Olijfolie: calorieën en voedingswaarde van het product

Van alle plantaardige oliën is olijfolie, of, zoals het ook wordt genoemd, Provençaalse olie, al vele jaren het populairst. En dit is niet verwonderlijk, want de voordelen ervan zijn al lang bewezen. Maar bij het gebruik van dit "vloeibare goud" (zoals de oude Grieken het noemden) voor voedsel, rijzen er nog steeds vragen over het caloriegehalte en de voedingswaarde.

Olijfolie wordt al lang gebruikt door voedingsdeskundigen, schoonheidsspecialisten, dermatologen, gastro-enterologen en andere specialisten. Vanwege zijn chemische samenstelling heeft het een gunstige invloed op bijna alle organen en systemen van het lichaam. Dus door regelmatig gebruik in voedsel, kunt u niet alleen het risico op gastritis en colitis verminderen, maar ook bijdragen aan de snelle genezing van de maagzweer!

"Vloeibaar goud" bevordert ook de genezing van verschillende verwondingen en wonden, en het maakt niet uit of het een blauwe plek, een schram of een brandwond is. Maar dit zijn allemaal kleinigheden vergeleken met de voordelen die het met zich meebrengt bij oncologische ziekten. Olijfolie vermindert immers niet alleen het risico op het ontwikkelen van kanker in het lichaam, maar kan ook de ontwikkeling en reproductie van kankercellen volledig onderdrukken. Het zal ook hun neiging tot muteren verminderen.

Het is ook onmogelijk om niet blij te zijn met de vitamine E in de samenstelling, die je huid glad en zijdezacht maakt, je haar verzadigt met glans en kracht en je nagels een gezonde uitstraling en lengte geeft.Bij regelmatig gebruik van het product is het mogelijk om de diensten van een schoonheidsspecialist volledig te verlaten.

Elk voedsel heeft naast voordelen ook nadelen en "vloeibaar goud" is geen uitzondering op de regel.

De grootste schade die overmatige consumptie van olijfolie kan toebrengen aan mensen die lijden aan cholecystitis. Zo'n olie kan het choleretische effect alleen maar versterken, en dit heeft zeker geen voordelen voor je lichaam, met name voor de nieren en de lever.

Het is de moeite waard voorzichtig te zijn met de warmtebehandeling van "vloeibaar goud". Het is ten strengste verboden om erop te frituren vanwege het vrijkomen van verschillende gifstoffen. Ook kan het product tijdens het frituren opwarmen tot een temperatuur van 100-120 ° C en op een persoon spatten, waardoor de kans op verbranding met 50% toeneemt.

Om het lichaam het grootste voordeel en de minste schade te bieden, moet u bij het kopen letten op de zuurgraad. Hoe minder het is, hoe nuttiger het product zal zijn. Zo stellen de Europese olijfolienormen dat de zuurgraad niet hoger mag zijn dan 0,8%.

Laat je in ieder geval niet meeslepen door olijfolie - twee eetlepels per dag is voldoende. En als u het wilt gebruiken voor de behandeling van ziekten of in de vorm van een cosmetisch product, moet u toch uw arts of schoonheidsspecialist raadplegen.

Zo'n enorm aantal voordelen van olijfolie zorgt voor de chemische samenstelling. Dus 100 gram olie bevat 80% vitamine E, dat is 9% van de norm per 100 kcal. Voor elke 100 gram van het product is er ook 2 milligram van zo'n macronutriënt als fosfor, wat gelijk staat aan 0,3% voor elke 100 gram van het product.

Olijfolie bevat ook ijzer.Dit sporenelement zit in de hoeveelheid van 0,4 milligram en de vereiste hoeveelheid ijzer per dag voor de gemiddelde volwassene is 18 milligram.

Het hoofdbestanddeel van olijfolie is omega-6 zuur. Het zit in de olie in een hoeveelheid van 12 g of 11% per 100 kcal. Een grote rol in de samenstelling van olijfolie wordt gespeeld door verschillende vetzuren, namelijk: onverzadigde zuren (arachidezuur, palmitinezuur en stearinezuur), enkelvoudig onverzadigde zuren (gadoleïnezuur, oliezuur en palmitoleïnezuur) en meervoudig onverzadigde zuren (linolzuur).

Naast de belangrijkste elementen en vitamines bevat olijfolie vitamine A, B, C en K, die worden aangevuld met mineralen zoals calcium, magnesium, kalium en natrium. Totale vitamines in 100 gram olijfolie zijn ongeveer 15 mg.

Het is onmogelijk om over het caloriegehalte van een product te praten zonder een concept als BJU (de hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten) te onthouden, dat het caloriegehalte zelf bepaalt. Dus, zoals u weet, zijn eiwitten en koolhydraten volledig afwezig in olijfolie, dat wil zeggen dat het product bijna 100% plantaardig vet is, dat beter en sneller wordt opgenomen dan dierlijk vet.

100 gram olijfolie bevat 99,8 gram vet, de overige 0,2 gram is water, dat geen enkele energetische waarde voor het lichaam heeft. De norm voor vet per dag voor de gemiddelde volwassene is 60 g. Dit betekent dat als u 100 gram olijfolie consumeert, u de norm van vet per dag met bijna 70% overschrijdt. Hoewel op zijn beurt slechts 18,5% van de vetten op 100 kcal valt, dat wil zeggen, het belangrijkste is om het niet te misbruiken.

Bedenk nu hoeveel calorieën er in 100 gram olie, in één theelepel en in één eetlepel zitten.

• In 100 gram. Alles is hier eenvoudig, 100 gram olijfolie bevat 898 kcal. In verdere berekeningen bouwen we op deze waarde voort.
• Op 1 eetlepel. Een eetlepel bevat ongeveer 15 ml "vloeibaar goud", dat is 17 gram. Aangezien 100 gram olijfolie 898 kcal bevat, bevat 1 gram 8,98 kcal. Verder, met behulp van eenvoudige rekenkunde, beschouwen we: 17 gram wordt vermenigvuldigd met 8,98 kcal en we krijgen het resultaat van 152,66 kcal in één eetlepel olijfolie.
• Op 1 theelepel. Met hetzelfde rekenprincipe als voor een eetlepel berekenen we het caloriegehalte van een theelepel olijfolie. Een theelepel bevat 5 milliliter "vloeibaar goud", dat is 4,5 gram. Verder vinden we, met behulp van de vermenigvuldigingsbewerking, dat een theelepel olijfolie 40,41 kcal bevat.

Concluderend kunnen we stellen dat, ondanks deze hoeveelheid vet, olijfolie een dieetproduct blijft.

Zie de onderstaande video over de voordelen en nadelen van olijfolie.