Okkernoot

Gezien zowel medisch als voedingskundig gebruik, kan de walnoot een van de meest waardevolle noten worden genoemd. De vruchten van de plant worden gegeten, en niet alleen de bladeren van de boom en zijn vruchten, maar ook hun tussenschotten, schil en schelpen worden voor medicinale doeleinden gebruikt.

De walnootboom is meerjarig (de levensduur kan meer dan 400 jaar bedragen), wordt tot 30 meter hoog en heeft een vrij spreidende kroon. Het heeft een vrij krachtige stam met een diameter tot anderhalve meter met krakende donkergrijze bast.

Walnootbladeren zijn vrij groot en hebben een langwerpige eivormige vorm, evenals een lichte karteling. Op elke walnootboom verschijnen bloemen van verschillend geslacht. Mannelijke bloemen hebben maximaal achttien meeldraden. Vrouwelijke bloemen bevinden zich in twee of drie stukken of afzonderlijk aan een boom. Ze hebben twee schutbladen.

De vrucht van de plant is een steenvrucht, waarin de buitenste vlezige laag een rijpende noot verbergt met een pit en een harde schil. De schil van de kern is lichtbruin van kleur. In verschillende variëteiten kan de grootte en vorm van de vrucht variëren. Eén vrucht van een plant kan een massa hebben van 5-23 gram.

De plant behoort tot de walnotenfamilie. De walnoot heeft acht geslachten en ongeveer 60 plantensoorten.

De walnoot groeit voornamelijk in de subtropische regio, al zijn er nu rassen die goed groeien en gewassen produceren op de middelste baan. In het wild wordt de plant gevonden in bergachtige gebieden - in de Kaukasus, in Azië, in Iran, in Afghanistan. Op dezelfde plaatsen werd de walnoot verbouwd. Nu worden walnoten geteeld in landen met een gematigd en warm klimaat, bijvoorbeeld in Moldavië en Oekraïne, in de landen van Centraal-Azië en andere. Op het grondgebied van Rusland wordt de plant zowel in de middelste rijstrook als in de zuidelijke regio's gekweekt. Van de landen waar walnoten worden verbouwd, lopen de VS, China, Mexico, Turkije, India, Iran, Frankrijk en Oekraïne voorop.

Noten beginnen op te leveren op de leeftijd van 15-20, en de meest overvloedige vruchtvorming wordt waargenomen bij 100-180 jaar oude bomen. Onrijpe vruchten worden geoogst in mei-juni en rijpe noten - in de herfst. Het verzamelen van rijpe noten begint wanneer de vruchtwand barst en de vruchten zelf op de grond vallen. De rijpingstijd is verschillend voor verschillende variëteiten - ze zijn vroegrijp en middelmatig rijpend, evenals laat rijpend.

Bij het kiezen van walnotenfruit moet u voorzichtig zijn en rekening houden met dergelijke nuances:

• Bij langwerpige vruchten is de schil meestal dunner dan bij ronde.
• Walnootpitten moeten bedekt zijn met een lichtbruine schil.
• Koop geen noten met een zwarte kern en vlekken op de dop.
• Ruik de vruchten en weiger te kopen als je schimmel ruikt.
• Als je een noot van de markt koopt, vraag de verkoper dan om één pit te proeven en zorg ervoor dat deze niet ranzig smaakt.
• Let bij het kopen van noten in de winkel op de houdbaarheidsdatum.

• Walnootbomen voorzien een persoon van nuttige grondstoffen in de vorm van schors, wortels, bladeren en fruit.
• Walnootvruchten worden gebruikt om olie te produceren die wordt gebruikt in cosmetica, traditionele geneeskunde en koken. Dit is een heerlijk en geurig product.
• Walnoot is erg handig voor kinderen en aanstaande moeders. Het wordt aanbevolen voor zogende moeders om de lactatie te verhogen.

