Krulpeterselie: eigenschappen, variëteiten en teelt

Bij het koken worden veel kruiden en specerijen gebruikt. De bladeren en stengels van peterselie zijn zeer geurig, vooral wanneer ze worden gehakt, en de wortel is vooral goed als additief in soepen en sauzen. Het is zo populair dat het in bijna elk gerecht wordt gebruikt, simpelweg door de stengels en bladeren af ​​​​te snijden en over het gerecht te strooien.

Op het grondgebied van Rusland is de ondersoort van gekrulde peterselie de meest voorkomende en daarom vooral interessant. Dit type kruid is al sinds de middeleeuwen bekend bij de mensheid. Het werd rond de 6e eeuw ontdekt en gebruikt als smaakmaker voor voedsel door de bewoners van de Middellandse Zeekust. In die tijd trok peterselie niet de aandacht vanwege zijn uitstekende smaak en overvloed aan vitamines, maar vanwege zijn oorspronkelijke uiterlijk en scherpe, kruidige geur. Veel fashionista's in die eeuwen gebruikten peterselie als sierplant en decoreerden er bloembedden mee.

Het was van de Middellandse Zee dat krulpeterselie zich overal verspreidde. Op dit moment is het gebied met felle verlichting en goede vruchtbare grond bijzonder geschikt voor zijn groei. Maar in principe kan peterselie overal groeien, het belangrijkste is dat voordat je het zaait, andere wortel- en paraplukruiden, zoals koriander, wortelen, komijn of dille, niet eerder op dezelfde plek groeien. Het groeit het beste waar kool, aardappelen, komkommers, tomaten en aubergines ervoor groeiden.In het wild is krulpeterselie nog te vinden op plaatsen waar vroeger woongebouwen stonden, of zelfs in de natuur.

Momenteel hebben de diensten van Rospotrebnadzor gesuggereerd dat gekrulde peterselie kan worden gebruikt als een medicijn of als giftige stof. Er is een mening dat het schadelijk is voor het lichaam en het gebruik ervan moet worden verminderd of helemaal worden verboden. Op dit punt moeten we in meer detail stilstaan. Stoffen die als verdovend zijn geclassificeerd, komen in feite alleen voor in peterseliezaden. De werking van deze stoffen is vergelijkbaar met die van marihuana of hasj.

In ons land bevat geen enkele narcologische apotheek mensen die verdovende middelen in peterselie gebruiken. Er zijn geen gevallen bekend van het gebruik van deze specifieke plant als medicijn. Natuurlijk kunnen de stengels en bladeren bij veelvuldig gebruik een negatief verslavend effect hebben. Maar om dit te bereiken, moet je de plant in grote hoeveelheden gebruiken.

Symptomen van olievergiftiging zijn onder meer:

• euforie;
• agressie die vanuit het niets ontstaat;
• een diep gevoel van angst;
• oncontroleerbaar lachen.

Opgemerkt moet worden dat het effect van het gebruik van peterselie-olie langer aanhoudt dan van andere kruidengeneesmiddelen, maar het moet in veel grotere hoeveelheden worden ingenomen. Ook in het geval van peterselieolie mag het effect van consumptie niet optreden. De olie zelf is geelgroen van kleur, zeer licht en verdampt snel van oppervlakken.De productie van dit product in Rusland wordt praktisch niet uitgevoerd, omdat dit een duur en uiterst onrendabel proces is.

Krulpeterselie wordt al gebruikt als medicijn tegen ziekten als zweten, nierziekte en atherosclerose. Peterselie is een uitstekend diureticum en choleretisch middel. Het kan worden gebruikt als een desinfecterend medicijn. Een van de weinig bestudeerde eigenschappen van peterselie kan worden toegeschreven aan het helpen bij neurologische aandoeningen. Het kan ook worden gebruikt om irritatie door muggen en andere insectenbeten te behandelen.

In feite is peterselie, als geen andere plant, rijk aan een volledig scala aan voedingsstoffen, zoals retinol, riboflavine, en kan veel citrusvruchten overtreffen in vitamine C-gehalte. Dit wetende, gebruiken veel schoonheden peterseliesap in de samenstelling van huiscosmetica, bijvoorbeeld in maskers voor het bleken en, in principe, het verbeteren van het uiterlijk van de huid. Kauwen op een peterseliestengel kan je adem opfrissen.

Momenteel zijn de meest populaire variëteiten voor het kweken van gekrulde peterselie thuis Mooskrause 2 en Kucheryavets. Laten we er dieper op ingaan.

Deze variëteit kan worden toegeschreven aan bladvariëteiten met vroege rijping. Het is gefokt in Duitsland. Van het planten van zaden tot de eerste scheuten en volwassenheid, er gaan niet meer dan 55-70 dagen voorbij. De plant zelf ziet er vrij groot uit, de bladeren zijn heldergroen, de randen van de platen zijn zwaar gesneden, bijna gegolfd. De bladrozet is halfverspreid en als hij wordt gekweekt heeft de plant voldoende ruimte nodig. De variëteit is productief, na het snijden herstelt de struik snel, heeft een aangename geur, als je de bladeren tussen je vingers wrijft, kun je een olieachtige vloeistof vinden.

Variëteit "Kucheryavets" is vooral goed wanneer geplant in de winter of het vroege voorjaar. Als ze vóór het winterseizoen wordt geplant, verdraagt ​​​​ze zeer goed kou en komt ze in het vroege voorjaar vrijwel zonder verlies uit. Bij het planten van deze variëteit vindt volledige rijping plaats in 50-66 dagen. De bladeren zijn bijzonder groot, de rand van het blad is bijzonder sterk gegolfd. De kleur van de plant is groen. Deze variëteit staat bekend om het feit dat na het snijden de bladeren en stengels hun eigenschappen vrij lang behouden. Het is ook goed om in gedroogde vorm te gebruiken, omdat het alle vitamines en mineralen behoudt zonder zijn aangename smaak en aroma te verliezen.

