Een rasp kiezen voor groenten

Culinairs over de hele wereld zullen het erover eens zijn dat men niet zonder een rasp en een hakselaar kan in de open ruimtes van de keuken. Deze artikelen helpen de mensheid al tientallen jaren en hun fabrikanten doen er alles aan om kleine keukengereedschappen zo handig en functioneel te maken, zo lang mogelijk mee te gaan en natuurlijk een lust voor het oog.

Moderne raspen en versnipperaars voor groenten en fruit onderscheiden zich door een verscheidenheid aan modellen. Sommige worden als universeel beschouwd, geschikt voor alle gelegenheden, terwijl andere zijn ontworpen voor krullend knippen, met hun hulp kunt u elk gerecht op tafel effectief decoreren, en andere zijn zeer gespecialiseerde eenheden.

Tot zeer gespecialiseerde producten behoren de volgende producten.

• Kaasrasp. Het is vooral handig voor diegenen die hun leven niet kunnen voorstellen zonder een vast zuivelproduct.
• Rasp voor citrusschil. Dankzij zo'n handig apparaat wordt de schil heel eenvoudig verwijderd, terwijl het witbittere deel van de schil niet wordt aangeraakt.

• Koreaanse wortelrasp. Ze is een groentespaghettirasp.
• Rasp voor puree. Het wordt gebruikt voor het vermalen van groenten en fruit tot pap.
• Rasp-lepel. Relatief recent op de voedselmarkt, is het bedoeld voor het wrijven van kleine wortelgewassen, bijvoorbeeld gember.
• Rasp voor harde structuren (bijv. noten). Makkelijk te verwerken met nootmuskaat, hazelnoten.
• Kool hakselaar. In de regel is dit een massieve plaat van kunststof of hout met ingebouwde messen in een of meer lagen. Je kunt ook aardappelen malen om chips te maken.
• Grote grill (saladesnijder) voor het snijden van voorgekookte groenten en eieren. Groenten na het verkruimelen zijn gelijkmatig, van dezelfde grootte, zonder schreven en mogelijke "stijlen".
• Groentesnijder voor aardappelen. Gebruikt voor het snijden van groenten.

Groentemolens hebben ook verschillen in het type besturing. Overweeg welke van hen te vinden zijn in moderne winkels.

• Handmatige eenheden. Bekend bij moderne huisvrouwen en hun voorouders. Dergelijke hulpmiddelen zijn praktischer en duurzamer. Ze worden aangedreven door mensenhanden, daarom hebben ze hun naam gekregen.
• Mechanische keukenapparatuur. Veilig en handig omdat ze worden geleverd met een fruit- en groentehouder. In deze gereedschappen zijn de bladen in de regel verwijderbaar, in sommige monsters is er een container voor het verzamelen van het eindproduct. Een voorbeeld van een mechanische rasp is een roterende shredder, maar beoordelingen van een dergelijke assistent zijn heel anders, omdat niet elke huisvrouw comfortabel is om met zo'n eenheid te werken. Een vleesmolen is ook een voorbeeld van een mechanische rasp.

Op hun beurt zijn mechanische apparaten, afhankelijk van het werkingsprincipe, verdeeld in zeven groepen.

• Metalen rooster. Een klassieker en de meest herkenbare versie van de shredder. Meestal verkocht met verschillende sproeiers en een opvangbak voor het opvangen van gehakt voedsel.
• V-vormig mes. Het onderscheidt zich door scherpe messen in de vorm van de Engelse letter V. Door de configuratie van verschillende sproeiers kan elke huisvrouw perfect gelijkmatige blokjes, rietjes, plakjes groenten en fruit krijgen. Het nadeel is de kans op blessures. Een V-vormig mes is niet de veiligste vertegenwoordiger van keukenraspen.
• Handmatige mini-oogstmachine (trommel ronde rasp). De werking van dit apparaat lijkt op een koffiemolen. In een speciaal compartiment beginnen scherpe messen snel te draaien en voedsel te malen. De beweging van de messen wordt uitgevoerd door de rotatie van het handvat, uitgerust op het gereedschapslichaam.
• Alligator. De tool bestaat uit twee delen. Werkt het beste met zacht voedsel zoals gekookte eieren en groenten. Het gaat ook om met rauwe ingrediënten, maar veel erger.
• Snijmachine. Het ziet er niet anders uit dan een gewone dunschiller, maar het grote voordeel is de mogelijkheid om groenten in dunne reepjes te snijden.

