Pinda

Pinda's worden ook wel pinda's genoemd. Dit wordt eenvoudig uitgelegd - het groeit ondergronds en is bedekt met een harde schaal. Behoort tot de peulvruchtenfamilie.

Na bestuiving, waar voorheen bloemen waren, verschijnen scheuten met zaden. Ze worden gynoforen genoemd. Scheuten schieten omhoog en vallen dan abrupt op de grond en graven zich in de grond. Hierna wordt de gynofoor een boon, waarbinnen 1-5 zaden kunnen worden bewaard. Deze zaden zijn noten, dezelfde pinda's waar we zo dol op zijn. Je kunt noten alleen vinden door de plant samen met de wortel uit de grond te trekken.

De pinda is een kruidachtige, eenjarige plant die van warmte houdt. Behoort tot de vlinderfamilie. Hoogte kan oplopen tot 0,75 meter. Het groeit als een struik met veel scheuten.

De bloemen zijn meestal oranje of geel, motvormig. Ze bevinden zich in de oksels van de bladeren in de grond of boven de grond.

De vruchten zijn bonen met daarin 1-4 zaden. De lengte van de boon kan 1-6 centimeter zijn. Na elk zaadje is er een onderschepping. Zaden hebben een langwerpige, ronde vorm. Ze zijn bedekt met een dunne schaal, die een andere kleur kan hebben.

Over het algemeen wordt het grondgebied van Zuid-Amerika beschouwd als de geboorteplaats van deze plant. Daar werd ze voor het eerst gekweekt. Daarna begonnen pinda's de landen van Azië, Europa en Afrika binnen te komen.

Op het grondgebied van het moderne Rusland verschenen deze noten pas in de achttiende eeuw. Nu worden de meeste pinda's geteeld in Latijns-Amerika, India en China. Het wordt ook actief geproduceerd in Oekraïne, Tadzjikistan en Oezbekistan.

Pinda's kopen is tegenwoordig helemaal geen probleem. Het wordt in verschillende vormen verkocht - in de schaal, geschild, gezouten, met verschillende kruiden enzovoort.

Als er schimmel op de schaal zit, maar niet op de noten zelf, mag u deze niet gebruiken. Schimmel is gevaarlijk omdat er gifstoffen vrijkomen die schadelijk zijn voor de mens.

Kant-en-klare pinda's met zout en andere smaakmakers, probeer vers te kiezen, kijk naar de fabricagedatum. Al is het het beste om noten op gewicht te kopen en ze zelf te roosteren. Of kweek ze in je eigen tuin.

Zie hieronder voor details.

Pinda's zijn een calorierijk product. Het kan en moet echter worden gebruikt. Het bepalen van de optimale hoeveelheid voor een persoon is niet moeilijk als je de voedingswaarde bestudeert.

Dus voor 100 gram product hebben we:

Pinda's bevatten een hele verstrooiing van B-vitamines, evenals vitamine PP, C en E. Daarnaast is het belangrijk om de aanwezigheid van een dergelijke component als Choline op te merken.

Een belangrijke factor voor het gebruik van deze plant is een set mineralen. Het overtreft vele andere noten in deze indicator.

In de samenstelling van pinda's kunnen de volgende chemisch bruikbare componenten worden onderscheiden: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Sommigen geloven dat pinda's alleen maar beter worden, en het heeft geen bijzonder voordeel. Dit is een zeer ernstige misvatting, omdat je er enorm veel voordeel uit kunt halen.

• Beïnvloedt de verbetering van het geheugen, concentreert de aandacht, bestrijdt het optreden van sclerose;
• Heeft een effect op de potentie;
• Voorkomt suikerziekte;
• Kalmeert, vermindert nerveuze spanning;
• Heeft gewoon een uitstekende smaak;
• De voordelen blijven zelfs in de schil behouden, wat de verbetering van de immuniteit beïnvloedt;
• Gefrituurd zullen de voordelen alleen maar toenemen en zal de smaak nog beter zijn;
• Bevat co-enzym Q10, dat als antioxidant werkt, beschermt tegen kankerverwekkende stoffen;
• Bevordert een betere opname van vitamine E;
• Normaliseer de functionaliteit van de pancreas;
• Herstel van kracht na een lange ziekte;
• Voorkom atherosclerose;
• Verbeter de leverfunctie, behandel gastritis, maagzweren;
• Verlicht stress, verbetert geheugen en gehoor, enzovoort.

