Chufa (gemalen amandel)

Chufa komt uit de Middellandse Zee, waar het vele namen heeft: aarden amandel, syt, nut rush. Het is zeer voedzaam, het bevat waardevol oliezuur.

Chufa is een eenjarige plant, behoort tot de familie zegge. De spruiten lijken in veel opzichten op kippengierst, terwijl chufa in zijn ontwikkelde staat op een gewone zegge lijkt. Alle elementen zijn goed uitgewerkt. Een andere naam is gemalen amandel.

De struiken van de plant zijn dicht, hun hoogte kan oplopen tot 0,8 meter, de bladeren zijn acuut drievlakkig. De wortelstok is vertakt, met daarop gevormde uitlopers. Het is op hen dat de knollen zijn vastgebonden. Eén plant kan driehonderd tot duizend knollen bevatten.

Deze knollen zijn kleine nootjes. Hun kleur is donkerbruin, de vorm is ovaal, de structuur wordt na het drogen gerimpeld. De grootte is ongeveer de grootte van een amandelboom. Binnen deze knobbeltjes bevindt zich een witte kern.

Chufa is een subtropische plant en de plaats van herkomst wordt beschouwd als Noord-Afrika, evenals het Middellandse-Zeegebied. Voor industriële doeleinden wordt chufa geteeld in Italië en Spanje, maar ook in Zuid-Amerika en Noord-Afrika.

Tegenwoordig is het overal te vinden, in bijna elk land. Interessant is dat elke staat in de regel zijn eigen naam aan de chufe geeft.Dus Italianen en Duitsers noemen het aarden amandelen, Arabieren - zoete wortel, Portugezen en Brazilianen - knolgras, enzovoort.

De belangrijkste kenmerken van de plant zijn:

• Noten zijn zeer calorierijk, aangezien hun vetgehalte 35% is;
• De vruchten worden gedroogd of geroosterd geconsumeerd;
• Je kunt uitstekend meel maken van chufa, dat wordt gebruikt voor bakken, halvah en snoep;
• Noten hebben een verfijnde smaak;
• Ze zijn van groot nut;
• Op grote schaal gebruikt in koken en medicijnen;
• Vrijwel geen contra-indicaties.

Als we rekening houden met alle noten die tegenwoordig bekend zijn, dan is chufa de meest calorierijke onder hen. Zelfs de indicatoren van de olieachtige notenchufa overtroffen drie keer.

Voor 100 gram product zijn er:

De samenstelling van de noot omvat componenten zoals zetmeel, vezels, suiker, harsen, enz.

Als we het hebben over de chemische samenstelling, beschikt chufa, naast een hoog caloriegehalte, over een reeks zeer belangrijke sporenelementen: jodium, natrium, kalium, koper, selenium, zink. Vers, het zal het gebrek aan zink in het lichaam opvullen en de ontwikkeling van atherosclerose voorkomen.

Vitaminen van de groepen B, A, C, E zitten ook in de samenstelling.

Je kunt veel voordelen halen uit deze noten. Uiteraard bij correct gebruik van het product.

Op de een of andere manier zijn de nuttige eigenschappen onder meer:

• De aanwezigheid van B-vitamines zorgt voor het vermogen om het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem te herstellen.
• Perfecte tonen, geeft energie en kracht.
• Verbetert de stemming, bevordert spier- en hersenactiviteit.
• Een uitstekende remedie voor mensen die lijden aan diabetes.
• Melk gemaakt van noten heeft een positief effect op het spijsverteringskanaal.
• Rauwe noten en chufabladthee helpen bij de eliminatie van gifstoffen en radionucliden.
• In geval van slaapverstoring is het aan te raden kussens te vullen met gebladerte van chufa.
• Bij constant gebruik wordt een persoon emotioneel stabieler, beschermd tegen de effecten van externe stimuli.
• Tinctuur met het gebruik van wodka en chufa bestrijdt vele ziekten, waaronder verkoudheid.
• Het extract heeft een antibacteriële werking, reinigt de darmen van ongedierte.

Zoals we al hebben opgemerkt, hebben de vruchten van chufa geen contra-indicaties en zijn ze praktisch niet in staat om een ​​persoon schade toe te brengen. Er zijn dus maar twee dingen om te benadrukken:

1. Dit product wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan een leverziekte.
2. Als u te zwaar bent, is het beter om chufa te weigeren, omdat noten zeer veel calorieën bevatten.

Olie wordt ook verkregen uit chufa door koude persing. Hiermee bewaar je alle nuttige en unieke eigenschappen van de plant.

Voor het eerst werd ongeveer vierduizend jaar geleden in Egypte olie gewonnen uit aarden amandelen. Het begon veel eerder te worden gebruikt dan olijfolie.

Het heeft een goudbruine tint, een rijke smaak. Het wordt actief gebruikt bij de productie van cosmetica. Door het gehalte aan oliezuur, evenals de lage zuurgraad, heeft de olie een ongelooflijk effect op de huid.

De voordelen van olie zijn enorm, dus laten we de belangrijkste punten noemen:

• Heeft een antioxiderende werking;
• Vertraagt ​​celveroudering, behoudt de jeugd;
• Werkt als een antisepticum;
• Omgaat met veel huidziekten;
• Voedt en verzacht de huid;
• Maakt de huid elastischer, elimineert rimpels, bestrijdt ruwe huidgebieden;
• Geeft kracht en kracht aan nagels en haar.

