Alles over peper: soorten en eigenschappen, teelt en subtiliteiten van gebruik

Paprika is een van de gezondste groenten, een zomerse salade is bijna niet meer voor te stellen. De groente onderscheidt zich door zijn sappigheid en originele smaak. De vrucht bevat ongelooflijk veel nuttige elementen. In Rusland wordt bijna overal paprika geteeld, behalve in de noordelijke regio's. In het Krasnodar-gebied is paprika een van de belangrijkste gewassen. Maar zelfs in de regio's Vladimir en Ivanovo slagen de zomerbewoners erin om goede oogsten te krijgen.

Peper Functie:

• de vorm van de vrucht is kegelvormig met een afgerond uiteinde;
• lengte - ongeveer 30 cm;
• wanddikte - 5 mm;
• gemiddeld gewicht - 120 g;
• de struik groeit tot een meter;
• het gewas wordt binnen 12-18 weken verwijderd;
• tot een dozijn vruchten kunnen aan een struik groeien;
• rendement is altijd goed.

Bulgaarse peper leest de leeftijd van meer dan zevenduizend jaar, de eerste variëteiten van dit gewas verschenen in Zuid-Amerika. In ons land begon de teelt van paprika in de 16e eeuw. Aan het einde van de zomer in Centraal-Rusland kan de temperatuur vrij laag zijn, dus ervaren boeren proberen de planten te bedekken met een film.

Paprika heeft een originele en milde smaak. Het wordt graag gebruikt door zowel chef-koks van dure restaurants als gewone burgers.

Peper bevat een aanzienlijke concentratie aan eiwitten, koolhydraten en vetten. Ook heel veel in dit product:

• sucrose;
• fructose;
• glucose.

Er zijn ook een enorme hoeveelheid metalen en nuttige aminozuren.

BJU paprika is 27 kcal per 100 gram. Het bevat 1,4 g eiwitten, 5,8 g koolhydraten en helemaal geen vet.

Paprika's zijn zowel te vinden op grote plantages in het zuiden van het land als in kassen en kassen in de noordelijke regio's. De voordelen van deze groente zijn aanzienlijk, het bevat de helft van de elementen van het periodiek systeem. Vooral een grote hoeveelheid vitamine C en A erin, er zitten ook andere essentiële sporenelementen in:

• B (bijna de hele groep);
• H;
• RR;
• beta-caroteen.

Bulgaarse peper draagt ​​bij aan het ritmische werk van het maagdarmkanaal, is een effectieve antioxidant en verwijdert effectief gifstoffen.

Er zijn een aantal contra-indicaties voor het gebruik van peper. Mensen met een zieke lever en nieren mogen deze groente niet eten. Het wordt ook niet aanbevolen om paprika te gebruiken voor patiënten die:

• verhoogde zuurgraad van de maag;
• aambeien;
• ischemie;
• hartfalen;
• maag- en darmzweren;
• overmatige prikkelbaarheid.

Een van de beste variëteiten van peper is "Big Mama" - mild, het heeft onmiskenbare voordelen en steekt gunstig af bij andere variëteiten. Recensies over hem zijn het meest positief. Allereerst is het vermeldenswaard de unieke opbrengst.

Paprika's kunnen het beste in maart worden geplant. Hij houdt van veel zonlicht, alleen in dit geval zullen jonge planten zich actief ontwikkelen.

Het gewicht van de foetus is gemiddeld 200 gram, de rijpingstijd is niet langer dan drie maanden.

Gemiddeld bereikt een Big Mama-struik een hoogte van een meter. Peper is erg lekker, dit is nog een reden voor zijn populariteit. Peper wordt vaak gebruikt voor conservering.

De volgende variëteiten van deze nuttige plant zijn ook populair:

• "Rode reus";
• "Rode stier";
• "Oranje Stier";
• "Gele Stier".

Ze hebben veel unieke eigenschappen. De vruchten zijn dikwandig en zeer sappig. Eierstok kan zelfs op plaatsen met weinig licht voorkomen. Hun vruchten kunnen rijpen, zelfs als ze van een tak worden geplukt. Deze soorten worden op de gebruikelijke zaailingmanier gekweekt. De grootte van de vrucht is niet groter dan twintig centimeter en het gewicht is 250 gram. De hoogte van de struik in de zuidelijke regio's bereikt anderhalve meter. Vaak zijn de takken niet bestand tegen het gewicht van de vrucht en zijn ze vervormd, dus hiermee moet rekening worden gehouden.

In Moldavië werden variëteiten van peper "Gogoshary" en "Novogoshary" gefokt, die alleen volledig kunnen groeien in een warm klimaat in regio's waar de temperatuur niet onder de +15 graden komt. Het ras rijpt honderd dagen nadat de zaden zijn ontkiemd.

De struik, klein van formaat, bereikt een hoogte van een halve meter, niet meer. Vruchten kunnen 140 g bereiken Planten hebben een sterke stengel, dikke wanden. Ze onderscheiden zich door goede smaak, sappigheid en houdbaarheid. "Gogoshary" en "Novogoshary" kunnen op industriële schaal worden gekweekt, ze zijn bestand tegen transport over lange afstanden.

