Hoe gerstepap koken in een slowcooker?

Parelgort wordt al lang als een koninklijke delicatesse beschouwd, niet elke gewone persoon had de mogelijkheid om zich zo'n luxe te veroorloven. Het product bevat echt veel voedingsstoffen voor het menselijk lichaam (eiwitten, vitamines, koolhydraten, micro-elementen), het draagt ​​de welverdiende titel "Beauty and Health Cereal". Het werkelijke bewijs is dat Alkmaarse gort een favoriet product van Peter I was. Weinig mensen weten dat de naam van het graan komt van het woord "perly", wat parels betekent. Laten we eens kijken hoe u zo'n waardevol en goedkoop product kunt koken.

Als je voor de eerste keer granen kookt, of als je er om de een of andere reden niet in bent geslaagd om een ​​gastronomisch gerecht te maken, moet je rekening houden met alle nuances van het koken die belangrijk zijn voor dit product.

Om het gerecht rijk en smakelijk te laten worden, is het noodzakelijk om de juiste verhoudingen te volgen. Voeg granen en water toe in een balans van 1: 4 (1 kopje gerst, 4 kopjes water). In sommige gevallen kan de hoeveelheid water met een glas worden verminderd, dan zal het graan meer kruimelig blijken te zijn.

Om het product snel te laten koken, moet het minimaal 10-12 uur staan ​​(een nacht laten staan). Een glas Alkmaarse gort moet worden overgoten met een liter heet water, maar koud water kan ook.

De gemiddelde kooktijd is ongeveer 1,5-2 uur.Als u het graan in eerste instantie niet laat weken, bereikt het de slowcooker mogelijk niet of wordt het rubber. Om de kooktijd van Alkmaarse gort te verkorten en het kruimeliger en rijker te maken, is het daarom noodzakelijk om het graan in water te weken.

De keuze van de kookfunctie hangt af van het bedrijf van de multicooker en de individuele kenmerken van de apparatuur. De functie "Melkpap" voegt viscositeit en zachtheid toe aan het gerecht, en de modi "Pap", "Grains", "Rijst" daarentegen geven het brosheid. U kunt een gerecht bereiden in de modus "Pilaf".

Veel huisvrouwen weten niet wat de juiste manier is om Alkmaarse gort te eten, zodat het niet alleen gezond, maar ook lekker is. Gries wordt als een ideaal bijgerecht beschouwd, omdat het kan worden gecombineerd met bijna alle ongezoete en zoete voedingsmiddelen. Het kunnen champignons zijn met gebakken uien, kipfilet, kalkoen, groenten (wortelen, aubergines, tomaten, paprika's).

Voedingsdeskundigen beweren dat de voordelen van gerst meerdere keren toenemen als je verse kruiden en specerijen of noten toevoegt. Het is vermeldenswaard dat voor mensen met overgewicht, hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk, Alkmaarse gort in combinatie met vleessauzen en snoep strikt gecontra-indiceerd is, omdat problemen met het spijsverteringsstelsel kunnen optreden.

Het is bewezen dat dit product caloriearm is (als je pap in water kookt), melk en vleesbouillons voegen extra vet toe, terwijl het volgen van een dieet beter is om ze te weigeren. Gries past goed bij slachtafval: kippenmagen, longen, nieren, harten. Het is een goed idee om gerst te combineren met fruit en bessen, en zo min mogelijk suiker toe te voegen. Gerstepap zal ook dienen als een uitstekende tandem voor vis.Vis is een caloriearm gerecht, bevat nuttige stoffen als Omega-3, vitamines van de groepen A, B, PP.

Overweeg de meest populaire recepten voor gerstpap, getest door veel huisvrouwen.

Ingrediënten:

• 400 g kippenlever;
• 1 ui;
• 1 middelgrote wortel;
• 1 glas ontbijtgranen;
• olijfolie;
• zout, peper, gember;
• spinazie.

We wassen de lever onder stromend water, reinigen hem van de film en snijden hem in kleinere stukjes. Voeg zout, peper, gemalen gember toe aan de kom, laat de lever 30-40 minuten marineren in de koelkast. Ondertussen zijn we bezig met groenten, schillen de uien en wortelen, hakken ze fijn en sturen ze naar de slowcooker: zet de functie "Frituren" aan en voeg een beetje olijfolie toe. Doe na 5-6 minuten de kippenlever in een kom en kook in de "Frituren" -modus gedurende 7-9 minuten. We sturen de gewassen en geweekte granen 45-60 minuten naar de slowcooker, indien gewenst met behulp van de modus "Blussen", "Pap" of "Pilaf". Voor decoratie heb je gewassen spinazie nodig, leg het op een bord in de vorm van bloembladen. Voeg kippenlever en gerstepap toe aan het groene kussen.