100 gram walnotenpitten bevatten:

Fruitpitten zijn zeer voedzaam:

• Ze bevatten tot 80% vetten, waaronder oliezuur, myristinezuur, linoleenzuur, arachidonzuur, laurinezuur, stearinezuur en palmitinezuur.
• Noten bevatten ook tot 16 procent eiwit en tot 12 procent koolhydraten, vertegenwoordigd door suikers en zetmeel. In de eiwitten in noten zitten veel essentiële aminozuren voor het leven.
• Walnootvruchten zijn rijk aan vitamines, waaronder vitamine B1, C, P, K B2, E, PP, provitamine A.
• Noten hebben een hoog vezelgehalte - 6-7 procent.
• Noten bevatten ongeveer 4 procent tannines (zij geven de vruchten een bittere, zure smaak), evenals tot 9 procent pectine.
• De vruchten bevatten ook minerale zouten, organische zuren, chinonen, etherische oliën, flavonoïden en andere stoffen.
• Onder de waardevolle verbindingen die in walnoten worden gevonden, worden fytosterolen onderscheiden, die een anti-sclerotisch effect hebben.

Het eten van 50-100 gram noten wordt aanbevolen voor algemene versterking van het lichaam, evenals voor:

• Avitaminose
• verkoudheid
• zwaarlijvigheid
• suikerziekte
• Koliek, constipatie, dysenterie
• voedselvergiftiging
• maagzuur
• impotentie
• Hoesten
• Pijn in de gewrichten
• tumoren
• Bronchiale astma
• urolithiasis

In de volgende video kun je meer te weten komen over de gunstige eigenschappen van walnoten. En ook over hoeveel pitten je moet eten om de dagelijkse inname van sommige vitamines te dekken.

Noten worden niet aanbevolen voor:

• Individuele intolerantie
• Psoriasis
• Neurodermitis
• hoge mate van obesitas
• Verhoogde bloedstolling
• eczeem
• Colitis

Door walnoten te misbruiken, loopt een persoon het risico netelroos en hoofdpijn te krijgen. Een teveel aan noten in voedsel dreigt met het optreden van spasmen in de bloedvaten van de hersenen, het optreden van irritatie van de amandelen en uitslag in de mond.

Langdurig inademen van de geur van walnootbladeren kan leiden tot hoofdpijn en slaapstoornissen.

Walnotensap heeft een sterk anthelmintisch en choleretisch effect.

Notendoppen zijn rijk aan tannines, steroïden, coumarines, fenol en carbonzuren.

Recepten met de schaal:

• Met cervicale erosie: De schaal van een kilo noten wordt gewassen met water en overgoten met kokend water (1500 ml). Vervolgens moet het water met de schaal aan de kook worden gebracht en de grondstoffen vijf minuten koken. Gezeefde bouillon wordt 10 keer verdund met gekookt water en twee of drie keer per dag gebruikt voor douchen.
• Om de vaten te reinigen: De schaal van vijftien noten moet met 0,5 liter wodka worden gegoten en twee weken worden aangedrukt. Gespannen infusie wordt vóór het ontbijt in een eetlepel ingenomen.
• Voor huidzweren: De schil van de noten moet worden verbrand en in een poeder worden veranderd, dat op de aangetaste gebieden moet worden gestrooid.
• Tegen urine-incontinentie: Neem dagelijks 10 gram notendoppoeder.
• Om ongewenst haar te elimineren: Verbrande notendoppen worden verdund met water tot een vloeibare brij is verkregen. Deze pap wordt toegepast op plaatsen waar men van de haargroei af wil.
• Voor huidontsteking: Bereid een infusie uit de schaal en tussenschotten van de noot en vul de tafel. een lepel grondstoffen met een glas kokend water. Nadat de infusie een uur op een warme plaats is bewaard en de vloeistof is gezeefd, gebruikt u deze voor orale toediening (drink 50 ml na de maaltijd driemaal daags) en uitwendig (breng een vochtig servet aan).
• Voor netelroos en tegen jeuk: Giet 1500 milliliter water met gemalen notendoppen (5 eetlepels), brandnetel en kliswortel (elk een eetlepel). Kook de collectie 20 minuten, voeg dan munt, salie, basilicum, citroenmelisse en valeriaanwortels (een theelepel van elke plant) toe aan het water en kook nog eens 10 minuten. De gekoelde bouillon moet binnen een maand worden gefilterd en ingenomen. Drink twee keer per dag een eetlepel van dit afkooksel na de maaltijd (twee uur later).
• voor eczeem: Bewaar de notendoppen in de oven tot ze donkerbruin zijn, en als ze zijn afgekoeld, vermaal ze tot poeder en meng ze met visolie. Smeer de getroffen gebieden met het resulterende product.
• Om radioactieve stoffen te verwijderen: Gepelde as is een goed absorberend middel. Om as te bereiden, wordt de schaal in stukken gebroken, op laag vuur gebakken, onder voortdurend roeren, en wanneer steenkool wordt gevormd, wordt deze tot poeder vermalen. Dergelijke as moet om de drie uur worden gedronken, waarbij een of twee eetlepels in een glas water worden geroerd.