Paprika's "Bison Red" en "Sweet Banana" hebben een unieke smaak, bevatten een enorme hoeveelheid vitamines. Ze bevatten meer vitamine C dan citrusvruchten. Hetzelfde geldt voor vitamine A - in wortelen is dit element merkbaar minder.

De vruchten rijpen vroeg - de rijping duurt gemiddeld honderd dagen. De opbrengsten zijn boven het gemiddelde. Het gewicht van de vrucht is maximaal 200 gram, de lengte is 26 cm, paprika's bereiken een hoogte van een meter. Het kweken van "Bison Red" en "Sweet Banana" is eenvoudig, ze zijn niet veeleisend om voor te zorgen.

"Hercules" heeft struiken tot 60 cm hoog.Het ras rijpt binnen 100 dagen. De vorm van de vrucht is kubisch, de lengte bereikt 14 cm, het gewicht is maximaal 220 g. De vruchten worden rood in het laatste stadium van rijping. De wanden van de vrucht zijn dik (7 mm), de peper is sappig, ideaal om te bewaren. Bestand tegen langdurig transport.

Peper dankt zijn karakteristieke naam aan zijn goede weerstand tegen alle mogelijke ziekten, vooral is hij immuun voor Fusarium. Eén struik kan tot 3 kg opleveren. Het wordt aanbevolen om peper te planten nadat de kans op vorst is verdwenen, de grond moet worden opgewarmd tot +10 graden.

Rassen "Kakadu" en "Bouquet of the East" onderscheiden zich door hun grote formaat en vlezig fruit. Het gewas rijpt 130 dagen na het planten. De hoogte van de struik bereikt anderhalve meter. Er wordt niet geplukt. Struiken groeien goed, takken zijn bestand tegen fruit, breken niet.

De lengte van de peper bereikt 28 cm, de wanden zijn dik (8 mm), tot 3 kg kan uit één struik worden verzameld. Peper kan worden ingeblikt, het kan vrij lang vers worden bewaard.

Het middenseizoensras "Elephant" rijpt in 110 dagen. Ideaal voor zowel kassen als open ruimtes. De hoogte van de struik bereikt bijna een meter. Vruchten bereiken een gewicht van 140 g, lengte - tot 20 cm, wanddikte - 6 mm. De smaak is sappig en mals. Geschikt voor conservering en langdurig transport. Productiviteit - tot 7,5 kg per vierkante meter.

"Turkse" peper is erg origineel, de hoogte van de struik bereikt 95 cm en kan in Rusland in kassen worden gekweekt. Het heeft uitstekende smaakkwaliteiten. Het bereikt een lengte van 16 cm, gewicht - 200 g, breedte - 4 cm Het ras is perfect bestand tegen ongedierte, maar is bang voor lage temperaturen en hoge luchtvochtigheid.

"Hongaarse was" is een klassieke peper, het thuisland is Hongarije, deze variëteit verscheen 500 jaar geleden. Vruchtlengte - 15 cm, breedte - 4,5. Paprika's van deze variëteit kunnen doorschijnend, ivoor zijn. Het vruchtvlees van de vrucht is erg sappig en vrij dicht. Ideaal om te bewaren, er worden ook diverse gevulde gerechten van gemaakt.

Peper "Summer Cube" is een plant die vrij vroeg rijpt. Bereikt een hoogte van 90 cm Vruchtgewicht - 155 g, wanddikte - 7,5 mm. Verschilt in originele smaak en grote productiviteit. Bestand tegen langdurig transport.

Bereid de grond voor voordat u paprika's plant, die moet omvatten:

• humus;
• humus;
• bioadditieven.

Om een ​​pepergewas te laten groeien, kun je het met zaden planten, maar hiervoor is het aan te raden om een ​​paar regels te volgen. Zaden kun je het beste kopen bij organisaties die over licenties en certificaten beschikken. Nadat u plantmateriaal heeft gekocht, moet dit worden gecontroleerd. Dit gebeurt op deze manier: een theelepel zout wordt opgelost in een klein bakje met water, er worden zaden in geplaatst. Als ze slecht zijn, zullen ze zeker tevoorschijn komen, omdat ze van binnen hol zijn.

Kort voor het planten worden de zaden in een vochtige doek of gaas gewikkeld, zodat ze beter voorbereid zijn. De speciale samenstelling "Epin" helpt veel bij de groei van paprika, wat de ontwikkeling van de plant effectief stimuleert. Voor het planten worden de zaden twee tot drie uur in deze oplossing geplaatst, pas daarna worden ze in de grond geïnstalleerd.

De teelt van paprika's is gebaseerd op een goede watergift, evenals de geplande toevoeging van de benodigde topdressing. Deze twee factoren vormen de basis voor het bereiken van het gewenste resultaat.

