Hoe groenten in gelei bereiden voor de winter?

Dit recept is gebaseerd op een opbrengst van 0,5 liter. Zo'n pot kan meteen worden gegeten, wat handig is. Hoeveel potten met blanks je nodig hebt, is aan jou. Om groenten in gelei voor de winter te koken, heb je nodig:

• 2 theelepels gelatine;
• 1 theelepel kristalsuiker;
• 0,5 theelepel fijn zout;
• 2 theelepels azijn;

• 3-5 komkommers (afhankelijk van de grootte van de vrucht);
• 2-3 tomaten;
• 2 uien;
• 1 grote paprika

Eerst moet je potten van 0,5 liter bereiden - ze moeten grondig worden gewassen en gespoeld. In dit geval kunt u het doen zonder stoomsterilisatie van blikken. Giet gelatinepoeder, kristalsuiker en zout in de juiste hoeveelheid in de pot. Tijdens het koken zullen alle componenten van de marinade oplossen, zodat de gelei homogeen zal zijn. Dit is een ander pluspunt van dit recept - het is niet nodig om de marinade extra te bereiden, wat tijd kost.

Snijd vervolgens de ui in halve ringen en doe deze in een pot. Snijd de tomaten in grote stukken. Het is beter om de komkommers een paar uur in koud water te weken voordat je de salade gaat bereiden, en snijd ze dan in cirkels of blokjes en stuur ze naar de pot na de uien en tomaten. Schil de Bulgaarse peper van zaden en steel, snij in reepjes of blokjes (optioneel), doe de peper in een pot met de bovenste laag.

Vergeet niet om de groenten grondig te wassen voordat u ze snijdt, en de volgorde van groenten kan worden gewijzigd - de smaak van het werkstuk zal hierdoor niet veranderen. Afhankelijk van de smaakvoorkeuren kunnen knoflookteentjes, takjes kruiden, dille of peperkorrels aan groenten worden toegevoegd.Voeg ten slotte azijn toe aan de groenten (het is beter om 9% azijn te nemen), giet water. Bedek groentepotten, maar sluit ze niet af met schone, met stoom gereinigde conserveringsdeksels.

Dan rest alleen nog de sterilisatie van de potten met blanco's: leg in een grote pan de bodem met een zachte doek, zet de potten daar, giet voldoende water om de potten tot het midden te bedekken en kook op laag vuur gedurende 10-12 minuten vanaf het moment dat het water kookt. De stof beschermt de potten tegen oververhitting en splijten. Nadat de potten zijn gesteriliseerd, moeten ze worden opgerold, ondersteboven worden geplaatst en in een warme deken of deken worden gewikkeld. In deze vorm moeten de potten helemaal afgekoeld zijn.

Meesteressen kennen veel recepten voor blanco's, maar dit heeft zijn voordelen. Allereerst is het vermeldenswaard dat het recept heel eenvoudig is - zelfs een beginnende gastvrouw kan het. De voorbereidingstijd van de salade is minimaal - alles aan alles duurt niet meer dan een uur.

Een onbetwistbaar pluspunt van groenten in gelatine is een mooie portie. Zo'n gerecht zal niet alleen een heerlijke aanvulling zijn op een familiediner, maar zal ook gemakkelijk een feestelijke tafel versieren dankzij de felle kleuren en aangename aroma's.

Groentesalade in gelei kan tot een jaar in de kelder of kelder worden bewaard - de smaak en kwaliteit worden alleen maar beter met de tijd. Groenten bereid in gelei voor de winter zullen een tafeldecoratie en een bron van vitamines voor uw gezin worden. Eet smakelijk!

Het recept voor het koken van groenten in gelei, zie hieronder.