Havermout: voordelen en nadelen, caloriegehalte van het product en kookmethoden

Havermout kan heel goed het gebruikelijke meel vervangen waarmee we gewend zijn verschillende gerechten te bakken. Havermeel is veel gezonder en bakken ermee blijkt heel origineel van smaak te zijn. Wat is het nut ervan? Wat kan er gemaakt worden van havermout? U vindt antwoorden op alle vragen in dit materiaal.

Havermout is er in vele variëteiten, hoewel alle soorten gemaakt zijn van haver. Het kan volkoren meel zijn, dat eruitziet als een licht gemalen graan. Zo'n product behoudt alle heilzame eigenschappen van volle granen en is geweldig voor diegenen die extra kilo's kwijt willen en zich willen houden aan een gezond dieet.

Er is een medium maalmeel, dat een grote hoeveelheid vezels bevat. En er is een product van fijn malen, dat wordt verkregen door het graan volledig van de schaal en zemelen te reinigen. Het resultaat is een product dat snel wordt opgenomen en ideaal is voor allerlei soorten gebak en meer. Natuurlijk krijgt volkorenmeel, of zoals het ook wel grof malen wordt genoemd, meer positieve feedback. Omdat het alle heilzame eigenschappen van haver behoudt.

Omdat dit product natuurlijk is, bevat dergelijk meel een grote hoeveelheid vitamines en nuttige elementen. Om dit te verifiëren, volstaat het om de chemische samenstelling van het product te bestuderen.Havermout bevat vitamine B, E en PP, evenals aminozuren die nuttig zijn voor het lichaam, calcium, fosfor, magnesium, koper, ijzer, essentiële oliën, enz. Dit type product bevat 369 calorieën per 100 g. Wat betreft BJU-product, dan bevat havermout 13 gr. eiwitten, bijna 7 g vet en meer dan 64 g koolhydraten.

Voor degenen die hun harmonie bewaken en het gewicht onder controle houden, is het erg belangrijk om de glycemische index van voedingsmiddelen te kennen. Het is ook een belangrijke factor voor diabetici. De GI van havermout is gemiddeld 45 eenheden. Dit meel behoort dus tot producten met een gemiddelde GI.

Die mensen bij wie glutenintolerantie is vastgesteld, maken zich zorgen over de vraag: zit er gluten in havermout? Zoals de meeste granen bevat ook haver gluten. Toegegeven, in tegenstelling tot andere soorten producten in dit meel, is het gehalte niet zo hoog. Haver bevat 21% van dit complexe eiwit. Ter vergelijking: het zit voor 80% in tarwebloem.

Dankzij tal van nuttige elementen en vitamines heeft dit type meel natuurlijk grote voordelen voor het lichaam. Het product bevat twee soorten vezels: oplosbaar en onoplosbaar. De eerste helpt diabetes te bestrijden en de tweede verwijdert gifstoffen uit het lichaam. Ook heeft havermout gunstige eigenschappen voor de normale werking van de lever, de nieren en het hart. Het product helpt bij het verlagen van het slechte cholesterolgehalte, vermindert de kans op bloedstolsels, normaliseert de bloeddruk en heeft een positief effect op de versterking van het zenuwstelsel.Het helpt ook om snel en natuurlijk spiermassa te krijgen, waarvoor dit graanproduct zo wordt gewaardeerd door atleten.

Regelmatig gebruik van een dergelijk product helpt om het geheugen te verbeteren, mindfulness te ontwikkelen en de efficiëntie te verhogen. Bovendien heeft deze bloemsoort dankzij natuurlijke antioxidanten een positief effect op de schoonheid en gezondheid van huid en haar. Omdat dit meel geen zetmeel bevat, kan het worden gebruikt voor gewichtsverlies. Tijdens sommige diëten is het heel goed mogelijk om eenvoudige desserts te maken op basis van een haverproduct. Dergelijke gerechten zijn gezond en smakelijk. Bovendien helpt dit product de spijsvertering te verbeteren, normaliseert de darmfunctie, wat samen helpt om extra kilo's kwijt te raken.

Wat betreft schade, dit product heeft zijn eigen contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen om dit type meel te gebruiken voor mensen met een allergie of individuele intolerantie. Ook mensen van wie het lichaam calcium niet goed opneemt, wordt het gebruik van dit graanproduct afgeraden.

Voordat ze een of ander type bloem kiezen, denken veel mensen na over hoe ze van elkaar verschillen en welk type bloem nuttiger is.

