kokosnoot vlokken

Kokosvlokken zijn gemalen fruitpulp kokosnoot. Na het openen van de noten en het verwijderen van het kokossap, wordt het witte vruchtvlees gekneed en gedroogd en vervolgens geplet. De eigenschappen van het verkregen droge product verschillen praktisch niet van de eigenschappen van verse kokospulp. Tegelijkertijd is het caloriegehalte van de chips veel hoger.

Het belangrijkste doel van dit product is het gebruik bij het koken. Naast het toevoegen aan zoete gerechten, kunnen schaafsel worden gebruikt in salades, vleesgerechten, bijgerechten. Dit diversifieert het dieet door er origineel en niet-standaard voedsel aan toe te voegen.

Afhankelijk van de deeltjesgrootte van de chips worden de volgende kwaliteiten onderscheiden:

• grof - de minst waardevolle chips, omdat ze grof gemalen zijn;
• medium - een soort chips, die medium gestampt is;
• fijn - de variëteit van de hoogste kwaliteit, vertegenwoordigd door fijngemalen chips, waarin een grote hoeveelheid vet zit.

De leiders in de productie van kokoschips zijn Maleisië en Vietnam, evenals de Filippijnen en Indonesië.

Kokosschaafsel:

• het heeft een poreuze structuur en een grote hoeveelheid voedingsvezels, waardoor het de darmen goed reinigt en de spijsvertering verbetert;
• rijk aan nuttige voedingsstoffen - vitamine B, E, C, ijzer, calcium, fructose, kalium, sucrose, essentiële vetzuren (met name laurinezuur, dat het cholesterolgehalte kan normaliseren, wat het risico op atherosclerose vermindert);
• aanbevolen voor oorpijn, verminderd gezichtsvermogen, virale en schimmelinfecties, urologische ziekten, verminderde immuniteit;
• effectief als huismiddeltje tegen wormen (kan zelfs bij kinderen worden gebruikt in een dosis van 1 theelepel voor de maaltijd).

Kokosvlokken kunnen alleen schadelijk zijn voor mensen die niet tegen kokosfruit kunnen. Doe ook niet mee aan chips voor mensen met allergische reacties. Als je geen allergieën hebt en kokos goed verdraagt, kun je zonder angst schaafsel gebruiken.

Kokosvlokken zijn te vinden in bijna elke supermarkt. Het schaafsel koopt u het beste in een doorzichtige verpakking, zo kunt u de aankoop goed bekijken.

U ziet niet alleen wit te koop, maar ook schaafsel van verschillende kleuren. Denk er echter goed over na of u uzelf moet trakteren op een dessert met heldere krullen, aangezien kleurstoffen voor de productie ervan voornamelijk kunstmatig worden gebruikt.

In natuurvoedingswinkels zie je biologische kokosvlokken, dan ben je helemaal zeker van de kwaliteit en bruikbaarheid van de gekochte vlokken.

Ook in dergelijke winkels verkopen ze schaafsel waarvan het vetgehalte wordt verlaagd, wat handig is voor mensen die hun dieet volgen en overtollig vet in het dieet proberen te vermijden.

Kokosschaafsel is heel goed mogelijk om thuis te koken.

Stappen om thuis kokosvlokken te maken:

• Een goede kokosnoot kiezen - kwaliteit en rijp.
• Kokossap verwijderen.
• Reiniging van de buitenhoes en extractie van de pulp.
• Het wrijven van de pulp.
• Droog of gebruik.

Je kunt op elk moment van het jaar een noot kopen, maar de meest waardevolle vruchten verschijnen van oktober tot december. Kies een harde vrucht zonder scheuren, strepen of schimmel. Inspecteer ook zorgvuldig de "ogen" (gesloten gaten op de vrucht), zorg ervoor dat ze niet nat zijn. Zorg ervoor dat je de noot schudt - in een verse kokosnoot zal het sap borrelen en overlopen.

De volgende stap is om het kokossap af te tappen. Sap kan worden gedronken of uitgelekt door een gat in een "oog" van de noot te maken en daar een buisje in te steken. Om de bovenste laag van het fruit te verwijderen, tikt u met een hamer op de kokosnoot en gooit u alle delen van de schaal weg die zijn afgepeld. Je kunt de noot ook snijden met een metaalzaag, waarna het heel gemakkelijk is om de pulp uit de resulterende helften te halen.