Bij het koken wordt chufu heel vaak gebruikt:

• Gebruikt als vervanging voor amandelen.
• Chufa wordt rauw, gebakken en gedroogd geconsumeerd.
• Het wordt gebruikt om een ​​van de beroemdste drankjes in Spanje te bereiden - boomgaard. Dit is amandelmelk.
• Chufa-olie wordt gebruikt in de zoetwarenindustrie, het wordt toegevoegd aan cacao, chocolade, gebak, halva, snoep, enzovoort.

Afzonderlijk wil ik het hebben over de voorbereiding van orshads. Dit is een nationale schat van Spanje, ter ere waarvan ze zelfs elk jaar een speciale feestdag houden. Op deze dag kan iedereen dit zoete en verfrissende drankje proberen.

Je kunt het ook zelf klaarmaken.

Hiervoor heb je nodig:

• Maal verse noten en giet warm gekookt water. De verhouding moet één op vier zijn.
• Gedurende de dag wordt het mengsel toegediend.
• Daarom wordt het gefilterd met een fijne zeef en worden er noten doorheen gewreven.
• Als je eenmaal de melk hebt, voeg je wat vanille en kaneel naar wens toe, evenals wat suiker.
• Je moet gekoeld drinken.

Als het niet mogelijk was om verse noten te krijgen en alleen droge noten te eten, is het goed. Ze kunnen worden gedrenkt in warm water en vervolgens worden gemalen met een vleesmolen. Verder is het kookalgoritme hetzelfde.

De rijke chemische samenstelling maakt het mogelijk om chufu met succes in de geneeskunde te gebruiken.

De belangrijkste geneeskrachtige eigenschappen van chufa zijn onder meer:

• Noten geven een boost van energie, versterken het immuunsysteem, verbeteren de stemming.
• Laat het werk van de hersenen stimuleren, verhoog de efficiëntie.
• Een van de Russische octrooien voorziet in het gebruik van chufa-knolpoeder, dat adaptogene eigenschappen heeft. Per dag wordt driemaal daags 600 mg van het medicijn vóór de maaltijd voorgeschreven. Volgens studies verhoogt dit medicijn de activiteit en prestaties van mensen en dieren en beschermt het tegen fysieke en emotionele negatieve factoren.
• Het tweede octrooi voorziet in het gebruik van chufa als middel tegen diabetes.
• Studies uitgevoerd in de Verenigde Staten hebben aangetoond dat chufa-extract het vermogen heeft om plagen zoals Staphylococcus aureus, E. coli, longontsteking en pathogene micro-organismen te bestrijden.
• Volgens de volksgeneeskunde heeft de bereide tinctuur van de knollen en bladeren van de plant eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van ginseng-tincturen.
• Thee gemaakt van chufa-bladeren, evenals rauwe noten, verwijderen radionucliden.
• Als je tanden pijn doen, raden ze een afkooksel aan om te spoelen, gemaakt van de wortels van chufa. Bij tandvleesaandoeningen moet poeder van de wortels in het tandvlees worden gewreven.

Maal de noten, voeg water toe en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Zeef en drink 2-3 keer per dag 1 glas.

Vrijwel elke grond is geschikt om dit gewas te telen, aangezien de plant niet kieskeurig is. Het is echter beter om een ​​vruchtbare en goed verlichte grond te kiezen. Water geven wordt matig uitgevoerd, een overmatige hoeveelheid water is schadelijk.

Als de aarde is opgewarmd tot ongeveer 15 graden, kunnen de noten op een vaste plek worden geplant. De diepte van de knollen is 7-8 cm.Nesten worden gemaakt waar verschillende noten worden geplaatst. De afstand tussen de nesten is ongeveer 30-40 cm, de eerste ingangen verschijnen al na tien dagen.

Als het onmogelijk is om in mei te planten, is het beter om zaailingen te planten. Deze methode is goed, want het blijkt een grotere opbrengst te zijn.

Het is belangrijk om de regels van bodemverzorging te volgen. Het moet constant los en nat zijn, onkruid wordt allemaal verwijderd. Vermijd te veel water, omdat de wortels dan gaan rotten.

De eerste herfstvorst voor deze plant is niet verschrikkelijk.

De knollen worden eruit getrokken, afgeschud en naar een metalen gaas gestuurd. Daar wordt de plant bewaterd en in de zon gedroogd. Het is belangrijk dat er rimpels op de knollen verschijnen.

Je kunt noten in kelders bewaren, maar tegelijkertijd bescherming bieden tegen knaagdieren. In woonwijken zijn ze ook goed bewaard gebleven.

Als u van plan bent om chufu opnieuw te planten, moet u zich bewust zijn van enkele kenmerken van dit proces van het kiezen van de juiste knollen.

• Alleen de grootste en meest volwassen knollen worden gebruikt om te planten;
• Ze moeten worden gewassen in een speciale oplossing gemaakt van kaliumpermanganaat;
• Daarna afspoelen, drogen, in glazen potten doen, ongeveer 75% vullen;
• De container is bedekt met een plastic deksel en op zijn kant op de onderste planken van de koelkast gelegd;
• Opslag op vensterbanken is toegestaan, maar dan is het noodzakelijk om de pot tegen de zon te beschermen;
• Houd rekening met de bewaartemperatuur, deze moet altijd boven de 1 graad Celsius zijn.