Ingrediënten:

• 300 g rundergehakt;
• 1 ui;
• 1 grote wortel;
• gekookte rijst;
• 1 glas ontbijtgranen;
• kruiden voor vlees, kruiden.

We wassen en reinigen de groenten, wrijven de wortels op een grove rasp, snijden de ui in kleine blokjes, sturen deze 5-7 minuten naar de multicooker-kom in de "Frituren" -modus. We combineren de bereide groenten met gehakt, gekookte rijst, kruiden aan het vlees, vormen kleine balletjes met onze handen. We zetten de modus "Blussen" 30-35 minuten aan - we kijken naar gereedheid. Leg de afgewerkte "egels" op een bord en voeg vervolgens de korrels toe in een verhouding van 1: 3. We selecteren de "Pap" -modus, de tijd is 60-70 minuten.Het afgewerkte gerecht kan worden versierd met gehakte kruiden.

Ingrediënten:

• 400 gram varkensvlees;
• een mengsel van paprika, paprika, kurkuma;
• zout, mosterd, maïsolie;
• 1 glas gerst.

We wassen het vlees onder stromend water, verwijderen overtollig vet, voegen een mengsel van paprika, paprika, kurkuma, zout, mosterd, 1 eetlepel olie toe om kruiden en kruidigheid toe te voegen. Giet het vlees met de resulterende saus en laat 50-60 minuten in de koelkast staan. Laten we in de tussentijd de gerst maken. Giet een glas ontbijtgranen met vier glazen water en zet 60-70 minuten in de "Rijst" -modus.

Haal het vlees na de aangegeven tijd uit de koelkast., doe in een kom, selecteer de modus "Blussen", de tijd is ongeveer 45 minuten (breng gereedheid). Na het koken van pittig varkensvlees, leg het op geportioneerde borden samen met gerstepap.

Ingrediënten:

• kalkoenfilet (1-2 stuks);
• kefir 15% (een half glas);
• 1 paprika;
• 1 glas gerst;
• zout naar smaak, boter.

We wassen de kalkoenfilet onder stromend water, snijden hem in middelgrote stukken, voegen kefir, zout toe en laten 60 minuten marineren in de koelkast. We snijden de paprika in halve ringen, sturen deze naar de multicooker-kom en zetten de "Frituren" -modus gedurende 5-6 minuten aan. Daarna zetten we de gewassen en geweekte gerst gedurende 60 minuten in de "Pap" -modus. Voeg na het koken desgewenst boter en paprika toe, meng. We sturen de kalkoen 35-45 minuten naar de multicooker-kom, zetten de modus "Blussen" aan. Vervolgens kijken we naar de gereedheid, het vlees moet zacht en zacht zijn.

Ingrediënten:

• 1 glas Alkmaarse gort;
• 1 middelgrote wortel;
• 1 ui;
• 50 g gerookte reuzel;
• zout naar smaak.

Eerst moet je gerst spoelen en weken. We verwijderen de schil van het gerookte reuzel, indien gewenst kunt u het laten staan, dan zal het vet en sappigheid aan het gerecht toevoegen. We zetten de "Frituren" -modus in de multicooker 3-4 minuten aan, onder voortdurend roeren. Was en maak de groenten schoon, snijd ze in kleine blokjes, voeg toe aan het vet. Nadat we de schoongemaakte, gewassen en gezwollen granen hebben gegoten, giet u water (in een verhouding van 1: 4).

Zout naar smaak, selecteer de modus "Pap" of "Pilaf" gedurende 50 minuten. Als u een rijkere smaak wilt krijgen, haast u dan na het verstrijken van de tijd niet om het deksel te openen, laat het gerecht 15 minuten sudderen in de warmhoudmodus.

Ingrediënten:

• 1 glas gerst;
• zout, peper naar smaak;
• boter, kruiden;
• water.

We sorteren gerst (verwijderen stenen en stof), spoelen onder stromend water en laten een nacht weken. Voeg een glas gezwollen ontbijtgranen toe aan de slowcooker, zout en peper naar wens. Voor pracht en zachtheid houden we ons aan een verhouding van 1: 4. We selecteren de modus "Pap" of "Pilaf", laat deze 50-60 minuten staan. Om het effect van "pap uit de oven" te bereiken, laat u het product na het signaal nog 10 minuten in de hittebehoudmodus wegkwijnen. Voeg daarna boter toe en bestrooi met kruiden. Zo'n bijgerecht kan worden geserveerd met groenten, vlees, vis.

Ingrediënten:

• 1 glas Alkmaarse gort;
• water;
• boter;
• zout;
• groenen.

