Zakken voor het invriezen van groenten: hoe kiezen en gebruiken?

Elke persoon in de winter droomt van vitamines. Verse groenten en fruit uit de tuin kunnen niet worden bewaard tot de winter, en in de winkel gekochte producten zitten vol met pesticiden en doen weinig goed. Maar er is een uitweg. Om in de winter van je eigen groenten te genieten, moet je ze invriezen. En speciale pakketten om in te vriezen helpen hierbij.

De kwaliteit van de verpakkingen hangt af van de veiligheid van de smaak van de producten en de vitamines die ze bevatten, en dus van de gezondheid van het huishouden. Aangekochte pakketten moeten daarom aan de volgende eisen voldoen:

• ze moeten gemaakt zijn van een materiaal dat ondoordringbaar is voor olie, vet of andere vloeistoffen;
• het moet een duurzaam en redelijk dicht materiaal zijn dat, onder invloed van lage temperaturen, niet zal scheuren of barsten;
• groenten die worden ingevroren, mogen geen vreemde geuren absorberen door een transparante schaal;
• indien mogelijk is het beter om de voorkeur te geven aan zakken met een speciaal slot, omdat ze groenten lang bewaren.

U moet niet besparen op diepvrieszakken, bovendien zijn de kosten van zelfs de duurste opties redelijk betaalbaar voor een persoon met een gemiddeld inkomen. Overweeg de belangrijkste variëteiten.

• Plastic zakken. Dit is de meest budgetvriendelijke optie. Het is een set eenvoudige plastic zakken voor het verpakken van items. Dit type is echter niet bedoeld voor de opslag van groenten en fruit. Feit is dat polyethyleen een gerecycled product is.Daarom kan dit materiaal bij langdurige opslag schadelijke stoffen vrijgeven die voedsel kan opnemen. Dit is dus de minst gewenste optie.
• Speciale films en tassen. Deze producten zijn ontworpen om groenten, fruit en bessen in te bewaren en zijn daarom veilig. Daarnaast kunnen sommige soorten worden hergebruikt. Speciaal gemaakte diepvrieszakjes zijn hightech en luchtdicht. Vacuümverpakte producten behouden gegarandeerd hun smaak en vitamines.
• Pakketten met extra functies. Dit is een andere effectieve optie voor invriezen, wat, naast de milieuvriendelijkheid, handig is. Er zijn varianten met een sluiting. Ze beschermen groenten tegen het per ongeluk uit de zak vallen en zorgen voor extra afdichting. Er zijn opties met een extra venster voor records, waar u informatie over de datum van bevriezing kunt invoeren.

Speciale vereisten moeten niet alleen worden gevolgd bij het kiezen van pakketten, maar ook bij het invriezen van groenten. Experts geven verschillende basisaanbevelingen.

• Het is toegestaan ​​​​om alleen rijpe en dichte groenten in te vriezen zonder zichtbare mechanische schade en scheuren.
• Voor het invriezen is het noodzakelijk om de vruchten goed af te spoelen en grondig te drogen, anders blijven ze tijdens opslag aan elkaar plakken.
• Als de groente een ruwe en dichte pulp of schil heeft, wordt aanbevolen om het product enkele minuten van tevoren in kokend water te blancheren en vervolgens af te koelen.
• Je kunt zowel hele groenten als stukken invriezen. Velen geven de voorkeur aan voorgesneden groentemix (bijv. wortelen, bieten, kool, kruiden) en invriezen in één zak.Als u bijvoorbeeld borsjt moet koken, kunt u gewoon de juiste hoeveelheid groenten schenken en geen tijd verspillen aan het snijden.
• Niet alle soorten groenten zijn geschikt om in te vriezen. Geschikt: asperges, broccoli, komkommers, tomaten, paprika's, courgette, courgette, maïs, aubergine, pompoen, erwten, wortelen.
• De vriezer, met een temperatuur van 0 tot -80 graden, zorgt voor de opslag van groenten gedurende drie maanden. Met temperaturen tot -180 graden kun je producten tot een jaar bewaren.
• Als groenten moeten worden ontdooid, is het beter om geen heet water of een magnetron te gebruiken, maar het voedsel een tijdje op kamertemperatuur te laten staan. Dus overtollig sap valt niet op, een mooie uitstraling van groenten blijft behouden.

Groentestoofpot in de winter wordt altijd met veel plezier door het huishouden aanvaard. Om alle vitamines in dit gerecht te behouden en jezelf onnodige problemen te besparen, kun je proberen alle benodigde ingrediënten van tevoren in een speciale zak in te vriezen.

Je zal nodig hebben:

• broccoli;
• wortel;
• ui;
• groene erwt;
• groenen.

Bevriezen:

• alle groenten worden grondig gewassen en schoongemaakt;
• broccoli wordt gedemonteerd in bloeiwijzen en 2 minuten geblancheerd in kokend water;
• hak wortelen en uien fijn;
• hak de groenten;
• alle producten worden gecombineerd in één container en gemengd;
• opgemaakt in verpakkingen in porties van 250-300 gram en opgeslagen.

Zo kunt u met zakken voor het invriezen van voedsel niet alleen de smaak, het aroma en de voordelen van groenten voor de winter behouden, maar ook het proces van het bereiden van verschillende gerechten voor de gastvrouw aanzienlijk vergemakkelijken.

Kijk hieronder voor informatie over welke diepvrieszakjes het beste zijn voor groenten.