Tijdens de bloeiperiode wordt de cultuur vaak "gevoed" met brandnetel- en weegbreebladeren. Deze planten worden geplet en gemengd met mest, waarbij een beetje as wordt toegevoegd.

Ook heeft de cultuur een goede vorming nodig, wat de sleutel is tot een rijke oogst. Wanneer de plant een hoogte van iets meer dan 20 centimeter bereikt, worden de takken afgesneden. Wanneer de eerste bloeiwijze verschijnt, wordt deze afgesneden zodat de verdere groei ongehinderd doorgaat. Met de komst van het negende blad moet er worden gesnoeid, terwijl er drie spruiten overblijven. Slechte takken worden ook afgesneden, een paar dozijn eierstokken blijven op de struiken, de rest wordt verwijderd.

Peper heeft brede bladeren en een zeer ontwikkeld wortelstelsel, waardoor er geen extra kousenband nodig is. De plant zonder enige vervorming is zelfs bestand tegen grote vruchten.

Paprikazaailingen worden twee centimeter in de grond ondergedompeld en worden goed bewaterd. De containers zijn bedekt met PVC-folie en opgeslagen op een droge plaats met een temperatuur niet lager dan +20 Celsius. Zodra de eerste spruiten verschijnen, worden de containers op een plek geplaatst waar veel zonlicht is, terwijl de temperatuur minimaal +25 graden moet zijn. Optimale weersomstandigheden voor de ontwikkeling van paprika:

• nachttemperatuur - niet lager dan +11 graden;
• er moet een constante luchtuitwisseling zijn;
• vochtigheid moet matig zijn;
• verlichting moet minimaal 10 uur per dag zijn.

Om het metabolisme in het wortelstelsel te activeren, wordt het bewaterd met natriumhumaat (12 ml per emmer water). Als twee spruiten in één container ontkiemen, zitten ze in verschillende dozen.

Meestal wordt de grond voor peper van tevoren voorbereid - het wordt verwerkt, opgegraven, er wordt compost aan toegevoegd.

Grond is ideaal voor paprika's, waar de zuurgraad gemiddeld of minimaal is. Welnu, deze cultuur ontwikkelt zich in die gebieden waar deze al eerder is gegroeid:

• komkommers;
• pompoen;
• ui.

Het meest effectief zijn superfosfaatadditieven die kaliumzouten bevatten. Voor één vierkante meter is 50 g chemicaliën nodig (gemiddelde waarde).

Aan het begin van de lente is het handig om ammoniumnitraat toe te voegen (35 g per vierkante meter). Stikstof zorgt voor een snelle ontwikkeling van groen, wat erg belangrijk is aan het begin van het seizoen. Na het einde van de bloei stopt de introductie van stikstofadditieven.

Bij het planten van peper tussen de planten moeten tussenruimtes van ongeveer 40 cm worden aangehouden.De planten worden geplant in een dambordpatroon. Er zijn momenten waarop jonge planten moeten worden getransplanteerd. Na transplantatie moet peper worden gevoed met verschillende additieven,

Peper water geven kan het beste in de ochtend en na zonsondergang. Water moet worden verdedigd in speciale vaten, het moet boven +20 graden zijn. De opbrengst van paprika hangt grotendeels af van de frequentie van water geven. In het voorjaar wordt het om de zeven dagen bewaterd totdat de knoppen verschijnen. Wanneer de eierstokken verschijnen, worden de struiken twee keer per week bewaterd.

Gemiddeld heeft een vierkante meter paprikaplantage minimaal 5 liter water nodig.Nadat de plant vorm heeft gekregen en volwassen is geworden, is het mogelijk om hem eenmaal per week water te geven.

Van natuurlijke meststoffen wordt koemest gebruikt (het wordt gekweekt in een verhouding van 1: 16) en vogelpoep (1: 10).

Tijdens de bloei moeten paprika's worden besproeid met boorzuur (1,5-2 gram per liter water). Het is niet ongebruikelijk dat er een beetje suiker aan de sprayformulering wordt toegevoegd, wat meer bijen en hommels aantrekt. Het is aan te raden om niet al het werk te doen bij warm weer en in de zon.

Zomerbewoners kweken bij voorkeur paprikasoorten die geschikt zijn voor salades, vulling en conserven. Vooral in dit opzicht valt het Red Bull-ras gunstig op.

Het gebruik van rode peper helpt de wanden van bloedvaten te versterken, het is vooral handig voor vrouwen die borstvoeding geven.

Het is handig om peper te gebruiken bij het geven van borstvoeding. Het bevat een grote hoeveelheid vitamine C, evenals rutine. Deze combinatie heeft het meest gunstige effect op de gezondheid van baby en moeder. Peper kan een allergische reactie veroorzaken, dus het gebruik ervan moet in fasen en in kleine doses worden geïntroduceerd.

Pepper mag pas aan een kind worden gevoerd als het jonger is dan 6 maanden. Het wordt ook aanbevolen om het fruit voor te stoven of te koken.

Over peper, kenmerken van verzorging, planten en kweken, zie de volgende video.