Over het algemeen zijn er 2 manieren om peterselie te laten groeien - van de wortels en van zaden.

Bij het kweken uit zaad kun je het beste vroege peterseliesoorten gebruiken zoals 'Mooskrause' en 'Mooskrause 2'. Voor het planten kunnen peterseliezaden het beste in een schone katoenen doek worden gewikkeld en in warm water worden gedrenkt. De optimale watertemperatuur is in dit geval + 30-40 ° С. Weektijd - 2 dagen.

Het is beter om het water regelmatig te verversen. Na het weken moeten de zaden worden gedesinfecteerd door ze korte tijd te weken in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat.

Er zijn verschillende andere manieren om zaden voor te behandelen.

• Geselecteerde zaden worden gedrenkt in gewone wodka. Onder ervaren tuiniers is er een mening dat deze methode beschermt tegen overtollig vocht en voorkomt dat de zaden bederven of gewoon beschimmelen. Wodka wordt in een platte container, bord of schotel gegoten en zaden worden erin geplaatst, eerder in gaas gewikkeld. Niet meer dan 25 minuten na het weken worden de zaden eruit gehaald, gewassen in schoon water en gedroogd.Je moet ze niet meer in de vloeistof houden, anders kunnen ze doorbranden en dan wacht je zeker niet op de scheuten. Na het drogen kunnen de zaden worden gebruikt voor het planten.
• Een paar maanden, maar beter dan weken voor het planten, worden gekrulde peterseliezaden in een zakje met natuurlijke stoffen gegoten, het is beter als de stof van katoen is en in de grond wordt begraven tot een diepte van ongeveer 20-30 cm.Kort voor het planten in de volle grond worden de zaden gewassen en gedroogd. Met deze methode kunt u zeer snel zaailingen krijgen, ongeveer 5-7 dagen na het zaaien, en dienovereenkomstig kan de oogst veel sneller worden verwacht dan gewoonlijk het geval is.
• Kieming kan worden gedaan met behulp van as. Giet in een gewone glazen pot met een klein volume, ongeveer een liter, 2 grote lepels as, vul het niet meer met warm water bij een temperatuur van + 28-35 ° C. De resulterende oplossing blijft twee dagen staan, af en toe geroerd. Na de aangegeven tijd worden de zaden 5 uur in de oplossing geweekt.

Zaden moeten in de volgende volgorde worden geplant:

• maak de grond los voor het planten en maak gaten met een diepte van niet meer dan 2-5 centimeter;
• laat de afstand tussen de gaten niet minder dan 4 en niet meer dan 6 centimeter;
• voordat de zaden in het gat worden gelegd, moet elk worden bewaterd, de te planten grond moet vochtig zijn;
• zaden worden in gaten gelegd, meerdere stukken in elk en besprenkeld met een laag aarde erop;
• elke put moet opnieuw worden bewaterd, de planten moeten de juiste hoeveelheid vocht krijgen;
• indien nodig, en om bevriezing van zaailingen te voorkomen, bedek de grond met planten met een film.

Nadat het zaaien is uitgevoerd, kunt u wachten op de eerste scheuten. Houd er rekening mee dat peterselie dol is op vocht. Geef uw zaailingen 2-3 keer per week water.Maar met zo'n frequentie van water geven, zal het na een tijdje nodig zijn om de schuilplaats met een film te verlaten om geen vochtstagnatie te veroorzaken. Anders kan er schimmel ontstaan.

Voor het planten van krulpeterselie worden de sterkste en gezondste wortels gekozen uit wortelgewassen. Wortelgewassen moeten aan bepaalde eisen voldoen: dikte van 2 tot 5 cm, lengte van 6 tot 8 cm.Als de wortel naar uw mening goed is, maar te lang, dan kan deze worden afgesneden. De snede moet vervolgens worden gedesinfecteerd met actieve kool. De wortels zelf moeten gelijkmatig en glad zijn. Ook moeten ze enige tijd in het zand worden bewaard, dan zullen ze beter wortel schieten.

De beste maanden voor een dergelijke landing zijn van april tot juni. Om dit te doen, moet u een site kiezen met voldoende zand, overtollig vocht is schadelijk voor zaailingen. Voor het planten zelf moet je gaten maken die smal genoeg zijn, maak de afstand tussen de gaten 15-20 cm.Plaats de wortels in de resulterende gaten onder een kleine hoek, op een afstand van minimaal 5-6 cm van elkaar , en als je met aarde in slaap valt, zorg er dan voor dat de punt van de wortel zich boven het oppervlak bevindt.

Na ontkieming kunnen de verschenen greens het beste om de paar dagen met water worden besproeid. Onkruid kan voorkomen dat geurige groenten normaal groeien. Wied de bedden regelmatig. Dit zal niet alleen uw zaailingen redden van onnodige "buren", maar ook helpen om de grond los te maken, waardoor de stroom van verse zuurstof naar de wortels van de plant zal toenemen.

Het water geven van groene spruiten moet worden uitgevoerd, afhankelijk van het doel waarvoor u peterselie kweekt. Als u wilt drogen, kunt u minder vaak water geven.Peterseliegroenten ruiken veel sterker, maar de stelen zullen ruw zijn. Als het voor vers voedsel is, geef dan vaker water.

Hoe peterselie te kweken, zie de volgende video.