Waarom is havermout bitter en wat kun je eraan doen?

Havermout is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Havermout is een stevig, maar tegelijkertijd niet te calorierijk gerecht. Daarom houden mensen die afvallen, een dieet volgen en naar hun figuur kijken er dol op.

Soms kan er echter iets mis gaan. Het lijkt erop dat je pap kookte volgens het gebruikelijke recept en al ging zitten om te ontbijten, maar ontdekte dat de havermout bitter was. Wat te doen in dergelijke gevallen en waarom havermout bitter kan gaan smaken - u leert van ons materiaal.

Als je havermout bitter is, betekent dit dat de rauwe granen hoogstwaarschijnlijk ranzig zijn. Er zijn verschillende redenen voor de bittere smaak van dit gerecht. Laten we ze in meer detail bekijken.

• Havermout kan bitter gaan smaken als het graan waaruit het is gemaakt lange tijd in het schap heeft gelegen en de houdbaarheidsdatum is verstreken. Deze situatie kan zich voordoen als de voorwaarden voor het bewaren van granen zijn geschonden (bijvoorbeeld het verkeerde temperatuurregime of een gescheurde verpakking), als u pap hebt gekocht zonder naar de houdbaarheidsdatum te kijken, die is verstreken toen het graan in een winkel werd bewaard, of als de havermoutverpakking was muf in je eigen keuken.
• Reeds gekookte havermout kan een bittere smaak hebben, zelfs als er verse granen worden gebruikt. Dit kan gebeuren als de kooktechnologie wordt geschonden (bijvoorbeeld als de kooktijd te lang is).
• Havermout kan een bittere smaak hebben door de slechte kwaliteit van de ingrediënten die eraan worden toegevoegd (bijvoorbeeld oude boter).
• Het product kan bitter zijn omdat het tot de laagste klasse behoort (meestal hebben we het over goedkope granen en granen).
• Havermout kan een bedorven smaak hebben vanwege het feit dat het vreemde geuren van producten heeft geabsorbeerd (dit is vooral het geval in het geval van een verkeerde warenbuurt).

Probeer eerst uit te zoeken wat de bitterheid veroorzaakte. Als de oorzaak van de onaangename smaak een verlopen graan is, kunt u proberen de bitterheid kwijt te raken. Om dit te doen, moet havermout grondig worden gewassen in zout water en vervolgens 20-30 minuten in dezelfde gezouten vloeistof worden bewaard.

Als u zeker bent van de versheid van granen en andere producten die u aan de pap hebt toegevoegd (bijvoorbeeld boter), is er hoogstwaarschijnlijk een oxidatieproces in de lucht opgetreden en daarom begon de pap bitter te smaken. Om een ​​onaangename smaak te elimineren, kunt u proberen iets zoets toe te voegen aan een reeds bereid gerecht. Het kan honing, suiker of andere zoetstoffen zijn.

Een andere tip is om bittere pap in water te koken met toevoeging van een bouillonblokje.

Iedereen houdt van havermout als ontbijt. Een smakeloos bitter ontbijt kan het begin van een nieuwe dag bederven. Hoe dit te voorkomen en je humeur 's ochtends niet te bederven?

• Controleer zorgvuldig de houdbaarheidsdatum van havermout. Dit dient direct te gebeuren bij het kopen van een product in een supermarkt of winkel (indien nodig kunt u overleggen met de verkoper).Ook in de winkel is het noodzakelijk om de opslagomstandigheden van granen en de integriteit van de verpakking te bestuderen.
• Na het koken het gerecht niet te lang bewaren, maar direct beginnen met eten. Dit voorkomt oxidatieprocessen die bitterheid kunnen veroorzaken.
• Een andere belangrijke regel is om de kooktechnologie te volgen. Als je wakker wordt, kun je gapen en de pap op het vuur overbelichten. Laat het gerecht niet aanbranden.
• Zorg ervoor dat alle producten die je aan de pap toevoegt vers zijn. Zorg ervoor dat er geen ingrediënten van lage kwaliteit in de afgewerkte schaal terechtkomen.
• Het is belangrijk om te onthouden dat havermout waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, schadelijke stoffen ophoopt. Daarom moet een dergelijk product worden weggegooid.

In de volgende video leer je meer over hoe je havermout goed kookt.