• Spiraal. Het werkingsprincipe, evenals het uiterlijk, lijkt op een puntenslijper. Producten worden in kleine cirkels of een spiraal gesneden.
• Handmatige pers. Dit is een bak met deksel waarop de messen worden geplaatst. Door de veerbelaste handgreep kunnen voedsel en messen elkaar raken. Zo vindt het snijproces plaats.

Er kunnen verschillende soorten materialen worden gebruikt om keukenmolens te produceren.

• Voedselstaal met tincoating. Het kost minder dan roestvrij staal en met goede zorg gaat het net zo lang mee.
• Roestvrij staal. Wanneer het in contact komt met groenten en fruit, roest het niet, wordt het niet bot en gaat het lang mee en met een hoge kwaliteit.
• Plastic. Makkelijk schoon te maken, gekookte groenten plakken er niet aan. Een plastic rasp is goedkoper dan metalen tegenhangers.
• Keramiek. Het wordt gebruikt voor shredders die bedoeld zijn voor het pureren van groenten en fruit. Eetbare ingrediënten in keramische raspen oxideren niet. Het grootste nadeel is dat ze gemakkelijk breken.

Er zijn bepaalde punten om te overwegen bij het kopen.

1. Fabrikanten rusten niet alle handmatige modellen uit met een speciale container voor het verzamelen van afgewerkte delen. Of zo'n detail nodig is of niet, iedereen beslist voor zichzelf, omdat het constant moet worden gewassen. En ook dit punt is het overwegen waard.
2. Aantal sproeiers. Een bepaalde categorie groentesnijders heeft enorm veel, soms compleet overbodige opzetstukken, terwijl ze vrij duur zijn. Als je een eenvoudige machine nodig hebt om in plakjes of blokjes te snijden, heeft het geen zin om te veel te betalen voor de hele set.
3. Het merk is belangrijk. Zoals de praktijk en gebruikerservaring laten zien, staan ​​Duitse merken bekend om de hoogste kwaliteit apparaten. Koop je een hele maaidorser, dan is het beter om op een bekend bedrijf te letten. Een dergelijke aankoop bespaart u de aankoop van producten van lage kwaliteit en in het geval van een storing kunt u eenvoudig contact opnemen met het servicecentrum. Als echter de eenvoudigste handmatige shredder wordt gekocht, maakt de naam van het bedrijf niet veel uit, u kunt ook een binnenlands merk kopen en geen model uit Duitsland. In een dergelijke situatie wordt het materiaal van het grootste belang.

Als de groenterasp niet de naam van de fabrikant heeft, kunt u een gereedschap tegenkomen dat is gemaakt van een legering van lage kwaliteit.Dit betekent dat metaaldeeltjes, die in contact zijn gekomen met het sap van groenten en fruit, beginnen te roesten en in voedsel en vervolgens in het menselijk lichaam terechtkomen en de gezondheid negatief beïnvloeden.

Veiligheidsraspen zijn gemaakt van roestvrij staal, die indien nodig kunnen worden geslepen. Chroom-nikkellegering roest niet. Kleurloos plastic van voedingskwaliteit is een goed alternatief voor metaal. Raspen met felle kleuren kun je beter niet kopen, het is niet bekend waarmee het plastic is gekleurd en hoe het lichaam op de kleurstof zal reageren. In contact met voedsel kunnen pigmenten, hoewel in kleine hoeveelheden, in voedsel terechtkomen.

Als er sporen van roest op de rasp zijn, moet u deze niet kopen. Roest leidt tot pathologieën van het spijsverteringsstelsel, kan de ontwikkeling van kanker veroorzaken, dus u mag uw eigen gezondheid niet riskeren.

De tinnen rasp moet goed onder stromend water worden gewassen en drooggeveegd, zodat het staal na verloop van tijd niet gaat roesten.

Er moet ook aandacht worden besteed aan de volgende details:

• als het plastic dun en breekbaar is, kan het zelfs bij de minste aanraking barsten;
• een scherpe, chemische geur is een reden om een ​​aankoop te weigeren;
• als de versnipperaarmondstukken slecht zijn bevestigd, eruit vallen en er een kraken hoorbaar is op de bevestigingspunten, zal het product lange tijd niet werken.

Een overzicht van enkele groenteraspen, hun voor- en nadelen worden besproken in de bijgevoegde video.