Welke groenten zijn rijk aan vezels?

Alleen natuurlijke plantaardige voedingsmiddelen zijn de fundamentele basis voor een goede voeding voor gewichtsverlies, het behoud van harmonie en gezondheid. Allereerst moeten het groenten zijn die rijk zijn aan vezels en, in een iets kleinere hoeveelheid, fruit en granen.

Laten we om te beginnen het concept van "vezel" definiëren. Het is gebaseerd op niet-verteerbare voedingsvezels, die praktisch niet worden verteerd en opgenomen door het menselijk lichaam vanwege het ontbreken van noodzakelijke enzymen in het maagdarmkanaal. En ze zijn onderverdeeld in oplosbare en onoplosbare voedingsvezels. Beide zijn even noodzakelijk voor een normale spijsvertering en een gezond menselijk leven.

1. Vezel verbetert de beweeglijkheid van de dikke darm, die de basis vormt voor het reinigen van het lichaam en een uitstekende preventie is van ontlastingsproblemen.
2. Voedingsvezels zorgen voor een snel maar langdurig vol gevoel, wat een belangrijke rol speelt bij het afvallen.
3. Draag bij aan gewichtsverlies.
4. Ze verbeteren de darmmicroflora en remmen de groei van rottende en pathogene bacteriën, wat helpt om de immuniteit van het lichaam te verhogen.
5. Lagere slechte cholesterolwaarden.
6. Ze zijn een uitstekende preventie van vele gevaarlijke ziekten.

Laten we dat even benadrukken De meeste vezels worden aangetroffen in natuurlijk ruwvoer, vooral in de taaie delen van groenten, fruit en granen zoals stengels, bladeren, schillen en zaden. Ze passeren het spijsverteringskanaal vrijwel onveranderd. Maar de dunne schil en het zachte vruchtvlees van de vrucht tijdens het verteringsproces worden beter afgebroken en in grotere mate door het lichaam opgenomen.

Door gevarieerd te eten en regelmatig groenten te eten met een hoog gehalte aan plantaardige vezels, is het heel goed mogelijk om zonder de hulp van speciale voedingssupplementen aan de dagelijkse norm van voedingsvezels te komen. Dergelijke farmaceutische preparaten worden tegenwoordig steeds populairder, maar hun ontvangst is niet effectief. En zelftoediening kan onherstelbare schade toebrengen aan de menselijke gezondheid.

Overmatige ongecontroleerde consumptie van ruw vezelrijk voedsel is zeldzaam, maar leidt tot ongewenste gevolgen: indigestie, opgeblazen gevoel, gas, braken en diarree. Een plantaardig dieet is niet voor iedereen weggelegd. In sommige zeldzame gevallen zijn er zelfs ernstige contra-indicaties.

• Verergering van ziekten van het maagdarmkanaal - het is noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen en een speciaal spaardieet te ontwikkelen.
• Acute stadia van infectieziekten en zwakte van het lichaam.
• Gebrek aan vaardigheid in het eten van grof plantaardig voedsel, langdurig gebruik van alleen zacht voedsel en gekookte groenten.In dit geval is het noodzakelijk om het lichaam geleidelijk aan te laten wennen aan rauwe groenten en fruit, om eerst natuurlijke vezels in kleine porties toe te voegen en goed naar uw gevoelens te luisteren.

Elke dag is een moderne volwassene voldoende om 25 tot 35 gram plantaardige vezels te consumeren, en mannen hebben iets meer nodig dan vrouwen - tot 40 gram. Maar het grootste deel van de mensen haalt deze norm nog lang niet en daarom klagen ze vaak over apathie, gebrek aan kracht, energie en gezondheid, worden ze vaak verkouden en sterven ze zelfs voortijdig.

Deze situatie is eenvoudig te veranderen door geleidelijk gerechten uit harde plantaardige voeding in de dagelijkse voeding op te nemen. En vergeet niet meer water te drinken. Houd er rekening mee dat tijdens de warmtebehandeling van producten een deel van de holle vezels wordt vernietigd. Daarom is het beter om vooral verse groenten en fruit te eten.

En als je vezelrijke groenten en fruit in de gewenste hoeveelheid en variatie in je dagelijkse menu opneemt, dan zal je stofwisseling zeker normaliseren, je gewicht stabiliseren, je uiterlijk en welzijn verbeteren.

