Hoe heerlijk om gerstepap te koken?

Gerstepap is een heerlijk, maar onterecht vergeten gerecht. Hoewel de bereiding van dit graan voor sommigen misschien wat ingewikkeld lijkt, is het resultaat een zeer bevredigend en gezond bijgerecht, wat de moeite zeker rechtvaardigt.

Op zichzelf is gerstpap niet bijzonder populair, en tevergeefs, omdat dit product rijk is aan nuttige vitamines en mineralen. Gerst bevat B-vitamines, vitamine A, vitamine E en vitamine L, evenals kalium, calcium, koper, selenium en andere. Daarnaast zijn er maar liefst twintig essentiële zuren. Daarom is het koken van gerstpap zeker de moeite waard voor degenen die hun gezondheid bewaken door gezonde granen te combineren met verschillende ingrediënten.

Als we de voor- en nadelen van dit gerecht overwegen, zijn er natuurlijk meer pluspunten. Zo geeft gerst energie, versterkt het het immuunsysteem en heeft het een gunstig effect op de spijsvertering.

Begin met het koken van Alkmaarse gort, negeer in geen geval het bereidingsproces - weken en wassen.Alles moet worden voltooid door gerst de gelegenheid te geven ergens op een verwarmde plaats in een warme doek gewikkeld te brouwen. Het is belangrijk om te onthouden dat tijdens het koken het graan opzwelt en bijna vijf keer het oorspronkelijke volume. Daarom moet je voor het koken altijd een grote pan kiezen. Bovendien is het de moeite waard om het gerecht met boter te vullen.

Wat betreft verhoudingen, om een ​​kruimelige, zachte pap te krijgen, heb je een glas geweekte ontbijtgranen en twee en een half glas water nodig. Als een vloeibare consistentie vereist is, moet de hoeveelheid vloeistof worden verhoogd tot vier glazen. Het duurt vijfenveertig minuten om voorbehandelde granen te koken. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat in het klassieke gerstrecept waarden zoals zes uur verschijnen.

Het geselecteerde graan moet worden gewassen, en meerdere keren. Het is het beste om de korrels in een bak te gieten, er koud water overheen te gieten en voorzichtig met je vingers te roeren. Meestal verschijnt er onmiddellijk een neerslag, wat aangeeft dat de vuile vloeistof moet worden afgetapt en vervangen door een schone.

Het spoelen van de granen gaat door totdat het water absoluut schoon blijft. Daarna wordt de gebruikte vloeistof weer afgetapt en schoon en koel gegoten, maar al in de hoeveelheid van een liter per bestaand glas gerst. De Alkmaarse gort zal voor het verstrijken van vier uur opzwellen, hoewel een tijdsperiode van twaalf uur als ideaal wordt beschouwd.

Gerst pap wordt meestal gekookt in de oven of op het fornuis. In het tweede geval worden twee mogelijke methoden gebruikt: koken op open vuur of in een waterbad. Gerst kan niet in de magnetron worden gekookt.

Het snel bereiden van gerstepap in water is niet bijzonder moeilijk. De benodigde ingrediënten zijn onder meer vijf glazen drinkwater, één glas ontbijtgranen, 30 gram boter en eventueel zout. Vloeistof wordt in een pan met voorbereide granen gegoten en alles wordt onmiddellijk op het fornuis gezet. Het voedsel moet aan de kook worden gebracht en vervolgens gedurende vijfenveertig minuten worden gekookt, waardoor de hitte aanzienlijk wordt verminderd. De rest van het water, als ze niet worden opgenomen, wordt samengevoegd en de pap zelf wordt op smaak gebracht met olie en gezouten. Het is ook beter om haar ongeveer tien minuten onder een gesloten deksel te laten staan.

Gerst kan worden gekookt volgens een ander heel eenvoudig recept. Eerst wordt een glas ontbijtgranen, water, een eetlepel boter en zout bereid. Eerst wordt water in een pan gegoten en aan de kook gebracht. Gries wordt in de kokende vloeistof gegoten en ongeveer vijf minuten gekookt. De volgende stap is om het in een vergiet te doen en het water in de pan te vervangen door drie en een halve glazen koelvloeistof.

De vloeistof wordt weer aan de kook gebracht, waarna olie, zout en Alkmaarse gort er direct in wordt gegoten. Het koken van zo'n gerecht zou iets meer dan een half uur moeten zijn. Dan moet de container echter worden afgedekt en gedurende zestig minuten worden verwijderd in de oven, voorverwarmd tot een temperatuur van 80 graden Celsius. Recensies zeggen dat zo'n pap het lekkerst is, ook voor kinderen.

Nadat je hebt besloten een augurk te maken, moet je van tevoren uitzoeken hoe je gerst goed kunt bereiden, wat er een belangrijk onderdeel van is. Om te koken heb je een glas ontbijtgranen, drie glazen water en zout nodig. De gewassen gerst wordt in water gegoten dat met zout aan de kook is gebracht. Het duurt ongeveer een uur om het te verwerken, waarna het handiger is om het in een vergiet te doen.Dit ingrediënt wordt ergens vijf of zes minuten voor het einde van het koken naar de soep gestuurd. .In een snelkookpan is het erg handig om gerstpap te maken met gedroogde paddenstoelen. Voor het koken heb je de volgende producten nodig: een glas gerst, 100 gram wortelen en dezelfde hoeveelheid uien, twee en een half glas drinkwater, 50 gram champignons en kruiden.

