Groenten bakken in de sleeve

Groenten gebakken in een sleeve zijn een uitstekend en gezond gerecht. Deze techniek stelt u in staat om alle waardevolle stoffen te bewaren, naast een goede smaak. Het zal zelfs beter zijn dan de smaak van verse groenten.

De eerste stap is altijd het wassen van groenten. Dit garandeert optimale hygiënische eigenschappen van de producten. De knoflook moet worden gepeld en alle zaden worden via een langssnede uit de peper verwijderd. Courgette moet zonder schil worden gebakken, maar jonge courgettevruchten kunnen in de hoes worden gedaan zonder de schil te verwijderen. Snijden heeft ook kenmerken:

• courgette en aubergine in blokjes gesneden;
• aardappelen - grote rietjes;
• wortelen - alleen rietjes;
• knoflook wordt zo fijn mogelijk gesneden, maar niet geplet.

Zout en peper aan groenten die bedoeld zijn om te bakken, worden naar eigen inzicht afzonderlijk toegevoegd.

Welke set producten er ook wordt gebakken, hoe groot de porties ook zijn, u moet ze zorgvuldig neerleggen. 50% van het succes hangt af van de schoonheid van de berekening.

Om heerlijke gestoofde of gebakken groenten in je mouw te koken, volstaat het niet om het juiste recept te kiezen. Het is noodzakelijk om te focussen op die planten die het meest geschikt zijn voor consumenten. Bijna altijd passend zal zijn:

• tomaten;
• verse aardappelen;
• ui;
• Witte kool;
• aubergine;
• zoete pepers.

De kool wordt meestal in 4 delen gesneden. Elk van hen wordt bovendien in grote stukken gesneden. Belangrijk: je moet de koolkop niet in bladeren verdelen - een groot stuk met meerdere lagen is veel correcter, vanuit culinair oogpunt. Paprika's worden meestal in reepjes gesneden en aardappelen in plakjes.Wat sneller kookt, wordt zo groot mogelijk gesneden - dan zal het koken gelijkmatiger verlopen.

Als het recept aubergine bevat, moet je omgaan met hun inherente bitterheid. Dit gebeurt heel eenvoudig: de groenten worden gezouten, dan een tijdje gelaten en geperst - zo is het probleem volledig opgelost. Aardappelen zijn, naast zout, nuttig om op smaak te brengen met kruiden. Welke - het is aan de thuiskoks om te beslissen.

In dit werk speelt de manier waarop de producten zijn ingedeeld een belangrijke rol. Leg meestal iets neer dat, als het erop wordt gelegd, heel snel droogt. Diepvriesgroenten kunnen ook in de braadslede geplaatst worden, ook als ze nog niet ontdooid zijn. Van hete smaakmakers raden experts aan om adjika te gebruiken, en van universele - mayonaise. Groenten gekookt in speciale hoezen zijn geweldig als bijgerecht voor hoofdgerechten van vlees of vis.

Als aan alle culinaire eisen is voldaan, verdient het serveren van gebakken producten samen met nieuwe aardappelen zeker de hoogste culinaire punten. Fans van exotische kruideningrediënten moeten Italiaanse kruiden toevoegen aan de gebruikelijke groenten in de middelste baan. Natuurlijk suggereert in dit geval de logica van de kok zelf: er mag alleen olijfolie worden gebruikt, gewone zonnebloemolie, zelfs van de hoogste kwaliteit, zal niet werken. Meestal moeten groenten 45 minuten worden gebakken, terwijl de verwarming op 200 graden staat.

Als je groenten met kaas bakt, kunnen ze zowel een zelfstandig gerecht als een bijgerecht voor vlees worden. Ter informatie: veel producten zijn eenvoudig te vervangen:

• geen bloeiwijzen van broccoli - bloemkool is voldoende;
• bij afwezigheid van zure room, kunt u de mouwen vullen met room met een matig vetgehalte;
• erwten en zachte variëteiten van maïs, gesneden asperges zijn gelijkwaardig.

Zie het recept voor groenten in de sleeve hieronder.