Recepten voor geroosterde groenten

Gebakken groenten in een pan zijn een geweldige aanvulling op elk gerecht. Ze zijn heel gemakkelijk thuis te koken, en zelfs een beginnende gastvrouw kan het aan. Overweeg interessante recepten voor hete groentebraadstukken die zowel in de winter als in de zomer aangenaam zijn om te eten.

Groenten moeten op een speciale temperatuur en een bepaald aantal minuten worden gebakken. De regels moeten worden gevolgd zodat het gerecht lekker, gezond en aangenaam wordt. Professionele koks geven nuttige aanbevelingen die elke huisvrouw kan gebruiken.

• Het gebruik van diepgevroren mixen vereenvoudigt het kookproces aanzienlijk, omdat ze halfgaar zijn. Alle producten worden op middelhoog vuur gekookt. Erwten en sperziebonen moeten ongeveer vijf minuten worden gebakken. Maïs moet minstens tien minuten op het fornuis worden bewaard. Het Mexicaanse mengsel moet zes minuten worden gebakken en het Hawaiiaanse mengsel maximaal twee.
• Verse groenten hebben iets meer tijd nodig om te koken. Aardappelen die in grote stukken zijn gesneden, moeten ongeveer twintig minuten op middelhoog vuur worden bewaard, kleine plakjes - slechts tien. Wortelen worden in slechts vijf minuten gebakken en aubergine, in cirkels gesneden - twaalf. Pompoen en courgette worden negen minuten op het vuur gehouden, terwijl de blokjes regelmatig worden geroerd.
• Extra groenten, die aan de pan worden toegevoegd om smaak en schil toe te voegen, koken zeer snel. Tomaten hebben slechts vier minuten nodig, paprikarietjes ongeveer zeven minuten en chilipepers kunnen in slechts drie minuten uit de container worden gehaald.Uien, in halve ringen, ringen of blokjes gesneden, hebben een warmtebehandeling van tien minuten nodig, en prei - de helft minder.

Geroosterde groenten kunnen deel uitmaken van een verscheidenheid aan gerechten. Ze kunnen worden gebruikt om te frituren in een gewone koekenpan ingevet met olijfolie, of gerold in paneermeel of beslag en in heet vet gegooid voor een knapperige korst. Je kunt een heerlijke stoofpot maken van groenten door ze te stoven, aan te vullen met andere producten, bijvoorbeeld champignons, kaas, vlees. De optimale combinatie - groenten met rundvlees, kip of vis, je krijgt een gezond gerecht, rijk aan eiwitten, vezels en vitamines. Kant-en-klare maaltijden worden geserveerd met een bijgerecht van rijst of pasta.

Er zijn veel interessante recepten met groentefrituren, die niet moeilijk te implementeren zijn.

Zeevruchten met groenten zorgen altijd voor een interessante combinatie die vooral diegenen zal aanspreken die op dieet zijn. Immers, caloriearme voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines zijn een behoorlijk bevredigend gerecht.

componenten:

• 1 pakje Mexicaanse groentemix;
• 300 gram garnalen;
• 0,5 kopjes gestoomde rijst;
• 2 eetlepels. ik. olijfolie;
• 1 teentje knoflook;
• 1 glas citroensap;
• zout naar smaak.

Rijst giet een glas koud water en zet het een half uur in brand, dan zout en dek het twintig minuten af. Vet een koekenpan in met olie, verhit en giet het groentemengsel erin. Bak ongeveer twee minuten, onder voortdurend roeren. Zout vervolgens de inhoud van de kom en voeg de garnalen toe.Meng de ingrediënten met een spatel en laat op laag vuur, afgedekt met een deksel, nog twee minuten sudderen. Haal de knoflook door een knoflookpers en stuur deze samen met de rijst naar de pan. Roer de ingrediënten opnieuw en breng op middelhoog vuur aan de kook, laat nog drie minuten sudderen.

Champignons passen goed bij groentestoofpot, waardoor het gerecht een originele smaak krijgt.

Ingrediënten:

• 2 aardappelen;
• 100 g champignons
• 6-7 kerstomaatjes;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 150 g diepvrieserwten;
• 100 g sperziebonen;
• 5 gram salie;
• 4 kopjes olijfolie;
• zout naar smaak.

Schil en kook aardappelen. Snijd de wortel in plakjes, de ui in grote halve ringen. Stuur de groenten naar een verwarmde koekenpan met olijfolie, laat 5 minuten op middelhoog vuur staan ​​en voeg dan de champignons toe. Meng het mengsel, zout en bak gedurende tien minuten. Vervolgens moet je erwten, bonen, een half glas water en kruiden aan de ingrediënten toevoegen. Laat het gerecht, afgedekt met een deksel, onder af en toe roeren nog tien minuten sudderen. Voeg aan het einde gehakte cherrytomaatjes en aardappelen toe aan de pan. Haal de stoofpot van het vuur, blijf vijftien minuten onder het deksel staan.

Groenten met kip en rijstnoedels, bereid volgens een oosters recept, zullen een zoetzure smaak krijgen en het hele gezin verrukken.

componenten:

• kipfilet;
• 1 wortel;
• 4 teentjes knoflook;
• 3 kunst. ik. sojasaus;
• 200 g noedels;
• gemalen chili peper;
• 2 stuks. rode paprika;
• eventuele kruiden naar smaak.

