Recepten voor het bereiden van diverse groenten voor de winter zonder sterilisatie

Groentenaad en augurken zijn een integraal onderdeel van het wintermenu van bijna elke persoon. Ieder van ons herinnert zich waarschijnlijk hoe moeders en grootmoeders in hun kindertijd potten steriliseerden en groenten bereidden. Meestal was dit proces behoorlijk arbeidsintensief en langdurig. Tegenwoordig kan ieder van ons groenten voor de winter bereiden zonder sterilisatie, het belangrijkste is om te weten hoe. Dat vertellen we je in ons artikel.

Omdat we diverse groenten voor de winter bereiden zonder sterilisatie, Tijdens het koken moet u verschillende extra stappen uitvoeren:

• ten eerste moeten groenten worden gedesinfecteerd;
• ten tweede is het noodzakelijk om de deksels te koken waarmee we de potten zullen draaien.

Dus om groenten te desinfecteren, moeten ze worden overgoten met kokend water - zo verwijderen we alle bacteriën en schadelijke organismen. Doe dit nadat je de groenten in de pot hebt gedaan en het kokende water hebt afgetapt. En om de deksels te koken, moeten ze 2-3 minuten in kokend water worden geplaatst. Over het algemeen is er niets ingewikkelds, maar deze acties zullen ons in staat stellen om geen nauwgezette sterilisatieprocedure uit te voeren, wat het proces van het bereiden van augurken aanzienlijk zal vereenvoudigen en het aangenamer zal maken.

Voordat u doorgaat met het directe kookproces, moet u de groenten zorgvuldig bereiden. Om te beginnen moet eraan worden herinnerd dat alleen verse en hele producten kunnen worden geoogst. Gebruik geen groenten die ziekteverschijnselen vertonen (zwart worden van de schil, rotte randen, enz.).e.) Bovendien moet speciale aandacht worden besteed aan de grootte van de vruchten - we selecteren alleen diegene die door de hals van de pot gaan. Anders moeten de groenten worden gesneden, wat niet bij iedereen in de smaak valt.

Er zijn een groot aantal manieren en methoden om groenten voor de winter te oogsten. Overweeg een van de meest populaire instant-recepten voor ingemaakte groenten. Dus je moet nemen:

• tomaten;
• komkommers;
• paprika;
• hete pepers;
• knoflook;
• ui;
• groen naar smaak;
• water;
• zout;
• suiker;
• azijnzuur;
• peper en andere kruiden naar smaak.

Allereerst moeten alle groenten in schoon gewassen potten worden gedaan (dit kan willekeurig of in lagen worden gedaan). Daarna desinfecteren we de producten en vullen ze daarna met pekel. Om de pekel te bereiden, moet je water, suiker, zout, peper en andere kruiden naar smaak mengen en de vloeistof koken. Nadat je de groenten met pekel hebt gevuld, voeg je een theelepel azijnzuur toe aan de fles, die als conserveermiddel zal dienen. Vervolgens moeten de potten worden vastgedraaid met deksels en ondersteboven worden gedraaid. We bedekken de omgekeerde potten met een deken en wachten tot ze volledig zijn afgekoeld. Daarna kunnen ze worden teruggedraaid en opgeborgen voor opslag.

Zo kunt u zonder sterilisatie niet alleen het hierboven beschreven groenteassortiment voorbereiden op de winter, maar ook andere aanpassingen van het gerecht, evenals elk product afzonderlijk. Met deze methode kunt u het oogstproces (beitsen of inblikken) vereenvoudigen en de tijd in de keuken verminderen. Tegelijkertijd kunnen jij en je gezin tijdens het koude seizoen genieten van heerlijke en knapperige groenten.

Zie de onderstaande video voor informatie over het bereiden van diverse groenten voor de winter zonder sterilisatie.