Walnootbladeren zijn rijk aan caroteen, vetten (58-77%), eiwitten (9-21%), koolhydraten (zetmeel, sucrose en glucose), flavonoïden, glycosiden en ascorbinezuur.Een afkooksel ervan versterkt het tandvlees, vermindert ontstekingen van de keel en heeft een diuretisch effect.

Walnootbladeren worden als volgt gebruikt:

• Voor diarree en diabetes: Gedroogde bladeren worden geplet en 1-2 theel. lepels grondstoffen worden in een glas kokend water gegoten. Na een uur in een thermoskan te hebben gestaan, wordt het product gefilterd en gedronken voor de maaltijd, een half glas 3-4 keer per dag. Bij diabetes wordt de remedie binnen een maand ingenomen.
• Met gastritis, tuberculose van de lymfeklieren, VVD, pathologie van de baarmoeder, eczeem, epilepsie: 50 gram gedroogde bladeren wordt overgoten met een liter kokend water. U moet de remedie twee uur aanhouden, en dan zeven en driemaal daags 1/2-1 kopje voor de maaltijd gedurende twee tot vier weken innemen. Deze infusie wordt ook uitwendig toegepast tegen furunculose, psoriasis, eczeem, aambeien, acne, seborroe en haaruitval.
• Met atherosclerose, urolithiasis, galwegpathologie, leverziekten en longtuberculose: Drink thee van gedroogde walnotenbladeren. Een of twee theesoorten. lepels gemalen grondstoffen worden gebrouwen als thee. Het wordt meerdere keren per dag gedronken met suiker of honing.
• Bij artritis, radiculitis, obesitas, jicht, reuma, artrose, osteochondrose, cellulitis: Gedroogde bladeren (250 gram) worden met een liter water gegoten, aan de kook gebracht en 15 minuten gekookt. Gezeefde bouillon moet in een bad worden gegoten met een watertemperatuur van + 37 + 38 graden. Het wordt aanbevolen om dergelijke baden uit te voeren in kuren van 12-15 procedures, dagelijks in te nemen voordat u naar bed gaat gedurende 10-15 minuten.
• Met atherosclerose: Jonge bladeren worden geplet en een eetlepel grondstof wordt in 500 ml kokend water gegoten. Het mengsel wordt gedurende een uur in een thermoskan toegediend en gefiltreerd. Je moet de resulterende bouillon een maand lang voor een half glas gebruiken. Neem het 3-4 keer per dag voor de maaltijd.
• Met blanken bij vrouwen: Neem 25 gram walnootbladeren en kamillebloemen, voeg 15 gram salieblaadjes toe, evenals 10 gram bosmalvebloemen en eikenschors. Alle grondstoffen moeten droog en geplet zijn. De collectie wordt gegoten met kokend water (voor 2 eetlepels van 1 liter) en gedurende een uur toegediend. Na het persen wordt het gebruikt voor douchen.
• Met ernstige menopauze: Walnootbladeren (10 gram) worden gemengd met jeneverbessen (25 gram). Daaraan worden 20 gram duizendguldenkruid, krentenwortels en stekelige egwortels toegevoegd. Grondstoffen moeten gedroogd en voldoende goed gekneusd zijn. Bay collectie van kokend water (per 1 eetlepel 1 glas), aandringen 30 minuten. De infusie moet 's morgens en' s avonds worden ingenomen, elk één glas.
• Uitslag: Neem gelijke hoeveelheden walnootbladeren, wilde anijs- en sleutelbloemwortels, sleedoornbloemen en viooltjesgras. Tafel. giet een lepel verzameling met kokend water (250 ml), en na 30 minuten aandringen, zeef. Neem 's ochtends één glas infusie en' s avonds nog een glas.
• Met parodontitis: Bereid een afkooksel van walnootbladeren, laurier 5 tafel. lepels droge grondstoffen 500 ml water. Kook het mengsel gedurende 15 minuten en laat het een half uur trekken. Gespannen afkooksel moet uw mond 1-2 weken spoelen.