Eerst moet je het graan zorgvuldig uitzoeken en het vervolgens minstens 10-12 uur laten weken, en bij voorkeur een nacht. U kunt niet alleen in koud, maar ook in warm water weken, dan wordt de kooktijd aanzienlijk verkort. Hierdoor zullen we overmatige plakkerigheid kwijtraken.Giet de vloeistof af, spoel opnieuw.

Giet het graan met water in een verhouding van 1: 3, voeg zout toe, stuur het 1 uur naar de multicooker-kom, selecteer de modus "Rijst" of "Pap". Voeg daarna boter naar smaak toe en laat nog 30 minuten staan ​​zodat het product goed kan stomen. Indien gewenst kunt u decoreren met groen.

Ingrediënten:

• 400 g runderlever;
• 1 glas gerst;
• 0,5 kopjes bloem;
• 1 grote ui;
• zout, peper naar smaak.

We wassen de lever, verwijderen de film met een mes, snijden in kleine stukjes, passeren een vleesmolen. Daarna was ik de ui, schil hem, haal hem op dezelfde manier door een vleesmolen, zout en peper naar smaak. Voeg bloem toe aan de massa, meng goed, vorm schnitzels met je handen. Plaats de resulterende ballen in de multicooker-kom, selecteer de modus "Frituren" of "Blussen". Dan kijken we naar gereedheid, gemiddeld duurt het 10-15 minuten. Kant-en-klare schnitzels kunnen worden versierd met gehakte kruiden of verse groenten: komkommers, paprika's, tomaten.

Ingrediënten:

• 300 g kalkoenfilet;
• 1 glas Alkmaarse gort;
• 1 grote wortel;
• 1 middelgrote ui;
• kruiderijen voor pilaf, zout;
• plantaardige olie.

Was de kalkoenfilet voor, snij in middelgrote blokjes, bak in zonnebloemolie in een snelkookpan (“Braadfunctie”, 5-7 minuten). Laten we nu beginnen met het koken van groenten: was, schil, hak de ui fijn, rasp de wortels, bak 5-8 minuten. Vervolgens sturen we de gewassen en geweekte gerst in een verhouding van 1: 3 naar de multicooker-kom, voegen vlees, groenten, kruiden toe, selecteren de functie "Pilaf" of "Pap", 60-70 minuten laten staan.Om een ​​mals en smeltend gerecht te krijgen, haast u zich na het signaal niet om het deksel te openen, het is beter om het nog 20 minuten in de warmhoudmodus te laten staan. Je kunt gerstpilaf toevoegen aan kalkoen met sla, spinazie of verse peterselie.

Ingrediënten:

• 1 glas ontbijtgranen;
• 200 gram champignons;
• mais olie;
• 2 wortelen;
• 1 paprika;
• zout.

Was en maak de groenten schoon, snijd ze in reepjes, zout, bak ze gaar met champignons. Selecteer hiervoor de modus "Frituren", ongeveer 10-15 minuten. Dan is het aan te raden groenten en paddenstoelen op keukenpapier te leggen zodat overtollig vet wordt opgenomen. Giet Alkmaarse gort met 4 kopjes vloeistof en zet de functie "Blussen" 50-65 minuten aan. Meng de granen na het koken met gebakken groenten en champignons. Eventueel kun je verse kruiden toevoegen.

Degenen die al lang alle voordelen van Alkmaarse gort weten te waarderen, kunnen advies geven over hoe dit product op de juiste manier te koken. Laten we eens kijken naar de meest voorkomende tips.

• Om ervoor te zorgen dat gerstpap beter door het lichaam wordt opgenomen, moet het met boter worden geconsumeerd. U hoeft zich geen zorgen te maken over het cijfer, het graan zelf is caloriearm en brengt geen significante schade toe. Het belangrijkste is om een ​​​​matige hoeveelheid olie te gebruiken.
• Veel huisvrouwen worden met zo'n probleem geconfronteerd wanneer de afgewerkte gerst "wegloopt" door de multicooker-klep. Om dit te voorkomen, moet u de wanden van de multicooker invetten met boter.
• Als je geen pap op het water lust, kun je melk gebruiken. De verhoudingen zijn hetzelfde: 1 kopje ontbijtgranen voor 4 kopjes melk.
• Je moet kleine en lichte Alkmaarse gort kiezen, het kookt sneller, maar doet qua voordelen niet onder voor grote gerst.
• Om Alkmaarse gort het kind te plezieren, is het noodzakelijk om het aan te vullen met verschillende gedroogde vruchten (rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen) en honing.
• Voor het weken heb je 5 delen water en 1 deel ontbijtgranen nodig.
• Om een ​​gerecht met gerst een speciale smaak te geven, moet je pompoen toevoegen. Als experiment kun je ook een combinatie proberen met courgette en tomaten.

Zie de volgende video voor informatie over het koken van gerstpap in een slowcooker.