Helaas kan niet altijd en niet iedereen het echte voordeel van deze plant krijgen. Pinda's hebben immers bepaalde schadelijke effecten en hebben ook contra-indicaties.

• Volgens statistieken is ongeveer twee procent van de mensen in de wereld allergisch voor dit product. Dus als u een van hen bent, moet u geen pinda's eten.
• Het wordt aan zoveel producten toegevoegd, dat mensen met een allergie de samenstellingen zorgvuldig moeten bestuderen.
• Pinda's kunnen de vertering van eiwitten vertragen. Maar alleen als het rauw is. Met geroosterde noten is deze schadelijke factor niet langer relevant.
• Kan gevaarlijke schimmel bevatten door onjuiste opslag, overmatige vochtigheid.Deze schimmel kan leverkanker veroorzaken. Gooi de bittere en onaangenaam ruikende noot dus meteen weg.
• Niet veilig voor kinderen onder de drie jaar, kan een allergie vormen.
• Gecontra-indiceerd in spataderen.
• Het is onaanvaardbaar om te gebruiken bij een leveraandoening.

Artsen hebben ontdekt dat we naast het gebruik van pinda's niet alleen van de smaak ervan genieten. Het heeft ook grote gezondheidsvoordelen.

• Het gebruik van noten kan de conditie van de hersenvaten verbeteren, het risico op atherosclerose verminderen.
• Pinda's zijn een uitstekend profylactisch middel tegen darmkanker.
• Het opnemen van pinda's of pindakaas in uw dieet vermindert het risico op galstenen.

De volledige medische voordelen van pinda's zijn nog niet onderzocht, omdat experts voortdurend meer en meer nieuwe eigenschappen van deze plant ontdekken.

Maar er zijn veel recepten die u kunnen helpen om thuis met bepaalde ziekten om te gaan.

• Op pinda's gebaseerde "melk" is uitstekend geschikt voor maag- en darmzweren. Om dit te doen, worden gedroogde noten geplet, 1-3 theelepels van het resulterende poeder worden gegoten met gekookt, maar gekoeld water (1 kopje). Meng het allemaal en drink ongeveer dertig minuten voor de maaltijd. Het wordt aanbevolen om drie keer per dag een cursus van een maand te geven met het gebruik van "melk".
• Als u geconfronteerd wordt met sinusitis, gebruik dan de volgende remedie. Hak een paar noten, doe in een droge koekenpan. Opwarmen op een klein vuurtje geven de noten stoom af. Adem het elke dag in voor het slapengaan gedurende 10 dagen.
• Mensen met een verstoord bloedvormingsproces, gebrek aan kracht, uitputting, zouden een nuttige manier moeten proberen. Trouwens, het verbetert de mannelijke "kracht".Om dit te doen, hoeft u alleen maar pinda's in uw dieet op te nemen. Eet een maand lang niet meer dan 150 gram per dag.
• Verkoudheid, longontsteking en andere ziekten van de longen, het hart, de bloedvaten, je moet elke dag letterlijk 15 noten eten.
• Als je diarree hebt, eet dan gewoon een half glas pinda's. Maar alleen noodzakelijkerwijs rauw.
• Als je stenen in de galblaas vindt, eet dan elke avond een handvol noten.
• Voor zwangere vrouwen is het voor een algehele verbetering van de gezondheid nuttig om elke avond voor het slapengaan een handvol noten te consumeren. Maar stop na 4 maanden met pinda's, omdat u bij uw kind een allergie voor dit product kunt krijgen.
• Voor verkoudheid en droge hoest wordt aanbevolen om geroosterde pinda's aan granen toe te voegen.
• Uitstekend afkooksel helpt bij problemen met de luchtwegen. Om het te bereiden, neem 100 gram pinda's in de schil, kook het gedurende 15 minuten en giet er een liter water in. Na aandringen moet het mengsel overdag in kleine porties worden gedronken. Het verloop van de behandeling is 3 dagen.
• Het is niet overbodig om een ​​tinctuur te bereiden. Verwijder de schil, droog in een pan om de schil te verwijderen. Het is de schil die wordt gegoten met 500 milliliter wodka (voor 8 theelepels van de schil). Laat twee weken staan ​​en schud de fles regelmatig. Bewaar op een donkere plaats. Neem 's ochtends 8-10 druppels, toe te voegen aan een glas water of melk. De behandeling duurt een maand en de cursus kan pas na zes maanden worden herhaald. Deze tinctuur is nuttig voor het hele lichaam.
• Een andere tinctuur wordt op dezelfde manier bereid, maar naast de schil worden meidoorn en moederkruid gebruikt - elk 1 eetlepel. Het recept is hetzelfde als de receptie. De tinctuur beïnvloedt echter ook het vasculaire en zenuwstelsel.