Allereerst moet je met kip omgaan, het in water wassen en in middelgrote stukken snijden. Doe het vlees in een kom en marineer met sojasaus met geraspte knoflook. Meng alles, dek af met een film en zet een half uur in de koelkast.De noedels moeten naar kokend water worden gestuurd en vijf minuten worden gekookt en vervolgens in een vergiet onder koud water worden gespoeld.

Snijd de wortel in reepjes, snijd de paprika in blokjes. Vet de pan in met olie, verwarm en zet het kippenvlees uit de koelkast, bak tot het half gaar is en voeg dan de groenten toe. Chilipeper wordt alleen aanbevolen voor liefhebbers van pittig eten. Bedek de container met een deksel en bak de inhoud ongeveer twintig minuten op middelhoog vuur.

Vervolgens worden de noedels in de pan gelegd, met sojasaus naar smaak gegoten en ongeveer zes minuten op minimaal vuur gestoofd. Het afgewerkte Chinese gerecht kan worden geproefd door het op borden te schikken en te garneren met een takje peterselie.

Thaise gerechten zijn exotisch en pittig. Om zo'n gerecht te bereiden, kun je soja of een speciale Thaise saus gebruiken, die in supermarkten wordt verkocht. Ragout is een geweldige aanvulling op elk vleesgerecht.

componenten:

• 100 g rijst;
• 1 wortel;
• 2 eetlepels. ik. olijfolie;
• een bos groene uien;
• hete peper optioneel
• 1 ui;
• zout naar smaak;
• 2-3 eetl. ik. Thaise saus;
• 1/4 kop kool;
• 2 theelepels grond zwarte peper.

Zet de rijst op het vuur om te koken. Groenten onder koud water afspoelen, schillen en hakken. Vet een koekenpan in met olijfolie, verhit en fruit de ui en knoflook. Vervolgens moet kool met wortelen naar de container worden gestuurd, na zeven minuten kun je peper aan de groenten toevoegen. Stoof groenten, onder voortdurend roeren, vijf minuten en voorzie ze van je favoriete kruiden en Thaise saus.

Blijf de inhoud van het vat 10 seconden roeren, zet dan het vuur lager en giet de olie erbij. Na een halve minuut wordt rijst in de groentestoofpot geplaatst en worden alle componenten grondig gemengd met een spatel.Vervolgens wordt de container afgedekt met een deksel en vijf minuten op het fornuis gelaten. Het gerecht is klaar, je hoeft het alleen maar te bestrooien met fijngehakte groene uien voordat je het serveert.

Groentegebraad met vlees en rijst wordt een voedzaam dieetgerecht.

componenten:

• 2-3 teentjes knoflook;
• 1 st. ik. zetmeel, sojasaus, honing en olie;
• een bos groenen;
• 100 g rijst;
• 250 g ossenhaas;
• 0,5 gemberwortel;
• Spaanse peper;
• 1 pakje diepvriesmix.

Snijd het vlees in reepjes, doe in een kom en marineer met sojasaus, honing en zetmeel. Maal de knoflook, gember en chilipeper, bak twee minuten in een pan, voeg dan het vlees toe en laat vijf minuten op hoog vuur totdat de producten goudbruin zijn. Daarna daalt de temperatuur tot medium en wordt de inhoud nog drie minuten gekookt. Leg het vlees op een bord en voeg in plaats daarvan een mengsel van groenten toe, bak vier minuten en bestrooi met je favoriete kruiden.

Leg op het einde rijst, stukjes vlees op een groentekussen en meng alles door elkaar met een houten spatel. Haal na een minuut de pan van het vuur en schik de afgewerkte schaal in porties, decoreer met een takje dille.

Als zeevruchten kun je inktvis gebruiken. De saus met zure room geeft het gerecht een delicate smaak en sappigheid.

componenten:

• 400 g zure room;
• 1 kg inktvis;
• 2 wortelen;
• 1 rode paprika;
• 2 bogen;
• 1 teentje knoflook;
• 100 g erwten;
• zout naar smaak.

Was, schil en snij groenten. Bulgaarse peper moet groter, rijk rood worden gekozen, want hij is het die het gerecht vult met aroma en frisheid. Zeevruchten in kleine rechthoeken gesneden.Doe de knoflook in een voorverwarmde pan en bak een minuut, vervang deze door uien en wortelen. Stoof de groenten tot ze half gaar zijn en voeg dan de inktvis en paprika toe. Bedek de container met een deksel en laat het gerecht ongeveer 6 minuten op middelhoog vuur sudderen.

Terwijl het frituurproces is voltooid, moet u de saus bereiden. Om dit te doen, worden zure room, een eetlepel water en je favoriete kruiden in een kleine kom opgeklopt. Schenk de dressing in de pan en laat nog vijf minuten sudderen onder een gesloten deksel. Haal de afgewerkte schaal van het vuur, bestrooi met gehakte groene uien, laat een half uur brouwen. Daarna kunnen ze worden behandeld aan familieleden.

Zie de volgende video voor informatie over het koken van groenten voor een bijgerecht.