Perzikcompote koken

Perzik is een heerlijke aromatische vrucht. Het wordt vaak het hoofd- of secundaire ingrediënt in veel gerechten. Inclusief drankjes.

Perzikcompote is een uitstekende tonic, vooral in de hitte, en geeft een heerlijke smaak en een goddelijk aroma.

Perzik is inderdaad een echt geschenk van de natuur. Naast een aangename smaak verrijkt het ons lichaam met voedingsstoffen. De vrucht bevat organische zuren en essentiële oliën, die zeer gunstig zijn voor de maagmotiliteit. Sporenelementen zoals kalium, koper en ijzer zijn betrokken bij het werk van het hart en voorkomen bloedarmoede. En er zitten veel vitamines en suikers in perzikpulp.

Op deze manier, perzikdranken zijn niet alleen het drinken waard om je dorst te lessen, maar ook om de gezondheid van het hele organisme te behouden.

Voordat u perzikcompote gaat bereiden, moet u het juiste fruit selecteren, op basis van bepaalde selectiecriteria.

• Aroma - het moet worden uitgesproken. Anders zal de smaak van de drank onverzadigd zijn.
• In principe worden rijpe vruchten gebruikt voor compotes. Hoewel er aparte recepten zijn waarbij onrijp fruit wordt gebruikt.
• Kies veerkrachtige perziken zodat ze niet koken in water. Anders krijg je een drankje met pulp.
• Gebruik fruit met een roze tint, met een zoete of zoetzure smaak. Dergelijke kwaliteiten zijn begiftigd met variëteiten als "Julia", "Juicy", "Fluffy Early" en "Big Honey".
• Het verdient de voorkeur dat de steen goed gescheiden is van het vruchtvlees.

Er is ook een optie wanneer de schil van de vrucht wordt verwijderd. Om dit te doen, worden ze geblancheerd. Eerst een paar minuten in kokend water gelegd en daarna in de kou. Daarna wordt de schil van de vrucht heel gemakkelijk verwijderd.

In de regel worden perziken doormidden gesneden voordat ze in water worden ondergedompeld en worden de pitten eruit verwijderd. Als de vruchten te groot zijn, kunnen ze in vieren worden gesneden.

En bereid ook compotes van hele vruchten met een steen. Maar deze methode wordt vaker gebruikt voor conservering.

Perzikcompote wordt gekookt volgens verschillende recepten. En zelfs thuis kun je er verschillende variaties van maken.

Neem 3-4 middelgrote perziken. Goed afspoelen, het bot losmaken en in meerdere stukken snijden.

Doe ze in een pan en voeg naar smaak suiker toe. Roer voorzichtig de resulterende massa zodat het sap begint te draaien.

Voeg water toe, breng het mengsel aan de kook en kook nog 10 minuten.

Afkoelen. De drank is klaar voor gebruik. Het wordt aanbevolen om de compote 10 uur voor opname te koken. Tegen die tijd geven de vruchten het water alle nuttige en aromatische componenten.

Halve kilo perziken vrij van schil, in 2 delen gesneden, pit verwijderen.

Giet vervolgens ¾ kopje suiker in een pan, giet 4 kopjes kokend water. Meng goed en voeg perziken toe. Kook het resulterende mengsel, zet opzij en voeg vanille toe. Het geeft de drank een speciaal aroma en maakt de smaak meer uitgesproken.

Specerijen geven een eigenaardige smaak aan de compote.

Was 300 g perziken grondig, verwijder de steen. Voeg een liter water toe, zet in brand en kook. Voeg suiker naar smaak toe. Laat nog 10 minuten op het vuur sudderen.Doe bijna aan het einde van het koken een kwart theelepel kaneel. En kook nog een beetje en zet het uit.

Neem een ​​halve kilo perziken en verwijder de schil ervan. Halveer en verwijder de pit. Verdun een glas suiker in een liter water, wacht tot het kookt. Doe dan de perziken in de pan. Wacht tot het weer kookt en haal de pan van het vuur.

Voeg saffraan toe aan de punt van een mes. Laat afkoelen en zet enkele uren in de koelkast. Saffraan kan worden vervangen door citroenzuur.

Als je de plakkerige zoetheid van compote wilt verwijderen, moet je deze verdunnen met een beetje zuur. De meest betrouwbare remedie hiervoor is citroen.

Spoel de citroen goed af, bij voorkeur met een borstel. Snijd er de schil van en pers het sap eruit.

Neem 1 kg perziken, verwijder de steen ervan. Snijd in vieren en doe in een kom. Voeg hier citroenrasp aan toe. Giet het resulterende mengsel met 1,5 kopjes suiker. Laat het 20 min.

Giet daarna twee liter koud water in de pan. Kook en haal van het vuur. Voer citroensap in. Laat de drank afkoelen. En koel voor het serveren.

Peach past perfect in het kindermenu. Het is minder allergeen dan veel andere bessen en vruchten. Baby's mogen het vanaf de leeftijd van 7 maanden in het dieet opnemen.