Nadat je de noot hebt gespleten en zijn sneeuwwitte pulp hebt gekregen, neem je een gewone groenterasp en een willekeurige container.

Wrijf de stukjes pulp soepel, langzaam en voorzichtig, dan zal de structuur van de toekomstige chips homogeen zijn. U kunt ook een maaidorser gebruiken als deze een geschikt aanbouwdeel heeft.

De afgewerkte chips kunnen direct worden gebruikt of een beetje worden gedroogd. Je kunt de resulterende chips ook mengen met vanillesuiker.

De belangrijkste industrie van kokosvlokken is zoetwaren:

• Kokospulpchips worden toegevoegd aan broodjes, cakes, cakes als een heerlijke aromatische vulling.
• Het wordt gebruikt voor het decoreren en besprenkelen van kant-en-klare lekkernijen. Het is te zien op snoep, glazuur, muesli, chocolade, repen, kwark en andere zoetigheden.
• Het product wordt ook gebruikt bij de bereiding van hartige gerechten, zoals vlees.
• Kokospulp is vooral in trek bij de Aziatische keuken. Kokoschips gemengd met chilipeper (gemalen) zijn een zeer pittige smaakmaker voor zowel desserts als hartige gerechten.

Jij hebt nodig:

• kilo appels;
• een glas bloem, kokos en suiker;
• 200 gram boter;
• 4 eieren;
• chayn. een lepel frisdrank;
• 3 theelepels lepels citroensap;
• 50 gram poedersuiker.

Voeg na het mengen van boter, eieren, suiker en citroensap bloem, 3/4 kop houtsnippers en bakpoeder toe. Rasp 100 gram appels, voeg toe aan het deeg, kneed het goed en doe het in een vorm. Schik de gesneden appels op het deeg. Zet 45 minuten in de oven en bestrooi een paar minuten voor het einde van het bakken de cake met 1/4 van de chips die je nog hebt, evenals poedersuiker.

Klop twee eieren en 100 gram suiker, voeg 200 gram kokos toe en meng. Giet 100 gram tarwebloem, een beetje bakpoeder bij de massa en zet na het kneden een half uur in de koelkast. Maak je handen nat met water en vorm koekjes om ongeveer 15 minuten te bakken.

Smelt 200 gram witte chocolade en 200 gram boter onder voortdurend roeren op laag vuur. Voeg 400 gram gecondenseerde melk toe aan de gesmolten ingrediënten, roer en voeg 70 gram kokosvlokken toe.De resulterende crème moet enkele uren in een glazen container in de koelkast worden bewaard. Met deze crème smeer je taarten, gebak en zelfs gewoon sneetjes brood.

Jij hebt nodig:

• 100 gram witte kokosnoot;
• 100 gram suiker;
• 1 eiwit.

Meng suiker en kokosvlokken in een kom. Voeg het eiwit toe en verdeel de toekomstige koekjes na het mengen met een lepel op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak ongeveer 7 minuten.

Om te koken heb je nodig:

• 200 g kokoschips;
• 70 g poedersuiker;
• 100 ml room;
• 70 gram boter;
• melkchocolade (ongeveer 200 g).

Meng kokos en poeder in een kom, giet dit mengsel in een pan met verwarmde boter en room. Nadat je kleine balletjes hebt gemaakt van de resulterende massa, houd je ze een uur in de koelkast. Dip na het smelten van de chocolade de kokosballetjes erin (gebruik tandenstokers) en zet de snoepjes de hele nacht in de koelkast.

Meng in een bakje 0,75 kopjes suiker, een glas kefir, een ei, anderhalve kopje bloem en bakpoeder (10 gram). Giet het resulterende deeg in een vorm en verdeel de vulling er gelijkmatig over, vertegenwoordigd door een mengsel van 0,75 kopjes suiker, een beetje vanille en 100 gram kokosvlokken. Bak ongeveer een half uur, en om ervoor te zorgen dat de chips niet verbranden, bedek de cake 10 minuten nadat hij in de oven is geplaatst met folie.

Bewaar de kokosvlokken op een koele, droge en geurvrije plaats. Gekochte ongeopende verpakkingen kunnen maximaal 12 maanden worden bewaard. Doe-het-zelf-spaanders worden aanbevolen om onmiddellijk te gebruiken of, na een beetje drogen, in de koelkast te bewaren.

Je kunt meer leren over de voordelen van kokos door de volgende video te bekijken.