We raden je aan om de volgende video van het programma "Leef Gezond!" te bekijken, waarin je nog meer leert over pinda's.

Vrouwen moeten speciale aandacht besteden aan pinda's, net als mannen. Feit is dat deze noten bijdragen aan de aanmaak van geslachtshormonen in het vrouwelijk lichaam.

In termen van zwangerschap, dan moet je voorzichtig zijn. Aan de ene kant is het een sterk allergeen, aan de andere kant een verstrooiing van voordelen.

Dit product is ook nuttig voor het schonere geslacht omdat het vitamine B en E bevat. Deze bieden op hun beurt het lichaam effectieve bescherming tegen destructieve processen van binnen.

Pinda's zijn een favoriet product van veel koks. Het wordt actief gebruikt als onafhankelijke snacks of toevoegingen aan gerechten.

• Op zichzelf kunnen pinda's worden gedroogd, geroosterd, gezouten en kunnen verschillende smaakmakers worden toegevoegd. Wie houdt er niet van deze gezouten nootjes met bier.
• In Aziatische landen worden noten gebruikt om pittige sauzen, saladedressings te maken.
• Inbegrepen in zoetwaren, gebak, droog ontbijt.
• Het is gemaakt van pindamelk.
• Bereid verschillende snoepjes, snoepjes, chocolaatjes voor.
• Maar nog steeds is het meest populaire pindaproduct pasta.
• In feite is het gebruik bij het koken zo uitgebreid dat het moeilijk te zeggen is waar het niet wordt gebruikt. Het belangrijkste is dat het een betaalbare, gezonde en ongelooflijk smakelijke noot is.

Als je van pinda's houdt, maar ze liever in een zoete vorm hebt, probeer dan zeker geglazuurde noten. Het is heel eenvoudig om ze te bereiden. Een set ingrediënten is in elk huis te vinden, want het bevat:

• Een glas suiker;
• Twee glazen rauwe pinda's;
• Een half glas gekookt water.

Kookproces. Zet de oven aan, verwarm hem tot 180 graden.Terwijl het opwarmt, meng je suiker met water op laag vuur. Zodra je de siroop hebt, breng je het mengsel aan de kook. Roer totdat alle kristallen zijn opgelost. Gooi nu noten, eerder geschild. Kook op middelhoog vuur, al roerend.

Verwijder daarna voorzichtig de pinda's, leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Zet twintig minuten in de oven en draai hem elke vijf minuten om. Allemaal.

Tot nu toe maken mensen actief ruzie over de vorm waarin het beter is om pinda's te gebruiken - rauw of geroosterd. Daarom zullen we op onze beurt praten over de kenmerken en voordelen van elk van hen. Laten we beginnen met rauw:

• Normaliseert het suikergehalte;
• Verbetert het werk van bloedcellen;
• Verhoogt de bloedcirculatie in de hersenen met 30 procent;
• Het is een levend, natuurlijk voedsel;
• Heeft een minder prettige smaak;
• Alleen nuttig bij verstandig gebruik.

Laten we nu eens kijken hoe een geroosterde noot kan contrasteren met een rauwe.

De belangrijkste kenmerken zijn als volgt:

• Het heeft een aangename, rijke smaak, veel beter dan rauw;
• Bevat meer antioxidanten;
• Hebben het beste effect voor het bestrijden van kanker;
• Het wordt in het algemeen gekenmerkt door minder voordeel met voordelen in smaakindicatoren;
• Handig bij correct gebruik.

Er kan worden geconcludeerd dat pinda's in welke vorm dan ook een persoon ten goede kunnen komen. Maar vergeet allergieën, individuele intolerantie en de gevaren van het misbruiken van noten niet.