Kinderen zijn dol op perzikcompote. Het heeft immers een zachte, zoete en aangename smaak. Onthoud dat alleen een vers bereide drank aan een kind mag worden gegeven. Zo krijgt hij het maximum van de heilzame ingrediënten in de pulp.

Bereid perzikcompote voor de baby als volgt. Maak eerst de siroop.Om dit te doen, wordt 1/2 kg suiker in 2 liter water gegoten en aan de kook gebracht.

Bereid vervolgens de vruchten voor. Zorg ervoor dat je ze eraf haalt. Het belangrijkste is om het bot te verwijderen. Het kind kan erin stikken. En in de korrels zit amygdaline, dat bij het koken wordt omgezet in blauwzuur.

Bereid fruit wordt ondergedompeld in siroop en opnieuw aan de kook gebracht. Haal van het vuur en laat 30 minuten trekken.

En als je voor 1 portie compote voor je kruimels moet bereiden, gebruik dan de volgende verhouding ingrediënten:

• perzik - 2 stuks;
• kristalsuiker - 4 theelepel;
• water - 1 glas.

Perzikcompote zelf is een erg lekker drankje. Maar als je met smaak wilt spelen, moet je een geassorteerd drankje kiezen.

Je kunt perzik combineren met alle soorten fruit en bessen.

Om zo'n drankje te bereiden, zijn pruimen van verschillende variëteiten geschikt: Ugorka, Hongaars, Renklod, Memory of Timiryazev, dat wil zeggen variëteiten met een gemakkelijk afneembare steen.

Grote vruchten kunnen worden gesneden, terwijl kleine heel kunnen worden gekookt. Gebruik rijp fruit, maar het moet stevig blijven, niet te zacht.

1. Bereid de siroop voor. Kook 1 liter water in een pan, voeg suiker naar smaak toe. Breng het mengsel weer aan de kook en laat het een paar minuten sudderen.
2. Was de perziken en verwijder het vel en de pit. Snijd in meerdere stukken.
3. Was de pruimen, snijd ze in 2 delen en verwijder ook de zaadjes.
4. Voeg fruit toe aan siroop, kook en kook nog 10 minuten.
5. Zet in de koelkast en geniet van je drankje.

Je kunt perzikcompote koken met de toevoeging van druiven, peren en natuurlijk appels. Door deze vruchten te combineren, krijg je een verscheidenheid aan smaak. Elke vrucht heeft immers zijn eigen unieke aroma, dat hij aan de drank geeft.

Het algoritme voor het bereiden van compote verandert niet, ongeacht welke ingrediënten je kiest. Maar het is de moeite waard om enkele van hun subtiliteiten te overwegen.

Als u besluit perzik met druiven te combineren, kies dan voor de klassieke variëteiten blauw of wit. Witte variëteiten geven de smaak een lichte zuurheid en donker, integendeel, zoetheid. Hun smaak is delicaat en mild, dus ze zijn gemakkelijk te combineren met elk fruit.

En variëteiten met een nootmuskaatsmaak en druiven van het Isabella-type kunnen het beste alleen worden geconsumeerd om hun buitengewone smaak niet te bederven.

De vruchten worden van de tak verwijderd, goed gewassen en licht gedroogd.

Wat betreft peren, in principe zijn al zijn variëteiten geschikt voor compotes. Rijpe vruchten moeten worden gebruikt, maar niet overrijp. Zodat hun pulp zijn dichtheid en elasticiteit behoudt. Als de huid van de foetus te taai is, moet deze worden afgesneden.

Appels zijn een uitstekende grondstof voor een drankje. Het is een veelzijdige vrucht die goed samengaat met veel van zijn tegenhangers. Let bij het kiezen ook op de rijpheid van het fruit. Onrijpe appels bevatten veel zuur.

Kies appels die niet te zacht zijn. Ze hebben niet veel sap. Kies elastisch, matig dicht fruit, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan zoetzure variëteiten. Een beetje zuur zal de zoetheid van de perzik verdunnen en de drank verfrissender maken.

Bessen kunnen ook aan perzikcompote worden toegevoegd. Aardbeien, wilde aardbeien, kersen, frambozen vullen het boeket aan met een voortreffelijk aroma en geven de drank een prachtige kleur.

Houd er bij het kiezen van fruit voor het maken van een drankje rekening mee dat ze vrij moeten zijn van schade en bederfelijke vlekken. Pas de hoeveelheid suiker aan, afhankelijk van het soort fruit. Het overschot, evenals een onvoldoende hoeveelheid, verstoort de smaak merkbaar.

Perzikcompote is een erg lekker gerecht.Dankzij hem kan je je dorst lessen, je batterijen opladen en gewoon genieten van de aangename smaak. Het is heel gemakkelijk te brouwen, waardoor het mogelijk is om een ​​drankje te bereiden voor elke uitstekende gelegenheid, en de combinatie van perzik met vele andere ingrediënten biedt een veld voor experimenten.

Hoe je perzikcompote voor de winter kookt, zie de volgende video.