We raden je aan om de volgende video te bekijken over de voordelen van walnoten.

Walnootpitten zijn veelgevraagd bij het koken. Ze worden niet alleen vers geconsumeerd, maar ook toegevoegd aan verschillende gerechten:

• taarten, halva, gebak en andere zoetigheden;
• voorgerechten en salades;
• stoofschotels en hoofdgerechten;
• ijs, cocktails en desserts;
• sauzen;
• vullingen voor broodjes en taarten.

Noten passen goed bij gedroogd fruit, groenten, vlees, fruit, honing, visgerechten. Gezonde jam wordt gemaakt van onrijpe noten.

De aanwezigheid van veel nuttige en geneeskrachtige eigenschappen maakte de walnoot populair in de traditionele geneeskunde:

• Het gebruik van noten is voor bijna iedereen nuttig, maar het wordt vooral aanbevolen voor patiënten met bloedarmoede, met atherosclerose en hypertensie, evenals met pathologieën van de darmen, galblaas, bloedvaten, lever, hart, enz.
• Dankzij het gebruik van walnoten kun je diarree wegwerken.
• Bij mannen houdt het gebruik van noten de seksuele potentie op een hoog niveau.
• Het gebruik van scheidingswanden wordt aanbevolen voor nodulair struma en groene noten voor impotentie, diarree en giardiasis.
• Rijpe walnoten zijn inbegrepen in de vergoedingen gericht op de behandeling van maagkanker.
• Het hoge gehalte aan eiwitten, vitamines en andere voedingsstoffen maakt noten tot een waardevol product bij beriberi, krachtverlies, verzwakking van het lichaam, neurologische pathologie en tijdens de herstelperiode.
• Noten zijn goed voor het kinderlichaam. Het wordt aanbevolen om ze te geven aan moeders die borstvoeding geven (twee of drie noten per dag) en aan kinderen na 2 jaar (één of twee gemalen noten).
• De vruchtwand, evenals walnootbladeren, hebben bacteriedodende en fytoncidale eigenschappen.
• Een afkooksel van de bladeren wordt aanbevolen voor patiënten met diabetes.
• Walnootbladeren zijn opgenomen in collecties die gericht zijn op de behandeling van hoest.
• Zowel bladeren als pitten worden gebruikt bij de behandeling van hart- en vaatziekten en de preventie ervan.

Net zoals:

• Rijpe noten zijn een bron van waardevolle olie, rijk aan vitamine E en vetzuren. Deze olie heeft een tonische, anti-sclerotische, choleretische en wondhelende werking.Walnootolie wordt ook actief gebruikt in cosmetica vanwege zijn eigenschappen om de huid te voeden, te verjongen en te versterken.
• Walnoten dienen vaak als basis voor de bereiding van zalven en alcoholtincturen.
• Walnootwortels en schors worden gebruikt om een ​​zalf voor aambeien te bereiden. Door gelijke hoeveelheden gedroogde schors en wortels te nemen, wordt een eetlepel van hun mengsel vermalen tot poeder en gemengd met een glas olijfolie. Het product wordt gedurende 30 minuten in een waterbad bewaard en grondig gemengd. Gebruik deze zalf uitwendig tot herstel.
• Een afkooksel van walnotenschors bevordert de genezing van zweren.
• Het gebruik van noten in combinatie met honing wordt beschouwd als de preventie van atherosclerose.
• Tieners, moeders die borstvoeding geven, verzwakte patiënten, evenals mensen die constant aanzienlijke mentale en fysieke stress ervaren, raden notenmelk aan. Voor de bereiding wordt 60 gram notenpitten gedrenkt in koud water. Na tien uur wordt het water afgetapt, worden de noten geplet en wordt 500 ml melk gegoten. Noten met melk worden 4 uur bewaard, waarna ze 20 minuten op laag vuur worden gekookt. Je kunt noten ook meteen met hete melk gieten en een uur laten staan.
• Gedroogde vruchtwand wordt gebruikt voor helminthische invasie. De gemalen grondstoffen (een eetlepel) worden gegoten met kokend water (ongeveer één glas). Na aandringen en persen wordt de infusie een week aan tafel ingenomen. lepel meerdere keren per dag.
• Tincturen van noten zijn effectief voor vleesbomen, nodulair struma, chronische diarree, cysten in de eierstokken, rectale poliepen, colitis en andere pathologieën.