Pre-paddenstoelen worden een paar uur met koud water gegoten, hetzelfde kan worden gedaan met granen, maar dit is niet nodig. De ui wordt fijngehakt en de wortel wordt op een rasp gewreven. De verzachte champignons worden fijngehakt. Bovenstaande ingrediënten worden in het programma "Bakken" ongeveer een derde van een uur gebakken in zonnebloemolie. Vervolgens wordt de gewassen gerst in de kom van het apparaat gegoten en gevuld met verwarmd water. Specerijen worden onmiddellijk toegevoegd en het meest geschikte programma wordt in de snelkookpan geïnstalleerd, bijvoorbeeld "Boekweit".

Een zeer voedzame en smakelijke pap kan worden gekookt met uien, groenten en vlees. Trouwens, het zal ook mogelijk zijn om het voor de winter in banken te bewaren. Naast 240 gram ontbijtgranen zelf, één ui, één wortel en twee tomaten, 400 gram varkensvlees, twee chilipepers en drie teentjes knoflook, drie laurierblaadjes, een theelepel suneli-hop, dezelfde hoeveelheid koriander en tot slot , olie voor het frituren van ingrediënten komt goed van pas. Het is meteen de moeite waard om te verduidelijken dat het beter is om dit gerecht in een bak met dikke wanden en een bodem te koken. De bereide gerst wordt in een pan gegoten en met twee glazen water gegoten, waarna alles aan de kook wordt gebracht.

Tegelijkertijd worden de ui, wortel en varkensvlees, de een na de ander toegevoegd, licht gebakken in een aparte koekenpan. Stukken kunnen vrij groot worden gevormd. In de volgende fase worden deze drie ingrediënten overgebracht naar een pan, waar gerstpap al kookt.Je kunt meteen alle kruiden en smaakmakers, knoflook en tomaten leggen. De container wordt afgedekt met een deksel, het vuur wordt tot een minimum beperkt en het voedsel blijft 60 minuten op het fornuis staan. De afgewerkte pap moet ongeveer een kwartier ingepakt brouwen. Dit gerecht wordt gecombineerd met verse groenten en tomatenpuree.

Wil je de vleesgerst langer bewaren, dan moet het nog hete mengsel in glazen potten van een halve liter worden gedaan en gesteriliseerd. De containers zijn alleen bedekt met deksels en moeten in een grote pan worden geïnstalleerd, waarvan de bodem is bekleed met een dichte doek. Heet water wordt naar binnen gegoten en bereikt de taps toelopende delen van de potten, een klein vuur wordt aangezet en sterilisatie wordt gedurende een half uur uitgevoerd. Klaar ingeblikt voedsel wordt opgerold. Het moet meteen gezegd worden dat je moet ze binnen een maand opeten.

Gerst met spek en uien wordt in een pot gekookt en erin geserveerd. Je zult eerst de volgende producten moeten kopen: twee glazen ontbijtgranen, één ui, 200 gram spek, een beetje zout en in totaal drie liter water - twee voor het weken en één voor direct koken. Eerst worden gepelde uien en reuzel in blokjes gesneden, waarna ze in een pot worden geplaatst. Reeds gewassen en geweekte granen worden erop gelegd en alles wordt met gezouten water gegoten. De oven wordt verwarmd tot 180 graden en het voedsel wordt daar zestig minuten geplaatst. Nadat het vuur is uitgezet, moet de container nog een half uur warm blijven en vervolgens gedurende dezelfde periode in een handdoek worden gewikkeld.

Zoete gerst met pompoen in melk wordt vaak als ontbijt bereid. De lijst met benodigde ingrediënten bevat 200 gram groenten, 100 gram granen, 300 milliliter melk, een theelepel kaneel en anderhalve eetlepel kristalsuiker.Gries wordt met schoon water gegoten en in brand gestoken. Als u aan de kook brengt, moet u het vuur tot een minimum beperken en vervolgens het voedsel ongeveer 50 minuten onder het deksel koken. Op dit moment wordt de geschilde pompoen in blokjes gesneden en een derde van een uur in de oven verwijderd, verwarmd tot 180 graden.

Nadat de pompoen klaar is, moet je hem op de pap leggen, bestrooien met suiker, kaneel en, indien gewenst, andere kruiden. Alles wordt met melk gegoten, gemengd en ongeveer een half uur op laag vuur gekookt. Als alternatief kunt u de container 30 minuten naar de oven sturen en daar periodiek melk toevoegen. Trouwens, zo'n pap wordt vaak gegeten met gedroogd fruit.

Een uitstekende oplossing zou zijn om gerst met gehakt te koken voor de lunch. Voor het koken heb je 150 gram ontbijtgranen, een wortel, een tomaat, een ui, 300 gram gehakt, twee theelepels tomatenpuree, knoflook, kruiden en specerijen nodig, inclusief een halve theelepel suiker. De eerste stap is het bereiden van pap in water met zout. Dit doe je trouwens in een dubbele boiler. Uien en wortelen worden in kleine stukjes gesneden en samen op laag vuur ongeveer 5 minuten gebakken.

Vervolgens wordt vlees aan dezelfde pan toegevoegd en wordt er nog 5 minuten gebraden. Specerijen en tomatenpuree, evenals blokjes tomaten worden aan de totale massa toegevoegd. Het stoven wordt uitgevoerd tot het verstrijken van 10 minuten en eindigt met de toevoeging van fijngehakte knoflook. Gerst wordt gecombineerd met de rest van de ingrediënten, goed gemengd en ongeveer een half uur doordrenkt.

Hoe je gerst heerlijk kookt, zie de volgende video.