Tips voor het maken van perzikpuree voor de winter

Perzikpuree kan worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht of als toevoeging aan pannenkoeken, broodjes, brood. Het wordt ook gebruikt als vulling voor het bakken - muffins, taarten, enz. Het wordt gebruikt om marshmallows en jam, zoete sauzen te maken, toe te voegen aan kwark, yoghurt, ijs. Over het algemeen is de reikwijdte van een dergelijk product vrij uitgebreid. Tegelijkertijd vervult geplette perzikpulp de behoefte van het lichaam aan vitamines en mineralen, normaliseert het de werking van het maag-darmkanaal en helpt het de immuniteit van het lichaam te herstellen.

Ondanks de aangename zoete smaak bevat honderd gram van het eindproduct slechts 80 calorieën, dus perziken kunnen worden geconsumeerd door mensen die hun gewicht in de gaten houden.

Kijk eerst naar de vruchten zelf. Ze moeten rijp zijn, een beetje zacht als ze worden ingedrukt. Rijpheid kan ook worden beoordeeld aan de hand van de geur. Hoe helderder de geur, hoe beter het fruit. Het is beter om geen fruit met zichtbare schade te nemen, evenals geplette vruchten. Natuurlijk kunnen defecten worden weggesneden, maar zo'n vrucht kan ook van binnen worden aangetast.

Ten tweede, let bij het kopen van perziken op de locatie van het stopcontact. Locatie in de buurt van wegen, zonder een goede opslagteller zou u moeten waarschuwen. Neem bij het kopen van fruit voor een kind de moeite om de documenten voor hen te controleren - zodat u een idee krijgt van waar u ze vandaan heeft. Hierdoor kun je een plek kiezen om regelmatig te winkelen.

Ten derde, voor het koken, zorg ervoor dat je het fruit grondig wast en droogt met schone handdoeken.

Ten vierde heb je voor het kookproces zeker nodig:

• mes en dunschiller;
• blender, mixer (of rasp), zeef;
• dikwandige schalen of een slowcooker;
• een apparaat voor het steriliseren van gerechten waarin puree wordt bewaard.

Perzikpuree kan worden toegevoegd aan aanvullende voeding voor baby's vanaf 6 maanden. Als het kind allergisch is en borstvoeding krijgt, kan dit beter worden uitgesteld tot een latere leeftijd. Om het lichaam van de kinderen niet te schaden, is het beter om te beginnen met een theelepel en het volume geleidelijk te verhogen tot de dagelijkse norm van fruit. Het wordt als correct beschouwd om babypuree te bereiden zonder suiker toe te voegen. Het proces om het te maken is eenvoudig.

• Verwijder de schil van geschilde en gedroogde perziken. Het kan eenvoudig worden gesneden met een dunschiller. Je kunt het fruit ook afwisselend in kokend water en koud water dopen - dan is de schil er gemakkelijk zelf uit te halen. Dan moet je de botten eruit halen.
• De pulp moet worden geplet met een blender of rasp. Voor de eerste voeding moet de resulterende massa door een metalen zeef worden gewreven om grotere vezels te verwijderen. Als er geen zeef is, kan de geplette pulp in een knabbelschaar worden gedaan - het zal het kind helpen de kauwvaardigheden onder de knie te krijgen en grote stukken vast te houden.

Puree kan in elke schone container met een strak deksel worden geplaatst en niet langer dan een dag in de koelkast worden bewaard. Om het gerecht langer te bewaren, is een warmtebehandeling van zowel de puree zelf als de container voor de opslag vereist.Om dit te doen, moet de gepureerde pulp gedurende 15 minuten op laag vuur worden gekookt, onder voortdurend roeren. Om te voorkomen dat aardappelpuree aanbrandt, kun je de slowcooker in de modus "Blussen".

Een andere manier om op bijna elk moment van het jaar verse babypuree te maken, is door fruit in te vriezen. In dit geval kan de pulp in stukjes worden ingevroren (kleine porties van elk 100 g). Na het ontdooien overtollige vloeistof afgieten en fruitplakken snijden.

Op dezelfde manier kunt u fruit bereiden in de vorm van aardappelpuree. Invriezen heeft geen invloed op de kwaliteit en smaak. Van de minnen kan worden opgemerkt dat u rekening moet houden met de tijd voor ontdooien.

Was potten en deksels van tevoren, droog en steriliseer. Voorbereidingen voor de winter moeten uit de buurt van direct zonlicht, in een koelkast of kelder worden bewaard. Vermeld op elke pot de productiedatum.

Om klassieke perzikpuree te maken, heb je nodig:

• perziken - 1,2 kg;
• suiker - 1 kg;
• water 200ml.

De stapsgewijze instructies zijn eenvoudig.

1. Vruchten zonder schil en zaden worden op alle mogelijke manieren geplet.
2. Voeg suiker en water toe.
3. Kook gedurende 15-20 minuten.
4. Ze worden op voorbereide potten gelegd, opgerold met deksels, ondersteboven gekeerd. Na volledige afkoeling kunt u ze verplaatsen voor opslag.

Als je geen zin hebt om de potten te steriliseren, kun je een puree maken met een ander recept.

1. Neem 1,5 kg kant-en-klare gepureerde pulp.
2. Voeg er 1 kg suiker aan toe (minder naar smaak).
3. Zorg ervoor dat de suiker volledig is opgelost. Om dit te doen, moet de massa grondig worden gemengd.
4. Puree is klaar. De houdbaarheid kan worden verlengd door het in te vriezen. Het gerecht wordt in porties in speciale zakken of containers gelegd om in te vriezen. In dit geval zal de smaak meer verzadigd, helder en natuurlijk zijn. Om de puree dikker te maken, kan overtollig sap voor gebruik met gaas of een zeef eruit worden geperst.

Puree hoeft niet eencomponentig te zijn. Perziken passen goed bij abrikozen, nectarines, pruimen en zelfs sommige exotische vruchten zoals mango's. Maar het beste in dit opzicht is een appel. Perzik Appelmoes is heerlijk, betaalbaar en makkelijk te bereiden.

1. Bereid eerst de appels voor. Ze moeten grondig worden gewassen, geschild, verwijder het middelste deel met zaden en harde delen. De resulterende stukjes worden in kleine blokjes gesneden.
2. Perziken worden ook gewassen, geschild en gesneden. Spreid ze uit in een kom met een dikke bodem, voeg appels toe.
3. Suiker wordt toegevoegd met een snelheid van 300 g per 1 kg fruitmengsel. Giet er wat water bij.
4. Kook, onder voortdurend roeren, op laag vermogen tot de appels zacht worden. Maal en kook nog 5 minuten.
5. Puree is klaar. Afhankelijk van de appelsoort zal deze zoeter of zuurder van smaak zijn. Het zal vrij dik zijn en kan worden gebruikt als vulling voor taarten en pannenkoeken.

Aardappelpuree kan ook een onafhankelijk dessert zijn. Voor 2 porties heb je nodig:

• perziken - 400 g;
• suiker of poedersuiker - ongeveer 50 g;
• room - 200 g.

Pureer eerst de perziken volgens een van de bovenstaande recepten. Klop slagroom met suiker. Meng alle ingrediënten voorzichtig en doe ze in kommen. Het dessert kan in lagen worden gelegd, waarbij aardappelpuree wordt afgewisseld met room, chocolade, gekookte gecondenseerde melk. Veelkleurige lagen crème en puree zien er vooral indrukwekkend uit in glazen bekers.Topdelicatessen kunnen worden versierd met noten of hele stukken fruit.

In de volgende video leer je meer over het maken van perzikpuree.