Recepten met geroosterde perziken

Gebakken perziken zijn bij ons nog niet populair geworden, maar hebben er in westerse landen altijd van genoten. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Italië. Zo'n dessert kan op veel manieren worden bereid, bovendien is het veel gezonder dan veel andere moderne zoetigheden en bevat het niet veel calorieën.

In de oven gebakken perziken behouden hun aroma en smaak zoveel mogelijk, evenals nuttige stoffen. De oven heeft een milder warmte-effect dan de magnetron. Fruit dat net zo'n warmtebehandeling heeft ondergaan, wordt perfect gecombineerd met verschillende wrongel, crèmes, siropen en honing.

Je kunt perziken in de magnetron koken als er een tekort aan tijd is. Waarin het is belangrijk om niet te hoge temperaturen te gebruiken bij het koken van fruit.

Dit recept is snel en eenvoudig te bereiden. Dit gerecht is perfect als zoet dessert naast ochtendpap.

Voor zo'n gerecht heb je nodig:

• perziken zelf - ongeveer 3-4 stukjes (je hoeft niet te veel fruit te bakken, als je alleen voor jezelf of voor een klein gezin kookt, is het beter om één perzik per persoon te nemen);
• wrongelmassa - ongeveer 200-250 gram (het kan een mengsel zijn van kwark met gedroogd fruit of met honing / jam);
• olie voor het invetten van de vorm.

Perziken moeten worden gewassen, gedroogd met een papieren of gewone handdoek en doormidden worden gesneden, waarbij alle botten daarvoor moeten worden verwijderd. Het is raadzaam om tegelijkertijd de oven aan te zetten en te verwarmen tot 180 graden.Dan moet je een theelepel nemen en een beetje vruchtvlees uit het midden van elke vrucht halen.

Wrongelmassa kan van verschillende ingrediënten naar eigen smaak worden gemaakt. Naast kwark kan het griesmeel, yoghurt, gedroogd fruit, noten, honing en zelfs kleine stukjes marmelade of chocolade zijn. Het is alleen belangrijk om ervoor te zorgen dat het mengsel dik blijft. Voor een betere mix kun je een blender gebruiken.

Je moet het holle deel van de fruithelften vullen met de wrongelmassa. Het belangrijkste is om het niet te "overdrijven" met de hoeveelheid. De twee helften van de vrucht moeten vrij "sluiten". Daarna smeren ze het bakpapier in met olie en leggen er "spaties" op, nadat ze de helften op elkaar hebben gelegd. Desserts worden in een reeds voorverwarmde oven geplaatst en niet langer dan 20 minuten gebakken (tot een lichte blos en zachtheid van het fruit).

Het is het beste om zo'n gerecht te serveren met zoete dikke yoghurt, na het met honing te hebben gegoten, en bij voorkeur als geheel, en niet in tweeën. Noten met gedroogd fruit (uiteraard in kleine hoeveelheden) zijn ook nuttig.

Dit is slechts het zogenaamde "skelet" van het recept voor het roosteren van perziken. Je kunt eieren met suiker aan de wrongelmassa toevoegen voor een nog rijkere en zoetere smaak. Dan zullen gebakken perziken meer naar taartjes smaken.

Perziken bakken in de magnetron is net zo makkelijk als ze in de oven bakken. In dit geval zal de hoeveelheid vuile vaat veel minder zijn.

Vereiste ingrediënten:

• perziken (2-3 stuks, zoals in het geval van de oven, neem niet te veel fruit);
• boter (100 gram);
• honing (80 gram);
• suiker (50 gram);
• een snufje zout.

Net als in het bovenstaande recept kunnen hele perziken worden gehalveerd en kunnen de pitten worden verwijderd na het wassen en drogen. Interessant is dat dit recept geschikt is voor het koken van zowel hele perziken als "helften" fruit. Als je een hele perzik kookt, krijg je een vrucht bedekt met een geurige zoete "jus".

Honing, zout, suiker en boter worden in één bakje gemengd en 1 minuut op middelhoog vermogen in de magnetron gezet. Dit wordt gedaan om de ingrediënten vloeibaar te maken en daardoor te mengen tot een enkele massa. Daarna worden de perziken ingesmeerd met deze zoete "jus" en 1 minuut in de magnetron op middelhoog vermogen gezet. Je moet deze cirkel meerdere keren herhalen, na elke keer het fruit te smeren. Ze moeten in een staat van zachtheid worden gebracht.

Dit recept verwelkomt ook de "experimentele geest". In de "jus" kun je verschillende sauzen toevoegen zoals chocolade of munt, kokos. Boter kan worden vervangen door olijfolie.

Verfrissende muntdrankjes passen goed bij zo'n dessert in de zomer, en warme cocktails met vers geperste sappen in het koude seizoen. Op fruit kun je luchtcrème of voorgekookte meringue aanbrengen. Luchtige Weense wafels zijn ook perfect als toevoeging aan het gerecht.

Het belangrijkste is om te onthouden dat koken op elke schaal een platform is voor experimenten. De zoete en delicate smaak van perzik zal iedereen verrukken en opvrolijken. En verschillende variaties van extra componenten zullen u helpen de "dezelfde" combinatie te vinden die u leuk vindt.

Hoe je gebakken perziken kookt, zie de volgende video.