• Om het verlies van kracht te elimineren: 0,5 kg walnotenpitten (crush), 0,3 kg honing, vier citroenen (pers het sap) en vers aloë-sap (100 ml).Alle ingrediënten worden gemengd en drie keer per dag gedurende 3-4 weken ingenomen. Kinderen wordt een enkele dosis van 1-2 theelepels aanbevolen. lepels, volwassenen - 1-2 tafels. lepel. Het medicijn wordt een half uur voor de maaltijd ingenomen. Het verbetert ook effectief het geheugen en de hersenactiviteit.
• Om een ​​cataract te genezen: Poedervormige noten worden tot een doek gevouwen en er wordt olie uit geperst, die een maand lang in elk oog wordt gedruppeld, één druppel tweemaal per dag. Dergelijke olie geneest ook effectief otitis - u moet een wattenstaafje bevochtigen met olie en het 's nachts in een pijnlijk oor doen.
• Om verkoudheid te voorkomen: Met een glas noten, gedroogde abrikozen en rozijnen wordt het mengsel door een vleesmolen gehaald. Voeg honing naar smaak toe. Het wordt aanbevolen om het resulterende medicijn twee keer per jaar gedurende een maand in te nemen - in de herfst en de lente. Gebruik het mengsel twee eetlepels 's ochtends en' s avonds.
• Om van ernstige hoest af te komen: Vier rijpe noten samen met de dop pletten en er een tafel bij zetten. een lepel vlierbessen en giet alle 500 ml water. Het mengsel wordt aan de kook gebracht en 40 minuten op laag vuur gestoofd. Na afkoelen en zeven wordt een tafel aan de bouillon toegevoegd. een lepel honing Het moet driemaal daags voor de maaltijd in een eetlepel worden ingenomen.
• Om te helpen bij bronchiale astma: Meng gemalen notenpitten (500 g) met aloë-sap (1/2 kop) en honing (300 g). Het mengsel wordt driemaal daags voor de maaltijd ingenomen in een enkele portie van 1 eetlepel.
• met hypertensie: Het wordt aanbevolen om gedurende 45 dagen dagelijks honderd gram walnotenpitten te eten. Je moet een uur lang noten eten voor de maaltijd. Tegelijkertijd moet u een alcoholtinctuur nemen op walnootpartities.
• Om een ​​beroerte te voorkomen: Consumeer dagelijks een mengsel gemaakt van noten, rozijnen en kaas.De ingrediënten worden gemalen en in gelijke verhoudingen genomen. Het mengsel wordt drie weken geconsumeerd en eet driemaal daags een eetlepel. Door een maand lang dagelijks 30 gram noten, 20 gram kaas en 20 gram rozijnen te consumeren, versterk je ook de hartspier.
• met bloedarmoede: Bereid een dagelijkse salade van gekookte aardappelen, gekookte kip en gekookte bieten, waaraan gehakte noten en granaatappelpitjes worden toegevoegd. Maak de salade aan met zure room. Eet deze salade 2-3 weken.
• Om hemoglobine te verhogen: Gehakte noten, hoogwaardige boter gesmolten in een waterbad en honing neem elk een glas. Het mengsel wordt in de koelkast bewaard en driemaal daags voor de maaltijd op tafel geconsumeerd. lepel. Dit mengsel kan ook worden gebruikt om rachitis te voorkomen - het moet gedurende 1 maand aan een kind worden gegeven voor een halve theelepel. lepels 3 keer per dag. Bovendien helpt het om maagzweren kwijt te raken.
• Om seksuele zwakte te elimineren: Eet een maand lang één keer per dag 75 g walnotenpitten.
• voor constipatie: 100 gram walnotenpitten moet worden geplet en giet een liter melk. Na het koken en persen van melk met noten, moet de resulterende vloeistof 4 keer per dag na de maaltijd 1/3 kopje worden gedronken.
• Voor ziekten van de nieren en de lever: Doe 1 kg honing in een bakje en breng het in een waterbad vloeibaar. Giet 500 g gemalen walnoten in honing. Neem de remedie op tafel. lepel 1 maand twee keer per dag, en herhaal de inname na een pauze van een maand.