Om te begrijpen waarom veel mensen voor havermout kiezen tijdens diëten, is het de moeite waard om het verschil tussen havermout en tarwemeel goed te bestuderen. Het caloriegehalte van beide producten is ongeveer hetzelfde, maar havermout wordt nog steeds als dieet beschouwd. En dat allemaal omdat het haverproduct waardevolle eiwitten bevat, die gemakkelijk door het menselijk lichaam worden opgenomen.Maar tarwebloem bestaat uit eenvoudige koolhydraten, die niet van groot belang zijn voor het lichaam. Daarnaast bevat havermout vezels, die gifstoffen verwijderen en het lichaam reinigen. Maar het tarweproduct kan niet opscheppen over zo'n eigenschap.

Vaak in de uitverkoop vind je niet alleen havermout, maar ook havermout. Wat is het verschil? Aanvankelijk wordt havermout gemaakt van hele gekookte granen en vervolgens wordt het gemalen in een vijzel. Dankzij een speciale productietechnologie komen niet alleen zemelenschalen, maar ook embryonale schalen in de havermout terecht. Maar meel wordt gemaakt van kiemkorrels. Dit is het belangrijkste verschil tussen bloem en havermout.

Thuis is het heel goed mogelijk om zelf meel te maken, wat het belangrijkste ingrediënt zal worden voor gezond bakken. Voor de vervaardiging ervan is gewone havermout heel geschikt. Gebruik gewoon geen fastfood. Je hebt gewone granen nodig, die vijfentwintig tot dertig minuten moeten worden gekookt. Je kunt granen malen in een keukenmachine of blender. Als het huis niet over het ene of het andere type keukenapparatuur beschikt, dan is de meest gewone koffiemolen best geschikt. In de regel duurt het hele maalproces niet langer dan een minuut.

U kunt de maalgraad onafhankelijk regelen. Het belangrijkste is dat het meel homogeen is en er geen grote stukken vlokken meer in zitten, anders heeft dit een negatief effect op het bakken. Komen er grote stukken vlokken tegen, dan kunt u deze eenvoudig verwijderen of de koffiemolen schudden en verder malen tot een gladde massa.

Door tarwebloem te vervangen door havermout, kun je dieet- en caloriearme muffins of pannenkoeken bakken. We hebben een aantal interessante recepten die u zullen helpen uw dagelijkse menu te diversifiëren.

Laten we beginnen met een recept voor heerlijke pannenkoeken. Om te beginnen verwarmen we vierhonderd milliliter natuurlijke melk. Je hoeft de melk niet op te warmen. Voeg dan twee eetlepels honing toe en los het volledig op in melk. Voeg twee rauwe eieren, een beetje zout en een theelepel bakpoeder toe. Voeg daarna honderdvijftig gram voorgesmolten en afgekoelde boter en tweehonderdzestig gram havermout toe. Boter in gelijke verhoudingen kan worden vervangen door zonnebloemolie. We mengen alle ingrediënten, bereiden het beslag en bakken onze pannenkoeken in een hete pan.

Voor liefhebbers van zoete cupcakes genaamd "muffins", hebben we een bewezen recept. Meng tweehonderd gram havermout met twee theelepels bakpoeder, meng en zet even opzij. We nemen twee rijpe bananen van gemiddelde grootte en maken er puree van. Overrijp fruit is hier perfect. Voeg honderd gram gesmolten boter, twee rauwe eieren en zeventig gram suiker toe aan de fruitpuree. Klop alles grondig en voeg geleidelijk bloem toe. Het deeg mag niet erg dik zijn. We vullen ze met vormen en bakken twintig tot vijfentwintig minuten op 180°C.

En hier is nog een recept voor heerlijke zelfgemaakte koekjes die zowel volwassenen als kinderen zullen aanspreken.We nemen een glas havermout, een kwart kopje havermout (normaal, niet instant), honderd gram boter, twee tot drie eetlepels suiker, twee eieren en een theelepel bakpoeder. Klop de eieren met suiker luchtig. Voeg vervolgens granen en gesmolten boter toe. Meng alles goed en voeg geleidelijk het resterende ingrediënt toe tot een dik deeg is verkregen. Indien gewenst kunt u wat rozijnen, noten of gekonfijt fruit toevoegen. We verspreiden het deeg met een natte lepel op bakpapier, bakken tot het zacht is op 180 ° C.

Zie de volgende video voor meer informatie over het maken van havermout thuis.