid aan Aziatische gerechten te genieten.

Onze gastvrouwen zijn zeer getalenteerde culinaire specialisten en het is een kwestie van tijd dat ze de fijne kneepjes van de buitenlandse keuken onder de knie krijgen. Mensen die deze recepten al hebben bereid waren zeer tevreden. Ze hebben alles: kruidigheid, zoetheid en wat pikant.

Al deze recepten zullen zowel vegetariërs als vleeseters bevallen. De gastvrouwen die dergelijke gerechten bereidden, noemden ze een zeer goede snack. De gasten waren geïnteresseerd in het proberen van onze komkommer, laten we het "beslag" noemen, in Chinese stijl. En meer nog, glazen met varkensvlees met saus! Ze verrukten elke gast.

Wees niet lui, experimenteer en probeer nieuwe dingen! Eet smakelijk!

In de volgende video kun je meer leren over het koken van gefrituurde komkommers.