Voordat je gaat zouten of glazuur maakt, is het de moeite waard om te praten over hoe je deze noten in het algemeen kunt roosteren. De makkelijkste manier is om een ​​koekenpan te gebruiken. En de volgorde van uw acties zal als volgt zijn:

• Neem een ​​pan met een dikke bodem, waardoor de noten niet snel aanbranden;
• Zet op middelhoog vuur, warm een ​​beetje op;
• Voeg geen olie toe, want pinda's zijn van zichzelf al vet;
• Strooi de noten zodat ze de bodem van de pan bedekken, maar niet meerdere "vloeren". Het is beter om meerdere keren te bakken, maar in kleine porties;
• Roer de noten constant op laag vuur zodat ze niet verbranden en een gouden tint krijgen;
• Wanneer het de gewenste staat heeft bereikt, zet u het vuur uit. De schil zou al achter moeten raken, maar het is beter om te wachten tot de pinda's zijn afgekoeld. Dit maakt het veel gemakkelijker om alle kafjes te verwijderen.

U kunt een zeer smakelijke en gezonde traktatie maken voor uzelf en uw kinderen. Om dit te doen, heb je een kleine set ingrediënten nodig:

• Poedersuiker - 1 kop;
• 3 eetlepels water;
• 300 gram rauwe pinda's;
• 2 eetlepels geschaafde kokos.

Neem een ​​droge koekenpan, bak er de pinda's in, laat afkoelen en verwijder de schil. Terwijl de noten afkoelen, maak je het glazuur. Kook water, voeg suiker toe, kook tot het ingedikt is. Giet het glazuur over de afgekoelde noten en meng. Het blijft om de pinda's met poeder en kokosvlokken te bestrooien, een dag laten drogen.

Kant-en-klare noten uit een zakje eten is natuurlijk handig en lekker. Pinda's in de dop hebben echter hun eigen voor- en nadelen. Het is gewoon prettig voor velen om het te plukken, om de gekoesterde granen eruit te halen. Maar eerst moet het goed worden gekookt.

Om dit te doen, moet je eerst goede noten kiezen. De schaal moet heel, schoon zijn zonder enige schade en gaten. Schud de noot. Als je hoort hoe de korrels de muren raken, dan is dit een slecht product.

Het is het beste om in de oven te braden. Om dit te doen, verwarm het tot 180 graden, leg het op een bakplaat in een gelijkmatige laag en bak. Ze moeten daar ongeveer 20 minuten liggen.Het is niet nodig om te roeren.

Zodra de schelp is afgekoeld, kunt u de film aanzetten en de schelpen vastklikken.

Om te koken heb je nodig:

• 200 gram suiker;
• 75 milliliter water;
• 300 gram pinda's;
• Een snufje zout.

Kookproces. Rooster de pinda's indien gewenst, meng ze met suiker en water en roer geleidelijk. Laat de noten hard worden als de vloeistof dikker wordt. Je kunt het laten zoals het is, of bestrooien met meer suikerkristallen als het glazuur iets is afgekoeld.

Je hebt de volgende componenten nodig:

• Een glas rauwe pinda's;
• 2 eetlepels citroensap;
• Suiker naar smaak;
• Bruine suiker;
• 100 gram chocolade.

Koken. Rooster en schil noten. Om het glazuur te maken, combineer het citroensap en de suiker, zet op middelhoog vuur en roer tot de kristallen oplossen. Gooi daarna de chocolade in stukjes gebroken zodat deze smelt. Roer, draai het gas uit. Gooi de noten in het glazuur en meng goed. Doe de noten in een grote platte schaal, bestrooi eventueel met bruine suiker en laat de chocolade hard worden.

Het is heel goed mogelijk om zelf gezouten noten te maken en niet in zakken te kopen tegen exorbitante prijzen.

Er zijn verschillende manieren om zout toe te voegen:

• Zout de pinda's tijdens het roosteren. Omdat de noten echter met kaf zijn, zal het zout over het algemeen verloren gaan en zich op de bodem van de pan bezinken.
• Rooster, schil de schil en zout. Nogmaals, het zout is in dit geval ongelijk, omdat de ene noot volledig ongezouten kan zijn en de andere te zout dat het niet mogelijk is om het te eten. Maar als je fijn zout neemt en goed mengt, dan kan het goed uitpakken.
• Neem zout naar smaak, verdun met water en bevochtig de noten. Het water zal verdampen van de temperatuur, maar het zout zonder kristallen zal op de noten neerslaan. Waarschijnlijk een van de beste manieren.
• De beste manier is om een ​​sproeier te gebruiken. Zorg ervoor dat het veilig is en geen oude glasreiniger. Verdun het zout met warm water, spuit het mengsel tijdens het bakken op de noten. Trouwens, je kunt smaakmakers, verschillende additieven gebruiken.

Pro pindateelt lees in een ander artikel.