Het vezelgehalte in verschillende delen van groenten is ongelijk: bij wortelen zit het vooral in de kern, maar bij bieten is het geconcentreerd in de worteladeren zelf. Als u de voedingsmiddelen met de meeste vezels kent, kunt u een gevarieerd en heerlijk dieet ontwikkelen met maximale gezondheids- en schoonheidsvoordelen.

Hier is een kleine lijst van groenten in aflopende volgorde:

• maïs en groene erwten;
• snijbonen en alle peulvruchten;
• kool;
• wortel;
• biet;
• aubergine, courgette;
• radijs, raap, radijs;
• ui knoflook;
• tomaten.

En laten we nu in meer detail stilstaan ​​​​bij die groenten, waarvan het gebruik in gekookte, gekookte vorm zelfs nuttiger is dan in rauwe vorm.

• Groene erwten en maïs zijn kampioenen onder de gezonde groenten die in onze strook groeien. Ze bevatten een enorme hoeveelheid grove voedingsvezels. Ze zijn het hele jaar door zowel diepgevroren als in blik verkrijgbaar, perfect om ze in je dagelijkse voeding op te nemen. Je kunt ze gebruiken voor soepen, bijgerechten en aardappelpuree, toevoegen aan salade, stomen, koken, stoven of bakken. En bij de peulen kunnen verse (melk)erwten gegeten worden. En vergeet droge erwtengrutten niet.

• witte kool staat bovenaan onze lijst van vezelrijke groenten vanwege de lage kosten en jaarrond beschikbaarheid. Er is ook een enorme verscheidenheid aan variëteiten en smaken van deze groente (Brussel, broccoli, bloemkool, enz.). Gekookte en gestoofde groenten zijn niet minder nuttig. Bekijk deze ongecompliceerde, op het eerste gezicht, groente eens van dichterbij.
• snijbonen is een opslagplaats van nuttige stoffen en vitamines, met een hoog gehalte aan plantaardig eiwit. Geeft langdurig een verzadigd gevoel.
• Courgette met schil zeer caloriearm, wat goed is voor gewichtsverlies en bijdraagt ​​aan een stabiele gewichtsnormalisatie.

• Peulvruchten zijn een zeer betaalbare bron van zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Slechts één portie linzen bevat 50% van de dagelijkse vezelbehoefte.
• Wortel bekend om een ​​aantal essentiële vitamines. Toegegeven, het moet worden geconsumeerd met vetbevattend voedsel.
• Raap is een uitstekende bron van vezelrijke grove voedingsvezels, daarom is het ook op onze lijst terechtgekomen.
• biet bevat ook voldoende vezels en verdient het om in uw dieet te worden opgenomen, vooral in de winter.

• Pompoen het is goed zowel in soepen als in bijgerechten, stoofschotels en zelfs in zoete taarten. Nu zijn er veel interessante recepten. De pulp bevat veel grove vezels die de snelheid van vertering en doorgang van voedsel in het spijsverteringskanaal vertragen, waardoor pompoen een onmisbaar product is voor gewichtsverlies.
• Aardappel heeft geen reclame nodig - het is een zeer bevredigende en smakelijke groente, maar het is nuttiger om het met een schil te eten.
• aubergine zijn ook een knolgewas met een hoog vezelgehalte. Vooral veel in de schil. En als het doel is om groenten op te halen om af te vallen, voeg ze dan gerust toe aan je dagelijkse menu.

• Paddestoelen, vooral bosachtige, zijn een bron van voedingsstoffen en sporenelementen. Maar ook paddenstoelen en oesterzwammen, het hele jaar door verkrijgbaar, zijn geschikt. Hun gerechten zijn heerlijk en gevarieerd.
• Spinazie steeds vaker in ons menu verschenen, en dit kan niet anders dan verheugen. Het is zeer rijk aan grove vezels en daarnaast ijzer en eiwit. Spinazie wordt zowel rauw als in salades gebruikt, maar is vooral nuttig in gestoofde vorm.

Elke groente uit deze verre van volledige lijst kan gemakkelijk worden opgenomen in uw dagelijkse voeding, waardoor het lekker, gevarieerd en gezond is. En dit alles is redelijk betaalbaar. Om langer jong en gezond te blijven, jarenlang kracht en energie te behouden, niet dik te worden, altijd in een goed humeur te zijn, moet je vrienden maken met natuurlijke kruidenproducten. Er zijn veel recepten met rauwe en gekookte groenten. Ze zijn heerlijk en makkelijk te maken.

In de volgende video leer je meer over vezelrijk voedsel.