U kunt meer te weten komen over de voordelen en helende eigenschappen van walnoten in de volgende video.

Hoewel noten bekend staan ​​om hun hoge vetgehalte en hoge caloriegehalte, leidt het met mate eten ervan niet tot gewichtstoename, maar helpt het om een ​​slank figuur te krijgen als onderdeel van een gezond dieet.

• Naast het gebruik in de keuken en in de geneeskunde, is er veel vraag naar walnoot als kleurstof. De plant wordt gebruikt om haar, leer, stof en hout te verven.
• Walnootolie wordt in de schilderkunst gebruikt als verfverdunner.
• De plant heeft vluchtige eigenschappen, dus motten, muggen, vliegen en dazen houden niet van de geur van noten. In een tuin waar noten groeien, wordt minder boomongedierte opgemerkt.

Walnootbalsem heeft een tonische werking, verbetert de spijsvertering, versterkt het myocard en helpt verkoudheid te overwinnen. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• een liter wodka;
• 50 gram honing, gedroogde abrikozen, gedroogde rozenbottels, notenpitten, pruimen en rozijnen;
• een fles propolis;
• vanillesuiker, dubrovkawortel, lindebloesem, alsem, sint-janskruid, korianderzaad, pijnboomknoppen en munt (een theelepel);
• kruidnagelknoppen (6 st.).

Gedroogd fruit moet worden gesneden en kruiden - vermalen in een koffiemolen. Alle ingrediënten worden gecombineerd en gegoten met wodka, waarna ze gedurende 2 maanden naar een warme, donkere plaats worden gestuurd. Propolis wordt toegevoegd aan de gespannen infusie. Neem deze balsem driemaal daags voor de maaltijd in. Een enkele dosis is een eetlepel.

We bieden je aan om nog een eenvoudig videorecept voor walnotenbalsem te bekijken.

Er zijn tegenwoordig nogal wat soorten walnoten. Er zijn veel variëteiten gemaakt voor de teelt in Rusland. Naast walnoot groeien in Rusland ook zwarte en Mantsjoerijse walnoten. Ze worden gekenmerkt door kleinere vruchten, smaakloos vruchtvlees en een harde schil.

• Walnoten worden vaak genoemd in oude manuscripten. Ovidius en Theophrastus schreven over hen.
• Een van de legendes die verband houdt met de naam van de noot vertelt dat Alexander de Grote de vrucht "walnoot" noemde, die zijn soldaten ermee genas tijdens de campagne.
• In Rusland werden de eerste noten gekweekt in tuinen van kloosters. Ze zeggen dat ze met hulp van Griekse predikers de kloostertuinen zijn binnengekomen. Een ander verhaal vertelt dat de naam van de noot verscheen vanwege het feit dat de vruchten in de tweede eeuw door Griekse kooplieden naar Rusland werden gebracht.
• Er was een tijd dat walnoten door de kerk werden beschouwd als de zetel van een boze geest. Deze mening verscheen vanwege het feit dat er geen andere vegetatie onder de noten was. In feite wordt de remming van de groei van andere planten geassocieerd met de aanwezigheid in de plant van de stof juglone met een bacteriedodende werking.